Sushi fakta och hälsofördelar

Historia

Man trodde att sushi började i 8: e århundradet i Japan. Den ursprungliga Sushi förfinades i Sydostasien. Fisken var bevarad i jäst ris. Fisken och ris som konsumeras av människor i ashikaga. Vinäger användes för lakto jäsning under Edo-perioden.

I Sydostasien under 2: a århundradet, var köttet förvaras utan kylning så att de behandlar fisk och kött som är insvept i ris för att bevara fräschör. När tiden gick, var riset bort. Den spred sig till Kina och Japan. Senare under tio århundraden var vinägern tillsätts i jäsningsprocessen. I 1820-talet, var rå fisk börjat använda av kockar i sushi som är känt för att vara Edo stil sushi.

Olika typer av Sushi

1. Chirashizushi

Det är beredd med en skål med Sushi ris som är toppad med grönsaker, rå fisk och grönsaker. Det är snabbt och lätt att göra. Årligen den konsumeras i mars i Hinamatsuri.

1. Inarizushi

Den typ av Sushi där stekt tofu är fylld med Sushi ris. Den består av morötter, gröna bönor, Gobo som är insvept i triangel aburage.

1. Makizushi

Den cylindriskt stycke som är gjord med bambu matta kallas makisu. Det är oftast insvept i tång eller soja papper, tunn omelett, gurka och Perilla blad. Vanligtvis är Makizushi skärs i åtta eller sex stycken.

1. Narezushi

Det är den traditionella jästa sushi. Fisken fyllda med salt hålls i en trätunna och återigen släcktes med salt. Det vägs med tung betning sten. Det vatten som sipprar ut avlägsnas. Sushi kan konsumeras efter sex månader.

1. Oshizushi

Den kallas också box sushi och hako-zushi. Det är den pressade sushi. Stycket av blocket formade görs med användning av träform. Botten av Oshibako är täckt med sushi ris och pressas witht eh locket för att bilda en rätlinjig blocket som avlägsnas från gjutformen och skars till de lagom stora bitar.

1. uramaki

Det är den cylindriskt stycke av medelstorlek med två eller flera fyllningar. De fyllningar kan vara krabbkött, tonfisk, majonnäs, avokado, morötter och gurka.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sushi#Types

Hälsofördelar Sushi

Sushi är laddad med olika näringsämnen som den är fylld med ris, färsk fisk och krispigt grönsaker. Skaldjur i sushi innehåller hög halt av Omega-3 och selen tillsammans med olika mineraler samt vitaminer. Den är rik på natriumhalten. Det bidrar till att behålla vikten, bygga muskler, öka energieffektiviteten, förbättra immunitet stöder matsmältningen och andra.

1. friskt hjärta

Sushi har högt innehåll av omega-3-fettsyror som anses vara en bra kolesterol som balanserar kroppen och eradicated LDL kolesterol från kroppen. Den förhindrar också igensättning av artärer och hygienkrav som hjärtinfarkt, åderförkalkning och stroke. Omega-3 är associerad med reduktionen av blodtrycket som höjer syresättning till de vitala organ liksom vävnader. Det höjer ämnesomsättningen i kroppen. (1)

1. reglerar hormoner

Sushi innehåller tång wrap olika sorter. Det är känt som nori i Japan som har hög halt av jod. Jod hjälper till att reglera det endokrina systemet. Det tillräcklig mängd jod i kroppen hjälper till att balansera hormonerna i kroppen. (2)

1. öka ämnesomsättningen

Fisk är den stor källa till protein och har låg halt av fett och kalorier. Detta bidrar till att främja kroppens funktioner, metabolisera energi och bilda nya celler som bidrar till att upprätthålla den allmänna hälsan. (3)

1. förebygga cancer

Ginger och wasabi är de gemensamma elementen i Sushi som besitter anti-mutagena och anticancerframkallande egenskaper. Det bidrar till att eliminera fria radikaler som kan mutera friska celler i cancerceller. Dessutom fisken sorter har en hög halt av selen. Tång omslaget innehåller fytonäringsämnen som utför som en antioxidant för att förhindra cancer. (4)

1. matsmältning

Grönt te är associerad för att främja matsmältningen och kolon hälsa. Dessutom har sojasås högt innehåll av natrium, protein och järn. Det hindrar kolon från bakterier. (5)

1. förbättra immunitet

Sushi har förmågan att förbättra immunförsvar. Wasabi har antibakteriella egenskaper. Ingefära innehåller antivirala och antibakteriella egenskaper som gör det hälsosam mat. (6) (7)

1. främjar cirkulationen

Fish har hög halt av järn. Sushi bidrar till att höja produktionen av röda blodkroppar. Järn spelar en viktig roll i RBC produktion. Det hjälpa blodcirkulationen, hårväxt, öka färg och ton huden, främjar ämnesomsättningen och påskyndar läkningsprocessen av celler och vävnader. (8)

försiktighetsåtgärder

• Det bör inte konsumeras av gravida eller ammande kvinnor, äldre vuxna, svaga immun patienter och låg magsyran.
• Det bör inte användas av personer som är allergiska mot havet livsmedel såsom skaldjur.
• Okokt fisk eller kött kan öka risken för virus, bakterier och parasiter.
• Den har hög halt av kvicksilver.
• Det ökar risken för hjärtsjukdomar.

Hur man äter

• Den serveras med vitt eller brunt ris.
• Det är beredd med råa skaldjur och andra beståndsdelar.
• Den är klädd med wasabi, inlagd ingefära och soja.

andra fakta

• Ordet "sushi" betyder den jästa ris som användes för att bevara fisk.
• Det kan vara beredd med vitt eller brunt ris och kokta eller rå fisk.
• Sushi ris kallas också shari eller sumeshi.
• Mörk sushi anses ha mer smak.
• 18 juni firas som internationell Sushi Day.
• Barn, lever patienter, gravida kvinnor och äldre människor bör inte konsumera sushi.
• Traditionellt är sushi konsumeras med fingrar men vissa kan använda ätpinnar.
• Sushi är inte tänkt att vara rå fisk.
• Sushikockar vässa knivarna varje dag.
• Sushi definierar riset inte fiska.
• Temperaturen hos Sushi ris är kritisk.
• Sashimi och Sushi är inte samma sak.