Khichdi: en ayurvedisk recept för kropp rengöra

innehåll

• Vad är khichdi?
• Hälsofördelar khichdi:
  • 1.nourishing meal
  • 2.gluten fritt
  • 3.balances dosha
  • 4.easy att smälta
• Biverkningar av khichri:
• Olika recept för att förbereda khichiri:
  • 1st framställningsmetod:
  • 2nd metoden i framställningsexempel:
• Hur man gör en kitchari (khichdi) rengör
  • Khichri läker gut:
  • Andlig praxis och deep inre lugn
• Är khichdi friska under graviditeten?
• Hur man gör khichdi fasting:

Khichdi är en gammal ayurvedisk recept som har varit en del av kosten eftersom ages.It är lättsmält och hjälper kroppen att avgifta.

Jag tror ni alla måste ha hört om Khichri speciellt när någon i din familj fick sjuk eller när någon återhämta sig från en sjukdom.

Många bland er måste ha gjort ansikten efter att ha hört ordet khichdi.Some människor är ännu ovilliga att äta det som ett substitut för snabbmat.

Men sanningen är att Khichri är en enkel och hälsosam preparat som ger näring åt kroppen och renar det genom att dränera ut gifter ur kroppen.

Det är ett av de enklaste beredning som utgör över Dal (linser) och rice.It kan kompletteras genom att tillsätta ostmassa, yoghurt, pickles eller vegetables.Khichri popularitet går tillbaka till före historisk period och är fortfarande konsumeras av många människor.

Vad är Khichdi?

Khichri är som en rekreationsområden och nöje för indiska folket. Det anses som en närande, lätt och enkel måltid utan spices.It kraftigt erkänt av läkare och rekommenderas till patienter särskilt barn och äldre som återhämtar sig från diseases.It kraftigt omtyckt av människor som utövar en Saatvik diet av Ayurveda.

Under Mughal imperiet, klassisk khichdi gick igenom olika modifikationer. De kompletteras med att lägga nötter, friska kryddor och torra frukter. Under Akbar styre gjorde kungliga köket och distribueras Khichri varje dag. Jahangir beundrade Khichri beredd med massor av Ghee, torkad frukt och nötter. Den äldsta registrerade receptet går tillbaka till Akbar styre. Khichdi Recept (Ain-I-Akbar).

En rysk explorer, Afanasiy Nikitin, som voyaged till Indien under 16-talet, förklarade att Mughal härskare Jahangir främjat denna maträtt, och det antas att kejsaren Aurangzeb var tillgiven om khichdi.

Alamgiri Khichri utvecklades för Aurangzeb. De khichdi recept anpassade för att anpassa den anglo indiska glädje, genom att lägga till fisk och ägg till ingredienserna under det brittiska koloniala styret (1858- 1947).

Den kallades Kedgeree och blev känd under det brittiska eran som en dominerande frukostmat. Det frodats snart utanför Indien till Storbritannien under drottning Victoria befallning.

Enligt en hypotes, men togs det till Indien av skotska soldater under kolonialtiden, där det sägs ha blivit en del av indiska meny. Senare skålen funnit sin väg tillbaka till Storbritannien. Trots detta fortfarande gäller vanlig bedömning khichdi en klassisk och välgörande maträtt, noga kryddat.

Hälsofördelar Khichdi:

1.Nourishing Meal

Khichdi har en stabil balans av kolhydrater och proteiner. moong bönor som är den grundläggande beståndsdelen i khichdi, är en stor källa av kostfiber, kalcium, magnesium, fosfor, vitamin C och potassium.Not bara detta den består av 10 essentiella aminosyror, vilket gör det en komplett protein.

Nyframställd khichdi konsumeras med ren ko ghee tillhandahåller den lämpliga mängden av makronäringsämnen, proteiner, komplexa kolhydrater och fett. Lägga upp grönsaker samtidigt förbereda khichdi lägger upp näringsvärdet ytterligare.

2.Gluten Fritt

Människor som är glutenkänsliga eller lider av celiaki har ett problem i behandlingen av denna gluten som är lagrings protein som finns i vissa spannmål som vete, ris och korn. Men de kan välja att äta khichdi varannan dag eftersom det ger tillräckligt med näring och ändå är lätt och glutenfri.

Många människor som inte kan lider av denna sjukdom väljer också glutenfri mat som en livsstil change.They också kan konsumera khichdi.

3.Balances Dosha

Denna maträtt kan serveras nästan när som helst på dygnet, oavsett om det morgon, kväll eller ens på nätterna. Det är lätt att förbereda. Det är mest känd för sin förmåga att avgifta kroppen och stabilisera de tre doshas - vata, pitta, Kapha. Det är en tridoshic livsmedel som har en lugnande effekt på kroppen.

En savoring och näringsrika skålen med ris, moong tillagad med ghee, och kryddor som salt och Haldi(Gurkmeja), adderar balansen av vitala element - jord och vatten för att öka energi och immunitet och eld för att stimulera matsmältningsenzymer.

