Topp 5 läckra indisk ägg recept för middag

Bild: Shutterstock

Det är en kryddig maträtt fylld med diverse indiska kryddor, inklusive fänkålsfrön och ajwain. Jag älskar att leka med kryddor och detta recept skapades som ett resultat av permutation och kombination med diverse kryddor.

Ingredienser:

1. Ägg - 6, hårdkokt, halveras, ytlig stekt i en skirat smör tills gyllenbrun
2. Lök - 3, medelstor, tunt skivad
3. Tomater - 5, medelstor, tunt skivad
4. Fänkålsfrön - 1 tsk
5. Ajwain [Carom frön] - ½ tsk
6. Shah jeera - ½ tsk
7. Kummin - 1 tsk
8. Ingefära - En två-tums bit, skalade och finhackade
9. Vitlök - 15 baljor, finhackad
10. Grön chili - 5, springa längden
11. Mandel - 5
12. Gurkmeja pulver - 1 tsk
13. Salt att smaka
14. Garam masala - ½ tsk
15. Matolja - 1 ½ msk
16. Vatten - tillräckligt för att justera konsistensen
17. Skirat smör - 1 tsk
18. Kasoori methi - 1 tsk
19. Korianderblad - 2 msk, finhackad

Vägbeskrivning:

1. Värm 1 msk olja i en djup stekpanna, höll på medelhög till hög låga.
2. Lägg lök, ingefära, vitlök och grön chili och stek tills löken bli rosa.
3. Lägg fänkålsfrön, kummin, shah jeera, ajwain och mandel, och fräs tills löken vänder mörkbrun.
4. Tillsätt tomater och fortsätt tillagningen tills tomater vända mjuk och köttiga, och rå smaken går förlorad.
5. Överför till en tallrik och låt den svalna.
6. Med användning av en mixer, mala denna blandning till en slät pasta.
7. Lägg resten av matolja till samma pan och placera på medelhög till hög värme.
8. Lägga den malda blandningen, gurkmeja pulver, och salt och koka i ca 5 minuter.
9. Tillsätt vatten för att justera konsistensen. Om du känner att du gjorde blandningen för tunn, tillsätt sedan lite mjölk att tjockna det. Låt blandningen komma till en koka.
10. Samtidigt placera en liten och ytlig stekpanna på medelstora till låg värme.
11. Lägg skirat smör och värma den.
12. Lägg kasoori methi och stek i cirka 2 minuter.
13. Som lök blandningen kokar, lägga brynt ägg halvor, kasoori methi och garam masala, och låt blandningen sjuda i 5 minuter på låg till medelhög värme.
14. Blanda i korianderblad, stäng av värmen och servera varm med ris.

2. Ägg Bhurji:

Bild: Shutterstock

Detta är det enklaste sättet att förvandla äggen i en välsmakande glädje. En måltid på egen hand, kommer min version packad med godhet morötter och paneer. En fantastisk fyllning för kathi roll, gör det en underbar ackompanjemang av ris och rotis lika.

Ingredienser:

1. Ägg - 4
2. Paneer - ½ cup, smulad
3. Lök - 2, stor, finhackad
4. Tomater - 2, stor, finhackad
5. Morötter - 1, fint riven
6. Grön chili - 4, springa längden
7. Kummin - 1 ½ tsk
8. Koriander pulver - 1 ½ tsk
9. Röd chili pulver - ½ tsk
10. Gurkmeja pulver - ½ tsk
11. Salt att smaka
12. Garam masala - 1 tsk
13. Chaat masala - ½ tsk
14. Korianderblad - 1 msk
15. Hing - en nypa
16. Skirat smör - 1 msk
17. Matolja - 1 tsk

Vägbeskrivning:

