Topp 15 godaste indiska desserter du måste försöka

De säger, oavsett hur mycket du äter, det finns alltid utrymme för dessert. Dessert inte gå till magen. Det går till hjärtat. Och vi kunde inte vara mer överens. Om huvudrätten är kakan är dessert grädde på moset. Ingen tycks kunna få nog av sötsaker. Att ha en dessert efter en måltid nästan betraktas som en viktig tradition i olika kulturer i världen. Måltiden bara verkar inte komplett utan en efterrätt. Efterrätter har en viss ’må bra’ faktor i samband med dem. Den söta smaken av dessert fungerar nästan som en anti-depressiva.
På grund av det faktum att Indien är hem för en mångfald av kulturer, den har en lika stor mängd mun vattning desserter. Här är en lista som ger en inblick i de 15 godaste indiska desserter som du måste försöka (utan inbördes rangordning);

15. Gaajar Ka Halwa

En tjock, söt pasta framställd med användning av rivna morötter, kondenserad mjölk och nötter, är Gaajar ka Halwa en vinter specialitet. Avnjutas av både barn och vuxna, är denna söta maträtt beredd i nästan varje nordindiska hushåll under vintersäsongen. Morötter är kända för att vara en rik källa till vitamin A. De är också kända för att vara effektiva i avgifta levern. En söt maträtt med egna hälsofördelar, vad mer kan man begära!

14. Gulaab Jamun

En svampliknande, söt, brun färgad boll, doppad i tjock sockerlag - det är Gulaab Jamun för dig. Fylld med doften av kardemumma och rosor, kommer munnen vatten vid blotta åsynen av en Gulaab Jamun och nej, vi överdriver inte. Gulaab Jamun är ren lycka på tungan, khoya eller kondenserad mjölk är den viktigaste ingrediensen i receptet. Termen Gulaab Jamun härleddes från det faktum att sockersirap är rose smaksatt och kulorna är storleken på Jamun bär.

13. Jalebi

När maida mjöl smet friterad i cirkulära former och sedan dränkts i tjock sockerlag, är resultatet ren awesomeness eller som vi skulle kalla det, jalebis. Jalebis behöver ingen närmare presentation. Det smakar bäst när det paras ihop med Rabri. Det är krispiga och vanligtvis konsumeras varm. Det anses vara den typiska ’fest sweet’ i Indien. Jalebi är en effektiv lösning för alla som har fått en söt tand!

12. rasgulla

Tillverkad av runda dumplings av indisk färskost eller ’chhena’ och gryn pasta, Rasgullas är populära i hela landet. West Bengal är främst känd för att vara födelseplatsen för skålen. De chhena bollar kokas och sedan doppas i sockerlag eller ’chaashni’ tills det genomsyrar den söta bollen helt. Rasgullas kan serveras varm eller kall och de skulle smaka lika gott.

11. Ras Malai

Namnet på denna söta preparat kommer från två Hindi ord ’ras’ betyder juice och ’malai’ betyder grädde. Tillplattade chhena bollar indränkt i malai och smaksatt med kardemumma och saffran. Denna rätt smakar bäst när serveras kyld. Den chhena bollen är sliskig i konsistens och smälter i munnen lämnar en kippar efter mer. Ursprunget till denna maträtt spåras vara i Västbengalen även om det konsumeras med samma entusiasm i hela landet.

10. Shahi Tukra

Shahi betyder ’kunglig’ och "tukra avses bit. En söt maträtt görs med bröd är säkerligen kommer att vara en kunglig bit i munnen. En Rabri framställes med användning av mjölk, söt kondenserad mjölk, och smaker av saffran och kardemumma. Brödlimpor sedan skuren i hälften och värmdes på en tava. Blandningen av Rabri hälls över brödskivorna. Receptet serveras varm för en rik, kunglig och himmelska smak.

9. Malpua

En söt pannkaka, är malpua populär i nord indiska delstater. Det är också presenteras som ett erbjudande till Lord Jagannath i Puri. En maträtt som erbjuds till gudarna måste vara en gudomlig glädje för människor. En smet med användning av mjöl och rismjöl framställes och pannkakor är gjorda av det. Smeten är sedan stekt i het ghee och doppade i sockerlag. För att förbättra dess smak, är det ofta serveras med Rabri.

8. Kheer

En risgrynsgröt beredd genom kokning ris, mjölk och socker och ofta smaksatt med saffran, kardemumma, mandel och pistagenötter. Det är också känt som Phirni i vissa regioner och södra indiska versionen av kheer kallas Payyasam. Det framställs vanligen i indiska hushåll på festivaler och speciella tillfällen. Vare serveras varm eller kall, smakar lika ljuvlig.

7. Kaju Kalti

Barfi gjort med cashewnötter och mjölk och dekorerade med silver warq, Kaju katli är en barndom favorit. Vid speciella tillfällen, är det oftast byts så söta gåvor. Traditionellt äts under Diwali är denna söta skålen åtnjöt och älskad av människor över hela året. Kaju katli är utan tvekan en av de mest eftertraktade Indian dessert.

6. Kulfi Faluda

En sommar favorit är Kulfi Faluda en frusen dessert toppad med Faluda sev tillsammans med rosensirap och torkad frukt. Kulfi är den indiska versionen av glass. Perfekt botemedel för en varm sommardag, är denna dessert uppfriskande, kylning, sammetslen, söt och krispigt, allt i ett. Den första klunk ner i halsen ger dig en känsla av lycka som är oförklarligt i ord. Du måste prova det att veta det.

5. Soan Papdi

En torr norr indisk dessert, Soan Papdi serveras vanligtvis som kuber av flingor och har en skarp och en gulaktigt textur. I motsats till dess utseende, löser det i munnen nästan omedelbart. De främsta ingredienserna i denna dessert är besan, mjöl, ghee och socker och det är oftast smaksatt med kardemumma och ros sirap och garnerad med torkad frukt.

4. Kalakand

Med sitt ursprung i Alwar, är Rajasthan denna maträtt beredd med sötad, stelnat mjölk och paneer. Mjölken kokas på en stor eld och kontinuerligt rörs tills den tjocknar. Därefter är det smaksatt med nötter och torkad frukt. En väsentlig del av festligheterna i Indien, har Kalakand en smulad textur.

3. laddu

Klotformade godis som är gjorda av mjöl och socker laddus är ett populärt indisk dessert. Smak av dessert kan variera enligt en smak och region, men detta är en dessert som är älskad av både barn och vuxna. Laddus kommer i en mängd olika smaker som kokos, besan, boondi, malai och Gond (ätbart gummi) och är de föredragna godis för religiösa tillfällen.

2. Ghevar

En Rajasthani dessert är Ghevar traditionellt förknippas med Teej festival. Det är en skivformad dessert görs med alla ändamål mjöl och sockerlag. Det är avnjutas med stor glädje i norra delen av landet och kommer i en mängd olika smaker såsom malai och Mava Ghevar. Den har sin egen unika smak och smälta i munnen texturen.

1. Petha

En mjuk genomskinlig godis, Petha har sitt ursprung i staden Agra, från kök av Mughal kejsaren, Shah Jahan. Det framställs ur en frukt som kallas ’vintern melon’ som konsumeras som en frukt och en grönsak när den mognar. Den är vanligen cylindrisk, rektangulär eller rund till formen och smakar bäst när refrigerated. Det kommer vanligtvis i en mängd olika färger och smaker som Angoori Petha, kokos Petha etc. Det har en mjuk konsistens och en lätt crunch.