Lakrits 101: näring fakta och hälsoeffekter

Lakrits (även stavat lakrits) är en krydda tillverkad av den torkade roten av en buske från baljväxter familjen.

Den vanligaste lakrits ofta kallas spanska eller italienska lakrits (Glycyrrhiza glabra), Som är hemma i Asien och i Medelhavsområdet.

I alla tider har det använts i traditionell örtmedicin i Asien och Europa.

Lakrits är allmänt används som aromämne i godis, lakrits pinnar, tuggummi, tuggtobak, hostmediciner, tandkräm, och drycker, såsom läskedrycker och öl.

Det är också konsumeras som en ingrediens i lakrits te och blandade örtteer.

En av de viktigaste beståndsdelarna i lakrits, glycyrrhizin, är också mycket söt, sägs vara mycket sötare än vanligt socker.

Tillsammans med andra bioaktiva ämnen som finns i lakrits har glycyrrhizin unika hälsoeffekter, både bra och dåliga.

Detta är vad lakritsrot (till vänster) ser ut:

näringsämne Sammansättning

Torkad lakritsrot är i första hand sammansatt av kolhydrater, mineraler och bioaktiva växtämnen.

Av torrvikten, kolhydraterna är huvudsakligen i form av stärkelse (30%), medan resten utgörs av socker, såsom glukos, fruktos och sackaros (1).

Lakritsrot innehåller både olösliga och lösliga fibrer. Lakrits extrakt innehåller endast lösliga fibrer, som kan ha milda laxerande effekt när ätit i höga mängder.

lakrits Confectionery

Lakrits extrakt används ofta som aromämne i lakrits sötsaker (godis, sötsaker), vilket är särskilt populär i norra Europa.

I själva verket är godis en av de viktigaste kostkällor av lakrits.

Det är bara i så kallade svarta lakrits. Andra typer av konfektyr som har en liknande struktur som ibland kallas lakrits också.

Liksom andra sötsaker har lakrits godis massor av tillsatt socker, som kan ha negativa hälsoeffekter när de konsumeras i stora mängder.

Vanligen tillsatta ingredienser inkluderar melass, anisolja, ammoniumklorid (i salt lakrits), och ett bindemedel, såsom stärkelse, gelatin eller gummi arabicum.

Salt lakrits, innehållande höga mängder av ammoniumklorid (salmiak), är mycket populär i norra Europa.

Slutsats: Lakrits ofta konsumeras som godis, som tenderar att vara hög i tillsatt socker.

Andra växtämnen

Lakrits innehåller många bioaktiva ämnen, inbegripet polyfenol antioxidanter och saponiner.

Här är de viktigaste:

• glycyrrhizin: Även kallad glycyrrhizinsyra, glycyrrhizin är den vanligast förekommande växtförening i lakritsrot (2-3%) och extrakt (10-25%). Det är ansvarig för många av de hälsoeffekter (1, 2, 3).
• Liquiritin: En antioxidant som bidrar till den gula färgen av lakritsrot (2).
• Liquiritigenin: En av de viktigaste antioxidanterna som finns i lakrits. Det är en fytoöstrogen, en substans som liknar det kvinnliga könshormonet östrogen. Den har en mängd olika hälsoeffekter (4).
• glabridin: En antioxidant och fytoöstrogen som kan ha ett antal hälsoeffekter (5, 6).

Slutsats: Lakrits innehåller ett antal bioaktiva ämnen från växter som är ansvariga för dess hälsoeffekter. Dessa inkluderar glycyrrhizin, liquiritin, liquiritigenin och glabridin.

Hälsofördelar av lakrits

Lakrits har en lång historia av användning i traditionella växtbaserade läkemedel. Det har använts för att behandla många sjukdomar (7).

Att vara rik på bioaktiva ämnen från växter, kan det påverka kroppen på olika sätt.

Förebyggande av magsår

Peptiska sår, även känd som gastriska eller magsår, kännetecknas av sår i slemhinnan i magen.

De viktigaste symptomen är buksmärtor, illamående och aptitlöshet.

I värsta fall-scenario kan magen väggen blir perforerad (punkterad), ett allvarligt tillstånd som kräver omedelbar läkarvård.

Infektion av bakterien Helicobacter pylori är en av de vanligaste orsakerna.

I alla tider har lakritsrot extrakt använts vid behandling av magsår (7).

Glycyrrhizin, en av de huvudsakliga bioaktiva föreningar i lakrits, tros vara ansvarig för dessa skyddande effekter.

I själva verket, karbenoxolon, en syntetisk form av glycyrrhizin, har använts som en medicin mot magsår (2, 8, 9).

Det har varit blandade resultat från studier om effekterna av lakrits på magsår. Några har funnit det vara skyddande (10), medan andra inte har (11).

Det finns dock övertygande bevis för att lakrits kan, åtminstone i vissa fall ge fördelar.

De antibakteriella effekterna av lakrits kan vara ansvarig för dessa effekter. Glabridin, en av föreningarna i lakrits, kan hämma tillväxten av Helicobacter pylori, en av de främsta orsakerna till magsår (12).

