Hur man köper de bästa kokosolja + 7 varumärken du kan lita på

Om du vill köpa det allra bästa kokosolja, du förmodligen känner sig lite överväldigad med praktiskt taget oändligt antal märken där ute. Bara 15 år sedan fanns det mindre än en handfull kokosolja säljs som matoljor i USA, men i dag, det finns otaliga alternativ, så hur vet du vilken du ska välja? Vilket är det mest hälsosamma, och vad gör alla dessa etiketter som ”extra virgin” och ”expeller pressade” egentligen?

För att göra det bästa beslutet, måste du förstå vad dessa termer, och andra, menar liksom vad som finns på marknaden och hur dessa oljor skiljer sig åt.

Vill du hoppa över vetenskap och hoppa direkt till de betrodda kokosolja varumärken? Klicka här.

Extraktionsprocessen

För att producera en olja, måste du extrahera eller ta bort oljan av anläggningen från grovfoder. För att göra detta, har frö, nöt, baljväxter, eller korn att genomgå en specifik process som separerar grovfoder från oljiga områden. Den värsta processen, utan tvekan är den lösningsmedelsextraktion metod som använder hexan, en farlig kemikalie. Medan det är ganska effektivt, återställa ca 99% av oljan, har hexan för att avlägsnas genom upphettning av oljan till en hög temperatur, vilket förändrar smakprofil.

De vanligaste metoderna som används för att producera kokosolja är antingen rapsexpeller pressade och kallpressad. Dessa tekniker för att extrahera oljan från det torra eller färsk kokosnöt kan hittas i både de oraffinerade och raffinerade sorter.

Expellerpressning är en teknik som har använts sedan urminnes tider. Det är en kemikaliefri process som använder mekanik och expellerpressning för att pressa oljiga materialet i en press som arbetar mekaniskt. En expeller är i grunden en stor skruv som är åt tills det krossar muttern och orsakar oljan att köra. Mekanisk pressning kan skapa höga temperaturer, speciellt när klämma hårt nötter, och oftast inträffar när man arbetar med automatiska maskiner i hög volym. Problemet med höga temperaturer, som nämnts, är att de kan förändra smaken av oljan. Eftersom detta förfarande ger endast 65 till 70% av den olja, många företag försöker att extrahera återstoden med användning av ett kemiskt lösningsmedel.

Kallpressad kokosolja produceras i ett värme kontrollerad miljö, och är tänkt att bearbetas vid temperaturer som inte överstiger 120 grader, vilket resulterar i en olja av hög kvalitet. Som jämförelse kan rapsexpeller pressad kokosolja behandlas på cirka 210 grader, medan raffinerade kokosolja tenderar att behandlas vid uppemot 400 grader, vilket försämrar kvaliteten på oljan. Det finns undantag från dessa regler, men framför allt i USA Även om det finns några företag som går till stora ansträngningar för att säkerställa temperaturen ligger i 120 grader (ibland även under 90 grader), termen ”kallpressad” är inte reglerat i USA som det är i Europa, så det kan tekniskt betyda något under 400 grader.

Under förutsättning att företaget har hållit temperaturer i 120 grader, är resultatet kallpress oljor med den största mängden av smak, arom och näring.

Raffinerad vs. oraffinerade

Vi rörde lite på raffinerad kokosolja, så att du förmodligen redan har en idé att det inte är den bästa typ av olja för att köpa, eftersom det är behandlas vid uppemot 400 grader, vilket försämrar kvaliteten på oljan, och ofta lukt och blekt . Oljan kommer från torkat kokosnötkött, som ibland kallas ”kopra.” Kopra är en term som definieras av industrin, i allmänhet används i Filippinerna för att hänvisa till den torkade kokos som avlägsnades från kokosskal, men som i sig själv är oätliga och behov för raffinering ytterligare för att producera kokosolja. Kokosnötolja som kommer från kopra måste renas med bleknings leror som föroreningar stiger under torkningsprocessen. De höga temperaturer används sedan för att deodorisera olja för att avlägsna dess tydlig lukt och smak, vilket är anledningen till raffinerad kokosolja är vanligtvis både smaklöst och luktfritt. Natriumhydroxid kan också tillsättas för att förlänga oljans hållbarhet. Och för att få den mest olja från kokosnöt kött, vissa märken använder kemiska lösningsmedel.

Eftersom oljan är raffinerad, kan det normalt tål något högre tillagningstemperatur innan den når sin rök punkt. Det är därför vissa människor väljer en raffinerad kokosolja, trots sina betydligt minskat för näringsmässiga fördelar. De flesta kokosolja på livsmedelsbutikshyllan, om inte annat märkt, är raffinerade kokosolja, och de kan även vara delvis hydrerad eller hydrerad, vilket skapar syntetiska transfetter, en av de värsta saker du kan göra för din hälsa. Transfett är vetenskapligt visat sig öka LDL, eller ”onda” kolesterolet, samtidigt sänka HDL, eller ”goda” kolesterolet. Det kan också orsaka typ 2-diabetes, en högre risk för hjärtsjukdomar och större igensättning av artärer.

Om du inte ser ordet ”oraffinerad” på etiketten, bara ”kokosolja” Det är troligt förfinas. Många företag har importerat kopra från Filippinerna, förfina den till icke-ätbara användningar, såsom i tvätt- och rengöringsmedel. Som kokosolja har blivit så populärt på senare år, har vissa tillverkare i USA börjat paketera denna typ av olja som en ätbar olja, eftersom det är billigare, men det är också sannolikt att ha massproducerade med hjälp av lösningsmedelsextrakt och det är svårt att säga oavsett om det finns några kvarvarande lösningsmedel i den färdiga produkten.

Oraffinerad kokosnötolja

Oraffinerad kokosolja är ofta kallad ”virgin” kokosolja. Tekniskt sett är kokosolja av naturen raffinerade eftersom olja, naturligtvis, inte växer på ett träd, kokosnötter gör. Alla kokosolja måste extraheras från kokos, vilket innebär den enda verkligt oraffinerad kokosolja skulle komma genom att direkt konsumera oljan medan det fortfarande är i kött från en kokosnöt som bara plockades utkommit trädet.

Ändå ”oraffinerad” eller virgin kokosolja är ett bra val. Oljan extraheras från färskt kokosnötkött snarare än torkas. Det färska köttet undergår antingen en snabb torkning eller våtmalning processen. Snabb torkning är vanligast, snabbt torkar köttet medan oljan mekaniskt uttrycks. När våtmalning används, innebär att kokosmjölk uttrycks från det färska köttet innan de kokas, jästa eller separeras från mjölken med hjälp av enzymer eller centrifug. Eftersom det är en så snabb process, inte olja som resulterar inte behöver några tillsatser, eller kräver blekning. Det är också inte utsätts för hög värme nivåer som raffinerad kokosolja är, och det behåller sin distinkta kokos smak och lukt. Den minst raffinerad kokosolja kallas virgin kokosolja, en term som myntades i samband med olja när de först blev populära cirka 15 år sedan för att utformade kokosolja som var minst raffinerad.

Virgin vs. extra virgin kokosolja

Som nämnts, ”virgin” kokosolja oraffinerad kokosolja. Men vad är skillnaden mellan jungfruolja och extra virgin kokosolja? Praktiskt taget ingenting. Du är förmodligen bekant med dessa villkor tack vare olivolja, så extra virgin låter ganska legit, eller hur? Fel. Till skillnad från olivolja, där skillnaden mellan jungfruolja och extra virgin är mängden fettsyror finns det inga regler renheten av kokosolja. Villkoren innebär i allmänhet samma sak, är man inte bättre än den andra. Det enda sättet att verkligen säga att du har en riktigt pressad, oraffinerad olja är att använda näsan - om den har en söt kokos lukt som om du bara har knäckt öppna en färsk kokos, är det förmodligen.

Glas kontra plastbehållare

Alltid köpa kokosolja som kommer i en förseglad glasburk. Glass inte överföra denna plast smak i oljan, och det bidrar också till att låsa näringsämnen. Oljor som säljs i plast är vanligtvis massproducerade och lägre kvalitet. Medan köpa din kokosolja i en stor plast kanna kan vara en god idé ekonomiskt, det är inte så bra för din hälsa. Dessutom är det sannolikt att ha en udda smak, och den höga nivån av laurinsyra som är i oljan tenderar att förstöra plasten över tiden, leechar den i oljan själv.

Organiska kontra icke-organiska

Som med alla livsmedel, om oljan är märkt certifierad ekologisk, vilket betyder att den har USDA Organic etiketten innebär att kokosnötter används för att producera oljan odlades utan användning av bekämpningsmedel. Kokosolja kommer från kött av kokos, vilket innebär att det säkert är inneslutna bakom en tuff skal. Bekämpningsmedel som är i marken där kokos trädet kommer att tas upp av rötterna, men som kokosnötter är så långt från rötterna, experter anser att det är osannolikt dessa kemikalier kommer att nå dem. När de växer så högt upp, de är aldrig besprutas med bekämpningsmedel heller. Det finns hundratals av bekämpningsmedel som kan potentiellt användas på kokosnötter, beroende på den miljö de är odlas i, men analyserade en studie prover av kokos vatten och kunde inte upptäcka någon av de 11 bekämpningsmedel som testades för, trots att använda två etablerade metoder för detektering. Såsom kokos vatten kommer från köttet av kokosnöt, ger det en uppfattning om mängden, om någon, av bekämpningsmedel som är närvarande i icke-organisk kokosolja. Eftersom det inte finns några genetiskt modifierade kokosnötter finns det inga farhågor om GMO i oljan antingen. Även om det finns få bevis som tyder på att ekologisk kokosolja har fler hälsofördelar än icke-ekologiska slag, det enkla faktum att behandlingen är mer skonsam och det finns inga bekämpningsmedel, kemiska eller tillsatser i den färdiga produkten innebär att fler människor väljer den organiska typ.

Om du hellre vill spela det säkert när det kommer till dig och din familjs hälsa, gå organiskt, men tänk på att det finns vissa märken som hävdar att använda kokosnötter odlas i mer avlägsna platser utan bekämpningsmedel, men inte gå igenom organisk certifieringsprocess på grund av kostnaderna och byråkratin. Ekologisk certifiering är ganska dyrt, och konsumenterna som begränsar sig enbart certifierade ekologiska kokosolja, kan gå miste om några av de bästa kokosolja tillgängliga som inte har gått igenom så dyr organisk certifieringsprocess. Det är där att läsa etiketter och gör lite forskning kan spara pengar utan att kompromissa med din livsmedelsstandarder.

Fair Trade-certifikat, utan att påverka kvaliteten på oljan, kan också vara något som du vill ta hänsyn till. Kom ihåg att de billigaste produkterna är ofta resultatet av orättvisa löner och behandling av dem som är på frontlinjen i produktion, samt hänsynslösa bearbetningsmetoder och miljöförstöring. Stöd rättvis handel kokosnöt produkter är ett bra sätt att bli en del av lösningen i stället för problemet. Tyvärr finns det få rättvisemärkta kokosolja produkter som finns, men om du kan hitta ett och ger den något högre kostnad, desto bättre.

Nu vet vi vad man ska titta efter när man köper kokosolja, vilka märken kan lita på?

Vilket märke av kokosolja är bäst?

Det är verkligen inte bara ett visst märke av kokosolja du bör titta efter. Huvudsaken är att leta efter jungfru eller extra virgin, kallpressad kokosolja som är innesluten i en glasburk.

Dessa varumärken uppfyller alla dessa kriterier och sedan några:

Thrive marknad Organic, etiskt Råvaror Virgin kokosolja

Denna underbara kokosolja uppfyller alla de kriterier som i artikeln ovan - men på toppen av det du kan göra anspråk på en gratis tub och få den levererad direkt till din dörr. Vi har slagit sig ihop med Thrive marknad och är glada att kunna erbjuda alla Natural Living Idéer läsarna en gratis burk av kokosolja - bara täcka $ 1.95 fraktkostnaden. Få alla detaljer här.

Trivs Marknaden är en relativt ny satsning som är en typ av Costco möter Whole Foods combo. Om du regelbundet köper hälsosamma, hälsosamma livsmedel och naturliga, ekologiska produkter, då du kommer att älska det och spara en förmögenhet. Priserna är vanligtvis 25-50% rabatt på ordinarie detaljhandelspriserna.

Om du vill veta mer om Thrive marknad och om det är rätt för dig, läs vår recension här. Och sedan få din gratis burk kokosolja från denna sida med en månads gratis provversion av Thrive Market.

