Rött vin fakta och hälsofördelar

Historia

Vin är en mycket gammal drink som har en lång och fascinerande historia. Vin är fermenterad eller ruttna juice. Bevisen visar att framställning av vin började 6000-5000 B.C i Iran och ryska Georgien. Den användes som dyrbara vatten för konsumtion, religiösa och kulturella ändamål. Folket i annan kultur lärt sig att göra de enkla alkoholdrycker. Vinet historia går tillbaka till tidiga romerska eran. Vin kan framställas från någon saft av frukt, men mestadels från de krossade druvor. Färgen på vinet bestäms av tiden upp som huden förblir med juice när de utför processen för jäsning. Vin finns i tre färger som vitt, rött och persika till ljusrosa.

Olika typer av Rött vin

1. Syrah

Den smak och arom liknar rostning kött eller svartpeppar krydda. Det är hjärtligt och kryddig röda. Färg varierar från finaste, djupast till mörkröd tillsammans med intensiva smaker. Det kallas Shiraz i Australien. Det passar bäst med nötkött, lamm, grill, korv vilt, anka, tonfisk och svamp.

1. Merlot

Det har typiskt smak och smaker plommon, Blackcherry och naturläkemedel. Vinet är mindre garvsyra i jämförelse med Cabernet Sauvignon. Det är också blandas med andra viner. Det har full smak. Det par väl med grillade biffar, rostade främsta revben, ost, filet mignon, lamm, anka, kalkon, nötkött, fläskkött, pasta, korv och tomatsås.

1. Cabernet Sauvignon

Termen Sauvignon härstammar från ordet Savage. Det används också som en blandningskomponent. Det har djup färg som hallon. Det par väl med nötkött maträtt, anka, biff, vilt och ost rätter.

1. Malbec

Det är vinet väl färgade med smak av plommon, krydda och bär. Det är också blandas med cabernet sauvignon, cabernet franc, Petit Verdot och Merlot. Det härstammar från Frankrike.

1. Pinot Noir

Den har mjuka tanniner och låg halt av polyfenoler. Det har fruktig doft. Det går bra med kyckling, nötkött, fläskkarré, lamm, stekt anka, lax, kalvkött, tonfisk och rökt kött.

1. Zinfandel

Den har en kryddig smak av bär och peppar. Det är främst serveras med pizza, hamburgare, söt barbecuesås, mexikanska eller thailändska livsmedel, Turkiet tomater, korv och illaluktande ost. Den har hög halt av alkohol och medelhalt av tannin.

1. Sangiovese

Den är lätt och starkt sura. Det är ihopkopplad med italienska eller medelhavsstil kök.

1. Cabernet franc

Det är den röda vin som produceras i USA. De mogna tanniner har doften av nyrostat kaffe. Det är ofta blandas med Merlot som lägger kryddig och stickande smak.

1. Gamay

Den har smak av hallon, jordgubb eller söta körsbär.

1. Grenache / Garnacha

Den har hög alkohol och lågt innehåll av syra. Vinet är kryddig, frukt och fet smaksatt.

1. Mourvèdre / Mataro

Vinet är lätt kryddig och medelfyllig med körsbärssmak.

1. Tempranillo

Det är den röda vin gjort i Spanien. Den har hög syra och kan åldras. Den är tillverkad av mörk druva tillsammans med bär, plommon, läder, örter och tobak. Det är ihopkopplad med charkuterier, ost, ris skålen och risotto.

Näringsvärde

En portion av rött vin presenteras 127,24 g vatten, 122 kalorier, 0,1 g protein, 0,43 g aska och 3,82 g av kolhydrat. Den innehåller också 4,9 mg petunidin, 6,1 mg delfinidin, 38,6 mg malvidin, 2,7 mg peonidin, 11,3 mg katekin, 15,7 mg epikatekin, 0,1 mg luteolin, 0,4 mg myricetin, 0,9 mg quercetin, 22,3 mg av proanthocyanidin dimerer och 3,9 mg proanthocyanidin trimmers.

Hälsofördelar Rött vin

Rött vin är gjort av de mörkfärgade druvor. Färgen på detta vin varierar från rött till djupt lila. Den måttligt intag av rött vin är hälsosamt för hjärtat. Röda viner har antioxidanter som förhindrar från kranskärlssjukdomar. Antioxidanten ökar det goda kolesterolet och förhindrar uppbyggnad av kolesterol. Proantocyanidiner och Resveratrol finns i rödvin som antioxidant som ger enorma hälsofördelar. Det sänker inflammation och hjälper blodkoagulering genom att förhindra risken för cancer och hjärtsjukdomar. Det hindrar också demens, kontrollerar högt blodtryck och bekämpar åldrandet.