4.Easy att smälta

Khichdi när äts med ostmassa, är en lugnande mat för tarmen och hjälper till att justera en orolig mage. Det är en generös måltid laddad med näringsämnen för spädbarn och elderly.It är lätt för dem att smälta som båda har en långsam ämnesomsättning och deras matsmältnings styrka är för svag för att smälta komplexa näringsämnen.

Biverkningar av Khichri:

Khichri är en helt naturlig och en enkel formulering. Därför inga biverkningar av khichri hittills har noterats.

Olika recept för att förbereda Khichiri:

Du kan bilda din egen Khichri med ris, och en kombination av baljväxter som moong och chana du föredrar. Du kan även lägga till grönsaker och spruckna vete (Dalia).

’Ghee’ är en viktig ingrediens i enlighet med den traditionella receptet. Du kan också lägga Nötter (mandel, pistagenötter, cashewnötter, Chirongi, Chilgoza) och torkad frukt (russin, hackade aprikoser) för att öka dess näringsvärde samt dess garnering och servering värde.

Konsistensen av den färdiga produkten varierar från att vara torr som en Biryani att väta beroende på din smak och önskemål.

Normalt Khichri serveras med yoghurt, Kadhi och pickles. Traditionell Khichri inte spicy- den kompletteras med en pickle.

1^st Framställningsmetod:

Ingredienser

• En kopp basmatiris
• 1/2 kopp split gröna Moong bönor (dal)
• 1 msk. klarnat smör eller smörolja
• 1 tsk. senapsfrön (valfritt)
• 1/2 tsk. kummin pulver (denna indiska krydda kallas också jeera)
• 1/2 tsk gurkmeja pulver (indisk krydda kallas Haldi)
• Nypa asafoetida pulver (indisk krydda kallas Hing)

Förberedelse

1. Rengör ris och dal separat genom att ta bort eventuellt skräp eller stenar.
2. Skölj dem båda två till tre gånger i kallt vatten. Upprepa denna process tills rent vatten kommer out.Take detta ris och dal i en kastrull eller gryta.
3. Tillsätt 3 koppar vatten i grytan och föra den till en koka. Medan sjuda av dal och ris, förbereda kryddorna.
4. Lägg ghee till en tung stekpanna placerad på medelvärme.
5. Lägg olika kryddor som senapsfrön, kummin, gurkmeja och Asafoetida pulver enligt ditt val och smak. De senapsfrön kommer att börja dyka inom några sekunder.
6. Häll denna krydda blandningen över kokt ris och dal.
7. Låt det sjuda i ca 35 minuter. Du kan lägga till mer vatten vid olika intervall under tillagningen om du föredrar en mer soupy konsistens i slutet.

Tips medan beredningen:

• Gurkmeja färgar khichri gult.
• Asafoetida luktar illa men oroa dig inte det har ingen smak i den kokta food.It används medan matlagning bönor som det är till hjälp för att ta bort gasen.
• Inget behov av att dra de delade moong bönor. De laga normalt snabbt.
• Man bör undvika att lägga salt medan bönorna som tillagas eftersom salt gör bönorna tufft. Det kan tilläggas upp senare i processen.

2^nd metoden i framställningsexempel:

Ingredienser:

• 1 kopp split gul Moong dal bönor
• ¼ - ½ kopp vitt basmatiris
• 1 msk färsk ingefära
• 1 tsk vardera: kummin, gurkmeja pulver och svarta senapsfrön
• ½ tsk vardera: Koriander pulver, fänkålsfrön och bockhornsklöverfrön
• 3 klyftor
• 3 lagerblad
• 7-10 dl vatten
• ½ tsk salt (bergsalt är bäst) eller Bragg Flytande Aminos
• Vissa färsk koriander blad

Du kan lägga till ångade grönsaker eller kött när motivet inte är kroppen rengöring, eller det kan läggas till för extra blodsocker stöd under en rengöra.

Förberedelse:

• Tvätta två huvudingredienser-moong dal och basmatiris väl tills vi rent vatten efter filtrering.
• I en förvärmd stor gryta, kommer torr grillat alla kryddor (utom de lagerblad) på medelvärme under några minutes.This förbättra smaken för blandningen.
• Lägg dal och ris och rör both.Allow ris och bönor blir belagd med kryddorna.
• Tillsätt vatten och lagerblad innehåll och koka upp.
• Koka i 10 minuter.
• Vrid lågan låg, täck grytan och fortsätta tillagningen tills dal och ris blir mjuka (det tar ca 30-40 minuter).
• Koriander bladen bör läggas strax före servering.
  Du kan lägga till salt enligt smak.

Hur man gör en Kitchari (Khichdi) Rengör

Khichdi är en läcker ayurvedisk maträtt som är känd för sin förmåga att avgifta och rena kroppen. Det skapar en balans mellan alla tre doshas d.v.s. Vata, pitta och kapha.

Under en khichri rengöring, är det viktigt att ha tillräckligt intag av protein för att upprätthålla stabiliteten i blodsockernivån.

En av de vanligaste anledningarna till att människor har problem med rengöring beror på instabila blodsockernivåer förvärras av avgiftningsprocessen.

