8 Evidensbaserade hälsoeffekterna av kombucha te

Kombucha är jäst te som har konsumerats under tusentals år.

Inte bara har samma hälsofördelar som te, men det är också rikt på nyttiga probiotika.

Kombucha innehåller också antioxidanter, kan döda skadliga bakterier och kan hjälpa till att bekämpa flera sjukdomar.

Här är de 8 hälsoeffekterna av kombucha, baserade på vetenskapliga bevis.

1. Kombucha är en rik källa av probiotika

Kombucha tros ha sitt ursprung i Kina eller Japan.

Den är gjord genom att tillsätta specifika stammar av bakterier, jäst och socker till svart eller grönt te, och sedan låta den jäsa i en vecka eller mer (1).

Under denna process, de bakterier och jäst bilda en svamp-liknande klump på ytan, vilket är anledningen till kombucha är också känd som ”svamp te.”

Denna blob är faktiskt en levande symbiotiskt koloni av bakterier och jäst, eller en scoby, och kan användas för att jäsa ny kombucha.

Detta är vad kombucha ser ut:

Jäsningsprocessen producerar vinäger och flera andra sura föreningar, spårmängder av alkohol och gaser som gör det kolsyrade (2).

En stor mängd av probiotiska bakterier är också produceras under jäsningen (3).

Probiotika ger tarmen med hälsosamma bakterier. Dessa bakterier kan förbättra många aspekter av hälsa, inklusive matsmältning, inflammation och även viktminskning.

Av denna anledning kan lägga probiotika livsmedel som kombucha till din diet förbättra din hälsa på många sätt.

Slutsats: Kombucha är en typ av te som har jäst. Detta gör det en bra källa av probiotika, som har många hälsofördelar.

2. Kombucha Innehåller fördelarna med grönt te

Grönt te är en av de mest hälsosamma drycker på planeten.

Detta beror på att grönt te innehåller många bioaktiva föreningar, såsom polyfenoler, som fungerar som kraftfulla antioxidanter i kroppen (4).

Kombucha gjord av grönt te har många av samma kemiska egenskaper och därför är många av samma förmåner.

Studier visar att dricka grönt te regelbundet kan öka mängden kalorier du bränner, minska magen fett, förbättra kolesterolnivåer, hjälp med blodsockerkontroll och mer (5, 6, 7, 8).

Studier visar också att grönt te dricker har en minskad risk för prostatacancer, bröstcancer och tjocktarmscancer (9, 10, 11).

Slutsats: Kombucha gjord av grönt te har många av samma hälsofördelar och kan hjälpa till med viktminskning, blodsockerkontroll och mycket mer.

3. Kombucha innehåller antioxidanter

Antioxidanter är ämnen som bekämpar fria radikaler, reaktiva molekyler som kan skada celler (12, 13).

Antioxidanter från livsmedel och drycker är mycket bättre för hälsan än antioxidanter kosttillskott (14).

Kombucha, särskilt när de görs med grönt te, verkar ha kraftfull antioxidant effekt på levern.

Råttstudier konsekvent finna att dricka kombucha minskar regelbundet levertoxicitet orsakad av giftiga kemikalier, i vissa fall med minst 70% (15, 16, 17, 18).

Tyvärr finns det inga studier på människa om detta ämne, men det verkar som ett lovande forskningsområde för personer med leversjukdom.

Slutsats: Kombucha är rikt på antioxidanter och har visats för att skydda levern från toxicitet, åtminstone i råttor.

4. Kombucha kan döda bakterier

En av de viktigaste ämnen som produceras under fermenteringen av Kombucha är ättiksyra, som också är riklig i ättika.

Liksom de polyfenoler i te, är ättiksyra kan döda många potentiellt skadliga mikroorganismer (19).

Kombucha tillverkad av svart eller grönt te tycks ha starka antibakteriella egenskaper, i synnerhet mot infektionsorsakande bakterier och Candida jäst (20).

En studie av kycklingar fann att kombucha hade antimikrobiella effekter och liknande tillväxtfrämjande effekter som antibiotika (21).

Forskarna föreslog även att kombucha te skulle kunna användas som ett alternativ till de antibiotiska tillväxtpromotor typiskt matas till dessa kycklingar.

Slutsats: Kombucha är rik på te polyfenoler och ättiksyra, vilka har båda visat att döda skadliga bakterier.

5. Kombucha Kan minska hjärtsjukdomar Risk

Hjärtsjukdom är världens ledande dödsorsaken (22).

Råttstudier finner att kombucha i hög grad kan förbättra två markörer av dessa sjukdomar, LDL och HDL-kolesterol, i så lite som 30 dagar (23, 24).

Ännu viktigare, te (särskilt grönt te) skyddar LDL-kolesterolpartiklar från oxidation, vilket är tänkt att bidra till hjärtsjukdom (25, 26, 27).

I själva verket, grönt te dricker ha upp till 31% lägre risk att utveckla hjärtsjukdom, en förmån som även bör ses från att dricka kombucha (28, 29, 30).

Slutsats: Kombucha har visat sig förbättra LDL och HDL-kolesterolnivåer hos råttor. Det kan också skydda mot hjärtsjukdomar.

6. Kombucha Kan hjälpa till att hantera typ 2-diabetes

Typ 2-diabetes drabbar över 300 miljoner människor världen över. Det kännetecknas av höga blodsockernivåer och insulinresistens.

En studie i diabetiska råttor visade att kombucha bromsat nedbrytning av kolhydrater, som minskade blodsockernivåer. Det förbättrade även lever- och njurfunktion (23).

Kombucha gjord av grönt te är sannolikt att bli ännu mer fördelaktigt, eftersom grönt te sig har visat sig minska blodsockernivåer (31).

I själva verket fann en översyn studie av nästan 300.000 personer att grönt te dricker hade en 18% lägre risk att bli diabetiska (32).

Slutsats: Kombucha förbättrade flera markörer för diabetes hos råttor, inklusive blodsockernivåer.

7. Kombucha kan skydda mot cancer

Cancer är en av världens vanligaste dödsorsakerna. Den kännetecknas av cell mutation och okontrollerad tillväxt.

I provrörsstudier, hjälpte kombuchaen förhindra tillväxt och spridning av cancerceller, på grund av dess höga koncentration av te polyfenoler och antioxidanter (33, 34).

Hur anti-cancer egenskaper te polyfenoler arbete är inte väl förstått.

Emellertid, är det tänkt att de polyfenoler blockera genmutation och tillväxten av cancerceller, samtidigt främja död cancercell (35).

Av denna anledning är det inte förvånande att se att tedrickare är mycket mindre benägna att utveckla olika typer av cancer (36, 37, 38).

Slutsats: Provrörs studier har visat att kombucha har betydande anti-cancer egenskaper, ungefär som grönt te.

8. Kombucha är friska när de görs på rätt sätt

Kombucha är en probiotisk rikt te med många hälsofördelar.

Du kan köpa den i butiken eller göra det själv hemma. Dock vara mycket noga med att förbereda det ordentligt.

Förorenad eller över jästa kombucha kan orsaka (och har orsakade) allvarliga hälsoproblem och med död. Hemlagad kombuchaen kan också innehålla upp till 3% alkohol (2, 39, 40, 41).

Säkrare alternativ är att köpa kombucha i en butik eller på nätet. Kommersiella produkter är bra och ansåg alkoholfri, eftersom de måste innehålla mindre än 0,5% alkohol (42).

Kontrollera dock ingredienserna och försöka undvika varumärken som innehåller mycket tillsatt socker.