Hur man gör äppelcidervinäger hemma?

innehåll

• Diy äppelcidervinäger recept
  • A.what container bör användas för att förbereda äppelcidervinäger recept
• B.ingredients krävs för att göra äppelcidervinäger:
• C.procedure:
  • Steg 1:
  • Steg 2:
  • Lägga smaker till ättika:
• Användningsområden för hemlagad Äppelcidervinäger (acv):

Äppelcidervinäger har ett stort antal hälsofördelar är därför det är så kända. Men det är inte alltid tillgängliga locally.The tillgängliga produkter på marknaden är inte av god kvalitet.

Att äppelcidervinäger inte difficult.By följer nedan nämnda DIY recept kan du enkelt göra äppelcidervinäger hemma.

Det är en helt naturlig produkt som sägs ha en hel del hälsosamma fördelar som att öka ditt immunförsvar och ökad uthållighet.

Liknande äppeljuice, den bästa äppelcidervinäger är organiska, ofiltrerat och rå (opastöriserad) och är kostsamma. Så det är bäst att du förbereder allt själv snarare än att köpa den från marknaden.

I denna artikel kommer jag att lära dig hur du kan förbereda ekologisk Äppelcidervinäger själv. Det bästa är: du behöver inte kunskaper om matlagning. Allt du behöver är uppriktighet och tålamod.

DIY äppelcidervinäger recept

A.What Container bör användas för att förbereda äppelcidervinäger recept

Innan vi börjar, 2 saker bör noteras:

1.Samtidigt som vinäger hemma, syretillförseln och temperaturen bör vara korrekt. Syre sprids genom hela blandningen genom omrörning på en daglig basis, så att luften når vätska genom en ostduk filter. Temperaturen för fermentationen bör hållas mellan 60 och 80 grader Fahrenheit (F) .Higher temperatur anstiftar bildandet av vinäger.

2.Använd inte metallbehållaren samtidigt som vinegar.Acid i blandningen kommer att reagera med metallen och korroderar det. Glas, trä, emalj, plast eller behållare av rostfritt stål bör användas för tillverkning eller lagring av vinäger.

B.Ingredients krävs för att göra äppelcidervinäger:

• 5 stora äpplen av val eller resterna från 10 äpplen (leftovers- kärnorna och skalen från äpplen)
• filterutrustning
• En bred mun gallon glasburk eller en stor skål
• Cheesecloth eller mjöl säck duk
• Stora gummiband

C.Procedure:

Steg 1:

Innan du förbereder äppelcidervinäger, måste vi först förbereda Hard Cider.

1.Wash äpplena (bäst om mogna).

2.Cut äpplena i bitar inte mindre än en tum inklusive kärnor, stjälkar och frön.

3.Allow äpplena att vila vid rumstemperatur tills de blir bruna.

4.Put de bruna äpplena i en stor, bred öppning glasburk eller skål.

5.Pour i rumstemperatur filtrerat vatten i burken för att täcka äpplena som lämnar ett par inches i toppen.

6.Stir i rå honung eller rörsocker (företrädesvis organisk) tills den är helt upplöst.

7.Cover burken med cheesecloth eller en tunn vit dishtowel eller mjöl säck trasa. Låt den vila lätt, utan att säkra. Detta kommer att låta mer syre in i blandningen.

8.Next, fast burken med ett gummiband och hålla den på disken för ungefär en vecka och blanda det en gång eller två gånger om dagen. Bubblor kommer att börja form som socker jäser. Du kommer att se och lukta denna omvandling.

9. När de äppelbitarna och / rester inte längre flyta och sjunka till botten av burken efter ungefär en vecka, är det hårda äppelcider gjorts.

Steg 2:

1.Once Hard Apple Cider är gjort, vi ska förbereda äppelcidervinäger.

2.Strain ut äppel rester och häll den hårda äppelcider in i en färsk glasburk lock med en färsk bit av ostduk och säker med ett gummiband.

3.Leave på disken under ytterligare 3-4 veckor för att tillåta alkoholen att omvandla till ättiksyra .Leave burken för att stå, täckt i 6 månader, under omrörning en gång i veckan.

4.Retrieve burken vid slutet av perioden 6 månader av jäsning. Det kommer att finnas ett lager av vit avskum ovanpå vätskan som alkohol vänder sig till vinäger.

5.Filter vätskan genom cheesecloth långsamt in i en annan bred mun glasburk. Gör detta genom att hålla en ost- trasa försiktigt på den första burken. Sedan tippa det att låta små mängder vätska genom och in i andra burken. Innebär detta till all vätska filtreras och överförs till den andra burken.

6.Cover den nya burk av vätska med samma cheesecloth.

7.Let stå i en varm, mörk plats för ytterligare fyra till sex veckor.

8.Transfer ditt fullt jästa Cider vinäger i behållare av mindre storlek. Förvara den i kylskåp för att undvika ytterligare jäsning .Om smaken är för stark, kan du alltid tillsätt vatten och späda ut det.

Lägga smaker till ättika:

Du kan alltid förbättra smaken genom att tillsätta ytterligare smaker strax före buteljering. Goda exempel på tillsatser innefattar grön lök, ingefära, vitlök, eller någon kombination av färska eller torkade örter.

För smaksättning, placera materialet i en liten ost-tygpåse och avbryta den i vinäger tills exakt styrka uppnås. Detta kommer att ta ca 4 dagar, men för vitlök, räcker bara en dag.

Andelen TILLSATSER  För varje 2 koppar ättika): 1/2 kopp krossad färska örter / 1 matsked torkade örter / 2 stora vitlöksklyftor / 8 små grön lök. Andra bra aromer inkluderar krasse, dragon, basilika, mynta, körvel, hallon och varma chillies.Here proportioner spelar en viktig roll som alltför mycket vegetabiliska ämnen kan förstöra syran och förstöra konserverings kvaliteten på vinäger.

Här proportioner spelar en viktig roll som alltför mycket vegetabiliska ämnen kan förstöra syran och förstöra konserverings kvaliteten på vinäger.

Användningsområden för hemlagad Äppelcidervinäger (ACV):

• Kan användas i hemmagjorda recept, tonika och även för rengöring.
• För ett ACV avgiftning bad (en fjärdedel till en tub full av varmt vatten).
• Som ett hår skölj eller hår avgiftning.
• Som jäsmedlet.
• Är en viktig ingrediens i hemmagjord ben buljonger.
• Du kan också blanda med fruktjuice eller vatten och dricka det.
• Är utmärkt i matlagning, sallader, eller frys och kylskåp inlagda produkter.

NOTERA:

1.Pasteurized äppelcidervinäger har inte samma fördelar som rå äppelcidervinäger som värdefulla vitaminer, enzymer och probiotika förstörs av uppvärmningsprocessen.

2.En blandning av äpplen producerar den bästa provsmakning och mest hälsosam rå äppelcidervinäger. (50% -Söta äpplen, 35% -Sharp provsmakning äpplen och 15% -bitter provsmakning äpplen)

3.Adding sötningsmedel såsom socker eller honung snabbar upp processen för Hard Cider bildning. Men du kan också gå utan sötningsmedel. I det senare fallet kommer processen ta minst 6 veckor.

4. Om dina äpplen tenderar att flyta upp till ytan i de inledande dagarna och du inte använder en speciell jäsning burk med en insats för att hålla livsmedel under vattenytan. Så ändra burken omedelbart.

5.Bubbles sparka starta jäsnings process.However endast vita scrums är önskvärda. Scrums av någon annan färg (blå, grön, grå, svart) är inte bra. Safe är att kasta, lära av sina misstag och starta med en ny sats.

Så följ ovan nämnda process hälsning hålla en anteckning av alla DOS och donts och din Cider ättika kommer att vara klar på nolltid.