10 Grönsaker med höga nivåer av protein

10 Grönsaker med höga nivåer av protein

När du tänker på proteinrika livsmedel, grönsaker är vanligtvis inte det första som kommer att tänka på, men du kan få all protein din kropp behöver från vegetabiliska källor. Det enda sak att komma ihåg är att växtproteiner är inte kompletta proteiner, så du behöver äta en god blandning av olika grönsaker och fullkornsprodukter för att få alla de proteiner som du behöver. Trots vad vissa människor säger, kommer en varierad vegetarisk kost ger dig alla vitaminer, mineraler och protein som kroppen behöver, och du behöver inte vidta några tillägg. Här är tio grönsaker som har höga halter av protein i dem och vi tror att en del på denna lista kommer att överraska dig!

1. brysselkål

Brysselkål är inte allas favorit grönsaker och de är verkligen inte populär hos barnen, men dessa små gröna grönsaker är absolut packad med närings godhet. Bara en halv kopp brysselkål kommer att ge dig två gram protein, liksom en bra mängd av vitamin K och kalium.

2. Spenat

De flesta vet att spenat är laddad med mineraler och vitaminer och är en mycket bra källa av järn, men visste du att spenat är en mycket bra källa till vegetabiliskt protein också? Påståendet att vissa gör att spenat har mer protein än nötkött är inte riktigt sant, men 30% av spenat är protein, så att lägga den till din varierad kost av grönsaker kommer säkert att öka ditt intag av protein.

3. Ärter

Ärter är inte ofta som att vara där uppe bland de andra superfood grönsaker, men de innehåller 5 gram protein av 100 gram. De innehåller också en god tillgång vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, B och C, järn och fosfor. En annan ingrediens som finns i ärter är folat, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.

4. Linser

Bönor är förmodligen den mest kända växtbaserad mat för sitt proteininnehåll och linser är en av de bästa. De innehåller cirka 18 gram protein per kopp och de är också en stor källa till fiber, järn, folater, och tiamin. Det andra stora om linser är att de är låga i kalorier, så en typisk portion kommer endast att innehålla cirka 230 kalorier.

5. Svamp

Förutom att vara den enda vegetabiliska källan till D-vitamin som finns och deras underbara immun, svamp är också en bra vegetabilisk proteinkälla. Naturligtvis finns det många olika sorter av svamp och var och en har sin egen speciella blandning av näringsämnen, men som en vägledning, kommer den genomsnittliga vita svampen ger dig ca 3 gram protein per kopp hela svamp

6. Broccoli

Även om det ofta äts som en sida grönsak med kött, är broccoli en bra källa till protein på egen hand. En enda kopp av de små gröna träd kommer att ge dig 2,6 gram protein, inget fett, och mer än 100 procent av ditt dagliga rekommenderade mängden vitamin C och K.

7. Sparris

Sparris är en annan proteinrika grönsaker och dessa små tunna gröna grönsaker väger in på 2,4 gram protein per 100 gram tjänstgör. Det är också en rik källa av antioxidanter, vitamin K och kalium, vilket gör det till en idealisk grönsaker ska ingå i någons hälsosam kost.

8. Kale

Kale är ett av naturens riktiga superfoods. Det är hög i fiber och den innehåller en imponerande samling av mineraler och vitaminer, inklusive vitamin C, K och A, kalcium, koppar och magnesium. Det är också mycket hög i antioxidanter som har cancer kämpar egenskaper. När det gäller protein kommer hackad grönkål ger 2,9 gram i varje kopp.

9. Sojabönor

Den här listan bara inte skulle vara komplett utan ett omnämnande av sojabönor. De är den mat som alla associerar med växtbaserade proteinkällor. Strängt taget bönor av något slag är inte grönsaker, de är baljväxter, men eftersom sojabönor är en av endast två växtkällor av kompletta proteiner, får de ett omnämnande här. Du kommer att få cirka 28 gram protein från en kopp kokta sojabönor och det är ungefär samma som du skulle få från kyckling.

10. Mung böngroddar

Vårt slutliga valet av proteinrika grönsaker är mungbönor böngroddar. De är bra med uppståndelse frites och de lägger en underbar crunch till en sallad. De kommer också att ge dig 2,5 gram protein i varje kopp samt en god dos av lecitin, som tros kunna sänka nivåerna av kolesterol i blodet, och zink, som hjälper till att optimera fysisk prestation.

Vilka är dina favorit höga protein grönsaker?

Håll glad och frisk!