Sydindiska frukost recept

innehåll

• 1. puttu och payaru:
• 2. kal dosai:
• 3. adai
• 4. röd aval (poha):
• 5. corn måltid khichdi:
• 6. citron sewai:
• 7. tamarind upma:

Är du fastnat med inga nya frukost idéer? Uttråkad med ingenting att laga mat och inga läckra alternativ? Vänta innan du greppa en skål med flingor och göras med frukost ...

Frukost behöver inte vara en mödosam uppgift, inte heller behöver vara intetsägande och tråkig. När det gäller frukost, olika typer av södra Indiska frukost recept är rätt väg att gå. Från en lätt fluffig dosai till de mjuka till beröring idlis, det finns en miljon varianter och alternativ. Du kan utforska fullkorn familjen och fiol med läckra kryddor och fortfarande inte slut på idéer och stor smak. Här är några intressanta södra Indiska frukost recept bör du definitivt försöka:

1. Puttu och Payaru:

Ingredienser:

• Puttu mjöl: en kopp
• Coconut shavings- en kopp
• Vatten för att lägga till
• Grön lentils- en kopp.

Metod:

• Puttu är en enkel att göra, kokt maträtt som går bra med payaru, som är grön lins curry.
• Eftersom denna maträtt är kokt, det finns inga kalorier för att skrämma eller avskräcka dig från din hälsosam livsstil.
• Det är lättare att få puttu smet från butiker kan du använda det också. Om du inte kan hitta smeten få lite puttu mjöl och blanda det med vatten.
• Texturen som du letar efter är: mjuk och svampig som gör en boll i handen, men börjar släppa när du släpper den.
• I en puttu mögel, tillsätt en matsked kokosspån och sedan lägga till en matsked av smeten, alternativt, tills den är helt fyllda. Ånga den och tryck sedan ångad puttu ut. Vid don `du har en puttu mögel, kan du göra detta i en vanlig idli mögel också.

För Payaru:
blöt en kopp gröna linser över natten och på morgonen, koka det med en tesked salt. Ta bort från värmen och blanda väl tills den bildar en tjock sås. Det smakar mycket bra med puttu och är inte alls kryddig.

2. Kal Dosai:

Ingredienser:

• Parboiled idli ris- en kopp
• Regelbunden ris en kopp
• Urad dal: ½ cup
• Bockhornsklöver frön: ½ tsk
• Salt att smaka

Metod:

• Blanda båda typerna av ris och blöta dem med bockhornsklöverfrön.
• Tvätta och blöt urad dal sig.
• Nu, mala dem separat i en fin pasta och när du är klar, blanda allt ihop till en smet.
• Tillsätt salt till smeten och låt den jäsa i åtta till tio timmar.
• Värm en stekpanna och tillsätt lite olja till det.
• Ta en slev full av smeten och sprida den.
• När dosai är klar, kommer det att utveckla små hål och du behöver inte vända det att laga mat från andra sidan.

Det är vit till färgen och tjock. Den kan ätas med chutney, sambarhjort eller någon typ av korma för en sund och prakt sydindiska frukost.

3. Adai

Ingredienser:

• Parboiled idli ris- en kopp
• Bengal gram en kopp
• Thuvar dal- en kopp
• Röd chili pulver- två tsk
• Salt att smaka
• Olja-on msk
• Senap seeds- en msk
• Bengal gram dal - en msk
• Urad dal- en msk
• Cashew nuts- 10-15
• Svartpeppar pulver- en msk
• Kummin pulver en msk
• Hing: ½ tsk
• Hackad lök- en liten
• Curry löv- 05:55

Metod:

• Adai är en super hälsosam mat med massor av kryddor och grönsaker. Du kan lägga till egna grönsaker också och det kan ätas med jaggery eller chutney eller på egen hand. Det är en delikat recept helt och hållet.
• För att göra Adai måste du förbereda en smet först och sedan lägga till kryddor för att göra Adai. För smeten, tvätta och dra alla dals och ris för tre till fyra timmar. Blanda dem i en kvarn till en grov brun pasta bildas. I en separat kastrull, värm oljan och tillsätt senapsfrön tills fröna pop. Tillsätt sedan röd chilipulver, salt, benegal och urad dal.
• Bryt några cashewnötter i små bitar och lägg när fröna har poppat. Nu lägger lök och stek tills löken blir bruna. Lägg till mixen, de resterande kryddorna och lägga till krydda i smeten och blanda väl. Inte mala.
• På en icke teflonpanna, ta en slev av denna smet och sprida det att laga mat, tills det blir brun. Vänd det över och koka den andra sidan.
• Den Adai blir grovt att beröra och kommer att falla sönder lätt, men ändå vara mjuk. Servera den med jaggery eller chutney för en perfekt hälsosam South Indian frukost.

4. Röd Aval (Poha):

Ingredienser:

• Red Aval- en kopp
• Riven kokos- en kopp
• Olje- en msk
• Senap seeds- en msk
• Bengal gram dal- en msk
• Hing: ½ tsk hela
• Grön chillies- två
• Curry löv- 03:57
• Salt att smaka.

Metod

• Red Poha är en intressant frukost skålen.
• Det är kokt och erfaren och kan ätas på egen hand, eller det kan serveras med chutney eller smör.
• Ta den röda Poha och dra det till dess mjuka.
• Ta bort den och lägga kokos grillar och salt till den, knåda den till en deg. Lämna den åt sidan för att vila.
• I en separat kastrull, tillsätt olja och lägga senapsfrön.
• När fröna pop, lägg Bengal gram och curryblad. När gram dal kokas, tillsätt de återstående kryddor och avlägsna smaksättning.
• Kyla denna krydda (tadka) för en stund och lägga till i degen.
• Du kan använda en liten idli maker för detta och sätta den rutinerade degen på det och ånga för en stund. När detta är gjort, ta bort den och servera varm med chutney eller smör.

5. Corn måltid Khichdi:

Ingredienser:

• Corn måltid en kopp
• en liten lök hackad
• Två hela grön chili
• en morot
• en tomat
• En msk ingefära vitlökspasta
• Fyra till fem curryblad
• Två msk olja
• ¼ msk senapsfrön
• 1,2 tsk anis
• En liten bit av kanelstång, två klyftor
• En liten bit av lagerblad
• En hel kardemumma
• Salt efter smak och tre koppar vatten

Metod

• Majsmjöl är grovt mjöl gjorda av majs och är en stapelvara i många platser. Det är en rik mjöl och smakar mycket bra. Det är mycket hälsosam och näringsrik. Det lägger inte till några kalorier och är mycket lätt på magen.
• En majsmjöl Khichdi är den perfekta South Indian frukost recept som du kan äta med chutney eller sambarhjort.
  I en kastrull, ta en msk olja och stek majsmjöl. Ta bort från värmen när klar.
• I en annan kastrull, värm den återstående oljan och tillsätt senapsfrön. När fröna pop, tillsätt curry blad och alla hela kryddor till den. När dessa kryddor är klar, tillsätt hackad lök.
• När löken blir bruna, tillsätt hackade grönsaker och vänta på att laga mat. När de kokta och ännu har inte förlorat sin färg, tillsätt vatten och koka upp.
• När vattnet kokar, tillsätt majsmjöl och täck med ett lock tills allt vatten har sugit upp och Khichdi är klar. Du kanske måste hålla omrörning för att avlägsna alla klumpar som kan bildas. Du kan också lägga till andra grönsaker som du vill och experimentera med smaker.
• Servera denna majsmjöl Khichdi varm, med chutney eller sambarhjort.

6. Citron Sewai:

Ingredienser:

• Idiyappam eller Sewai- en stor skål
• en citron
• Två helt röd chili
• En liten bit färsk ingefära
• En msk Bengal gram dal
• En nypa sannolikt
• En nypa haldi eller gurkmeja pulver
• Fyra till fem cashewnötter
• En msk Ginger Oil
• ½ msk senapsolja
• Fyra till fem curryblad
• Salt att smaka.

