Hur att plantera en perenn matträdgård - 20 frukter och grönsaker som kommer att komma tillbaka år efter år

Älskar trädgårdsarbete? Då kommer du att älska vår helt nya Kindle bok: 605 hemligheter för en vacker, Bountiful Organic Garden: Insider Secrets från en trädgårds Superstar.

Växande grönsaker och frukter i hemmet trädgården är givande, men många människor avskräcks av den slitsamma arbetet i början av växtsäsongen. Perenna ätbart är svaret på detta problem.

Odla dem bland dina vanliga grönsaker så att du kommer att ha något att se fram emot, även om du missar din våren eller hösten plantering. När planterade och etablerade, de kräver mycket lite arbete utom topdressing och tillfällig ogräsrensning och beskärning.

Perenna planteringar behöver lite planering men. Kom ihåg följande när du lägger dem till din ätbara landskap:

1. Välj sorter som är garanterat att göra bra i USDA zon och mikroklimatet i din trädgård.

2. Plantera dem varvat med dina annueller så att din trädgård är jämnt ifylld under hela året.

3. Förbered plantering plats mycket väl eftersom du kommer att låta dem växa där orörd i många år.

4. Låt gott om utrymme mellan perenner som de kommer att föröka sig snabbare än du tror.

5. Anläggning endast ett fåtal i taget så att du har bättre kontroll över dem om de visar sig vara invasiva eller understiger förväntningarna.

Här är ett urval av ätbart som kommer att belöna dig med upprepad skörd under flera år framöver.

Sparris

Sparris är en sann flerårig grönsak som tillförlitligt kommer år efter år. Även om det är en säsongsbetonad grönsak när den odlas ute i trädgården, kan den växande högen skördas i över 20 år. Den kulinariska typ Asparagus officinalis kan odlas från frön, men du måste vänta 2-3 år att få spjut värt tabellen. Det är bättre att köpa en-åriga kronor av hybridsorter eller få divisioner från någon som har klumpar av manliga växter.

Sparris är en cool älskande växt hardy till USDA zon 4. Det finns några sorter som UC 157 och Jersey Knight som kan odlas i varmare områden. Odla denna prisade grönsaker i väldränerad svagt alkaliskt bredvid där tomater planteras eftersom de är ömsesidigt gynnsamma följeslagare.

Kronärtskocka

Kronärtskocka Cynara cardunculus är en infödd Medelhavet blomstrande i varma klimat. Om du bor i USDA 7 och uppåt, kan du odla denna tistel släkting som en årlig och skörda ätliga blomknoppar från våren till mitten av hösten. När den odlas från frön, är blomknoppar som produceras i det andra året och 3-4 år efteråt. Alternativt rot sticklingar från etablerade växter eller färdiga att anläggningen startar du kan få från plantskolor kan användas som plantmaterial.

Tillåt gott om plats i ett soligt läge för anläggningen att växa och sprida sig. Regelbunden vattning och utfodring, speciellt med en pottaska gödningsmedel vid tidpunkten för knoppbildningen kommer att säkerställa stora blomknoppar. Dela klumpar var 3-4 år för att främja en kraftig tillväxt.

jordärtskocka

Denna amerikanska infödda Helianthus tuberosus har en missvisande gemensamt namn. Det har ingenting att göra med Jerusalem och endast avlägset besläktade med kronärtskocka, även om ätbara knölar har en liknande smak. Även känd av fler lämpliga namn som solen kronärtskocka och sunchoke var denna växt nära besläktad med trädgård solros i stor utsträckning används av indianer.

Knölarna är stärkelsefria och rikt på kostfiber inulin känd för sin kolesterolsänkande och cellgifter skyddande förmåga. Inulin är bra för maghälsa eftersom det underlättar tillväxten av nyttiga bakterier i tarmarna. Denna sol kärleksfull anläggning är lätt att odla nästan överallt och producera stora mängder knölar varje år, så växt endast ett fåtal.

träd~~POS=TRUNC lök

Träd lök (Allium cepa var. proliferum) Finns en mängd olika vanliga lök som utvecklar en massa lampor på blomstjälkarna. När dessa topsets blir större, stjälkarna böjer tills de vidrör marken, starta nya anläggningar lite bort från moderplantan. Detta har tjänat dem det gemensamma namnet ’walking lök.’ Dessa enkla att växa och lätt skörd lök är stor tillgång till någon ätbar trädgård. Inte bara de bästa uppsättningar, men bladen och de underjordiska glödlampor kan ätas, men det senare är hårdare och fränare än vanliga lök.

Att plantera dessa lök kan du antingen dela upp en klump eller använd topsets. Plantera dem som helst på året, även på vintern om marken inte fryser. De är nu betraktas som en hybrid av vanlig lök med perenn Welsh lök.

vattenkrasse

Om du har lite vatten i din trädgård, vattenkrasse Nasturtium officinale är en stor perenn att ha. Odla den från frön eller starta med en enda klump, och snart kommer att sluta med gott för din användning och för att ge bort.

När du köper vattenkrasse, får du hela klumpar med eller utan rötter, men i din trädgård du kommer att skörda bara några blad från varje klump. De kommer att växa tillbaka snabbt, vilket garanterar en kontinuerlig tillförsel. De skarpa, pepprig blad är bra i sallader. Du kan laga dem också, men det mellows smaken.

Rabarber

rabarber (Rheum rhabarbarum) är en av de första perenner att komma upp på våren. Detta är en anläggning för kallare regioner eftersom den inte tål värme över 90F. Väldränerad jord ändras med rik gödsel är perfekt för att odla denna grönsak. Delar av rabarber rötterna bör planteras tidigt på våren och jorden hålls fuktig. Eftersom klumpar kan växa 3-4 fot över, är tillräckligt avstånd viktigt.

Bladen kan skördas från andra år framåt och under de kommande 2-3 åren, men kan behöva delas efter det. Dessa växter är ganska tuff och ta en viss mängd av vanvård, men de svarar bra på god vård.

daylilies

daylilies (Hemerocallis) Behandlas som perenner i blomsterträdgård. Även om de flesta trädgårdsmästare vet att dessa blommor är ätliga, är de sällan används som grönsaker som kineserna gör. Inte bara blommor och blomknoppar, men de tjocka rötter som ser ut som fingerling potatis och vitt, anbud basen av stjälken är ätliga.

Skona prisade sorter, men lämna vanligaste som Hemerocallis fulva för kulinariska användning. Stek eller smet steka blomman buds- koka större rötter och äta ljusare raw- Tillsätt den hackade stjälkar till soppor. Försök i små mängder först se till att du inte är allergisk.

strutbräken

Anbuds ormbunksblad många ormbunkar kallas fiddleheads äts när de är tätt lindade, men de är ofta samlas in från naturen, utarmning av vilda lager och ibland samla giftiga dem av misstag. Växande din egen löser dessa problem.

Nordamerikanska arter Strutbräken, allmänt känd som strutbräken, är värt att växa i fuktiga platser i din trädgård. Det gör särskilt bra i USDA zon 3-7 och kommer att förse dig med fiddleheads varje vår om du tar hand att skörda mindre än hälften av ormbunksblad som kommer upp. Köp en eller två växter från en pålitlig leverantör snarare än att försöka odla dem från sporer.

Scarlet runner bean

denna baljväxter Phaseolus coccineus ofta odlas som prydnads för sina röda blommor, men ätbara bönor är utmärkta som en grönsak. De kan tillagas som snap bönor när anbud och skalade när de är fylligt med frön. De torra skida kan skördas för torra bönor. Tillsätt ätbara blommor till sallader och rör frites för färg.

