Druvkärneolja - en ”hälsokost” som inte är hälsosamt alls

Knappt en vecka går utan en ny ”hälsokost” anländer på marknaden.

I många fall är de hälsopåståenden är falska och inte har några egentliga studier bakom sig.

Detta verkar vara fallet med en olja som kallas druvkärneolja.

På grund av den höga mängden fleromättade fetter och E-vitamin är det marknadsförs som hälsosamma.

Det påstås att ha alla möjliga hälsofördelar ... inklusive lägre kolesterol och en minskad risk för hjärtsjukdomar.

Problemet med många av dessa så kallade hälsokost är att de inte är hälsosamt alls.

I vissa fall är de rent skadliga.

I den här artikeln kommer jag att ta en närmare titt på druvkärneolja och försöka skilja fakta från fiktion.

Vad är druvkärneolja och hur är den gjord?

Druvkärneolja framställs av frön av vindruvor, som bildas som en biprodukt av vinframställning.

Att denna olja är faktiskt en lysande idé ur ett affärsperspektiv.

I tusentals år har vin tillverkare lämnats med massor av denna värdelös biprodukt druvkärnor.

På grund av moderna tekniska framsteg, är de nu möjlighet att utvinna olja från frön ... något som inte var möjligt för hundra år sedan.

Oljorna är vanligen extraheras i fabriker med hjälp av en industriell process. Det innebär hög värme och olika kemikalier ... som inkluderar den toxiska lösningsmedel hexan.

De ”friskare” typer av frö- och vegetabiliska oljor är ”kallpressad” eller ”expeller pressade” - detta är ett mycket mer naturligt sätt att utvinna oljan från fröna.

Om oljan inte uttryckligen ange hur den behandlas, så ska du anta att det extraherades med hjälp av kemikalier som hexan.

Slutsats: Druvkärneolja extraheras från vindruvskärnor, en biprodukt av vinframställning. Denna process innefattar vanligen olika kemikalier, däribland giftigt lösningsmedel hexan.

Druvkärneolja är låg i näringsämnen, men rik på omega-6-fettsyror

De hälsopåståenden för druvkärneolja är baserade på de förment höga halter av näringsämnen, antioxidanter och fleromättade fetter.

Men här är en nyhet ... de flesta av de näringsämnen och antioxidanter (inklusive proantocyanidiner) från druvkärnor är inte närvarande i oljan (1).

När det har gått igenom den intensiva kemisk extraktion, de flesta av de bra grejer har filtrerats bort.

Det enda näringsämne kvar i det i någon betydande mängd är vitamin E. En matsked innehåller 3,9 mg av vitamin E, som är 19% av RDI (2).

Men, är kalori för kalori druvkärneolja inte en imponerande källa till vitamin E.

Andra mycket bättre källor inkluderar nötter, spenat och olika andra ... dessa livsmedel innehåller också massor av andra nyttiga näringsämnen i stället för bara vitamin E ensam.

Fettsyrakompositionen av druvkärneolja är:

• Mättad: 10%.
• Enkelomättade: 16%.
• Fleromättade: 70%.

Marknadsförare är snabba att påpeka att denna produkt är lågt i kolesterol och ”farliga” mättade fetter.

Men under de senaste åren, mättat fett och kolesterol har faktiskt visat sig vara ofarliga. Hela ”artär-tilltäppning” sak var en myt (3, 4, 5, 6).

Ett av kraven är sant men ... druvkärneolja är väldigt högt på fleromättade fetter.

Det är dock viktigt att komma ihåg att det finns två huvudsakliga typer av fleromättade fetter ... Omega-3 och omega-6: or.

Vi måste få dessa två typer i en viss balans för att upprätthålla optimal hälsa. De flesta människor äter för få Omega-3 och alldeles för många Omega-6: or (7).

Många studier visar att alltför många Omega-6: or leda till dålig hälsa och sjukdom (8, 9).