Metod:

• Detta recept är en version av citron ris men här riset har ersatts med idiyappam eller Sewai. Detta är en syrlig och en välsmakande maträtt som kan ätas som en frukost skålen för en hälsosam South Indian frukost recept.
• Ta idiyappam och koka den i vatten. Ta bort från vattnet och tvätta den under kallt vatten för att förhindra överkokning. När Sewai kyler, separerar strängarna så att det inte är en hick filmjölk massa.
• I en separat kastrull, värme olja och tillsätt curryblad och senapsfrön. När fröna pop, tillsätt dals och kryddor.
• Cook väl och tillsätt hackad lök och röda chili. När löken bli brun och mjuk, tillsätt idiyappam och blanda väl. Ta bort från värmen och tillsätt citronsaft, blanda väl. Detta smakar bäst med en potatis curry och kan även fås på egen hand.

7. Tamarind Upma:

Ingredienser:

• En kopp rismjöl
• En stor tamarind
• En nypa sannolikt
• En nypa haldi
• Salt att smaka
• Två till tre msk olja
• ½ tsk senapsfrön
• En msk bengal gram dal
• En msk urad dal
• Två till tre röda chili hela
• Fyra till fem curryblad.

Metod:

• Upma är en hel måltid i sig och med tamarind krydda, är det mycket bra för matsmältningen och magen. Dessutom kommer syrliga smaken gör dina smaklökar glad och inte låta dig binge på andra livsmedel. Allt som allt är detta recept för tamarind Upma helhet och frisk södra Indiska Vegetarisk frukost.
• Ta tamarind och dränk den i vatten för att göra tamarind vatten. När tamarind vänder mjuk, trycka ihop ut alla juicer den har tills vattnet blir röd. Gör minst två koppar fulla av tamarind vatten.
• I en separat kastrull, värm rismjöl till It`s rostade och tillsätt tamarind vatten till det. Hålla kraftig omrörning, så att inga klumpar bildas, tills hela blandningen har en konsistens av en idli smet.
• I en annan kastrull, värm oljan och tillsätt senapsfrön till den. När senapsfrön pop och knaster, tillsätt olika dals och laga mat. När detta är gjort tillsätt kryddor, curryblad och röda chili och koka tills hela krydda är klar.
• Till detta pan, nu lägga den tidigare blandningen och rör om väl. Servera detta med en mängd chutneys för ett hälsosamt och läckra södra Indiska frukost.
• Frukost är den viktigaste måltiden på dagen och när du lägger till god smak och kryddor till din frukost recept, eftersom dessa hälsosamma vegetariska frukost recept gör, kommer du att känna mer nöjda med din måltid och tendens att binge kommer också att minska.
• Detta är ett trick många människor som vill leda en hälsosam livsstil eller människor som försöker gå ner i vikt. Aldrig gå hungrig på morgonen och alltid ha en full mage för att ta dig igenom dagen. Om du hoppar över din morgon frukost, kommer det att leda till att du äter skräpmat och göra dig rastlös och ohälsosamt.
• South Indian frukost recept använder hälsosam matlagning metoder som ångande och ytlig stekning, som mest. Även om du förbrukar mycket korn du inte känner trög eller tung.
• South Indian frukost recept innehåller en hel del kryddor som peppar, röd chili och senapsfrön som hjälper till att ge dig smidig matsmältningen och hålla magen ren och tarmarna korrekta. När du är osäker, alltid gå till en South Indian frukost eftersom du vet att det kommer att vara lätt på olja och tunga föremål. Det är också låg på kalorier men fyller upp dig.
• Användning av kokos och cashewnötter innebär att södra Indiska frukost recept använder mycket hälsosamt fett som din kropp behöver, och du behöver inte beröva din kropp av någon näring. Med hjälp av dals eller linser, du öka mängden protein som kroppen tar in och detta hjälper med muskeltillväxt i kroppen. Protein är ett mycket viktigt näringsämne för kroppen eftersom det är långsamt smälta och håller du dig mätt längre.
• En södra Indiska frukost är en komplett måltid i sig och om du inte har tid för ett utstuderat måltid, kan du piska upp en smet i förväg och på morgonen. Ta bara en tawa och rulla smeten på den för att förbereda en liten men komplett måltid för dig själv.