Organiska vs. icke-ekologiska produkter: vad är skillnaden?

Är det någon skillnad mellan att köpa ekologiska och icke-ekologiska produkter?

Hur många gånger har du stirrade på ekologiska äpplen och regelbundna äpplen och undrade vad skillnaden var? Det har funnits flera debatter om huruvida ekologiska produkter är faktiskt bättre eller om det är bara en bluff för att få konsumenterna att köpa dyrare frukter och grönsaker.

Det finns flera skillnader mellan ekologiska och icke-ekologiska produkter. Om du har gått förbi den angivna organiska avsnittet på din lokala livsmedelsbutik, har antagligen märkt du att ekologiska produkter ibland märkligt formade och mindre jämfört med icke-ekologiska produkter som ser nästan identiska och större.

När kvaliteten på ekologiska och icke-ekologiska produkter jämförs, behöver du inte se mycket av närings skillnad. Den stora skillnaden mellan ekologiska och icke-ekologiska produkter definieras genom mängden tillsatser, bekämpningsmedel och andra artificiella substanser såsom hormoner och antibiotika som används och på produkten.

USDA National Organic Program konsument broschyr stater ”ekologiskt kött, fågel, ägg och mejeriprodukter kommer från djur som ges inga antibiotika eller tillväxt hormones.Organic mat produceras utan att använda de flesta konventionella pesticides- gödselmedel som gjorts med syntetiska ingredienser eller avloppsslam - bioengineering- eller joniserande strålning. Innan en produkt kan märkas ’ekologisk’, inspekterar en regering godkänd intygsgivare gården där maten odlas för att säkerställa att jordbrukaren följer alla regler som krävs för att uppfylla USDA ekologiska normer.”

Vad bekämpningsmedel, hormoner och andra konstgjorda ämnen gör att din kropp?

En pesticid, som definieras av Environmental Protection Agency, är en kemikalie som används för att förhindra, förstöra, eller stöta bort skadedjuren. Användningen av bekämpningsmedel avskräcker konsumtionen av livsmedel av insekter, fåglar och andra djur som foder. Bekämpningsmedel har förmågan att döda levande ting. Glöm inte att människor är också levande ting!

Beroende på vilken typ av bekämpningsmedel, kommer hälsoeffekter variera. Vissa bekämpningsmedel påverkar nervsystemet, medan andra påverkar huden och ögonen. Ihållande konsumtion av stora mängder bekämpningsmedel kan leda till en ökad risk för cancer och död.

Hormoner är allmänt används inom livsmedelsindustrin djurindustrin att göra boskap upp i vikt snabbare. Ju mer tyngd ett djur vinster, desto mer kött producenten kan dra. Hormoner kan också öka mjölkproduktionen mjölkkor. De vanligaste typerna av hormoner är syntetiska östrogener och testosteron.

Antibiotika ges ofta till livsmedelsproducerande djur för att öka tillväxten eller fodereffektivitet. När djuren utsätts för antibiotika bakterierna i deras system också utsatt för låga doser antibiotika under en längre tidsperiod. Låga koncentrationer av antibiotikumet exponering på lång sikt kan leda till spridning av antibiotikaresistenta bakterier.

Vilka livsmedel är bra att köpa ekologiskt?

Ett snabbt och enkelt sätt att avgöra om du ska köpa ekologiskt på en livsmedelsbutik är att undersöka två aspekter av objektet i fråga: ett tunt ytskikt och sötma. Om en frukt eller grönsak är söt och har ett tunt ytskikt, är det mer sannolikt att en stor mängd bekämpningsmedel används i produktionen för att avskräcka insekter och djur.

jordgubbar

Jordgubbar är mycket söt och önskvärt att insekter och andra födosök djur. De besprutas med en stor mängd bekämpningsmedel och skulle vara säkrare att konsumera om man köper ekologiskt eftersom det har varit stora mängder bekämpningsmedel som upptäcks på dem. I själva verket, i en laboratorieanalys fanns mer än tio olika bekämpningsmedel som finns på jordgubbar! Eftersom jordgubbar har små indragna knölar som innehåller frön, det gör det svårare att tvätta bort alla bekämpningsmedel före intag.

nektariner

Nektariner, som jordgubbar, är söta frukter och är därför föremål för stora mängder bekämpningsmedel. De flesta nektariner som säljs i butikerna är belagda med en typ av svampdödande vax som används för att förlänga hållbarheten. Även om denna typ av vax används som skydd mot insekter och söker föda djur är det en kemisk vax som inte kan avlägsnas genom tvättning enbart. Enligt Environmental Working Group, mer än 95,1 procent av kommersiella nektariner innehålla spår av pesticid. Om du väljer att köpa nektariner som inte är organiskt, dra bort huden bör minska mängden bekämpningsmedel konsumeras.

