Varför meny kalori räknas är en stor lögn

I en ny studie som publiceras i JAMA: The Journal of American Medical Association, ett team av Tufts University forskare tittat på 269 menyalternativ på 42 populära kedjor och fann att nästan 20 procent av de rätter som innehöll minst 100 kalorier mer än postat, med ett objekt sida som innehåller mer än 1000 extra kalorier!

Vad värre är, visade studien att kalorifattig rätter som soppor och sallader-livsmedel människor väljer i allmänhet när de försöker gå ner i vikt, hade de största kalori avvikelser. Forskarna fann också att sit-down restauranger var mer benägna än snabbmat lederna att visa felaktiga kalori räknas. Detta beror sannolikt, säger de, från spelrum linje kockar på de restauranger har i livsmedelsberedningsprocessen, vilket gör det möjligt för dem att agera vårdslöst med stora kalori ingredienser som olja, smör och salladsdressing.

Studie medförfattare Susan Roberts, PhD, berättade CNN, "Jag tror restauranger har mycket att svara för här," och vi är överens om. När antalet kalorier kontinuerligt diskret, restauranger måste antingen rulle i kalorier som kastas runt deras kök eller justera numren på deras närings rapporter. En par extra kalorier här och det finns inte förödande, men 100 kalorier per måltid med största sannolikhet kan vara. Om du lägger det bara en gång om dagen, kommer du att packa på 10 extra pounds i år. Det är illa nog att friska kedja erbjudanden är få och långt mellan, men straffa patrons ... `s närings travesti!