Topp 15 indiska vegetarisk middag recept du kan prova

Bild: Shutterstock

Denna indiska delikatess är den i särklass mest populära maträtt som njöt av både unga och gamla. Lätt att göra och tilltalande för smaklökarna, är detta en läcker linsrecept du kan ha med antingen roti eller ris.

Nödvändiga Ingredienser:

• 1 tsk senapsfrön
• 1/2 kopp split kikärter
• Senapsfrön
• Hackade vitlöksklyftor
• bockhornsklöverfrön
• Red chilipulver
• Gurkmeja
• riven jaggery
• tamarind juice
• Salt
• Olja
• Koriander

Hur man gör:

1. Blötlägg bockhornsklöver frön och ärter för ett par timmar.
2. Koka den i tryckkokaren.
3. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt senapsfrön och vitlök.
4. Efter uppståndelse stekning, tillsätt gurkmeja och röda chilipulver.
5. Tillsätt sedan de kokta linser och häll lite vatten.
6. Lägg tamarind juice och koka under en tid.
7. Slutligen, tillsätt hackade korianderblad.

2. Palak Chana Dal:

Bild: Shutterstock

Gröna bladgrönsaker när konsumeras i rätt mängd berika din kropp och stärka immunförsvaret. Och om du tror att greenerna är alltför intetsägande att passa dig, är det dags att du prova denna rykande het maträtt! Detta är en Maharastrian kulinarisk njutning som kan avnjuts bäst med rotis vid middagen.

Nödvändiga Ingredienser:

• hackad spenat
• Gurkmeja
• Chana dal
• Senapsfrön
• Asafetida (hing)
• currylöv
• Hackad lök
• green Chili
• Chili pulver
• riven jiggery

Hur man gör:

1. Tryck laga chana dal, gurkmeja pulver och salt med vatten.
2. Torrt rostat asafetida, curryblad och senapsfrön i en kastrull.
3. också lägga lök och grön chili.
4. Lägg spenat och lite vatten om grönsakerna får bränd.
5. Nu, häll i kokt dal och chilipulver, salt och jaggery.
6. Tillsätt lite vatten och koka i 7 minuter eller så.

3. Aloo gobhi:

Bild: Shutterstock

Potatis gör ett bra mellanmål och läckra curryrätter. Inte bara är de helt enkelt himmelska smak, de också fylla och göra en stor måltid. Detta är ett lätt att göra vegetariska recept, populär främst i nord indiska stater. Det är oftast serveras med rotis eller parathas och kan också ätas med en skål rykande hett ris.

Nödvändiga Ingredienser:

• Potatisar
• Blomkål
• Tomat
• röd chili
• Gurkmeja
• Salt
• Olja
• mald koriander

Hur man gör:

1. För det första, tvätta potatisen och blomkål och skär i små bitar.
2. Hetta upp oljan i pannan och tillsätt blomkål och potatis.
3. Efter 5 minuter, tillsätt övriga ingredienser.
4. Cook och stek för 7 till 8 minuter.
5. Servera varm.

4. Bhindi Masala:

Bild: Shutterstock

En smak packad okra skålen, tar detta recept bort slemmighet av grönsaker och kan lätt göras hemma. Tillagas i kryddor, kommer bara doften av denna maträtt gör dig upphetsad inför att njuta av denna populära nordindiska delikatess.

Nödvändiga Ingredienser:

• Bhindi
• Gurkmeja
• lök
• garam masala
• röd chili
• mango pulver
• Olja
• Salt

Hur man gör:

1. Först skär Bhindi bitar på längden.
2. Blanda Bhindi bitar med kryddor väl.
3. sedan klippa lök och stek tills de blir brunaktig.
4. Nu lägga till krydda indränkt Bhindi bitar och stek.
5. Servera med varmt rotis.

5. Jeera Rice:

Bild: Shutterstock

För alla er som inte kan gå till sängs utan en fyllning måltid, är detta ett måste försöka recept. Detta läcker risrätt är en stapelvara middag i många hushåll och går bra med de flesta fonder och curryrätter.

Nödvändiga Ingredienser:

• skivad lök
• Kummin (shahjeera)
• ghee
• Långkornigt ris
• Salt
• Olja

Hur man gör:

1. För det första värmeolja och fritera lök skivor tills de blir bruna.
2. Blötlägg riset och rengör det väl.
3. Då värme ghee i en kastrull och tillsätt kummin.
4. Tillsätt ris och stek några minuter.
5. Tillsätt vatten och låt sjuda i några minuter.
6. Tillsätt lite salt och täcka för matlagning.
7. Servera varm med sidorätter.

6. Aloo Matar:

Bild: Shutterstock

Aloo matar kan göras både torr eller i en sås former. Detta kan bäst serveras med både ris och rotis. Detta är en perfekt blandning av Aloo och matar. Detta är ett klassiskt recept som du bör behärska. Denna kryddiga norr indisk maträtt är lätt att göra och smakar bäst med parathas och rotis.

