11 hemligheter för skörd och bevara dina örter för att använda året runt

Vare sig du odla dem för deras många medicinska ändamål, för användning i köket, eller helt enkelt för sin skönhet och doft - ört trädgårdsarbete kan vara mycket roligt att veta när man plantera och hur man tar hand om dina örter är hälften av att vara en framgångsrik! gardener.Often viktigare är att veta rätt teknik för att skörda din dyrbara herbs.Read vidare om några ovärderliga tips och tricks som hjälper dig att få ut det mesta av din trädgård.

1. En tredje regeln

För de flesta örter, aldrig vill du skörda mer än en tredjedel av hela flyg tillväxt vid en time.This garanterar att anläggningen kommer att ha gott om bladen återföds ständigt sig afterward.However, det finns några undantag från rule.Chives för exempel växa tillbaka snabbare ifall av bladen är avskurna inom en tum till en halv tum från ground.Many arter i mint familjen (inklusive kattmynta och citronmeliss) avkrävdes mer effektivt om alla stjälkarna skördas på en gång - cut ovanför den första eller andra uppsättningen av blad från basen av kronan.

2. när man ska börja Skörd

Den tidigaste tiden att dess säkert att skörda dina örter varierar från anläggning till plant.Here är några av de mest odlade örter och deras motsvarande ålder eller tider på året att börja skörda:

• Basil - När anläggningen når 6 - 8” i höjd.
• Gräslök - så snart bladen är tillräckligt tjock för att använda.
• Koriander - När stjälkar är 6-12” lång.
• Lavendel - Harvest helst stammar gång har blommat.
• Citronmeliss - Blad kan skördas när som helst under växtsäsongen.
• Oregano - Kvistar kan skördas när anläggningen når 3-4” tall.Best i mitten av sommaren.
• Persilja - Varje gång efter mogna blad visas.
• Peppermint - skörd när som helst under den växande season.Best strax före sommaren visas.
• Rosmarin - kan skördas när som helst.
• Sage - Harvest endast lätt under det första året av growth.Second växtsäsongen och därefter skörda helst året.
• Dragon - Varje gång efter ny tillväxt börjar på våren.
• Timjan - Harvest helst time.Best strax före sommaren visas.

(Vidare läsning: Top 12 Måste-ha örter för ditt kök Garden)

3. Hur Harvest

Olika typer av växter har olika lämpliga metoder för harvesting.Leafy annueller som basilika bör samlas genom att nypa av klasar av blad från spetsarna på stems.Be säker att klippa stjälkar nära en bladparet för att inte lämna en stöta. detta kommer att hjälpa anläggningen att återföds ständigt och uppmuntra bushier anläggningar med mer anbud lämnar för de kommande harvest.Herbs med långa stjälkar som koriander, persilja, lavendel och rosmarin bör skäras nära basen av anläggningen - om en tum från marken. blad perenna örter som oregano, timjan, salvia, och dragon kan skördas genom stammen eller kvist.

4. Blomma, utsäde, eller blad?

Vissa örter kan skördas för flera purposes.Knowing när och hur man skörda dessa växter för specifika ändamål kan kräva lite finesse.Cilantro, till exempel, har en kort livslängd som utvecklas snabbt från planta till blomma och frö. Om ditt mål är att skörda koriander för sina blad, måste du hålla ett öga på dessa plants.Once de Bolt, bladen blir knappa och örten måste vara replanted.However, om din önskan är koriander, du ll vill vänta tills blommorna bildar frökapslar trimma då hela stjälkar och placera dem upp i en papperspåse för att torka.

Örter som lavendel och echinacea som odlas främst för sina blommor bör skördas strax innan sommaren är helt öppna för en mer potent och mer varaktig arom.

Andra örter som basilika och ormbunke blad dill är vanligtvis uppmuntras att producera mer blad genom att ta bort blomma stjälkar när de appear.Herbs såsom oregano, timjan och mynta är mest smakrika precis innan de börjar blomma, vilket gör detta den bästa tiden att skörda sina blad.

Många örter kan också tillåtas att gå till utsäde för att propagera themselves.Cilantro / koriander är väldigt lätt omplanteras på detta sätt under hela växtsäsongen på grund av dess stora frö pods.Parsley är en ört som lätt skördas för dess frön när de växer i klasar på ändarna av växtens blomma stalks.Some örter som basilika och oregano har små frön som bäst skördas genom att klippa bort mognat blomstjälkarna och låta dem torka i ett svalt, mörkt, skyddad miljö.

5. Skörd urklipps

På frågan om förökning, det finns många örter som kan skördas och växt ut från clippings.Some goda exempel basilika, är rosmarin och mint.Lovely lummiga basilika urklipp görs genom att skära bort några långa stjälkar, ta bort alla utom 2-3 bladparen samt eventuella blomma stjälkar, sedan placera stjälkarna i vatten till root.Rosemary och mynta urklipp kan tas från färsk ny tillväxt, trimmas av extra blad (för att bilda en lång-härrörde kvist), därefter planteras direkt in i fuktigt jord.

(Vidare läsning: 17 matar till köpa en gång och återföds evigt)

6. Att veta när du ska sluta

Vissa fleråriga örter kan skördas året som kall hardy timjan och rosemary.Others bör tillåtas en viloperiod innan den första frosten så växterna inte är stressade innan de går in i dormancy.For blad perenner som salvia och mynta, du ? ll vill göra din sista stora skörden cirka två månader före den första förväntade frost sedan skörda bara lätt från den punkten om dina örter är i krukor och du planerar att föra dem inne för vintern.

7. Torkning Örter

Detta är förmodligen den mest populära och mest använda metoden för konservering av skördad herbs.Drying fungerar bra för vedartade skaft örter som rosmarin, oregano och lavender.Simply avskurna långa stjälkar, bunt och hänga upp dem på dry.When skörd örter för torkning, se till att de är fria från dagg för att undvika mögeltillväxt.

Alternativt kan du använda ett livsmedel dehydrator att snabbt bevara din färska örter utan risk för contamination.These praktiska maskinerna har en lång lista med många andra spännande användningsområden också.

8. Olja och Smör

Lägg skurna örter olivolja eller göra ört-smaksatt smör att bevara them.This teknik skär ner på vissnande och missfärgning, och ofta tätar i smaker bättre än andra methods.Just ihåg att dina örter inte ska ha vattendroppar på dem när de läggs till olja, annars riskerar bakterie contamination.To vara extra säker kan du torka dina örter med hjälp av någon av de metoder som anges ovan innan du lägger dem till olja eller smör.

Också, kolla in denna stora artikeln för fler tips om hur du använder oljor och smör för att bevara dina färska örter.

9. Bevara Med Vinäger

Örter kan också bevaras med vinegar.Save flaskor och korkar att återanvända denna technique.Simply foga dina färska örter som rosmarin, dragon eller basilika för att rengöra glasflaskor och fyll med en vinäger av din choice.Remember att dina örter måste konkurrera med smak av vinäger de lagras in.Try mild vit vinäger för mer känsliga herbs.For kraftfulla örter som rosmarin eller basilika, använd fyllig vinäger som äppelcidervinäger.

10 Frys Örter

För anbud blad örter som basilika och mynta, frysa dem tenderar att bevara sina smaker bättre än drying.There är tre utmärkta metoder för att göra detta:

1. Måla bladen med olja och förvara dem plant i en förslutningsbar fryspåse.
2. Hugga upp dina örter i en matberedare eller mixer med lite olja för att bilda en pasta. Wrap i vaxat papper och freeze.Then, när du är redo att använda din bevarade örter, helt enkelt skära av hur mycket du behöver och byta ut resten tillbaka i frysen.
3. Ett smart sätt att frysa örter utan olja är att hugga upp dem och släpp bitar till is kub fack fyllda med vatten. När du är redo att använda dem, helt enkelt hoppar ut en kub eller två och tina dina örter som behövs.

11. Salt och Sugar

Använder salt för att bevara örter som rosmarin, dragon, mejram, och oregano.Alternate lager av salt och hela blad i en burk (eller annan återförslutbar behållare) trycka fast mellan skikten tills burken är full.Alternately, tillsätt ca sex matskedar av örter för att en kopp grovmalda salt i en mixer och blanda tills väl incorporated.Store saltade örter i lufttäta behållare tills den ska användas.

För söta örter som mynta, använda socker i stället för salt för en smakrik upplevelse!