Egg intolerans: vad man ska undvika och vad man ska äta

Som en av de vanligaste allergenerna, ägg intolerans eller allergi påverkar nästan 1,5% barn. För de flesta barn, eftersom de växer upp, kan allergisk reaktion försvinna. Men det är också en del som kan bära det i vuxen ålder och vuxna kan också ha känslighet för ägg, endast med mindre allvarliga symptom. Det rekommenderas att undvika ägg helt även om du bara tål bara gula eller vita eftersom det inte är sannolikt att skilja de två helt.

innehåll

Vad är egg intolerans?
Vilka är symptomen på egg intolerans?
Vad kan man göra om du har egg intolerans?
Vad kan du äta?

Vad är Egg intolerans?

När kroppen inte att korrekt smälta eller har en negativ reaktion på vissa komponenter i ett ägg, kallas det ägg intolerans. Om en person har en gastrointestinal reaktion på äggprodukter eller saknar ett specifikt enzym för att bearbeta ägg, skulle det vara eggintolerance. De som lider ägg intolerans kan äta en liten mängd ägg utan problem. Likaså de som lider av ägg intolerans kan också få influensa vaccination utan risk för skada.

Är Egg intolerans samma till äggallergi?

Intolerans mot livsmedel och livsmedelsallergier ofta förväxlas. En allergi orsakar en systemisk immunsvar. Kroppen kommer att producera immunoglobulin E (IgE) antikroppar på grund av ett protein från ägget. Personen med en äggallergi måste ha haft tidigare exponering för att orsaka en allergisk reaktion. Exponeringen kunde ha kommit genom diet eller en vaccination.

När kroppen producerar IgE, kommer det att binda till äggprotein. När bundna IgE kommer sedan tvärbinda till mastcellen. Vid denna punkt, kommer det att orsaka frisättningen av potenta defensiva kemikalier, såsom cytokiner (6) och histamin. När detta händer, kommer det att orsaka en reaktion i kroppen som svullnad i mun och svalg, kräkningar, diarré, och pipande andning etc. Även om vissa symptom på intolerans och allergi överlappning är en allergi mycket allvarligare.

Vilka är symptomen på Egg intolerans?

De flesta människor som lider av ägg intolerans är intoleranta endast äggvitan (albumin). Även möjligt, om än mer ovanligt är möjlig intolerans mot äggula (foster).

Äggvita intolerans innebär ofta att en person är oförmögen att korrekt absorption av äggvita. Symtomen vid denna intolerans kan innehålla alltför gas, uppblåsthet, magont / kramper, kräkningar och ytterligare gastrointestinala problem. Ytterligare symtom som andningssvårigheter, huvudvärk, hud frågor, ledvärk, halsbränna, irritabilitet, nervositet, obehagliga känslor och illamående kan förekomma.

Vad kan man göra om du har Egg intolerans?

Det enklaste sättet att undvika upplever ägg intolerans symtom är att undvika ägg och livsmedel som innehåller dem. detta kostomläggningen kan dock vara svårt eftersom många livsmedel tillagas med ägg och äggvita. Detta inkluderar några saker du kanske inte förväntar sig. Mat som ofta görs med ägg eller delar:

Ägg Kokta Fullt	Ägg tillagade löst	Ägg som Raw
Kaka kex	Maräng	mousse
Frozen Yorkshire puddingar som köpta	Kodade, kokt, stekt, pocherade ägg	Vissa ostar med äggvita lysozym eller annat äggprotein
Tillagade rätter med kött och korv med ägg i dem	Hemlagad panerad produkter med ägg för att hjälpa ströbröd sticka	Vissa glass, särskilt färsk och deluxe typer
Bakverk ägg glasyr	omeletter	några sorbet
Lady fingrar	Bröd smör pudding	En Cadbury kräm äggets fyllning
Quorn	lemon curd	Majonnäs
Gravy granuler (med ägg i dem)	Smeten med ägg i det	pepparrotssås
Torkad pasta med ägg pasta med ägg kokas under mer än 10 minuter	Hemlagade pannkakor och Yorkshire pudding - särskilt de som innehåller något ’klibbiga` smet inne	Rått ägg i kakmix och andra rätter väntar matlagning (Barn i alla åldrar kan inte motstå att smaka dem!)
Maränger som tillverkas	quiches äggkräm	Royal isbildning (färska samt pulveriserad)
Köpta pannkakor och Scotch pannkakor	Hollandaisesås	Tartar sås

Notera:

Läs etiketter mycket noga. När du går till restauranger eller andra anläggningar, fråga om ägg är en del av förberedelserna i sina beställningar. Var noga med att låta folk veta att du har ägg intolerans och du tar bort dem från din diet.

Vad kan du äta?

Ägg ger flera vitaminer inklusive A, B, D och E samt kalcium, järn och fosfor. Proteinet i ett ägg ger ca 15% av ditt dagliga behov, varför de är viktiga, ännu mer så för dem att äta en vegetarisk kost. När utelämna ägg, är det nödvändigt att inkludera en mängd av följande livsmedel.