Nödvändiga Ingredienser:

• tärnade lök
• Hackad vitlök och ingefära
• Vegetabilisk olja
• lagerblad
• hackade potatis
• ärtor
• garam masala
• Vatten
• Hackad färsk koriander
• Salt och peppar

Hur man gör:

1. Fräs löken i medelvärme och tillsätt vitlök och ingefära.
2. Lägg potatis, ärtor och lagerblad. Keep on omrörning.
3. Häll lite vatten att koka och koka i 10 minuter.
4. Lägg garam masala och koka i lite mer tid.
5. Slutligen, tillsätt salt, peppar och koriander.

7. Matar Paneer:

Bild: Shutterstock

Detta är ett klassiskt och traditionell nordindisk delikatess, som nu avnjutas av indianer över hela landet. En pärla bland de indiska recept, kan denna maträtt med en exotisk doft mätta din hunger.

Nödvändiga Ingredienser:

• Lätt stekt paneer kuber
• Färska gröna ärtor
• Hackad lök
• hackade tomater
• Pasta av chili, ingefära och vitlök
• Gurkmeja
• Red chilipulver
• koriander pulver
• Torra bockhornsklöver blad
• Malai
• Salt och olja

Hur man gör:

1. Hetta upp oljan i en Kadai och stek löken.
2. Tillsätt sedan ingefära och grön chili pasta.
3. Tillsätt krydda pulver till den och tillsätt lite vatten.
4. Tillsätt tomaterna och koka i några minuter för att bilda en pasta.
5. Tillsätt gröna ärtor och koka ytterligare några minuter.
6. Häll i garam masala pulver, malai, paneer och bockhornsklöver med vatten.
7. Koka i en minut under omrörning ingredienserna långsamt.

8. Aloo Patta Gobi:

Bild: Shutterstock

Aloo patta Gobiöknen är ett av de enklaste vegetariska indiska recept för middag som är helt enkel och kan sättas ihop på en dag när kylskåpet är tomt på grönsaker. Om du vill att ’maa ka Haath ka khaana’, prova denna makt packade recept som kan göras dhaaba sätt hemma.

Nödvändiga Ingredienser:

• skivad kål
• Potatis skuren i kuber
• Hackad lök
• Ingefära vitlökspasta
• hackade tomater
• Gurkmeja
• Red chilipulver
• koriander pulver
• Kummin frön
• Olja och salt

Hur man gör:

1. Lägg till lite olja i stekpanna och stek kummin.
2. Lägg ingefära vitlökspasta och lök.
3. Tillsätt sedan kryddorna och hackade tomater på den.
4. Stek att säkerställa att den tillagas väl.
5. Tillsätt kubik potatis och hackad kål.
6. Häll i salt och koka tills grönsakerna blir anbud.

9. Baigan Ka Bharta:

Bild: Shutterstock

Ta in en ny läcker smak i den inte så aptitretande aubergine, med blandningen av kryddor och din beröring. För att göra denna smaskiga maträtt behöver du en medelstor aubergine eller baingan.

Nödvändiga Ingredienser:

• Aubergine eller baingan (medelstor)
• Kokta gröna ärtor
• Hackade tomater
• Hackad lök
• Garam masala pulver
• Red chilipulver
• Hackad grön chili
• Gurkmeja
• Salt och olja

Hur man gör:

1. Lätt borsta aubergine med olja och grilla den över värme.
2. Se till att alla sidor rostas och sedan dra av huden.
3. Mosa auberginen väl.
4. Sedan steka lök och grön chili i en kastrull.
5. Därefter tillsätt kryddor och salt.
6. Tillsätt tomaterna och koka i några minuter.
7. Tillsätt mosade baingan och ärter. Koka den i 5 minuter.

10. Tomato Rice:

Bild: Shutterstock

Om du vill sätta en rejäl leende i ansiktet på din familj, är detta ett måste-försök recept. Du kan tjäna denna maträtt med flera vegetariska eller icke-vegetariska smårätter.

Nödvändiga Ingredienser:

• Saftiga röda tomater
• gröna chilipeppar
• Kardemumma och kryddnejlika
• Ingefära och vitlök
• Coconut riven
• Kummin pulver och fröer
• Ghee / olja
• skivad lök
• lagerblad
• rengöras ris

Hur man gör:

1. Blanda tomater och chili med kryddnejlika, kanel, ingefära, kokos och vitlök.
2. Lägg kummin pulver och slipa till en jämn smet.
3. Fry kummin i ghee.
4. Nu lägger lök segment och lagerblad.
5. Stek tills löken blir brun.
6. Lägg pastan i stekpannan och stek.
7. Nu lägger den rengjorda ris och stek. Tillsätt salt och vatten.
8. Koka detta i några minuter.

[Läs: Lätt vegetarisk frukost Recept ]

11. Moong Dal Khichdi:

Bild: Shutterstock

Linser har aldrig varit så gott! En maträtt som även dina barn kommer att slicka bort. Denna friska och smaskiga recept är idealisk för monsun nätter i kombination med stekt potatis och papads !.

