Matcha - ännu mer kraftfull än vanlig grönt te?

Grönt te är en av de mest populära drycker i världen.

Den har alla möjliga hälsofördelar, såsom viktförlust och förbättrad hjärthälsa (1, 2, 3, 4, 5).

En mängd av grönt te, matcha, påstås vara ännu friskare än de andra typerna.

Det odlas och beredda annorlunda än andra gröna teer, och hela teblad förbrukas.

Men inte matcha verkligen lever upp till hypen?

Den här artikeln tar en närmare titt på matcha grönt te och dess hälsoeffekter.

Vad är Matcha?

Matcha och regelbunden grönt te båda kommer från Camellia sinensis Anläggningen, som är hemma i Kina.

Dock matcha vuxit annorlunda än vanlig grönt te. Tebuskarna täcks cirka 20-30 dagar före skörd, för att förhindra direkt solljus.

Skuggan stimulerar en ökning av klorofyllnivåer, som vänder bladen in i en mörkare nyans av grönt och ökar produktionen av aminosyror.

Efter skörd, stjälkar och vener avlägsnas från bladen. De är sedan sten mals till ett fint, ljust grönt pulver, som kallas matcha.

Eftersom hela blad pulvret intas, istället för att bara vatten infunderas genom tebladen, är matcha ännu högre I vissa ämnen än grönt te. Detta inkluderar koffein och antioxidanter.

En kopp matcha, tillverkad av halv tesked av pulver, innehåller i allmänhet cirka 35 mg koffein. Detta är något mer än en kopp vanligt grönt te.

Matcha kan ha en gräsbevuxen och bitter smak, och är ofta serveras med ett sötningsmedel eller mjölk. Matcha pulver är också populärt i smoothies och bakning.

Slutsats: Matcha är en typ av pulveriserad, hög kvalitet grönt te. Det odlas och beredda annorlunda än vanlig grönt te, och har större mängder koffein och antioxidanter.

Hur är Matcha Tea förberedda?

Matcha te är beredd annorlunda än vanlig grönt te. Regelbunden te är tillverkad av dränkts blad, medan matcha är tillverkad av marken, hela blad.

Det är oftast beredd traditionella japanska sättet. Teet mäts med en bambu sked, en så kallad shashaku, in i en upphettad te skål, känd som en chawan.

Varmt vatten (ca 70 ° C) tillsätts sedan till skålen. Teet är vispas med en speciell bambu visp, en så kallad chasen, tills det blir slät med skum på toppen.

Matcha kan framställas på flera konsistenser:

• Standard: De flesta människor blandar en tesked matcha pulver med 2 dl varmt vatten.
• Usucha (tunn): Denna tunnare version använder ungefär en halv tesked matcha, blandas med ca 3-4 dl varmt vatten.
• Koicha (tjock): Denna tjocka versionen är ibland en del av japanska te ceremonier. 2 teskedar matcha blandas med ca 1 uns av varmvatten. Det finns ingen skum, och en högre grad av matcha krävs.

Titta på den här videon för att se en snabb 1 minuts demonstration av hur man gör matcha:

Men kom ihåg att du egentligen inte behöver allt detta snygga grejer att göra en god kopp matcha. En kopp, tesked och små visp kommer att göra fint.

Slutsats: Att förbereda matcha te, blanda 1 tsk pulver med varmt (inte kokande) vatten. Använd en visp att göra en smidig drink med skum på toppen.

Hälsofördelar Matcha

Eftersom matcha är helt enkelt en mängd grönt te, har de flesta av samma hälsofördelar.

Eftersom emellertid matcha är mer koncentrerad på antioxidanter, kan en enda kopp Matcha vara ekvivalent med omkring 3 koppar regelbunden grönt te.

Det har inte varit många studier på människa på matcha specifikt, men djurstudier tyder på att det kan minska risken för njur- och leverskador samtidigt sänka blodsockret, triglycerider och kolesterolnivåer (6).

Matcha verkar också vara mer effektivt än vanlig grönt te på slåss bakterier, virus och svampar (7).

Här är de viktigaste hälsofördelar som är förknippade med att dricka matcha grönt te.

Matcha är fullmatad med antioxidanter

Dietary antioxidants förhindra fria radikaler bildas i kroppen, som skyddar celler och vävnader från skador.

Matcha är mycket hög i antioxidanter, speciellt katekiner. Den mest kraftfulla catechin i det är Epigallocatechingallat (EGCG).

EGCG har studerats i stor omfattning. Det kan bekämpa inflammation i kroppen, bidrar till att upprätthålla sunda artärer, främja cell reparation och mer (8).

Vad mer hel-teblad innehåller mer antioxidanter än tepåsar eller färdiga att dricka produkter (9).

En studie visade att matcha innehåller upp till 137 gånger mer antioxidanter än en låggradig mängd grönt te, och upp till 3 gånger mer antioxidanter än andra högkvalitativa teer (10).

Slutsats: Matcha innehåller ungefär 3 gånger mer antioxidanter än andra typer av hög kvalitet grönt te.