Slutsats: Lakrits kan vara till nytta vid behandling av magsår.

Viktminskning

Fetma är ett allvarligt tillstånd, som kännetecknas av överdriven ansamling av kroppsfett.

Djurstudier tyder på att flavonoider i lakrits (lakrits flavonoid olja) kan hämma ansamling av fett och viktökning (13, 14, 15).

Liknande effekter har setts hos människa.

En randomiserad, kontrollerad studie med 84 något överviktiga män och kvinnor fann att ta 300-900 mg av lakrits flavonoid olja varje dag under 8 veckor reducerat kroppsfett signifikant jämfört med placebo (16).

En annan liten studie på 15 friska män och kvinnor fann liknande resultat. Äta 3,5 gram lakrits extrakt per dag i 2 månader minskade kroppsfett betydligt. Emellertid, misslyckades denna studie för att inkludera en kontrollgrupp (17).

Dessa effekter tycks ha orsakats av glycyrrhizin, men mekanismen är oklar.

Kort sagt, bevisen tyder på att äta lakrits (eller lakrits flavonoid olja) kan bidra till att förebygga och behandla fetma.

Tänk på att detta inte gäller lakrits godis, som är laddad med tillsatt socker.

Slutsats: Lakrits extrakt eller lakrits flavonoid olja kan främja viktminskning.

Biverkningar och enskilda företag

Äta stora mängder lakrits kan ha allvarliga biverkningar, såsom högt blodtryck, låga nivåer av kalium, ödem (svullnad) och huvudvärk.

Det finns dock en betydande individuell variation i känslighet för lakrits.

Vissa människor kräver endast små doser, medan andra behöver konsumera stora mängder för att uppleva biverkningar.

I de flesta människor, är det osannolikt att skada små mängder.

Förhöjt blodtryck

Hypertoni är en negativ tillstånd som kännetecknas av onormalt högt blodtryck, vilket ökar risken för hjärtsjukdomar och stroke.

Det är en av de mest kända biverkningar av lakrits konsumtion.

Glycyrrhizin, den huvudsakliga bioaktiva föreningen, tros vara ansvarig (18).

En studie på 30 friska män och kvinnor visade att äta 100 gram lakrits varje dag i 4 veckor resulterade i en signifikant ökning av blodtrycket (19).

Och med så lite som 50 gram lakrits per dag i 2 veckor kan höja blodtrycket hos vissa individer (20).

Effekten är dosrelaterad och mycket varierande mellan individer. Hos vissa personer kan blodtrycket öka efter att ha ätit endast små mängder, medan större mängder behövs för andra.

Slutsats: Förhöjt blodtryck är en vanlig biverkning av lakrits förbrukningen hos vissa personer.

Förlust av kalium

Hypokalemi, ett tillstånd som kännetecknas av låga nivåer av kalium i blodet, är en vanlig biverkning av överdriven lakrits konsumtion.

Liksom förhöjning av blodtryck, är det orsakas av glycyrrhizin (21).

De viktigaste symptomen på svår hypokalemi inkluderar muskelsvaghet, onormal hjärtrytm, och muskelkramper. Det är också en riskfaktor för hjärtsjukdomar (22).

Äta 100-200 gram lakrits godis dagligen under 4 veckor är tillräckligt för att orsaka hypokalemi hos vissa personer (19, 23).

Effekten är reversibel, och kaliumnivåerna återgå till normal några veckor efter konsumtion har stannat.

Slutsats: Med tiden, kan överdriven lakrits konsumtion leda till minskade nivåer av kalium i blodet, vilket orsakar muskelsvaghet och muskelkramper.

För tidig födsel

Födelse som inträffar mindre än 37 veckor efter starten av graviditet definieras som för tidig födsel (tidig födsel).

Barn som föds för tidigt löper större risk för olika negativa hälsoförhållanden och kan ha förseningar i utvecklingen.

Enligt några observationsstudier, är lakrits förbrukningen starkt kopplad med för tidig födsel (24, 25).

Ytterligare studier behövs för att bekräfta dessa fynd.

Även om bevisen är begränsad, bör gravida kvinnor begränsa sin konsumtion av lakrits.

Slutsats: Under graviditeten kan höga lakrits konsumtion orsaka för tidig födsel, men bevisen är begränsad.

tillsats av socker

Många lakrits produkter, såsom godis, är laddade med tillsatt socker.

Regelbunden konsumtion av hög socker livsmedel kan öka risken för många hälsoproblem, såsom fetma, diabetes och hjärtsjukdomar.

Av denna anledning bör konsumtionen av lakrits godis begränsas.

Slutsats: Lakrits godis är oftast mycket hög i tillsatt socker. I överskott, kan det främja viktökning, diabetes och hjärtsjukdomar.

Sammanfattning

Lakrits är en krydda som ofta används som aromämne i godis.

Den är rik på många unika växt föreningar med olika hälsoeffekter.

På den positiva sidan, kan det bidra till att förhindra magsår och viktökning, men den har också ett antal negativa effekter, inklusive förhöjt blodtryck.

Av denna anledning bör överdriven konsumtion undvikas.