Pumpa näring översyn - vad är det bra för?

Pumpa är en favorit höst ingrediens. Men är det hälsosamt?

Som det visar sig, är pumpa mycket näringsrik och låg i kalorier. Dessutom är det mer mångsidig än du kanske vet. Det kan kokas i salta rätter, samt söta sådana.

Artikeln går igenom de näringsmässiga egenskaper av pumpa och dess olika användningsområden och fördelar.

Vad är Pumpkin?

Pumpa är en typ av vintersquash som är i samma växtfamilj som gurkor och meloner.

Det är tekniskt en frukt eftersom den innehåller frön. Men när det gäller näring, det är mer som en grönsak.

Pumpor är vanligtvis runda och orange, även om storleken, form och färg kan variera beroende på sort. De har en tjock yttre skal som är smidig och räfflad, samt en stam som ansluter pumpa till dess lummiga anläggningen.

Inuti de ihåliga, med undantag för elfenben färgade frön belagda med trådiga kött.

Dessa squash är hemma i Nordamerika och spelar en stor roll i två helgdagar. De ristade in jack-o`-lyktor för Halloween och kokta i pajer för Thanksgiving dessert i USA och Kanada.

Men de är också vuxit över hela världen på alla kontinenter utom Antarktis.

Deras frön, blad och köttet är alla ätliga, och de har i recept från globala kök.

Slutsats: Pumpa är en typ av vintersquash som är tekniskt en frukt, men det har näringsprofil av en grönsak.

olika sorter

Det finns många olika sorter av pumpor, inklusive:

• Pumpalykta: Vanligtvis en stor variation som används för carving.
• Pie pumpor: En mindre, sötare sort.
• Miniatyr: Dessa är både dekorativa och ätbara.
• Vit: Vissa kan tillagas med, medan andra är bättre för dekoration eller carving.
• Jätte: Mestadels odlas för tävlingar. Tekniskt ätbara, men mindre smakrik än mindre sorter.

De flesta av pumpan som säljs i USA burk.

Intressant, de olika pumpa som är mest typiskt burk ser mer liknar en butternut squash än en jack-o`-lantern.

Skillnaden mellan pumpa och andra typer av squash kan vara lite luddigt, eftersom det finns många olika men närbesläktade sorter.

Slutsats: Pumpa kommer i många varianter, även om de vanligaste sorterna är de stora som används för carving jack-o`-lyktor och mindre, sötare paj pumpor.

Näringsinnehåll

Pumpa är en otroligt nyttig mat.

Det är näringsrik, vilket betyder att den har massor av vitaminer och mineraler och relativt få kalorier.

En kopp kokt pumpa ger (1):

• kalorier: 49
• Kolhydrater: 12 gram
• Fiber: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Vitamin K: 49% av RDI
• C-vitamin: 19% av RDI
• Kalium: 16% av RDI
• Koppar, mangan och riboflavin: 11% av RDI
• Vitamin E: 10% av RDI
• Järn: 8% av RDI
• folat: 6% av RDI
• Niacin, pantotensyra, vitamin B6 och tiamin: 5% av RDI

Det är också ovanligt hög i betakaroten, en kraftfull antioxidant.

Beta-karoten är en typ av karotenoid som övergår i vitamin A i kroppen.

Slutsats: Pumpor är laddade med en mängd olika näringsämnen, inklusive fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Stora hälsofördelar

Huvuddelen av en pumpa hälsofördelar kommer från dess mikro innehåll och det faktum att det är en fiber-fyllda, low-carb frukt.

Även om det inte finns många studier på pumpa specifikt är det hög i flera näringsämnen som har etablerat hälsofördelar.

Immunitet

Pumpa ger dig en rejäl dos av beta-karoten, som delvis omvandlas till vitamin A. Vitamin A kan hjälpa kroppen bekämpa infektioner (2, 3, 4).

Nyare forskning har visat att A-vitamin är särskilt viktigt för att stärka den intestinala slemhinnan, vilket gör den mer resistent mot infektioner (5).

Andra mikronäringsämnen i pumpa hjälpa också främja immunitet, inklusive vitaminer C och E, järn och folat (6).

Eye Health

Det finns ett par olika sätt på vilket pumpa är bra för ögonen.

För det första är det rikt på betakaroten, som hjälper till att hålla din vision skarp genom att hjälpa näthinnan absorberar ljus.

För det andra, kan kombinationen av andra vitaminer och mineraler i pumpa skyddar mot åldersrelaterad makuladegeneration.

En studie visade att personer med åldersrelaterad makuladegeneration kan bromsa dess utveckling genom att ta ett kosttillskott som innehåller zink, vitamin C, vitamin E, beta-karoten och koppar (7).

Även den studien använde ett komplement, kan du hitta alla dessa näringsämnen i pumpan, men i mindre mängder.

Sund hud

De antioxidanter som finns i pumpa är viktiga för hudens hälsa. Dessa inkluderar betakaroten och vitamin C och E.

Betakaroten, i synnerhet kan skydda huden från solens skadliga UV-strålar (8, 9).

Att äta livsmedel med betakaroten kan också bidra till att förbättra utseendet och strukturen på huden.

Hjärthälsa

Att äta frukt och grönsaker i allmänhet är hjärtvänlig. Dessutom har pumpa specifika näringsämnen som är bra för hjärthälsa.

Fibern, vitamin C och kalium som finns i den kan bidra till att förbättra blodtryck och kolesterolnivåer.

metabola syndromet

Att äta mat rik på betakaroten, såsom pumpa, kan hjälpa till att sänka risken för metabolt syndrom (10).

Metabola syndromet är ett kluster av symptom i samband med bukfetma. Dessa inkluderar högt blodtryck, dålig blodsockerkontroll och förhöjda triglyceridnivåer - faktorer som höjer risken för hjärtsjukdomar och diabetes.

Slutsats: De flesta av de hälsofördelar av pumpa avser dess mikronäringsämnen, inklusive betakaroten och vitamin A.

Sätt att äta pumpa

Pumpa är populärt i pannkakor, custards och muffins, men det fungerar också bra i salta rätter.

Du kan laga den till en soppa eller steka den med andra grönsaker. Konserverad pumpa kan kombineras med kokosmjölk och kryddor för att göra en krämig curry bas.

Du kan också äta andra delar av pumpa anläggningen. Dess frön rostas för ett krispigt mellanmål, medan blommorna ofta slagna och stekt.

Men inte bry matlagning som jack-o`-lantern. De stora pumpor som används för carving har en trådiga textur och mindre smak än paj pumpor. Plus, för mat säkerhetsskäl du inte vill äta något som har skurits öppen och sitta.

Slutsats: Det finns många sätt att njuta pumpa. För de mest hälsosamma versionerna, prova att använda den i salta rätter som soppa eller som rostade grönsaker.

Vad se upp för

Pumpa är säkert för de flesta människor att äta men kan orsaka problem för dem som tar vissa mediciner. Dessutom undviker pumpa smaksatt skräpmat.

Läkemedelsinteraktioner

Pumpa är milt urindrivande och kan vara ett problem för människor som tar vissa mediciner, speciellt litium.

Om du skulle äta mycket pumpa, kan det göra det svårare för kroppen att rensa litium, vilket kan leda till narkotikarelaterade biverkningar.

Pumpa smak skräpmat

Bara för att något måste pumpa i sitt namn, betyder det inte att det är hälsosamt.

Dricka pumpa krydda lattes, till exempel, inte har någon av de hälsofördelar av att äta en verklig pumpa.

Och medan pumpa bakverk som paj och snabb bröd kan erbjuda några extra vitaminer, mineraler och fibrer, de ger dig också massor av socker och raffinerade kolhydrater.

Slutsats: Pumpa är i allmänhet en hälsosam mat med några negativa konsekvenser om ätas med måtta. Men undvika pumpa smaksatt skräpmat.

Ta hem meddelande

Pumpa är en otroligt frisk grönsak som är rik på fibrer, vitaminer och mineraler.

Men för att få de mest nytta av pumpa, bör du äta det som en grönsak - inte en efterrätt.