Äggplanta

Aubergine eller brinjal är en grönsak, som är en del av Solanum familj. Det finns i olika storlekar och olika starka färger som grönt, lila och vitt. Aubergine kännetecknas av sin mjuka och anbud bitter smak. Äggplantor används i olika blandade vegetables- det ofta djupa stekt och saltade. Ratatouille är en känd fransk maträtt, som är en typ av gryta framställd från äggplantor. Äggplantor kan vara fyllda, rostad och användas i olika curryrätter. Chutneys och pickles även framställas med användning äggplantor i asiatiska länder. Låt oss ta en titt på närings- och hälsofördelarna med aubergine.

Hälsofördelar aubergine

Hälsofördelar aubergine

Näringsmässiga fördelarna med aubergine

Äggplantor är låga livsmedel energi. 100 gram av sin konsumtion utbyte cirka 30 kalorier. Äggplantor innehåller kolhydrater och kostfiber. De är rika på vitamin-B, vitamin-C och vitamin-K.Minerals som zink, kalium, kalcium, järn, magnesium finns också i denna grönsak.

Aubergine förhindrar Cancer

Aubergine är rik på tripsin som hjälper till att begränsa metabolismen av cancerframkallande celler. Att vara rik på fibrer gör det potent i kampen mot risken för tjocktarmscancer. Huden på aubergine innehåller phytonutrient kallas nasunin och phytochemical kallas solasodine glykosid. Dessa är antioxidanter som hjälper till att hämma tillväxten av cancerceller genom att begränsa fria radikaler. Äggplantor är också kända för att innehålla klorogensyra som förhindrar mutation av DNA och även har anti-canceregenskaper.

Hälsofördelar aubergine - Heart vänliga

Äggplantor innehåller noll kolesterol och mättade fetter. Nasunin är en antioxidant som kan minska nivån av dåliga LDL-kolesterol. De innehåller också lovastatin som hjälper för att begränsa kolesterol gör enzymet. Kärlväggarna vara flexibla och därmed bidra till att öka blodflödet. Fiber närvarande i aubergine hjälper även till att absorbera kolesterol och begränsar dem från att bli intas i kroppen.

Aubergine för Brain Health

Äggplantor är rika på fytonäringsämnen och antioxidanter som hjälper till att skydda hjärnceller från fria radikaler, som kan orsaka skada på cellerna genom processen för oxidation. Nasunin hjälper också till att skydda lipider som föreligger i cellmembranet från skada. Äggplantor är packad med vitamin-B-komplex som kan hjälpa i friskt nervsystem. Vitamin-B6 hjälper till att reglera mental trötthet och kan förbättra stämningen.

Aubergine Fördelar för diabetiker

Aubergine kan vara till nytta för att begränsa typ 2-diabetes. De innehåller låga kolhydrater och är en fiber rik mat. De innehåller också fenoler som hjälper till att reglera glukosnivån i blodet och begränsa den från stigande eller störta.

Äggplantor är fördelaktigt för hud

Äggplantor har gott om näringsämnen som kan hjälpa till att göra det en potent källa för hudens hälsa. Den är rik på C-vitamin, antioxidanter som antocyaniner och olika mineraler. Antioxidanter hjälper till att skydda huden mot fria radikaler. Fria radikaler kan orsaka rynkor och för tidigt åldrande, vilket gör att huden ser tråkig. Vitamin-C och mycket vatten är närvarande i aubergine gör huden mjuk och smidig.

Andra hälsofördelar med aubergine

• Kostfiber rik mat är alltid fördelaktigt för matsmältningen. De kan hjälpa till att lindra förstoppning och kan hjälpa till att rensa tarmkanalen.
• Äggplantor är rika på fenoler, som kan begränsa de effekter av angiotensin-omvandlande enzym, ACE som är känt för att öka den blodtrycksnivån.
• Vitamin-K och bioflavonoider hjälpa till att förebygga blodproppar.
• Få människor är allergiska mot äggplantor som kan orsaka milda huvudvärk och magont. Det kan bero på att överkänslighet mot några föreningar såsom histaminer som föreligger i aubergine. Dessa människor måste begränsa konsumtionen av äggplantor.