När startade från frön, scarlet runner bönor växter kan växa som perenner i varmare områden och kan övervintrat i kallare områden genom att skära av toppen tillväxt och mulching. Under våren, nya stammar kommer fram ur de underjordiska delarna.

potatis bönor

Detta är ett eftersatt perenn baljväxt trots att de har potential att bli en överlevnads gröda. Även hemma i Nordamerika, potatis bönor apios americana nu främst odlas i Japan. Men växer vilt i fuktiga områden över USDA zoner 4 till 9.

Potatisen böna vinstockar producerar strängar av små knölar under jord och bönor liknande skida över marken. Det är också känt som amerikansk jordnöts efter sina knölar. Bönor och knölarna är både ätliga och näringsrik, och har hög proteinhalt. Växterna kan startas från både frön och knölar. Den sprider sig genom knölar och hela tiden kommer tillbaka mer kraftfullt varje år, så ta reda på om anläggningen är invasiv i ditt område innan man planterar den i marken.

Fänkål

fänkål (Foeniculum vulgare) Är en krydda, och en ört, och en grönsak, alla kombinerade. Denna aromatiska Medelhavet anläggningen naturaliserad hela världen och odlas för olika ändamål i olika platser. Fänkålsfrön är söt och kryddig med en smak som liknar anis frön

De används i curryrätter och bröd. De fjäder bladen ser ut som dill, och kan användas som en ört för att smaksätta rätter. Blad stjälkar kan skäras av då och då och användas som selleri. Slutligen är de uppsvällda bladbaser som används som en grönsak, antingen rå eller sauterade eller rör stekt.

Fänkål odlas i dålig jord har bättre smak. Du kan odla den från frön som en perenn i USDA zoner 5-10, men det behandlas som en årlig i kallare områden.

Sötpotatis

Söta potatis brukar odlas som ettåriga i kallare klimat, men vinstockar kan leva som en perenn på samma plats i flera år i varmare områden. Böka från noder kan anläggningen spridas mycket snabbt och fylla stora områden tills aktivt ingår. Inte bara knölarna, men bladen är också ätbara. Anbudet skott med 2-4 blad kan kokas som spenat.

Väx sötpotatis från rotade sticklingar som du får från plantskolor, eller gör din egen plantmaterial genom att låta knölarna gro och släcka många löpare. Även sötpotatis vinstockar kan växa i mager jord, det ger riklig skörd om jorden är lös och bördig.

Maskros

Maskrosor är uppenbarligen perenn eftersom de kommer upp på samma plats i gräsmattan trots alla ansträngningar för att bli av med dem. Det gör dem goda kandidater för en perenn ätbart landskap. De unga bladen kan ätas rå i sallader och de äldre tillagas som en grönsak. Roten liksom blommorna kan användas för att göra maskros te som har antiinflammatoriska och urindrivande egenskaper.

Eftersom maskrosor växa i nästan alla USDA zoner som ett ogräs, är sourcing plantmaterial inte svårt. Odla dem från frö eller gräva upp växter från platser som du inte vill att de ska växa. För att förhindra att nya maskros växter från gro hela trädgården, skörda alla blommor innan de får en chans att ställa frön.

Ängssyra

Den gemensamma trädgård ängssyra Rumex acetosa är en lummig grönsaker med en lemony zing som förtjänar en plats i varje ätbara landskapet i USDA zoner 4 till 9. Denna kalla hardy perenna tål några frost, men så småningom dör ner, bara för att återuppliva tidigt på våren i en rosett av anbud gröna löv. De kan ätas rå i sallader och smörgåsar. Sorrel soppa är en annan delikatess.

Växt plantor på våren och börja njuta av bladen när plantorna är väl etablerade. Sorrel fläckar spred ganska snabbt, så börja med endast ett fåtal. Skär av stjälkarna när anläggningen bultarna för att förhindra plantor kommer upp över hela trädgården.

jordgubbar

En jordgubbe plåster i trädgården kan ge dig rikligt skörd under flera år om du bara hålla växterna mulched och förhindra överbeläggning. Du kan välja säsongs sorter för tunga avkastning eller everbearing dem för förskjutna produktion.