Dr. Bronner s Fair Trade Organic färsk pressad Vit Kernel Virgin kokosolja

Dr. Bronner s Fair Trade Organiska färsk pressad vit Kernel Virgin kokosolja är kallpressad från färska torkade kokos kärnor med bruna innerbordläggning som var kvar på, för en mer aromatisk, nuttier smak olja. Den har en frisk doft och fantastiska doft och är mycket mångsidig. Du kan använda den för wokning och bakning samt för kroppsvård. Förutom att vara certifierad ekologisk och med USDA National Organic Program sigill, det certifierade Vegan och Fair Trade-certifierade, vilket garanterar en rättvis behandling av inhemska kokos jordbrukare och andra arbetstagare.

Denna produkt har också fått lysande recensioner på Amazon, med ett 5-stjärnigt genomsnitt. En 14-ounce burk kan köpas på plats från den här sidan.

Faster Patty Fair Trade, Oraffinerad Virgin kokosolja

När du köper moster Patty s Fair Trade Virgin Kokosolja hjälper du försäkra rättvisa löner för Coconut jordbrukare i de omgivande byarna och städerna i Butuan City i norra Filippinerna.

Faster Pattys, baserat i nordvästra USA, är en helt enligt GloryBee Livsmedel som namngavs efter Pat Turanski, en av grundarna av GloryBee livsmedel. ”Matlagning och bakning med naturliga ingredienser har alltid varit en av Pats passioner,” företaget anteckningar, ”och alla produkter är noggrant utvalda för deras smak samt deras positiva hälsoegenskaper.”

Oljan är tillverkad av torkade, malda kokosnötkött, sedan kallpressas för att producera en rik, aromatisk olja för användning i stir-fries, bakning såväl som för återfuktande hår och hud. Denna icke-GMO-projektet Verified olja och högt betyg på Amazon för både konsumtion och skönhet användning. En 12-ounce burk är tillgängligt från denna sida på Amazon.

Spectrum Organic kokosolja, oraffinerade

Spectrum organiska, oraffinerad kokosolja har en stor, färsk kokosnöt lukt och kan användas för kroppsvård samt bakning och sauteing på medelvärme när du vill dra full nytta av kokos smak. Även om det inte är rättvis handel, är det USDA certifierad ekologisk, oraffinerad, kallpressad och säljs i en glasburk. En 14-ounce burk är för närvarande tillgänglig från denna sida på Amazon.

Nutiva Organic Virgin kokosolja

Nutiva kokosolja har varit en toppsäljande kokosolja i många länder under det senaste decenniet, eftersom det är certifierad ekologisk, icke-GMO, Kosher, kallpressad, icke-hydrerad och oraffinerad. Det kommer också i en glasburk. Många anser att detta märke inte är lika kraftfullt Är Coconut smaksatt, så om du är ute efter en mer subtil kokos smak, kan det vara det bästa valet. Du kan köpa en 23-ounce burk från denna sida på Amazon för tillfället.

Coconut Country Living Organic kokosolja Extra Virgin, Oraffinerad Kallpressad

Detta kokosolja från Coconut Country Living är ekologisk, kallpressad, jungfru, icke-GMO-certifierad och levereras i en glasburk. Som sådan kan du vara säker på att det inte finns några spår av bekämpningsmedel i det, inte heller hexan, blekmedel, BPA eller transfetter. Även om det inte är rättvisemärkta, säger företaget att det tror på principerna om rättvis handel och personligt källor sina kokosnötter från Sri Lanka, där de upptäckte ”färskaste, goda kokosnöt” de kunde hitta var som helst i världen.

Coconut Country Living kokosolja kan användas både som matlagning och bakning olja eller personlig omvårdnad produkt för att gynna ditt hår och hud. En 16,91 uns burk säljer på den här sidan Amazon, och det även kommer med en fri ebook: Kokosolja hemligheter för hälsa Skönhet. 

Anjou kokosolja, Organic Extra Virgin, kallpressad oraffinerade

Anjou Naturals erbjuder detta USDA certifierad ekologisk, kallpressad, oraffinerad kokosolja, för användning i matlagning och för hår och hud. Oljan produceras från Sri Lanka kokosnötter som Anjou förklarar: ”Sri Lanka ge bästa kokos: gammaldags, icke-korsningar träd planteras i näringsrik kust marken under varma tropiska vädret producerar de mest utsökta kokosnötter med en hög halt av MCT .”

kan för närvarande köpas En 32-ounce burk av oljan på Amazon från denna sida.