Som det visar sig, innehåller druvkärneolja mestadels omega-6 fettsyror, det dåliga slag.

I flera fall har druvkärneolja också befunnits innehålla skadliga halter av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) - ämnen som är kända carcinogener i djur (10).

Verkligen ... det finns ingenting positivt att säga om druvkärneolja. Det är dåliga nyheter runt om.

Slutsats: Den enda mikro finns i druvkärneolja är vitamin E. Denna olja är också mycket rik på omega-6-fettsyror, som de flesta människor äter för mycket av redan.

Hur fröoljor påverka din hälsa

Jag lyckades inte hitta en enda humanstudie på druvkärneolja.

Men ... det är mycket likt andra frö- och vegetabiliska oljor som sojaolja, majsolja och safflorolja.

Hälsoeffekterna av druvkärneolja bör vara mycket lik dessa andra oljor, eftersom fettsyran och näringssammansättning är likartad.

Problemet är ... det finns massor studier som visar att dessa oljor ha skadliga effekter på människor.

Det är sant att frö- och vegetabiliska oljor kan sänka LDL-kolesterol, men i detta fall det inte översätta till en minskad risk för hjärtsjukdomar.

I själva verket har det förekommit flera kontrollerade studier där dessa oljor öka risken för hjärtsjukdom hos människa (11, 12, 13).

Det finns också en studie som visar att mängden av omega-6 i cellmembran (druvkärnsolja är väldigt högt på Omega-6) är positivt korrelerad med risken för hjärtsjukdom (14).

Då det finns studier som visar att en hög omega-6 intag kan öka inflammation i kroppen, potentiellt öka risken för alla typer av sjukdomar (15).

Sanningen är ... fröoljor i allmänhet är extremt ohälsosamt, trots vad vissa människor skulle få er att tro.

Om något, är druvkärneolja ännu värre än de andra ..., eftersom den innehåller en ännu högre mängd av omega-6-fettsyror.

Slutsats: Många studier visar att fröoljor leda till skadliga effekter på hälsan, bland annat en kraftigt ökad risk för hjärtsjukdom.

Är det en bra olja att laga mat med?

Druvkärneolja har en hög rök punkt.

Av denna anledning är det marknadsförs som ett bra val för hög värme matlagning som stekning.

Detta grundar sig på en enorm missförstånd ... röken punkten för en olja är inte den avgörande om det ska användas för matlagning eller inte.

Antalet dubbelbindningar i fettsyramolekylerna är mycket viktigare.

Fleromättade fetter kallas poly (Poly = många) eftersom de innehåller många dubbelbindningar.

Dessa dubbelbindningar är reaktiva och tenderar att reagera med syre vid upphettning och bildar skadliga föreningar och fria radikaler (16).

Eftersom druvkärneolja är så otroligt högt i fleromättade fetter, är det verkligen en av de värsta oljor du kan tänkas använda för matlagning.

De frisk matoljor är de som innehåller mestadels mättade fetter (som smör och kokosolja), eftersom de inte har dubbelbindningar och är därför mindre benägna att reagera med syre vid upphettning.

Druvkärneolja har fördelar för hår och hud ... men bör inte ätas

Druvkärneolja är inte bara dåliga ... det finns en massa människor som hävdar att det är bra för återfuktande hår och hud. Den används också i massage och aromaterapi.

Av denna anledning kan det ha vissa utvärtes fördelar.

Men egentligen ... denna olja bör inte ätas. Det finns inget friskt om det.

Vitamin E beloppet är inte imponerande när man betänker den höga mängden kalorier och de flesta av antioxidanter från druvkärnor inte göra det i oljan.

Vad vi nu står inför är en mycket raffinerad olja laddad med inflammatoriska, skada benägna Omega-6-fettsyror, som de flesta människor redan äter alldeles för mycket av.

Om god hälsa är vad du är ute efter, sedan undvika druvkärneolja som pesten.