Jordgubbsplantor älskar soliga områden med rik, något sur jord. Om du inte har soliga platser i din trädgård, kan du odla skog jordgubbar (smultron), Som gör väl i partiell skuggning.

Krusbär

Dessa taggiga växter som växer känslig ser, genomskinliga bär är ett måste för alla ätliga trädgård i tempererade världen. De är kallt hardy till USDA zon 3, men gör inte mycket bra i höga sommartemperaturer. Växt rotade sticklingar 6 fot ifrån varandra för att ge tillräckligt utrymme för sina övergripande käppar.

Krusbärsbuskar älskar rik, väldränerad jord. Regelbunden vattning och utfodring med kaliumgödningsmedel och övergödsling med dolomit kalksten ge goda resultat. Regelbunden beskärning håller buskarna frisk och snyggt, förutom att producera större bär. American krusbär Ribes hirtellum har bättre avkastning, men ger mindre frukter medan den europeiska variation Ribes grossularia har större, flavorful bär.

Vinbär

Kommer i svart (Ribes nigrum) Och röd (Ribes rubrum) sorter och albino version av rött, vinbär är lätta att växa perenn frukt för ätbara trädgårdar. Dessa kalla härdiga växter gör mycket bra i soliga platser i kallare områden och i halvskugga i varmare platser och pålitligt producera frukt varje år från det andra året av plantering. De är i allmänhet vuxit från sticklingar, och föredrar fuktig, något sur jord.

När plantorna är etablerade, är allt du behöver göra beskära dem varje år för att hålla buskarna under kontroll och att främja ny tillväxt. Tårta och söt frukt kan användas i en mängd olika rätter och görs till sylt och gelé.

krusvinbär

Även kallad Buffalo vinbär, krusvinbär (gullrips) Är en blandning av krusbär och svarta vinbär. Den kombinerar det bästa av båda föräldrarna och ger dig sötare bär på ryggradslösa käppar. Vad är mer: det är resistent mot de sjukdomar som drabbar moder arter.

När odlas i rika, fuktig jord från rotade sticklingar, växterna växer kraftigt och börja producera frukt i 2-3 år. Du behöver en hel del utrymme för att rymma dessa stora buskar, men de är själv bördig, så en enda buske räcker. Bären kan användas på samma sätt som du använder svarta vinbär.

hallon

Du har ett brett utbud när det gäller hallon eftersom både sommar bärare och everbearing sorter som fortsätter att producera frukt från vår till höst är tillgängliga. Sedan finns det lila hallon, röda hallon och deras albino versioner, så kallade gyllene hallon, att välja mellan. Du kan hitta olika sorter som gör bra i USDA zoner 3 till 10.

Plantera rotade sticklingar av olika ditt val på våren. Du kan ha flera olika typer beroende på utrymme och zon begränsningar, men plantera dem minst 6-8 fot isär. Varje anläggning kommer att sätta upp ett ökande antal långa käppar varje år. Rik jord och regelbunden utfodring ger bra resultat. 

Blåbär

Denna nordamerikanska infödda förtjänar att vara en del av varje ätbar trädgård. När etablerade, kan ett blåbär anläggning ger bär under flera decennier, men många sorter är själv sterila och kräver mer än en anläggning för att säkerställa produktion av frukt. Du kan välja mellan lowbush Vaccinium angustifolium och highbush amerikanskt blåbär och dess hybridsorter.

Blåbär buskar är syra loving- de växer bäst i jordar med pH 5. Det ska vara jämnt fuktig och väldränerad. Enstaka beskärning håller buskarna friska. För varmare klimat (USDA zon 7-10), den långe växande Rabbiteye blåbär (Vaccinium ashei ) Kan vara perfekt.

Lycklig plantering och sunda matvanor!