Dricka Matcha kan minska risken för hjärtsjukdom

Hjärtsjukdom är den största dödsorsaken i världen, och det finns många ”riskfaktorer” som är känt för att driva hjärtsjukdomar (11).

Dricka grönt te kan bidra till att förbättra totalkolesterol, LDL-kolesterol, triglycerider och blodsockernivåer (12, 13, 14).

Vidare kan grönt te skyddar mot oxidation av LDL-kolesterol, en annan viktig riskfaktor för hjärtsjukdomar (15, 16).

Studier har faktiskt visat att grönt te dricker ha upp till 31% lägre risk för hjärtsjukdom än människor som inte dricker grönt te (17, 18, 19, 20).

Detta beror främst på de antioxidanter och ämnen från växter i grönt te, som finns i ännu högre mängder i matcha te.

Slutsats: Grönt te dricker ha upp till 31% lägre risk för hjärtsjukdomar, jämfört med icke-alkoholkonsumenter. Detsamma bör gälla för matcha te, som innehåller ännu fler skyddande föreningar.

Matcha te kan hjälpa till med viktminskning

Grönt te har ofta förknippats med viktminskning. I själva verket är det en vanlig ingrediens i många kosttillskott viktminskning.

Mänskliga studier har visat att grönt te kan öka Total förbränning genom att öka ämnesomsättning. Det har också visat sig öka selektiv fettförbränningen med upp till 17% (21, 22, 23, 24).

Men kom ihåg att dricka grönt te är bara en mycket liten del av viktminskning pussel, och inte alla studier överens om att det hjälper.

En studie översyn nyligen slutsatsen att effekterna av grönt te viktminskning är så små att de inte är av ”klinisk” betydelse (25).

Slutsats: Dricka grönt te kan hjälpa till med viktminskning och fettförbränning. Dock är bevisen blandas och de långsiktiga effekterna är mycket små.

Dricka Matcha kan hjälpa till med avslappning och vakenhet

Förutom att vara en stor källa till antioxidanter, innehåller grönt te en unik aminosyra som kallas L-teanin.

Matcha te innehåller faktiskt mycket högre nivåer av L-Theanin än andra typer av grönt te.

Hos människor, kan L-teanin öka så kallade alfavågor i hjärnan. Dessa vågor är kopplade till mental avslappning, och kan hjälpa till att bekämpa spänningssignaler (26, 27, 28, 29).

L-Theanin modifierar också effekterna av koffein i kroppen, vilket ökar vakenhet utan att orsaka dåsighet som ofta följer kaffedrickande. Matcha te faktiskt har rapporterats ha en mildare och mer långvariga ”buzz” än kaffe (30).

L-teanin kan också öka mängden av må-bra kemikalier i hjärnan, vilket leder till förbättrad humör, minne och koncentration (31).

Vidare har studier visat att pulveriserat grönt te kan förbättra hjärnans funktion och minska åldersrelaterad kognitiv försämring hos äldre (32, 33, 34).

Slutsats: Matcha innehåller både koffein och L-Theanin, som främjar vakenhet utan dåsighet. L-teanin kan också förbättra humöret, minne och koncentration.

Finns det några negativa effekter "~ bilder matcha-even-mer kraftfull än vanliga-grön-tea_6.jpg" width = "580" height = "387" class = "aligncenter" />

Allt i nutrition har sina för- och nackdelar. Matcha är inget undantag.

Eftersom matcha är starkt koncentrerad i ämnen (både bra och dåliga), är det i allmänhet inte rekommenderas att dricka mer än två koppar per dag.

föroreningar

Genom att konsumera matcha pulver, är du faktiskt intag av hela teblad - tillsammans med allt det innehåller.

Matcha blad kan ha föroreningar från jord som de växer i, inklusive tungmetaller, pesticider och fluorid (35, 36, 37, 38).

Med hjälp av organisk matcha kan minska risken för exponering, men jorden kan fortfarande innehålla ämnen som är skadliga i stora mängder.

Alltför många växt- Föreningar

I näring, Mer är inte alltid bättre.

Matcha innehåller ungefär 3 gånger mer antioxidanter än hög kvalitet vanlig grönt te.

Vad detta betyder är att två koppar matcha kan ge lika mängder av växt föreningar som sex hela koppar andra högkvalitativa gröna teer.

Medan individuell tolerans varierar, kan höga nivåer av växt föreningar som finns i matcha orsaka illamående och symptom lever eller njure toxicitet (39, 40, 41).

Vissa individer har visat tecken på levertoxicitet efter att ha förtärt bara 6 koppar grönt te om dagen under 4 månader, vilket motsvarar omkring 2 dagliga koppar matcha (42).

Slutsats: Det rekommenderas inte att dricka mer än 2 koppar matcha per dag. Det innehåller extremt stora mängder av många ämnen från växter, och kan innehålla föroreningar från jorden eller miljön.

Matcha är friskare än vanliga grönt te

Matcha är en speciell, kraftfull form av grönt te. Den kommer från samma fabrik, men odlas och beredda mycket annorlunda.

Eftersom bladen mals till pulver, hamnar man konsumerar hela bladet.

Av denna anledning kan matcha ha ännu fler fördelar än vanligt grönt te.