Varifrån kommer listeria ifrån?

Listerios är en matförgiftning tillstånd som uppstår när man äter livsmedel som innehåller Listeria monocytogenes bakterien. Listeria är vanligt hos äldre, vuxna med svagt immunförsvar, gravida kvinnor och nyfödda. Friska vuxna och barn kan ha Listeria monocytogenes utan att lida någon allvarlig sjukdom. Nyfödda kan få listeria om deras mödrar äter förorenad mat i sin graviditet sikt.

Varifrån Listeria ifrån?

Listeria monocytogenes finns i vatten, jord och djur. Till skillnad från människor, kan djuren ha bakterien utan att lida någon sjukdom. Bakterien kan förorena animaliska produkter, inklusive mejeriprodukter och kött, vilket i sin tur orsakar listeria i konsumenterna. Några av de livsmedel med hög risk för kontaminering är:

1. Frukt

Cantaloupes och andra meloner kan plocka upp bakterier. Whatrsquo-s mer, någon frukt som sprutas eller tvättas med vatten som är kontaminerat med listeria kan vara kontaminerad samt. Lyckligtvis kan listeria finns bara på utsidan av någon frukt, men det tränger inte igenom sitt kött.

2. Livsmedel som har kylts under en längre tid

Varifrån kommer listeria ifrån? Kyld mat är ett annat svar. Listeria bakterien skiljer sig från andra typer av bakterier i thatrefrigeration kommer inte att hindra bakterier från growing- stället kan det växa under kylning. Okokt färdiga att äta livsmedel sannolikt har listeria, och laga mat på hög värme kommer att döda bakterien.

3. Root och Ground Grönsaker

Grönsaker som odlas i jorden, såsom squash, potatis, morötter och rödbetor kan innehålla listeria. Grönsaker är de mest hälsosamma livsmedel i kosten, så det är oklokt att undvika en sådan vegetables- istället, kan du tvätta dem noggrant innan tillagning och skal i förekommande fall. Tvätta grönsaker före och efter peeling eftersom vissa bakterier kan överföras till dina händer när man skalar.

4. Rå och Canned Seafood

Rökt fisk och skaldjur, konserverad fisk och råa skaldjur är också mycket troligt att vara kontaminerade med listeria bakterie.

Vem är mest sannolikt att få Listeria?

Cirka 2500 personer i USA lider allvarlig illnessesfrom listerios varje år och 500 av dem förlorar sina liv. Denna statistik understryker behovet att svara på frågan varifrån kommer listeria ifrån? Folket i riskzonen är:

• Gravid kvinna: Deras risk för listerios är 20 gånger mer än andra friska vuxna. En tredjedel av listerios fall påverka gravida kvinnor.
• nyfödda: Nyfödda drabbas ännu värre effekter av infektionen än gravida kvinnor under graviditeten.
• AIDS-patienter: Deras risk att få listerios är 300 gånger mer än för personer med normalt immunförsvar.
• Personer med nedsatt immunförsvar.
• Personer med cancer, njursjukdom, och diabetespatienter.
• De äldre.

Friska vuxna och barn kommer inte drabbas av allvarliga effekter av listerios.

Vad kan du göra för att förhindra det?

Varifrån kommer listeria ifrån? Svaren på denna fråga pekar på några av de sätt att förebygga listerios. Du kan minska risken för listerios på följande sätt:

• Cook livsmedel från animaliska källor ordentligt såsom fläsk, nöt och fjäderfä.
• Tvätta alla grönsaker ordentligt innan tillagning eller äta.
• Förvara okokt kött separat från tillagad mat, grönsaker och färdiga att äta mat.
• Undvik att ta råa eller opastöriserad mjölk eller livsmedelsprodukter gjorda med obehandlad mjölk.
• Tvätta händerna och köksutrustning noggrant efter att förbereda råa livsmedel.
• Ät färdiga att äta och färskvaror så snart som möjligt.

Personer med hög risk för listerios kan förhindra infektion genom att kombinera de rekommendationer som beskrivs ovan med följande åtgärder:

• Undvik att äta lunch kött, korv och deli kött inte om de är uppvärmt tills de ångande varma.
• Undvik att förorena andra livsmedel och redskap med vätskor från varmkorv paket. Tvätta händerna noggrant efter hantering deli kött, korv och lunch kött.
• Undvik att äta mjuka ostar inklusive brie, feta och camembert, mexikanska och blå-ådrad ostar. Äta ost med en etikett som tydligt anger att den är gjord av pastöriserad mjölk.
• Ät burk eller lagringsstabil i stället för kylda kött uppslag och pastejer
• Undvik kylda rökt fisk om det lagras i en tillagad maträtt.

Vad blir symptomen av listerios?

Symptomen på listeria visas 3-70 dagar efter infektion, men är mer benägna att visas efter 21 dagar. De vanligaste symptomen är muskelvärk, illamående, feber och diarré i några fall. Om infektionen sprider sig till nervsystemet, upplever patienten brist på balans, stel nacke, konvulsioner, förvirring och huvudvärk. Personer med nedsatt immunförsvar kan få en hjärninfektion eller hjärnhinneinflammation om bakterierna invaderar det centrala nervsystemet. Gravida kvinnor kommer att uppleva influensaliknande symtom som är mild, men allvarlig infektion kan leda till fosterdöd eller missfall. Nyfödda upplever subtila symptom i den första veckan eller senare, som omfattar dålig utfodring, feber och irritabilitet.

Hur kan man behandla Listerios?

Varje smittad person som inte är gravid behöver inte behandling. Listerios symtomen försvinner inom några veckor. Gravida kvinnor som får listerios bör fråga din läkare först och ta antibiotika för att undvika att smitta fostret eller barnet. Spädbarn som lider av listerios bör vidta samma antibiotika som ges till vuxna. Läkaren kan kombinera olika antibiotika tills orsaken till listerios är etablerad.

Dela på sociala nätverk: