Kimchi fakta och hälsofördelar

Historia

Man trodde att sitt ursprung i Shilla dynastin och blev vanliga när buddhismen fångats på nationen och främjas som vegetarisk livsstil. Kryddig paprika tillsattes i 1700-talet när de portugisiska missionärer förde chilipeppar. Det är en idealisk metod att beta grönsaker till längre livsmedel livslängd. Kimchi gjordes på vintern i Korea.

Röd chili paprika flingor har blivit viktig ingrediens i olika sorter av Kimchi. De andra kryddor som surt, sött, vit och orange sattes på 12-talet. Det anses vara den nationella skålen Korea. Tidigare var Kimchi gjord av gröna och salt. Som Late Choson Era, ades de ingredienser såsom pulveriserad chili och chotkal används i kimchi. Den chotkal gjordes från ansjovis i södra regionerna, medan räkor och croaker användes för att göra chotkal i nordliga regionerna. Detta gör smaken av Kimchi skiljer sig åt. Chilipulver och Chotkal hindrar Kimchi från att få dåligt.

Näringsvärde

I en kopp 150 gram, får vi 141.45 gram fukt, 22 kalorier, 1,65 gram protein, 0,75 gram av total lipid fett, 2,55 gram aska, 3,6 g kolhydrat, 2,4 gram totaldietfiber och 1,59 gram totalt sockerarter. Den innehåller 54,50% av vitamin K, 49,80% natrium, 46,88% järn, 24,62% ​​av pyridoxin, 24,23% riboflavin, 19,50% av folat och 10,31% av niacin.

Hälsofördelar Kimchi

Varje koreanska (genomsnitt) förbrukar ca 40 pounds av Kimchi på ett år. Det kan framställas av olika grönsaker. Den är laddad med högt innehåll av fiber och låg mängd kalorier. I betjäna, ca 505 av karoten och C-vitamin kunde erhållas. Ingefära, vitlök, lök och chilipeppar är vanliga ingredienser i olika Kimchi. Den har hög koncentration av vitamin A, riboflavin, tiamin, järn och kalcium. Det anses vara det mest hälsosamma livsmedel som är laddad med gott vitaminer. Det underlättar matsmältningen och minska cancertillväxt. Forskningen visar att det kan öka risken för magcancer. De hälsosamma bakterier och antioxidanter som finns i Kimchi främjar produktionen av kollagen som befrämjar hudens elasticitet, ungdomlig hud och bromsar åldrandet. Den bakterie som heter Lactobacillus är effektivt mot svampinfektioner.

1. stöder matsmältningen

Kimchi bistå vid matsmältning. Det är en stor källa av probiotika som erhålls från processen för jäsning. Det främjar smak och bildar bakterier som heter Lactobacillus som anses vara hälsosamt för tarmar av kroppen. Det framställs från kål som besitter avgiftning egenskaper och eliminerar gifter och avfall. Det stöder att rengöra tarmarna. Fiber stimulerar tarmrörelser och förhindrar förstoppning. (1) (2)

1. sänker kolesterolet

Det dagliga intaget av Kimchi har positiva effekter på kolesterolnivåer. Vitlök har hög halt av allicin och selen. Allicin sänker nivån av kolesterol och minskar också risken för hjärtsjukdomar, såsom hjärtinfarkt och stroke. Selen förhindrar plack byggs upp och sänker risken för åderförkalkning. Den fermenterade Kimchi sänker LDL-kolesterol. (3) (4)

1. antioxiderande egenskaper

Kimchi har hög mängd antioxidanter som fungerar som elimineringsmedel. De flavonoider och fenoler förhindrar oxidativ skada och negativa effekterna av fria radikaler. (5)

1. hudlesioner

Kimchi har lactobacillus bakterier som ger terapeutiska egenskaper mot hudproblem som atopisk dermatit. Studien visar att Kimchi bidrar till att minska inflammation. (6)

1. behandlar fetma

Kimchi har lactobacillus bakterier som är hälsosamt för kroppen. Det bidrar till att gå ner i vikt genom att sänka blodsockernivån och kontrollera aptiten. Fiber gör att kroppen full för lång tid och uppfyller hunger som förhindrar överätande. Studien visar de positiva effekterna av Kimchi i kroppen. (7)

1. Immunitet

Kimchi har högt innehåll av flavonoider samt fenolkomponenter. Ingefära, paprika och vitlök ha gynnsamma effekter på immunsystemet. Det motverkar mot infektioner såsom influensa eller förkylningssymptom. (8)

1. Sänker oxidativ stress

Kimchi har antioxiderande egenskaper på grund av vitamin C. Det har anti-aging egenskaper som bidrar till att minska inflammation och påskyndar åldrandet. Det sänker oxidativ stress i celler och hämmar lipidperoxidation. (9)

1. förebygga cancer

Kimchi sänker risken för cancerutveckling på grund av närvaron av anti-canceregenskaper. Det har flavonoider som hämmar cancerceller tillväxt. Kål har glukosinolater som bryter ner för bildandet av isotiocyanater. (10)

1. behandla diabetes

2 diabetespatienter typ bör konsumera Kimchi eftersom det besitter anti-diabetic egenskaper. Det främjar glukostolerans. Kimchi är effektivt för diabetespatienter när konsumeras med fettsnål kost. (11)

1. förhindra sår

Kimchi har terapeutiska egenskaper. De magsår orsakas på grund av Helicobacter pylori. Studien visar att Kimchi har antagonistiska egenskaper som eliminerar patogener från kroppen. (12)

försiktighetsåtgärder

1. matsmältning

Den överdrivet intag av Kimchi leder till matsmältnings krämpor. Forskningen visar att hög konsumtion kan förvärra risken för magcancer. Kimchi har högt innehåll av fibrer som kan leda gas samt uppblåsthet.

1. Högt blodtryck och hjärtfunktion

tryck patienter de höga blod bör vara försiktig samtidigt som den förbrukar Kimchi grund av den höga koncentrationen av salt. Studien visar att konsumtionen av Kimchi av högt blodtryck i begränsade mängder inte ha skadliga effekter på hjärt- eller blodtryck.

Hur man äter

• Kimchi kan konsumeras med vitt ris, läggs till recept som soppor, gröt och riskakor.
• Det används i pannkakor, pålägg för pizza eller hamburgare.
• Det är vanligtvis serveras som tilltugg.

andra fakta

• Kimchi koreanska stil kräver ungefär tre månader gör det.
• Omkring 200 typer av Kimchi kunde hittas.
• Kimchi hjälper till att förebygga sjukdomar.
• Koreaner säger Kimchi medan poserar för ett foto.
• Det innehåller höga halter av antioxidanter.
• Kimchi kan pågå i tre år.
• Koreaner är besatta till Kimchi.
• Kimchi skickades också till rymden.
• Ursprungligen var färgen på Kimchi inte rött.
• Det är probiotiska som innehåller matsmältnings bakterier.
• Den utvecklades i 12-talet i Korea för att bevara grönsaker.