1. Värme klarnat smör och olja i en förvärmd stekpanna, placeras på medium till hög värme.
2. Lägg kummin till oljan och låta dem fräsa.
3. Lägg lök tillsammans med gröna chilipeppar till den uppvärmda oljan och fräs tills den lök blir rosa.
4. Tillsätt 1 tsk korianderblad och fortsätta sautering tills löken vänder djup brun.
5.  Tillsätt tomater och koka tills tomaterna vända mjuk och mosig.
6. Tillsätt salt, koriander pulver och röda chilipulver och stek i 2 minuter mer.
7. Spricka i äggen och koka tills äggen börjar klättra.
8. Blanda i smulad paneer, morötter, och resten av koriander blad och koka i 3 minuter mer.
9. Strö chaat masala och garam masala och koka i en minut. Justera krydda.
10. Servera varm.

[Läs: Scotch Ägg Recept för Summer Picnic ]

3. Ägg Tikka Masala:

Bild: Shutterstock

Paneer tikka är min favorit aptitretare. Men min familj älskar sin smak, men inte paneer som sådan. Det är därför jag försökte använda ägg i stället för paneer. Och vet du vad? Det var en omedelbar hit och nu är det en populär middag recept för oss. Jag tjänar det som en sida skålen med phulkas och paranthas.

Ingredienser:

1. Ägg - 4, hårdkokt, skalade
2. Matolja - 2 msk + 2 tsk
3. Hung curd - ½ kopp
4. Färska myntablad - 10, finhackad
5. Grön chili - 3, finhackad
6. Korianderblad - 15, finhackad
7. Citronsaft - 2 tsk
8. Gurkmeja pulver - ½ tsk
9. Garam masala - 1 tsk
10. Chaat masala - 1 tsk
11. Salt att smaka

För Masala:

1. Olja - 1 msk
2. Kummin - 1 tsk
3. Lök - 2, stor, finhackad
4. Ingefära vitlökspasta - 1 msk
5. Tomater - 4, stor, finhackad
6. Grön paprika - 1, stort, fint skivad
7. Röd chili pulver - 1 tsk
8. Garam masala - ½ tsk
9. Korianderblad - 2 msk
10. Salt att smaka

Vägbeskrivning:

1. Krossa koriander blad, myntablad och grön chili.
2. I en stor blandning skål, blanda alla ingredienser utom äggen.
3. Skala äggen, sticka ytan med en gaffel, och lägga till i mynta blandningen.
4. Kylskåp i ca 60 minuter.
5. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
6. Ta ut, borsta lite olja ovanpå äggen. Reservera marinaden.
7. Placera ägg på en ugn säker skålen och grill i ca 20 minuter eller tills alla sidor vända gyllene.

Hur man fortsätter:

1. Placera en djup stekpanna på medelhög till hög värme.
2. Tillsätt olja och låt den rök upp.
3. Lägg kummin och låta dem fräsa.
4. Lägg lök och ingefära vitlökspasta och fräs tills tidigare varv gyllenbrun och senare förlorar sin råa smak.
5. Lägg paprika och koka tills krispiga.
6. Tillsätt tomater och koka tills de blir mjuka och sörjig.
7. Lägga den reserverade marinaden och spice pulver och vatten, om nödvändigt, och låt blandningen sjuda under 4 minuter.
8. Lägg grillade ägg och låt sjuda några minuter.
9. Blanda i koriander blad och servera.

[Läs: Läcker Egg Recept för lunch ]

4. Ägg Parantha:

Bild: Shutterstock

En mättande måltid alternativ, är detta en stor källa till protein. Den här kräver lite tålamod, men det är lätt att göra och bra smak. Servera den tillsammans med en rejäl sallad, pickle och vissa ostmassa för en särskild middag.

Ingredienser:

För degen:

1. Hela vetemjöl - 2 koppar
2. Vatten - ¾ cup
3. Ghee - 2 tsk
4. Salt att smaka

För Egg:

1. Ägg - 3
2. Lök - en, stor, finhackad
3. Grön chili - 23, finhackad
4. Korianderblad - 2 msk, finhackad
5. Salt att smaka
6. Gurkmeja pulver - ½ tsk

Övriga

1. Förtydligas smör - som krävs för matlagning parathas

Vägbeskrivning:

För degen:

1. I en stor bunke, knåda hela vetemjöl med vatten och salt för att göra degen mjuk och böjlig.
2. Lägg ghee i slutet och knåda igen.
3. Täck med en ren, torr trasa och hålla undan.

För äggsmeten:

1. Vispa ägg med användning av en tråd visp tills något fluffigt.
2. Lägga resten av ingredienserna som anges i äggsmeten och vispa tills smaker blanda väl.
3. Hålla undan.

Hur man fortsätter:

1. Ta degen och knåda igen. Dela i 10 lika stora bollar och hålla undan.
2. Doppa varje boll i vetemjöl och rulla ut till en tjock cirkel.
3. Sprida ½ tsk av den klarade smör på mitten av varje av cirkeln och vika varje cirkel till en kon. Rulla igen i en cirkel.
4. Placera rullas ut parathas, en i taget, på en förvärmd tawa smord milt med smör.
5. Koka på medelhög till hög värme i 5 minuter.
6. Vänds och koka i ytterligare 2 minuter.
7. Lägga 5 tsk ägg blandningen till halvkokt paratha och koka tills bruna sidor visas på båda sidor av paratha, dugg förtydligas smör, och vända över efter att en sida blir kokta.
8. Servera varm med pickle och ostmassa.

[Läs: South Indian Egg Recept ]

5. Ägg Pualo:

Bild: Shutterstock

Om du har bråttom, men vill behandla dina gäster till en fantastisk middag, sedan ägg pualo kan vara något du kan försöka. Smaksatt med diverse kryddor och tillagas tillsammans med basmatiris, är detta en god indisk recept ägg för middag som du kan servera med bara ostmassa tillsammans.

Ingredienser:

1. Basmatiris - 2 koppar, tvättas, indränkt i 20 minuter
2. Kokande vatten - 4 koppar
3. Ägg - 4, hårdkokt, skalade
4. Bönor - 10, skivad diagonalt
5. Morot - 1, skalade, tunt skivad
6. Ärtor - ¼ cup
7. Grön kardemumma - 3
8. Lagerblad - 1
9. Kanelstång - 1 1-tums bit
10. Klyftor - 3
11. Lök - två, stort, fint skivad
12. Ingefära vitlökspasta - 2 tsk
13. Grön chili - 5, springa längden
14. Gurkmeja pulver - 1 tsk
15. Salt att smaka

Vägbeskrivning:

1. I ett stort kärl placeras på medelhög till hög flamma, värme olja.
2. Tillsätt hela kryddor och låt dem fräsa.
3. Lägg lök, grön chili och ingefära vitlökspasta och stek tills löken vänder gyllenbrun och ingefära vitlökspasta förlorar sin råa smak.
4. Tillsätt grönsaker och stek i 3 minuter.
5. Tillsätt ris och ger en snabb mix.
6. Lägg till vatten, gurkmeja, och salt och låt blandningen komma till en koka.
7. Sänk lågan, locket och koka tills riset är delvis kokt.
8. Halvera äggen och tillsätt till blandningen.
9. Täck över och fortsätta att koka tills riset är helt kokt och vatten helt avdunstat.
10. Servera varma med raita.

Dessa 5 recept är lätta att göra och kan serveras på din vanliga familjen middag eller ens för att krydda upp speciella tillfällen. Var och en av de indiska ägg recept för middag som nämns ovan är mångsidig, vilket gör deras väg in i lista över dina favorit ägg recept.
Vad är ditt val när det gäller indiska ägg recept? En enkel Bhurji eller något mer komplicerat?

Prova dessa indiska ägg curry recept för middag idag! Gör dela dina kommentarer i kommentarerna?