5 steg för att ta itu med msg allergi och livsmedel för att undvika

MSG eller natriumglutamat, är ett vanligt tillsats i förädlade livsmedel. Dess främsta syfte är att öka smaker, intensifiera salta inslag av rätter. Det kan normalt återfinns i konserver, chips och charkuteriprodukter, men kan också vara i objekt som buljong, salladsdressingar och tungt rutinerade objekt.

MSG allergier är mycket sällsynta, men kan förekomma. De med intolerans för tillsatsen kommer sannolikt visa symptom inom en kort tidsperiod och de är oftast lindriga, men i vissa fall kan vara allvarliga. Det är viktigt att veta vad man ska leta efter och arbeta för att förhindra en MSG reaktion.

Symtom på en MSG allergi

Medan över 98 procent av befolkningen kan konsumera MSG utan några biverkningar, finns det fortfarande de som är allergiska mot det och kan ha en MSG reaktion. Möjliga symptom inkluderar följande:

• Huvudvärk
• Mild obehag i bröstet
• Rodnad eller spolning
• Ansiktssvullnad eller tryck
• Domningar (eller förbränning), speciellt i och runt munnen
• Överdriven svettning

Allvarligare MSG symptom kan innefatta:

• Bröstsmärta
• Hjärtklappning
• Svullnad i halsen
• Anafylaxi, en allvarlig, livshotande allergisk reaktion
• Andnöd

Hur man hanterar din MSG allergi

Steg 1: Gör en lista

Det är viktigt att du gör en lista över alla de livsmedel som du har ätit 24 timmar före en attack. Detta är ett typiskt sätt att spåra alla typer av allergier, men är särskilt viktigt när det handlar om en MSG allergi. Det är vanligt för individer att ha en fördröjd allergisk reaktion eftersom MSG nivåer måste nå nivåer som är oacceptabla för kroppen.

Steg 2: Lista Symtom

Det är viktigt att spåra och göra en lista över alla de symtom du har efter att ha förtärt mat som innehåller MSG. Vanliga symtom är en svår huvudvärk, domningar runt munnen, stickningar runt munnen, utslag, övergripande svaghet och möjligen även illamående. Allvarligare reaktioner kan snabbt eskalera till synproblem, bröstsmärtor och andningssvårigheter.

Steg 3: MSG Challenge

Din läkare kan göra en MSG utmaning att diagnostisera en allergisk reaktion. För att kunna utföra testet kommer du äter MSG i läkarmottagningen. Efteråt dina symtom kommer att spåras för de kommande 2 dagarna. Du måste stanna kvar på kontoret under den första timmen för att se till att du inte har en allvarlig reaktion. Efter det kommer du gå hem med detaljerade instruktioner om när och hur man kontaktar läkare när det gäller att MSG symptom.

Steg 4: Komplettera med vitamin B6

Forskare har funnit att över 80 procent av individer som testas för ett MSG allergi sluta ha en reaktion till den efter att ha tagit 50 mg vitamin B6 i 12 veckor. Det verkar som om din kropp kan reagera på MSG som en bieffekt av en B6 brist. Överväg börjar en vitamin regemente och se om symtomen förbättras eller helt försvinna.

Steg 5: Behandling

Många människor som lider av en MSG allergi upplever milda allergiska reaktioner som försvinner utan behandling. Men allvarligare symtom som anafylaxi kräver omedelbar akutbehandling. Håll ett skott av adrenalin i närheten för nödsituationer. Du kommer att kunna känna igen de allvarliga symtom på en MSG reaktion som korta i andedräkt, svullna läppar eller hals, bröstsmärta eller hjärtklappning. Om något av dessa symptom, är det absolut nödvändigt att få till en akutmottagning så snart som möjligt.

MSG Allergi vad man ska undvika

Det är viktigt att notera att det finns många olika namn för ingredienser som liknar MSG och kan orsaka samma allergiska reaktioner. Om du försöker att rengöra din diet av MSG, håll utkik efter följande:

• Jästextrakt
• sojaextrakt
• Hydrolyserad jästextrakt
• Hydrolyserat vegetabiliskt protein

Objekt att undvika vid mataffären

Du inköpslista kommer att förändras när du bestämmer dig för att undvika MSG helt. Vissa livsmedel kommer inte längre att vara ett alternativ för dig när du gör beslutet att eliminera den ur kosten. Om dina MSG symptom motiverar det, kan det vara dags att klippa många objekt från din inköpslista.

Denna lista är bara en guide. Det finns många livsmedel som kan orsaka en MSG reaktion. Dessa är livsmedel som du vill vara extra försiktig med:

• Högförädlade, smakrika och salta snacks såsom smaksatt kex, chips och nötter.
• Flera typer av buljonger inklusive nötkött, icke-ekologiska grönsaker, och speciellt kyckling. All hönsbuljong har glutamat, även om MSG inte tillsätts. Också undvika kyckling och nötkött buljongtärningar.
• Undvik soppor som är buljong-baserade, instant mixar och någon kräm soppa (såsom svamp, selleri, eller kyckling).
• Lätt att förbereda bekvämlighet objekt som frysta middagar, smakblandningar, Ramen nudlar och salladsdressing.

Var försiktig när man äter ute

Det är ofta allmänt känt för dem med en MSG allergi som många asiatiska buffet restauranger använder MSG. Det är viktigt att notera att de flesta bufférestauranger i allmänhet, även restaurangkedjor som är familjevänliga, använda MSG eller liknande konserveringsmedel. Om du tror att du är allergisk mot MSG, hålla reda på dina reaktioner nästa gång du äta på en buffé. Om du har en reaktion som innehåller en migrän eller illamående inom ett par timmar att äta, bör du nog undvika att restaurang eller kedjan i framtiden.

Kom ihåg att även i standard restauranger du kan komma i kontakt med MSG. Den används ofta i restaurang rätter. Du bör konsumera följande menyalternativ med försiktighet eller undvika helt:

• Kraftigt kryddat pommes frites
• Erfaren och panerad kött (som kyckling stålband)
• Sallader med förband
• Soppor (typiskt buljong-baserade)
• Vissa pastasåser

Din bästa insats när man beslutar att äta är att leta efter en restaurang som serverar färska, hela livsmedel. Jord till bord anläggningar blir allt mer populära och eftersom de bara använder färska råvaror, är chansen smal att du kommer att stöta på MSG.

Dela på sociala nätverk: