Den sockerfria, vete fri kost

Vi är alla olika.

Det som fungerar för en person kanske inte fungerar för nästa.

Jag har skrivit en hel del om low-carb dieter i det förflutna, eftersom jag anser att de är en möjlig lösning till några av världens största hälsoproblem.

Men sanningen är att low-carb är inte för alla.

Vissa människor inte vilja att äta låg-carb. Andra människor inte må bra gör det eller helt enkelt inte behöver Det.

Även de som är fysiskt aktiva och göra en hel del anaerob arbete som tävlar eller lyfta vikter behöver lite mer kolhydrater i sin kost för att fungera optimalt.

Jag trodde att jag skulle ge dessa människor ett hälsosamt alternativ.

Bakgrund av kolhydrater

Kolhydrater är en mycket kontroversiell macronutrient.

Vissa säger att det är en viktig del av kosten, avgörande för hjärnan och bör göra upp mer än hälften av ditt kaloriintag, medan andra ser det som lite mer än gift.

Som så ofta tidigare är sanningen någonstans mellan de två ytterligheterna och beror helt på sammanhanget.

Människor som redan är överviktiga, diabetiker eller uppvisar andra tecken på metabola störningar så ofta förknippas med en västerländsk diet, skulle antagligen bäst att äta en low-carb, fettrik kost.

Bevisen är klart att denna diet är åtminstonde mycket mer potent än den magra dieten fortfarande rekommenderas av mainstream (1, 2, 3).

Men för människor som inte har en trasig ämnesomsättning och är relativt friska och aktiva ... en lågkolhydratkost kan vara helt onödig.

Trots att ta bort alla kolhydrater kan krävas för att vända det metabola dysfunktion i samband med metabolt syndrom och fetma, bara undvika de värsta kolhydrater kan vara tillräckligt för att förhindra att dessa problem uppstår i första hand.

Bra kolhydrater, dåliga kolhydrater

Många befolkningar i världen har blomstrat så länge de åt verkliga, obearbetade livsmedel, oavsett innehållet i sin kost kolhydrater.

Exempel på populationer som åt en hög carbdiet vid utmärkt hälsa är Okinawans och Kitavans.

Inte förrän moderna livsmedel som socker och raffinerad kolhydrater infördes gjorde dessa människor blir sjuka.

Det finns också gott om populationer i Asien som äter massor av kolhydrater, men är i undantagsfall hälsa ... åtminstone jämfört med den genomsnittliga amerikanska.

Vad detta innebär är att det inte är kolhydrater i sig som orsakar problem ... det är bara de ”dåliga” ettor (tillsammans med alla andra skit i den västra diet).

Om du är frisk och aktiv, så finns det nog ingen större anledning för dig att undvika de friskare carb källor som potatis, frukt och icke-gluten korn.

The Sugar Free, vete fri kost

Enligt min mening de två sämsta livsmedel i kosten är socker och vete.

Jag är ganska säker på att 80% av de hälsofördelar med low-carb och paleo diet härrör från det faktum att de eliminerar dessa två från kosten (tillsammans med transfetter och vegetabiliska oljor).

Den SFWF kost är ganska likt paleo + helfet mejeri + friskare carb källor.

Fokus ligger på livsmedelskvalitet ... välja bra källor av fett, bra proteinkällor och bra källor till kolhydrater.

• Regel nr 1 - Undvik tillsatt socker.
• Regel nr 2 - Undvik vete.
• Regel # 3 - Undvik också transfetter och vegetabiliska oljor.
• Regel nr 4 - Drick inte kalorier (inga läsk, fruktjuicer).
• Regel # 5 - äta riktig, obearbetade livsmedel.

Vad mat att äta

Det är viktigt att välja verkliga, obearbetade livsmedel som liknar något du kan hitta i naturen.

Precis som tidigare kan du äta kött, fisk, ägg, frukt, full fetthalt mejeriprodukter, grönsaker, nötter och frön.

Men nu kan du lägga till hälsosamma kolhydrater i mixen:

• knölar: Potatis, sötpotatis, taro, etc.
• Icke-gluten korn: Ris, havre, quinoa, etc.
• frukt: Bananer, äpplen, apelsiner, päron, bär, etc.
• Grönsaker: Broccoli, blomkål, morötter, etc.

Jag skulle vilja understryka det faktum att potatisen är verkligen en utmärkt mat.

De är uteslutet på en låg Carb diet och förmodligen ett dåligt val för dem som är mycket carb känsliga, men annat än att de är ganska mycket en perfekt mat. Mycket näringsrika och mycket satiating.

Ta hem meddelande

För friska människor som vill hålla sig frisk ... bara träna och äta riktig mat. Det blir inte mycket enklare än så.