Din guide till matintolerances

Tror att du kan vara intoleranta mot vissa livsmedel? Här är hur man berättar skillnaden mellan specifika intolerans.

innehåll

Gluten: Detta protein finns i vete produkter. Vissa personer med glutenkänslighet reagerar på vete men tål havre eller råg.

Livsmedels exempel: fullkornsbröd, råg knäckebröd, havregryn och korn

Laktos: En naturligt socker, är laktos närvarande i mejeriprodukter. Vissa personer som kan `t tål mjölk hitta de kan äta yoghurt.

Livsmedels exempel: ost, grädde, yoghurt, smör, glass.

salicylater: Denna familj av växtkemikalier finns naturligt i höga halter i många frukter och grönsaker.

Livsmedels exempel: pumpa, broccoli, paprika, vattenmelon, jordgubbar, honung, te och kaffe

aminer: Dessa resulterar när protein bryts ner genom jäsning.

Livsmedels exempel: ost, choklad, vin, öl, jästextrakt, bananer, avokado och tomater

Jäst: När de växer, dessa levande, encelliga svampar gör proteiner.

Livsmedels exempel: Vegemite, Marmite, de flesta bröd, vissa knäckebröd, öl, vin och några lager pulver

Särskilda livsmedel eller livsmedelsgrupper: Vissa människor tycker att vissa livsmedelsgrupper orsakar dem hälsoproblem och är bäst undvikas.

Livsmedels Exempel: fisk och skaldjur, ägg och nights familjen (t ex aubergine, potatis, tomater)

MSG (mononatriumglutamat): Den konstgjorda MSG tillsats ofta i take-away eller färdigförpackade livsmedel men MSG förekommer också naturligt i vissa livsmedel, vilket gör dem mer smakrika.

Livsmedels exempel: ost, tomater, svamp och jästextrakt

FODMAPS

Oligosackarider: t.ex. vete, råg, lök, vitlök, baljväxter och pulser

Disackarider: finns laktos i mjölk, mjukost och yoghurt

Monosackarider: Fruktos, t.ex. honung, frukt som äpplen och hög majssirap

Polyoler: t.ex. sorbitol, mannitol, finns i vissa frukter och grönsaker och även används som konstgjorda sötningsmedel.

Livsmedelstillsatser: Dessa inkluderar konstgjorda färger och konserveringsmedel, såsom antioxidanter, sorbater, bensoater, sulfiter, nitrater och propionater. Dessa kemikalier tillsätts till allt från charkuteri och torkad frukt till salladsdressing.

Livsmedels exempel: Precis vad som helst som bearbetas eller förpackas. Göra livsmedel från början hemma är det bästa sättet att undvika färger och konserveringsmedel.

Letar efter sätt att förnya ditt ätande planer? Kolla in vår kost och näring avsnitt för mer sunda tips och recept.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade