"Sockerfria" livsmedel är inte vad de påstår

Vid denna punkt, nästan alla näringsämnen har tillbringat sin beskärda del av tiden i hunden huset. I åratal undvek vi fett och sedan vi flyttade till dissing kolhydrater och salt. Nu verkar det som socker är dags, och inte utan goda skäl. Den genomsnittlige amerikanen förbrukar tre pounds tillsatt socker varje vecka, vilket ger upp till 156 pounds per år. Inte bara kan konsumera för mycket av den söta saker orsaka viktökning, hjärtsjukdomar och diabetes, men senare forskning har också funnit att socker är mer beroendeframkallande än kokain och betydligt sämre för blodtryck än salt.

Som bevis fortsätter att stapla upp mot socker, konsumenter letar efter sätt att få sina kakan och äta den alltför bokstavligt. För att möta efterfrågan är livsmedelstillverkare spottar ur sockerfria förpackade livsmedel som puddingar, kakor och godis. Det enda problemet är att dessa livsmedel aren`t som oskyldiga som de verkar och deras marknadsföring påståenden är helt missvisande. Ofta termen "sockerfri" används för att beskriva livsmedel som inte innehåller vitt socker, men är fortfarande fyllda med andra sockerarter från frukt och mjölk, som bidrar sötma och kalorier precis som socker.

Om du trodde att det var lömsk, kanske du vill sitta ner för detta nästa shocker: på grund av en lagstiftnings kryphål, "sockerfri" kan också slog på livsmedel som innehåller vitt socker. "Tekniskt termen kan användas om ett livsmedel innehåller mindre än 0,5 gram socker per portion", förklarar Toby Amidor, M.S., R.D., näringsexpert och författaren av Den grekiska Yoghurt Kök: Mer än 130 Delicious, hälsosamma recept för varje måltid of the Day. (Om dessa regler låter bekant, `s eftersom det finns liknande lagar för märkning av transfetter.) Ta Sugar Free Oreos till exempel: även om de flesta av deras sötma kommer från alternativa källor av socker som sockeralkoholer (sukralos), konstgjorda sötningsmedel (som acesulfamkalium), eller sockerersättningsmedel (som polydextros), innehåller de också mjölk-som naturligt innehåller en sockerart som kallas laktos och dextros, en vanligen använd socker härrör från stärkelse. Trots detta, är produkten fortfarande marknadsförs som sockerfria och näringsvärdesdeklarationen hävdar också att produkten har noll gram socker. Ja, Nabisco kan komma undan med detta eftersom kakorna har mindre än 0,5 gram per portion, men lite socker här och där kan smyga upp på dig-speciellt när det `kommer från livsmedel som du tar don` räknas din dagliga intaget.

Don `få oss fel, we`re inte här för att berätta att helt undvika källor av socker som frukt, lönnsirap eller mjölk. Många livsmedel som innehåller naturliga sockerarter ger också viktiga näringsämnen. Men vet att kroppen inte kan skilja mellan naturliga och konstgjorda socker, så om de konsumeras i stora mängder, även socker från saker som honung och ren juice kan fortfarande ha negativa effekter på vikt och hälsa.

Poängen: Om du `re sugen något sött, hoppa "sockerfria" alternativ och äta vad du` re verkligen sugen med måtta. (Om du `re diabetiker, rådgöra med din läkare för hälsosamma och säkra sätt att skära ner på bearbetade "sockerfria" livsmedel i kosten.) Varför? När tillverkarna ta socker ur produkter, ofta lägga i dåliga-för-dig fett som palmolja och grädde för att kompensera för smaken, förklarar Amidor. "De använder också sockeralkoholer, som kan ha en laxerande effekt om ätit i överskott." Plus, it `lättare att hålla reda på hur mycket socker du` re krävande när det `tryckt tydligt på förpackningen, inte gömd bakom "noll gram" påståenden. Om du inte vill att avvika från din go-to sockerfria godis, läsa etiketten innan förutsatt att påståenden är sanna. Alla typer och källor av socker tjänar lite näringsbehov och bör ätas med måtta.