Nödvändiga Ingredienser:

• moong dal
• Ris
• Strimlad flaska kalebass
• ghee
• Kummin frön
• Salt
• Asafetida (hing)
• Fint riven ingefära
• Vatten

Hur man gör:

1. Blötlägg ris och moong dal i vatten och tömma den.
2. Värm ghee i tryckkokaren och till asafetida, kummin. Stek ett tag.
3. Lägg dal och ris med alla ingredienser i spisen.
4. Koka i 8 minuter eller så.
5. Servera Khichdi med ghee eller smör, strös på toppen.

12. Citron Rice:

Bild: Shutterstock

Här kommer en av de vanligaste sydindiska vegetarian middag recept. Den överblivna ris i ditt hus behöver inte gå till papperskorgen mer. Den surhet av den indiska kalk när dämpad med curryblad och kryddor gör en läcker aromatiskt ris förberedelse som går bra med många andra smårätter.

Nödvändiga Ingredienser:

• Kokat ris
• Citron juice
• Svart Senapsfrön
• Olja
• currylöv
• Salt
• gröna chilipeppar
• jordnötter
• Gurkmeja

Hur man gör:

1. För det första Hetta upp oljan i en stekpanna och stek senapsfrön.
2. Tillsätt jordnötter och gurkmeja.
3. Tillsätt sedan salt, curryblad, grön chili och stek under en tid.
4. Innan bort lågan, häll citronsaft i den.
5. Äntligen, tillsätt kokt ris och blanda väl.

13. Coconut Dal:

Bild: Shutterstock

En mild men flavor variant av den vanliga dal tadka är denna läckra dal förberedelse idealisk för att servera gäster på middag.

Nödvändiga Ingredienser:

• Chana dal
• Små bitar av kokos
• Gurkmeja
• ghee
• Socker

Krydda ämnen är:

• ghee
• Torra röda chilifrukter
• lagerblad
• kanelstång
• grön chili
• Kummin frön
• Riven ingefära

Hur man gör:

1. Blöt dal i vatten under en timme och koka den i vattnet.
2. Värme ghee i en stekpanna och stek kokos bitar.
3. Häll kokt dal i en kastrull och tillsätt socker, salt och gurkmeja pulver.
4. Koka några minuter.
5. I en annan kastrull, förbereda smaksättning i uppvärmt ghee.
6. Häll sedan krydda i dal och låt sjuda i några minuter.

14. Kaddu Posto:

Bild: Shutterstock

Om du är värd en fest hemma, prova denna sällsynta men läcker vallmofrö maträtt som är säker på att vinna dig komplimanger. Även om detta kan ta några försök innan du behärskar det, kan du vara säker på att dina gäster kommer att spooning bort i glädje.

Nödvändiga Ingredienser:

• Kubik orange pumpa
• Vallmofrön klistra
• Hackade tomater
• riven vitlök
• Garam masala pulver
• Gurkmeja
• koriander pulver
• Hackad koriander blad
• Red chilipulver
• Olja och salt

Hur man gör:

1. Hetta upp oljan i kastrull och till vallmofrö pasta.
2. Nu lägger riven vitlök och hålla den i sim under en tid.
3. Tillsätt sedan kryddorna långsamt. Också lägga tomatskivor och kaddu.
4. Lägg nu till röd chilipulver och salt, medan rör stekning.
5. Stänka vatten om det behövs och vänta tills kaddu blir anbud.
6. Servera med hackad koriander löv på toppen.

[Läs: Hemlagad god och hälsosam Vegetarisk Recepten ]

15. Methi Pulao:

Bild: Shutterstock

Sista, men definitivt en av de mest beprövade indiska vegetariska recept för middag, är Methi Pulao en vinnare på middagsborden. Servera den med någon vegetarisk eller icke-vegetarisk rätt.

Nödvändiga Ingredienser:

• Basmati ris
• Hackad färsk bockhornsklöver blad
• Kryddnejlika och kanel
• Finhackad lök
• Finhackad chili
• Ginger-vitlökspasta
• Salt att smaka
• Vatten
• ghee

Hur man gör:

1. Blötlägg riset i vatten.
2. Värm ghee och olja tillsammans i en kastrull och tillsätt kryddnejlika och kanel.
3. Tillsätt sedan löken och stek den innan du lägger ingefära-vitlök pasta och grön chili.
4. Därefter tillsätt hackad Bockhornsklöver blad och stek.
5. Häll i den avrunna riset och stek några minuter.
6. Tillsätt vatten och salt i stekpannan och rör om väl.
7. Det bör kokas i 10 minuter på låg värme.
8. Riset ska vara fluffig och det ska serveras varm med sidorätter.

Dessa enkla indiska vegetariska middag recept kan beredas med ingredienser lätt tillgängliga i ditt kök rack. Med lite kreativitet kan du låna dem din personliga touch. Prova dem och dela med er av era erfarenheter för att förbereda dessa smaskiga vegetariska indiska middag recept.