Till exempel under en snabb, ombeds du att dricka bara vatten, juice, frukt eller grönsaker. För många kan denna typ av strama fasta vara en börda och tömma blodsocker reserver. På grund av detta får de verkligen hungriga, irriterad och sluta med en låg nivå huvudvärk eller kraschar blodsocker.

Även om den grundläggande målet med ett snabbt är att flytta kroppen i fettmetabolism och detox fettceller. Detta kommer inte att ske om kroppen är under stress och påfrestningar till följd av en svår snabbt.

Här är de grundläggande vetenskapliga relation:

Stress leder till fett lagring medan ingen stress tillstånd leder till förbränning av fettet.

Om du försöker avgifta eller ta bort kemikalier, bekämpningsmedel, tungmetaller, konserveringsmedel och miljögifter från dina fettceller med en rengöra sedan se till att du inte anstränga eller tryck er annars storleken av fett bränns kommer att vara minimala.

Khichadi är en stor leverantör av näring i form av en komplett protein.This innebär att om den konsumeras under en rengöra, kommer det att hålla blodsockret stabilt. Annars stället för att förlora vikt du kan hamna kroppen reagerar på rena som en fett lagra nödsituation.

Målet för varje effektiv rengöra bör vara att övertyga kroppen och de celler som det inte finns någon akut tillstånd och det är absolut bra att bränna lagrat fett och frigöra toxiner.

Under en khichdi rengöra, du konsumerar denna kompletta protein tre gånger om dagen, så det finns inget svar eller signal av svält av body.In själva verket är den grundläggande fuska om du är irriterad eller hungrig då du inte få maximal fördelarna av rengöring process.If du är bekväm under processen då mer mängden fett kommer att få brännas.

Khichri läker Gut:

I Indien är khichri betraktas som den första spädbarnsmat och även rekommenderas av läkare. Det rekommenderas inte bara för att det är lätt att smälta, men det läker och lugnar tarmväggen tillsammans med avgiftning av kroppen också.

Serotonin-kemikalien som tros balansera humör stress och förebygga depression produceras 95 procent under de gut.This bevisar att vi behandlar vår stress genom tarmväggen. När man står inför kronisk stress, skulle tarmväggen blir irriterad och detta kommer att påverka matsmältningen och detox process sker genom tarmen. Det gör det också svårt att hantera stress.

Matsmältningssystemet kan läkas och renas genom en Khichri rengöra. Äta bara khichri som en ”mono diet” gör det möjligt för kroppen att ta rötningsprocessen i vila under rensningen perioden så att den näring kommer att få utnyttjas läka tarmen används för att läka tarmen och ger näring åt kroppen.

Andlig praxis och Deep inre lugn

Processen för fettmetabolismen leder till djup inre lugn att föra ut det naturliga tillståndet av andlig praxis. Av denna anledning var khichri vanligen matas med munkar och asketer.

Med adekvat protein för att upprätthålla stabiliteten blodsocker under en rengöra kan underlätta känslor av inre lugn och ro. Det skapar en känsla av stillhet där vi får större tillgång till gamla giftiga emotionella och beteendemönster. Detta är också anledningen till att khichri har alltid varit ett livsmedel val i Panchakarma, Ayurveda innersta avgiftning reträtt.

Är Khichdi friska under graviditeten?

Khichdi är lättsmält och hälsosamma livsmedel som ger kolhydrater och protein.It är helt säkert att konsumera under graviditeten.

Hur man gör Khichdi Fasting:

Den antika traditionen av fasta på khichri eller en ”khichri rengöra” använder traditionella blandning av ris och moong bönor. Enligt Ayurveda är extremt lätt att smälta denna blandning, renar matsmältningen systemet och rena kroppen från gifter.

Kitchari fasta är faktiskt en mono kost, vilket innebär att kroppen tar emot endast en begränsad mängd i livsmedel och därför behöver producera ett begränsat antal matsmältningsenzymer. Uppgifterna i matsmältningssystemet reduceras, vilket möjliggör ökad läkning och rensning ske.

I likhet med en Brunt ris snabbt kan en khichri vara lugnande och värmande för sinnet liksom kroppen.

Förutom att vara en bra mat för fasta, är khichri ett mirakel för en mängd olika situationer:

• Den används under bryta mer intensiv fastan, såsom vatten eller frukt.
• Den används vid intermittent / tillfällig fasta för att ge ytterligare rensning under ditt ätande perioder.
• Det används för att tillfriskna från en sjukdom eller någon större fysisk stress, som förlossning, operation, kirurgi eller omfattande resor.
• Det är en utmärkt ”neutraliserande” kostöverdrifter som vi tenderar att göra på fester eller under helgdagar.
• Det kan vara en ljus och lugnande mat när vi är under känslomässig stress.

Låt mig veta dina erfarenheter med detta recept.

Läs också:

14 sätt att ayurvedisk Kolon Rengöra At Home

Hur man gör en njure rengöra hemma?

Hur att rengöra din bukspottkörtel