8 Vanligaste matintolerances du kanske inte vet att du har

Ungefär en av fem vuxna att ha ett livsmedel intolerans, men eftersom de är så svåra att upptäcka, kan den verkliga siffran vara mycket högre.

Till skillnad från födoämnesallergier, överkänslighet är inte livshotande, men de kan göra livet surt för de drabbade, särskilt om de inte upptäcks.

Läs vidare för att upptäcka några av de mer vanliga livsmedel i samband med intolerans, så att du kan bättre identifiera den skyldige bakom dina obehagliga symptom.

Allergi mot intolerans

Även om många människor använder orden allergy` och ’intolerance` omväxlande när det gäller livsmedel, det finns skillnader mellan de två.

Symptomen på en allergi tenderar att komma på snabbt efter att ha ätit en viss mat, medan de av en intolerans kan inte dyka upp i flera timmar eller dagar efter konsumtion, vilket precisera den felande mat svårt.

Födoämnesallergier tenderar också att utlösas av en liten mängd mat, och kan vara livshotande. De med överkänslighet kan finna att de kan konsumera vissa mängder av mat utan biverkningar, bara lider biverkningar när de når en viss tröskel. Dessutom matintolerances är inte livshotande, men de kan orsaka ett stort utbud av obehagliga symptom, och har en stor inverkan på livskvaliteten för den sjuke.

Även allergiska individer aldrig kan återinföra kränka livsmedel till kosten eftersom deras immunförsvar kommer alltid att reagera på samma sätt, kan många människor med matintolerans njuta måttliga mängder av vissa livsmedel i kosten efter en period av eliminering.

symtom

Tecken på att du kan lida ett livsmedel intolerans inkluderar:

• uppblåsthet
• Digestive obehag
• Irriterad tarm
• Migrän eller huvudvärk
• Trötthet
• Hudutslag eller nässelfeber
• En hostning
• En täppt eller rinnande näsa
• En allmän känsla av unwellness utan uppenbar orsak

orsaker

Även om orsakerna till födoämnesintolerans aren`t förstås - eller överenskommits inom den medicinska gemenskapen - Det är möjligt att de härrör från frånvaron av matsmältningsenzymer, eller känsligheter för naturliga eller syntetiska kemikalier och föreningar inom livsmedel, såsom histamin och salicylater.

8 De vanligaste Mat överkänslighet

Även om alla är olika, och det `s möjligt att vara känslig för nästan någon mat, vissa livsmedel är mycket mer sannolikt att orsaka en obehaglig reaktion än andra!

Följande är de vanligaste källorna till mat känslighet:

1. Laktos (Dairy)

Laktosintolerans kännetecknas av oförmåga att smälta sockret i mejeriprodukter, som kallas laktos. Upp till 50 miljoner amerikaner och ca 65% av människor över hela världen är laktosintoleranta, vilket gör den till en av de vanligaste matkänsligheter runt.

Normalt våra kroppar producera enzymet laktas för att bryta ner laktos. Men vissa människor upplever en nedgång i laktas produktion. Detta sker naturligtvis när vi åldras, men det kan också uppstå på grund av sjukdom, skada eller tarmkirurgi. Etnicitet spelar också en roll i laktosintolerans - med de afrikanska, asiatiska, latinamerikanska och American Indian härkomst mer benägna att uppleva känslighet för mejeriprodukter.

Symptom kan uppträda mellan 30 minuter och flera timmar efter mejeriförbrukning och inkluderar uppblåsthet, gas, magen gurgling, smärta eller kramper, diarré eller kräkningar.

Många människor med laktosintolerans kan konsumera begränsade mängder av mejeriprodukter, särskilt om det fermenteras (i fallet med mjölk kefir och yoghurt), eller om det är ekologiskt. Getmjölk kan också tolereras väl av vissa drabbade.

2. Gluten

De som är glutenkänsliga - cirka 18 miljoner amerikaner - kan inte tolerera gluten, det protein som finns i vete, råg och korn.

Till skillnad från de med celiaki, innebär gluten inte skadar intestinal foder av dem med en glutenintolerans, men det kan orsaka betydande gastrointestinal distress, bland andra symptom.

Eftersom gluten är så utbredd, kan det vara svårt att undvika. It`s finns i bakverk, spannmål, bearbetat kött och fisk, pålägg, konserver, såser och smaktillsatser, alkohol, många Sötsaker och även föreskrivna och over-the-counter läkemedel, tillsammans med vissa vitamintillskott.

En myriad av glutenfria alternativ finns tillgängliga, men dessa bör användas sparsamt, eftersom de innehåller flera tillsatser är ofta högt i kalorier och kan störa blodsockerbalans.

Här finns 16 överraskande tecken på glutenintolerans bör du hålla utkik efter.

3. Alkohol

Uppleva allergiliknande symptom (och inte de vanliga baksmälla symtom!) Efter alkoholkonsumtion är ganska vanligt. Det kan hända som en reaktion på en viss typ av alkohol, eller flera.

Intolerans kan vara att alkohol i sig, eller ingredienserna i drycken. Till exempel kan de som har glutenintolerans inte kan dricka öl utan biverkningar. Andra kemikalier och ingredienser i dessa drycker som kan orsaka problem innefattar histamin, jäst, smakämnen och andra tillsatser.

