Svarta bönor hamburgare med grönt te aioli

En fantastisk vegetarisk recept

innehåll

med fördelarna av te! rostade pekannötter är nyckeln till dessa svarta bönor skön, tillsammans med matcha i pikanta aioli.

Ingredienser (Gör 6-8 hamburgare)

Svarta bönor hamburgare

• en liten morot, strimlad (½ kopp)
• ½-medium grön paprika, urkärnad och finhackad (½ kopp)
• 1-medium rödlök, finhackad (1 kopp)
• en stor vitlöksklyfta, hackad
• 1 tsk kosher salt
• 2 burkar svart bönor
• ½ dl rostade pekannötter
• 2 ägg
• ½ cup torra brödsmulor
• ½ tsk röd paprika flingor
• 1 msk olivolja

Grönt te basilika aioli

• 4 vitlöksklyftor
• 10 stora färska basilikablad
• 3 tsk matcha grönt te pulver
• 4 äggulor
• 4 tsk färskpressad citronsaft
• 1 tsk Dijonsenap
• ½ dl olivolja

Vad du ska göra ...

För att göra hamburgare:
Förvärma ugnen till 180 ° C. Linje ett 45cm ark pan med bakplåtspapper. Placera ett medium frypan på medelhög låg värme under en minut. Snurra i oljan att belägga. Fräs morot, paprika, lök, vitlök och salt i ca åtta minuter, eller tills löken är genomskinlig. Stäng av värmen. Töm båda burkar bönor. Häll en burk i en stor skål. Häll den andra till en matberedare med pekannötter och kokta vegies och puls till en grov pasta. Lägg till hela bönor. Blanda i ägg, ströbröd och röd paprika flingor. Mound halv kopp biffar på bakplåten, pressning lätt att platta. Lämna utrymme mellan biffar. Grädda i 45 minuter tills torr och lite skarp.

För att göra aioli:
Mos vitlök, basilika, matcha, äggulor, citronsaft, senap och salt och peppar med en mixer eller matberedare. Tillsätt oljan i en långsam ström tills slät. servera på fullkorn bullar insmorda med aioli och klädd med sallad och tomat.

NÄSTA: Kryddat Kikärt hamburgare med rödbeta salsa

Recept och bilder Genomsyrad: Recept Infunderas med Tea genom Annelies Zijderveld

Dela på sociala nätverk:

Relaterade