Mjölk

Mjölk som är icke-organiska allmänhet kommer från kor som har behandlats med ett syntetiskt tillväxthormon känd som rekombinant bovint tillväxthormon (rBGH). Mjölkkor ges ofta detta hormon att öka mjölkproduktionen för jordbrukaren. rBGH kan verka säker, men det har en tendens att öka föreningar i kroppen som är kopplade till cancer. Ett annat skäl för att köpa ekologisk mjölk beror gräs utfodras mjölkkor producerar mer omega-3-fettsyror och mindre omega-6-fettsyror. Å andra sidan, mjölkkor som utfodras en corn baserad kost producera mjölk som har en högre mängd av omega-6-fettsyror och mindre omega-3 fettsyror. Även om omega-6 fettsyror är en essentiell fettsyra, i genomsnitt amerikaner konsumerar för mycket omega-6 genom den stora mängden av vegetabiliska oljor som används inom livsmedelsindustrin och inte tillräckligt med omega-3. Dessa fettsyror bör konsumeras i ett ungefärligt 1: 1-förhållande.

Selleri

Selleri har visat sig vara hög i bekämpningsmedel. I själva verket detekteras USDA uppgifter bekämpningsmedelsprogram 64 rester av bekämpningsmedel på köpta selleri. Det faktum att selleri innehåller flera spår av bekämpningsmedel kan tyckas förvånande eftersom det är en grönsak och det är inte söt. Men selleri stjälkar är mycket porös så att de absorberar de flesta bekämpningsmedel de besprutas med.

Nötkött

Nötkött köpt från butiker testades och visade sig innehålla flera hormoner. Dessa hormoner är typiskt mer koncentrerad i nötkötts feta delen av köttet. Även nötkött regleras av USDA, betyder det inte nödvändigtvis betyda att allt kött kommer att vara fri från hormoner. Detta är oroande eftersom det finns en stark korrelation mellan de syntetiska hormoner ges till kor och cancer hos människor. Om dessa hormoner konsumeras i stora mängder, östrogenliknande egenskaper tillväxthormoner kommer sannolikt att öka risken för bröstcancer. Ekologiskt nötkött förhindrar inte bara användning av syntetiska hormoner, men också de stora mängder av antibiotika som leder till antibiotikaresistenta bakterier hos människor också.

Vilka livsmedel behöver du inte köpa ekologiskt?

De flesta frukter och grönsaker som behöver skalas innehåller en mindre mängd bekämpningsmedel eftersom deras tjock hud hindrar upptaget av de bekämpningsmedel som de besprutas med.

lök

Lök befanns ha mycket lite bekämpningsmedel. I själva verket 98 procent av lök samplade av Guide för bekämpningsmedel i producera var bekämpningsmedel. Eftersom lök växer under jord, avskräcker det skadedjur. Dessutom har de en stark lukt som nästan fungerar som en naturlig bekämpningsmedel som stöter bort insekter och djur lika.

Kål

Kål gjorde Environmental Working Groups ”Clean 15” eftersom det visade sig innehålla en mycket liten mängd av bekämpningsmedel. Kål har en naturlig motståndskraft mot insekter och födosök djur på grund av det har en något bitter smak. Även kål är inte en ’skalad’ grönsak, de yttre bladen skyddar de inre bladen från några bekämpningsmedel sprutas under produktionen. Om du inte köper ekologiskt ihåg att avyttra de yttre bladen före konsumtion.

mango

Mangos innehåller i allmänhet små mängder bekämpningsmedel trots att de är en söt frukt. Huvudsak har den typiska mango två lager av skydd: den vaxartade yttre beläggning som ibland tillsätts och dess tjock hud själv. Så länge huden avlägsnas före konsumtion bör frukt inuti vara relativt låg i pesticid.

avokado, Bananer, och Kiwis

Avokado, bananer och kiwi har också ett tjockt skal som skyddar fruktköttet och minskar mängden av bekämpningsmedel och andra kemikalier absorberas.

Poängen

Tänk på vad du har lärt dig i dag nästa gång du är matinköp och ta en titt på de olika ekologiska alternativ. Vid minsta, kom ihåg eller skriva ner listorna ovan innan shopping. Du kommer att bli glatt överraskad över att finna att många ekologiska produkter inte alltid är prissatta betydligt högre än icke-ekologiska versioner!

Om du inte för närvarande att köpa ekologiska livsmedel för dig och dina nära och kära, jag hoppas du åtminstone gå bort från denna artikel med en förbättrad perspektiv på ämnet. Medan valet är i slutändan upp till dig, visar forskning generellt att ekologiska livsmedel inklusive frukt, grönsaker, mejeriprodukter och köttprodukter är friskare än sina icke-ekologiska motsvarigheter. Tillsatser, bekämpningsmedel och andra konstgjorda ämnen som antibiotika och hormoner används inte på ekologiska livsmedel som av uppenbara skäl är en bra sak!

Se även:

• Demystifying livsmedelsaffär Produce Codes

Dela på sociala nätverk: