11 Intressanta fördelarna med linser

Hälsoeffekterna av linser inkluderar ett högt proteininnehåll, förbättrad matsmältning, ett friskt hjärta, diabetes kontroll, kontroll av cancer, viktminskning, en lösning för anemi och bättre elektrolytisk aktivitet på grund av kalium. Det är bra för gravida kvinnor, förebyggande av åderförkalkning, och det hjälper till att upprätthålla ett friskt nervsystem.

Linser är ätliga pulser eller frön som tillhör baljväxter familjen. Dessa linser består mestadels av två halvor som omfattas av ett skal. Båda fröna linsformade, vilket förmodligen är varför de namngivna Lens culinaris på latin. De är också en av de äldsta kända källor till mat, som går tillbaka mer än 9000 år.

Linser kan konsumeras med eller utan skal. Före uppfinningen av fräsmaskiner, de äts med skalet. Skalet innehåller den högsta mängden kostfiber. Efter malningsprocessen uppfanns, har ytterskalet eller hud avlägsnades och kostfiber i linser försvann. Några av de populära typer av linser inkluderar svarta linser, röda linser, bruna linser, gröna bönor, gula delade ärter, gula linser, macachiados linser, franska gröna linser, svartögda ärter, bönor, sojabönor, och många fler sorter. Varje land har sin egen inhemska grupp linser, som är mer eller mindre likartade och ger samma fördelar.

Linser med hög proteinhalt betraktas som en billig proteinkälla. De är en rik källa till essentiella aminosyror som isoleucin och lysin. De är också en bra källa till mikronäringsämnen såsom vitaminer och mineraler.

Linser konsumeras mycket oftare i asiatiska länder, särskilt Indien. Indien har det största antalet vegetarianer och linser kan vara ett substitut för kött på att leverera den nödvändiga proteinet. Ett mycket bra sätt att få linser är efter att de har vuxit på grund grodda linser innehåller metionin och cystein. Dessa två aminosyror är mycket betydande i muskelbyggande och förstärkning av vår kropp. Metionin är en essentiell aminosyra som tillförs genom maten och cystein är en icke-essentiell aminosyra som därefter kan syntetiseras.

Näringsvärde Linser

Linser innehåller den högsta mängden protein som härrör från någon anläggning. Mängden av protein som finns i linser är upp till 35%, vilket är jämförbart med rött kött, fågel, fisk, och mejeriprodukter. Linser innehåller kolhydrater (15-25 gram per 100 gram). De är en bra källa till kostfiber och har även en liten mängd kalorier. Andra näringsrika komponenter som finns är molybden, folat, tryptofan, mangan, järn, fosfor, koppar, vitamin B1, och kalium.

Linser är också en annan källa till fytokemikalier och fenoler. Båda dessa organiska kemikalier är kända för att ge hälsofördelar, men mekanismen bakom deras arbete är ännu inte fastställts. Ofta är linser och kött jämfört för deras effektivitet och många människor röstar för kött som den bästa källan till protein. Det är sant att linser inte innehåller alla aminosyror, men de har mindre fetthalt jämfört med kött.

Hälsofördelar Linser

Linser, som en gammal näringskälla, har varit känd för mänskligheten under mycket lång tid. Odlingen av linser är lika gammal som tidigt jordbruk. Det ger många hälsofördelar, bland annat följande:

Bra för Muscle Generation: Våra organ och muskler behöver en konstant tillförsel av protein för reparation och tillväxt av kroppen. Linser, särskilt grodda linser, innehåller alla essentiella aminosyror som behövs av vår kropp för god muskelbyggande och väl fungerande kroppen.

Kontroller Diabetes: En studie genomförd av Anderson och Bridges visade att i de olika kategorierna av livsmedel, var kostfiber visat sig vara hög i fallet med baljväxter familjen. Linser, tillsammans med bönor och ärtor, tillhör baljväxter familjen. Kostfiber hittade livsmedel såsom linser hjälper till att kontrollera blodsockernivån. Kostfiber saktar ned den hastighet med vilken mat absorberas av blodet och sålunda upprätthåller sockernivå ständigt.

Förbättrar matsmältningen: Som linser innehåller höga halter av kostfiber, det förbättrar digestion om de konsumeras regelbundet. Det hjälper också i lätt avföring, vilket resulterar i minskad förstoppning.

Hjärthälsa: Linser med sina försumbara mängder fett, är en idealisk källa till protein utan att tillföra något extra fett på kroppen och därigenom främja ett friskt hjärta. Linser innehåller magnesium, vilket hjälper till att koppla kardiovaskulära muskler och bidrar till att sänka blodtrycket.

Förhindrar Atherosclerosis: Forskning som utförs av Xu, Yuan, och Chang vid institutionen för Spannmål och matar Sciences i North Dakota visade att förbrukningen av linser ger ett förråd av antioxidanter som minskade risken för att utveckla ateroskleros. Också, dessa antioxidanter spelar en roll i att neutralisera fria radikaler och därigenom förhindra cell och gen skador (åldring).

Att motverka cancer: Studier utförda av Elvira González De Mejía Valentin I. Prisecaru vid University of Illinois har funnit att växt lektiner, en separat typ av växtprotein som härrör från livsmedel som linser, vete, jordnötter, ärtor och sojabönor har ett stort inflytande på cancerceller. Forskningsstudier har visat att dessa lektiner orsakar cytotoxicitet och apoptos, vilket innebär att de har en stor potential för att bekämpa cancer tillväxt.

Bra källa till folsyra: Linser är en bra källa av vitamin B-komplex, såsom folat eller folsyra. Konsumtionen av folsyra genom gravid kvinna hjälper till att förebygga fosterskador. Enligt studera av Susan J Duthie, vid Rowett Research Institute i Aberdeen, UK, en brist på folsyra resulterar ofta i neuralrörsdefekter. Folat finns i linser hjälper till i bildandet av röda blodkroppar, är bra för gravida kvinnor, och spelar en viktig roll för att upprätthålla homocystin nivåer. Det är också känt för att vara effektiva mot hypertoni och DNA-skada, vilket kan resultera i cancer.

Vikthantering:Forskningsstudier tyder på att regelbunden konsumtion av linser kan bidra till viktkontroll och öka mättnad.

Friskt nervsystem: Det var länge trott att mikronäringsämnen såsom vitaminer och mineraler inte haft någon effekt på hjärnans funktion. Men ytterligare forskning föreslog att för en väl fungerande hjärna, vitaminer och mineraler är lika viktiga. Enligt den forskning som bedrivs av J.M. Bourre vid Institutionen för Neuro-farmakologiska nutrition vid Fernand Widals sjukhuset i Paris, vitaminer och mineraler som finns i linser är till hjälp för optimal hjärnans funktion.

Hög järnhalt: Linser innehåller höga mängder av järn, som behövs av kroppen för optimal hemoglobin produktion. Omkring 36% av järnet av det rekommenderade dagliga värdet kan kommer från att äta en kopp (200 gram) av linser varje dag.

Förbättrad Elektrolytisk aktivitet: Kalium, en av de mineraler som finns i linser, anses vara en bättre substitut för elektrolytisk aktivitet än natrium. Många sjukdomar har associerats med en hög natriumhalt och en låg halt kalium i kroppen. Bortsett från att agera som en elektrolyt, är kalium också till hjälp för driften av ett antal organ som hjärta, hjärna och njurar.

Ökar Metabolism: Linser är en bra källa till många vitaminer, inklusive vitamin B3, som spelar en viktig roll för att öka matsmältnings och nervsystemet. Vitamin B3 erbjuder många andra fördelar, bland annat kolesterol kontroll, en minskad risk för sjukdomar som Alzheimers sjukdom, grå starr, artros och diabetes.

Några saker att tänka på:

Även linser är bra för din hälsa och är det bästa alternativet för kött, fågel och fisk, de har också några nackdelar, som inkluderar:

Risken för njursten: Forskning som utförs av Massey et al. vid Washington State University Institutionen för livsmedelsvetenskap och Human Nutrition visade att att vissa linser som sojabönor, soja livsmedel, jordnötssmör, och re-fried bönor, innehåller höga halter av oxalat föreningar. Dessa oxalat föreningar var ansvariga för bildningen av njursten. Därför bör personer som har njursten hålla sig borta från baljväxter och linser.

Risk för njursjukdomar: Konsumtion av höga nivåer av protein har andra biverkningar samt. På ett genomsnitt, den mängd protein som behövs för vår kropp står på 0.8 gram per kilogram kroppsvikt. Överdriven protein konsumtion kan tryck njurar att spola ut de överskjutande proteiner i kroppen. I det långa loppet kan det eliminering skada övergripande njurfunktion.

Gasbildning grund av Jäsning: När du har angett matsmältningssystemet, linser börja jäsa och därefter släppa gas. Dessa gaser kan göra saken obehagligt och bör därför för mycket lins konsumtion undvikas om du inte har något emot att vara lite gasfyllda!