Alkohol kan också förvärra bakomliggande förhållanden, i synnerhet astma, migrän och rosacea. I situationer som denna, är alkoholen bara en avtryckaren och inte en sann intolerans.

Ett annat sätt på vilket alkohol orsakar lidande är genom dess förmåga att öka permeabiliteten hos tarmen, vilket gör att fler mat molekyler in i kroppen. I fall som detta, kan det vara den mat du åt med alkoholen - och inte alkohol i sig - som är orsaken till dina problem. Däremot kan du bara märka effekterna eftersom alkohol förstorar eller underlättar dem!

Några av de värsta syndarna är rött vin, öl och mörkare färgade sprit som whisky och konjak.

Om du inte kan hantera alkohol alls, bara titta på alla fantastiska saker som kommer att hända din kropp när du sluta dricka!

4. ägg

En vanlig känslighet, ägg intolerans eller allergi påverkar nästan 1,5% av barnen. I de flesta fall kommer intolerans försvinner när de blir äldre.

Intressant, de flesta människor som lider av intolerans kan inte hantera äggvita, medan de kan ha några problem med äggula. Intolerans mot äggula är mycket ovanligare, men är fortfarande möjligt.

De med ett ägg intolerans bör också vara medveten om att de flesta kycklingar matas en sojabaserad diet, så du kan vara känslig för soja, snarare än ägg. Välja ägg från gräsätande, frigående och ekologiska djur kommer att hjälpa dig att avgöra den sanna naturen av din känslighet.

Dolda källor ägg inkluderar bakverk, pasta, vissa kommersiella ägg substitut och skumtoppings på desserter och specialdrycker.

5. Soy

Med soja och dess derivat som finns i 75% av produkterna på butikshyllorna och i nästan 100% av snabbmat, it `inte överraskande It`s en av de främsta orsakerna till livsmedelskänsligheter.

Soja kan orsaka gastrointestinal irritation hos dem som är känsliga, såsom gas, uppblåsthet, kräkningar, illamående och halsbränna. Det kan dock också orsaka irritation eller nedstämdhet, tillsammans med huvudvärk. Spädbarn som soja intoleranta kan uppleva reflux orsakad av sojabaserad mjölkersättning eller livsmedel.

Att undvika soja är svårt, särskilt om du köper en hel del bearbetade eller färdiga livsmedel såsom bakverk, kakor och chips, konserverade kött och fisk, modersmjölksersättning och mycket mer. Kontrollera etiketter för termer som hydrerade oljor, vegetabilisk stärkelse, lecitin, emulgeringsmedel och hydrolyserat växtprotein.

Eftersom nästan 95% av sojabönor är genetiskt modifierade, en del människor tror att det `denna konstruerad version av soja som orsakar problem. Vissa människor kanske kan tolerera ekologisk soja bättre.

Överväga att prova fermenterade sojaprodukter också - såsom miso, tempeh och natto - åtminstone två studier från spanska och amerikanska forskare har funnit att personer med soja allergier don `reagerar på fermenterad soja!

6. Corn

I likhet med soja och gluten, är majs i allt från läkemedel för att make-up - ökar sin risk för att symptom på intolerans.

Corn`s proteiner kan irritera mag-tarmkanalen hos människor som också med glutenintolerans och andra spannmål, så om dina symptom haven`t avtagit efter klippa ut vete och / eller alla gluten, anser att dika majs ett tag också.

Det spelar ingen hjälp betyder att över 90% av majs är genetiskt manipulerad, och är en av de största komponenterna i kommersiella foder. Kom ihåg att ’du är vad du eat` - och detta gäller för din mat källor också!

Håll utkik efter majs under namn som majsstärkelse, majssirap och hög majssirap som läggs till bearbetade livsmedel, läsk, kryddor, bröd och många glutenfria ersättnings livsmedel.

7. Jäst

Jäst kan vara en överraskande orsak till mat känslighet, med vissa experter även tro att jäst, snarare än vete, kan den skyldige för den uppsjö av symptom många lider efter att hänge sig åt en pizza eller skål med pasta.

Jäst intolerans kan orsaka en mängd olika symptom, inklusive jäst infektioner, ledvärk och trötthet efter att ha ätit en produkt som innehåller jäst.

Någon mat eller dryck som åldras eller genomgår en jäsningsprocess kommer att innehålla jäst. `Ll hitta det i många bakverk, alkoholhaltiga drycker, buljongtärningar, vinäger och salladsdressingar, pickles, övermogna eller torkad frukt, malt, gräddfil eller mogen ost, sojasås, B vitamintillskott och mycket mer. Matrester kan också utveckla jäst på dess yta.

8. kemikalier, bekämpningsmedel och Tillsatser i livsmedel

Eftersom en stor del av den mat vi äter i dag har behandlats med bekämpningsmedel och andra kemikalier, eller laddas med konstgjorda smakämnen, färgämnen och sötningsmedel, it `svårt att lokalisera källan till intolerans.

Vissa människor som till synes har laktos eller glutenintolerans kan hantera ekologiska produkter, vilket många att misstänka It`s de kemiska tillsatser, snarare än maten själv, som är problemet.

Det enda sättet att veta säkert är att hålla en matdagbok, och notera vad som orsakar dina symtom. Om konsumerar homegrown eller organiska versioner av produkter orsakar du inte negativa effekter, kan det mycket väl vara en kemisk känslighet, snarare än ett livsmedel intolerans, du lider.