För mycket salt orsakar snabb viktökning

I din strävan att trimma ner, du `ve skära ned på krämig livsmedel, sötsaker och även kolhydrater. (Oprah är inte så hemligt rullande hennes ögon om det sista.) Men skalan är mer envis än någonsin. Din nästa strategi? Skär ner på salt. Enligt två studier som utförts av Deakin University i Australien, konsumerar för mycket natrium kan leda till fet mat cravings och binges, som definitivt kan orsaka viktökning. Inte cool, salt.

Det `s mer dåliga nyheter: Även om du inte tror du` re äta att mycket av den salta saker, är du antagligen. (Spola stön!) De government`s kostråd rekommenderar att vuxna begränsa natriumintaget till mindre än 2.300 milligram per dag. (Vilket är vad you`d hitta i 2,3 Big Mac eller 11,5 individuella paket av salt.) Samtidigt uppskattade It`s att den genomsnittliga amerikanen förbrukar cirka 3.300 mg natrium per dag, med 75 procent av det som kommer från bearbetade livsmedel och restaurangmåltider . (Få en smak av vad vi menar med att kolla in dessa 20 Restaurang desserter med mer salt än en påse med kringlor!)

Men tillbaka till studierna: Baserat på tidigare fynd, The Deakin University forskare hade en föraning om att salt kanske bråka med fett känslighet, så de sätter upp två experiment för att testa teorin. Under sin första rättegång hade de 49 deltagarna smaka en mängd olika mjölkbaserade tomatsoppor med olika salt och fett koncentrationer. Deltagarna ombads sedan att betygsätta varje notera sin önskan att fortsätta sörplande. Fat känslighet mättes också genom att notera deltagarnas förmåga att smaka fettsyrorna i mjölken. Enligt de uppgifter, människor verkligen älskar smaken av salt. I själva verket fann de att salt var viktigare än fett när det kom till soups` yum faktorn. Ännu mer intressant, fann de att människor som var känsliga för smaken av fett föredrog lägre fetthalt soppor mer än de som är mindre känsliga, men bara för soppor utan tillsatt salt. När salt tillsattes till blandningen, att de föredrar en lägre fetthalt version förändrats, vilket tyder på att salt "masker" våra fett önskemål. Enkelt uttryckt: "Den starka effekten av salt på pleasantness kan tyda på att saltet är viktig drivkraft för [begär för] ... salta fet mat [s]," säger författarna.

Den andra studien undersöktes hur salt påverkar mängden mat vi konsumerar. Forskningen besättning inskrivna 48 deltagare och hade dem komma in på fyra olika tillfällen för lunch. De var serveras makaroner och sås varje dag med varierande koncentrationer av fett och salt. Forskarna mätte födointag varje dag och upptäckte att deltagarna konsumerade 11 procent färre kalorier när deras måltider var lägre i salt och högre fetthalt. De konstaterade också att människor åt de mest när de fick hög salt, fettrik luncher, vilket tyder på att höga nivåer av salt mess med kroppens `s mättnads ​​ledtrådar.

"Vår kropp har biologiska mekanismer för att berätta när du ska sluta äta, och fett aktiverar dessa mekanismer hos personer som är känsliga för smaken av fett," säger ledande studieförfattaren, professor Russell Keast. "Men när salt tillsätts till maten, är dessa mekanismer trubbiga och människor hamnar äta mer mat." Detta kan leda till att du äter mer fet mat och över tid, anpassar din kropp eller blir mindre känslig för fett, som leder dig att äta mer för att få samma känsla av fullkomlighet. Även om många fetter bär hälsofördelar (som dessa 20 hälsosamma fetter för att göra dig smal), They`re också kalori-tät, så att äta stora portioner kan leda till viktökning.

Ät det här! Tips

Att skära ner på den salta saker och hjälpa pounds lossna, begränsa ditt intag av restaurangmat, och även skära ner på natrium fyllda snacks och livsmedelsbutiker objekt (som chips, torkat kött, tomatsås, burk soppa och soda).