10 skäl du bör äta gurkmeja varje dag

Gurkmeja har varit en ingrediens i curry i tusentals år, och för vissa mycket goda skäl. Ge färg och smak till mat kan tyckas den primära funktionen av guldgula rhizom av Curcuma longa, men denna krydda kunde ha gynnat för sina hälsoeffekter. De var väl känd för medicin män forna som använde det i många örtpreparat.

Gurkmeja har en fast plats i traditionell kinesisk medicin och den indiska systemet av läkemedel som kallas Ayurveda. Det frikostigt används i Asien för att behandla skärsår och sår och bölder på huden. En pasta av gurkmeja och mjölk grädde ofta tillämpas i ansiktet som en del av regelbunden hudvård. Det är tänkt att behålla ungdomlighet av huden och för att avvärja akne. Små mängder gurkmeja pulver adderas i nästan alla vegetabiliska och kötträtter. En tesked gurkmeja blandas i varm mjölk ibland tas som en allmän tonic eller för att behandla specifika frågor hälsan.

Nu när gurkmeja är allmänt tillgänglig överallt - och kan även odlas hemma, här är några mycket goda skäl att inkludera det i din kost:

1. Gurkmeja underlättar matsmältningen

Detta är naturligtvis en av funktionerna hos gurkmeja som en kulinarisk krydda. Det fungerar i allmänhet genom att öka utsöndringen av magsafter, speciellt utsöndring av galla genom gallblåsan. Inte undra på denna krydda är villigt används i rätter som innehåller mycket fett.

Barn klagar över magbesvär ges vanligen ½ tesked gurkmeja pulver blandas med en tesked honung. Bortsett från denna konventionella användning för att lindra gas och uppblåsthet, har studier visat att curcumin kan vara effektiva vid behandling av matsmältningsbesvär eller dyspepsi.

Gurkmeja är säker för allmänt bruk, det bör inte användas samtidigt med antacida föreskrivna för att sänka syrasekretion.

2. Gurkmeja har utmärkt antiinflammatorisk verkan

Förmågan av gurkmeja för att minska inflammationen är väl dokumenterad och utnyttjas i många örtpreparat. Många arthritissufferers finner att bland annat gurkmeja i maten minskar smärta och svullnad, och hjälper dem att få ökad rörlighet och en bättre livskvalitet.

Enligt en studie på en specifik ayurvediska preparat innehållande gurkmeja, konstaterades det att vara mer effektiva för att minska smärta och funktionshinder på grund av artros än andra konventionella behandlingar. University of Michigan Health systemet har bedömt gurkmeja som varande överlägsen förskrivna icke-steroida antiinflammatoriska medel för att lindra smärta och stelhet som härrör från osteoartrit samt reumatoid artrit. Det är ett säkrare alternativ också.

3. Gurkmeja har hög antioxidantaktivitet

Normala metaboliska aktiviteter inom våra celler resulterar i bildandet av mycket reaktiva fria radikaler som kan göra skada på vävnader och organ. De är en vanlig orsak till kronisk inflammation. Fria radikaler kan även orsaka skador på DNA som utlöser onormal celltillväxt. Miljögifter, exponering för UV-strålning, och de många gifter som kommer in vår kropp genom bearbetade livsmedel lägga på problemet.

Antioxidant molekyler som neutraliserar fria radikaler är alltid hög efterfrågan och gurkmeja råkar ha hög antioxidant aktivitet som många andra kryddor gör. Att ta gurkmeja regelbundet som en del av din kost ger en jämn tillförsel av antioxidanter.

4. Gurkmeja främjar läkning av ulcerös kolit

Personer med ulcerös kolit eller colon irritabile (IBD) finner ofta att deras symptom lätta upp ibland, bara för att plötsligt blossa upp utan någon uppenbar anledning. Det är ett ganska vanligt problem sett olika kulturer, men dess relativt lägre förekomst i asiatiska populationer tillskrivs ofta matvanor, inklusive användning av gurkmeja i curryrätter.

Även om det inte finns något sätt att fastställa giltigheten av detta påstående, har kliniska studier visat att människor som tog curcumin medan de var i remission var mindre benägna att få skov, jämfört med andra som fick placebo. Den exakta mekanismen genom vilken gurkmeja minskar frekvensen och svårighetsgraden av IBD är inte klart, men de antimikrobiella, anti-inflammatoriska och immunreglerande egenskaper av ört kan vara i arbete här.

5. Gurkmeja förbättrar leverfunktionen

Gurkmeja har alltid ansetts vara en lever tonic. Det förbättrar leverfunktionen även i situationer där betydande degeneration redan har inträffat. En sydkoreansk studie visade detta i människor som hade måttligt höga nivåer av alaninaminotransferas (ALT), som är en markör för försämrad leverfunktion. Efter en 12-veckorsperiod av gurkmeja administration, förbättrat sin leverfunktion och markörer för leverskador sänktes.

Gurkmeja har en skyddande verkan mot levercancer, och kan även hjälpa till att behandla befintliga tumörer.

6. Gurkmeja hjälper till med kolesterol kontroll

Kolesterol är viktigt för vår kropp, men vi vet alla kolesterol i blodet kan täppa till blodkärlen och orsakar åderförkalkning, en av de största riskfaktorn för hjärtsjukdomar och stroke. Gurkmeja har kolesterolreglerande egenskaper som har studerats ingående. Det agerar på flera olika vägar för att minska kolesterolhalten i blodet, särskilt den dåliga slag kallas lågdensitetslipoprotein (LDL).

När LDL cirkulerar i blodet blir oxiderade, tenderar det att bilda aterosklerotiska plack som resulterar i förträngning av artärerna. Gurkmeja har visat sig minska mängden cirkulerande kolesterol samt förhindra dess oxidation. Reduktionen i blod LDL-nivåer uppnås genom att öka levermetabolism, vilket i sin tur ökar kolesterolupptag från blodet.

Makrofager eller blodkroppar som är avsedda att städa upp blodet frossa ofta på kolesterol, vilket gör dem oanvändbara. Den curcumin i gurkmeja förhindrar detta genom att undertrycka kolesterolreceptorer i dessa makrofager. Detta hindrar dem från inges kolesterol molekyler och förvandlas till makrofag skumceller som ytterligare täppa artärerna.

Kolesterol kontroll hos diabetespatienter är en utmaning på grund av sänkt leverfunktion. Men gurkmeja hjälper här både kontrollera blodsocker och förbättra leverfunktionen.

7. Gurkmeja förbättrar immuniteten

Gurkmeja hjälper dig att bekämpa förkylningar och andra säsongsbetonade infektioner. Gurkmeja i mjölk ofta ges till barn under förkylning och influensa säsong för att öka deras motståndskraft mot sjukdomar. Antimikrobiella egenskaper gurkmeja mot virus, bakterier och svampar kan vara en orsak till den skyddande effekten, men dess immun öka verkan är lika potent.

8. Gurkmeja ökar hjärnans funktion

Gurkmeja har använts för åldrar för att förbättra hjärnans funktion, men nu har vi mer solid bevis på den här egenskapen. Curcumin har visats öka hjärnhärledd neurotrofisk faktor (BDNF) som är ansvariga för tillväxt och upprätthållande av nervceller. Höga nivåer av BDNF förbättra minnet, kognitiv funktion och humör.

9. Gurkmeja förbättrar humöret och minskar risken för depression

Psykisk stress samt fysiska krämpor bidrar till depression, som genom en försiktig uppskattning, påverkar mer än 20% av befolkningen. Antidepressiva läkemedel har blivit pengar spinnare för läkemedelsföretag, men de är förknippade med många biverkningar. Curcumin verkar på flera sätt att skydda dig från depression. I själva verket är gurkmeja den viktigaste komponenten i den antidepressiva formulering Xiao Yao San i den traditionella kinesiska medicinen.

Den metaboliska hastigheten är mycket hög i hjärnan, vilket naturligtvis resulterar i bildningen av fria radikaler, men många antioxidanter har begränsad tillgång till hjärnan på grund av blod-hjärnbarriären. Curcumin kan passera denna barriär och minska oxidativ stress i hjärnan. Det ökar nivån av glutation för fria radikaler.

Curcumin reglerar signalsubstanser i hjärnan som hjälper till att förbättra stämningen. Ökad brain-derived neurotrophic factor kan vara ett annat sätt på vilket gurkmeja tacklingar depression.

10. Gurkmeja motverkar åldersrelaterad degenerering

Några av de synliga tecken på åldrande kan grånande hår, rynkig hud och förlust av muskelmassa, men många interna förändringar sker samtidigt. Bortsett från nedgången i minnet och kognitiv funktion, försvaga hjärta, försämrade gemensamma hälsa, och gradvis förlust av hörsel och syn kan minska livskvaliteten när vi åldras.

Även om åldrandet är naturligt och oundvikligt, är den medicinska världen med fokus på att fördröja processen. Gurkmeja har visat lovande resultat inom detta område. Dess antioxidant och anti-inflammatoriska egenskaper hjälper till att hålla vävnader och organ i kroppen frisk. Curcumin är hjärtskyddande och nervskyddande. Det fördröjer eller till och med förhindrar degenerativa sjukdomar som makuladegeneration, grå starr, och Alzheimers och Parkinsons sjukdomar.

När curcumin ges till medelålders möss ökar deras livslängd. Regelbunden användning av kryddan kan ha en liknande effekt på människor. Lägre förekomst av Alzheimers sjukdom i asiatiska populationer kan hänföras till många faktorer, men en studie på människor i 60-93 åldersgruppen har visat ett samband mellan curry-äta och åldersrelaterad kognitiv försämring. En annan studie vid UCLA har visat att curcumin hjälper makrofager att avlägsna beta-amyloid plack som finns i hjärnan hos patienter med Alzheimers sjukdom.

Några vanliga myter om gurkmeja användning:

Curcumin har identifierats som den viktigaste aktiva ingrediensen i gurkmeja. Det är allmänt studeras i laboratorium och kliniska inställningar. Men bildas endast 3-5% av kryddan. Det har gett den allmänna intrycket att en gurkmeja extrakt med högre koncentration av curcumin är viktigt att ge hälsofördelar. Det är en missuppfattning bygger på moderna läkemedel praxis.

Modern medicin insisterar på att mer koncentrerad ett ämne, desto effektivare är det. Dessutom är aktiva beståndsdelar i deras isolerad och renad form tros vara mer potenta än deras naturligt förekommande kombinationer. Detta är raka motsatsen till den teori och praxis bakom många naturmedicin system, inklusive Ayurveda och kinesisk medicin som använder gurkmeja i stor utsträckning.

Det finns flera andra mindre kända bioaktiva ämnen i gurkmeja, var och en att föra sina egna unika egenskaper till bordet. Ännu viktigare, skulle deras kollektiva eller synergistisk åtgärd ligga bakom hälsoeffekterna av denna underbara krydda. Hence, ta gurkmeja i sin naturliga form genom att antingen använda ren gurkmeja pulver eller små bitar av det färska eller torkade gurkmeja rot.

Hur man ska äta mer gurkmeja

Veta hälsofördelar gurkmeja kan inte vända dig till en curry älskare. Egentligen behöver du inte använda curry alls att härleda gurkmeja fördelar. Använd fjärdedel tesked gurkmeja pulver när du sautera grönsaker. Det går också bra med ägg. Rör i ¼ tsk. när du slår ägg för att göra omeletter eller äggröra. Blanda det i marinad för kött och fisk. Tillsätt en liten bit färsk gurkmeja dina smoothies eller mjölk.

Hur mycket gurkmeja behöver du äta varje dag?

När det gäller dosering, kom ihåg regeln om alla kryddor och örter: lite räcker långt. För allmän användning bör en tesked gurkmeja pulver i uppdelade doser räcka. För att öka absorption och biotillgänglighet av curcumin och andra aktiva komponenter i gurkmeja, blanda det med svartpeppar eller hälsosamma fetter såsom kokosolja.