1. Undvik skadliga effekter

Intaget av rödvin förhindrar risken för kardiovaskulära sjukdomar. Konsumtionen av rött vin innan belysning cigarett förhindrar viss negativ effekt på blodkärlen. Det stimulerar bildandet av kväveoxid som främjar funktionen av endotel i kranskärlen på grund av hög concentrationof fenol i rött vin. Studien visar att de som intag rött vin innan rökning inte uppleva cellförändringar. (1)

2. Sänker inflammation

Rött vin samt druvor har en komponent som hjälper till att inducera inflammation genom bakteriell patogen som är associerad till övre luftvägarna och sjukdomar såsom kroniska obstruktiva lungsjukdomar, astma och infektioner i mellanörat. Resveratrol bidrar till att lindra inflammation som skett i luftvägssjukdomar. Det förhindrar också att bakterieinfektion. (2)

3. förebygga cancer

Alkohol är en riskfaktor för nacke och huvud cancer. Studien visar att resveratrol finns i huden av druvor eller rött vin förhindrar risken för cancer. Resveratrol eliminerar oreparerade DNA-skador, så att de vann `t kunna orsaka cancer. Cellerna skadas av alkohol och resveratrol utplåna dessa celler. Andra studier pågår fortfarande för att testa resveratrol förmåga att förhindra lever och tjocktarmscancer samt behandling av huvud- och halscancer. (3)

4. Förbättra prestanda

Rött vin har en naturlig förening som främjar prestanda, utbildning och övningar. Experimentet gjort visar att resveratrol förbättra funktionen av hjärtat, fysisk prestation och stärker musklerna. Resveratrol är till hjälp för de människor som är fysiskt oförmögen att utföra övningar. (4)

5. Regulerar blodsocker

Rött vin förhindrar hjärtat krämpor om kosten är rik på mättat fett. Det reglerar också blodsocker hos patienter med typ 2-diabetes. Den har naturliga antioxidanter, som saktar glukos passage genom tunntarmen och blodströmmen. Den förhindrar också spetsen. Det förhindrar också fluktuationer i blodsockernivån som kan leda till högt blodtryck, hjärtproblem, njure, ögon, blodkärl och nervskador. (5)

6. Förhindra minnesförlust

Röda druvor förhindra minnesförlust relaterat till ålder. Den har resveratrol som är en antioxidant närvarande i huden av druvor eller rött vin, bär och jordnötter. Resveratrol kan förhindra hjärtsjukdomar och ger positiv effekt på inlärning, minne och humör. Det hjälper också patienterna i Alzheimer`s sjukdom. (6)

7. Sänker erektil dysfunktion

Forskningen visar att de livsmedel som har högt innehåll av flavonoider sänka risken för erektil dysfunktion. Antocyaniner kunde hittas i körsbär, blåbär, svarta vinbär och rädisor som har positiva effekter för att förhindra detta hälsotillstånd. De flavonoid rika livsmedel sänka risken av erektil dysfunktion genom 14 procent. Det sänker också de kardiovaskulära sjukdomar samt diabetes. (7)

8. Stroke skador

Forskarna upptäcker att intaget av rött vin hindrar hjärnskador såsom stroke. Den resveratrol inducerar ischemisk stroke genom att sänka blodtillförseln till hjärnan. De djur som intagit resveratrol har låg hjärnskador i jämförelse som inte lämnades resveratrol. Det motstå hjärnan från ischemisk stroke. (8)

Hur man använder

• Det används för att ge smak samt arom till maten.
• Det används som en marinad, ingrediens och aromämne i matlagning.
• Vinet ska sjuda med mat för att främja skålen.
• Den används också i desserter.
• Det används i stewing och bräsering kött.

försiktighetsåtgärder

• Ta hand om det belopp som skall användas under tillagningen.
• Det bör konsumeras i begränsade mängder eftersom överdriven konsumtion kommer att skada hälsan.
• De reaktioner som rodnad, förvirring, kramper, medvetslöshet, kräkningar, diarré, problem gång kan upplevas.
• Långvarig användning kan orsaka leverproblem, hjärt-kärlproblem, psykiska problem, cancer och bukspottkörtelbesvär.
• Det bör inte användas under graviditet samt ammande mödrar.
• Om den används av gravida kvinnor kan orsaka fetalt alkoholsyndrom eller missfall.
• Porfyri och blod tillhörande problem patienter bör undvika dess användning.
• Den har hög halt av kalorier så att dess överdrivet intag kan leda till viktökning.

andra fakta

• Röda viner har röd färg som färgen utvinns från huden av druvor under jäsningen.
• Rött vin har hög halt av resveratrol och antioxidanter.
• Rött vin förlorar färgen när den åldras.
• Lukten som kommer från vinet kallas som en arom.
• På grund av närvaron av histaminer i rödvin vissa kan få huvudvärk.
• Folket i Kina blandar röda viner med Sprite eller Coca-Cola.
• Rött vin kan förlora sin smak när det blir för varmt.
• Det anses som den äldsta dryck.

Rött vin fakta

Rött vin bildas med användning av röda, svarta eller blå druvor. Druvan fermenteras med frön och huden. Vinet får sin färg från huden inte från sin juice. Förekomsten av tannin gör känslan av vin fasthet i munnen. Vin är bara juice av olika frukter i olika färger som serveras i olika typer av glas. Förutom druvor, kan det göras från plommon, persikor, päron och andra.