Vit, röd eller brunt ris? Vilken ska jag välja?

Vit, röd eller brunt ris? Vilken ska jag välja?

Ris är en av de viktigaste livsmedel i världen och över hela världen, svarar ris för 50% av alla kalorier konsumeras av människor. Ris är inte bara ris, men-det finns över 40.000 olika varianter av ris odlas, inklusive pärla, basmatiris, långkornigt och korta fibrer. Du kan också köpa ris i en mängd olika färger, inklusive rött, vitt och brunt. Den stora skillnaden mellan den färgade ris och vitt ris är hur det har bearbetat och som påverkar färg, smak och näringsinnehållet i riset. Så, om du någonsin undrat vad skillnaderna är mellan rött, vitt och brunt ris, här är en sammanfattning för dig.

1. Vitt ris

Vitt ris är mest bearbetas av alla rices. Skalet och kli avlägsnas genom fräsning och sedan kornen poleras för att göra dem blanka och vitt. Fullständig borttagning av skalet och kli innebär att vitt ris innehåller mycket mindre av viktiga näringsämnen som rött och brunt ris.

2. Brunt ris

Brunt ris har delvis behandlats så att kli förblir intakt runt kärnan. Brunt ris är betydligt mer näringsrik än vitt ris. Den innehåller mer fibrer och anses allmänt vara mycket hälsosammare att äta. Termen ’brunt ris’, kan tillämpas på ett stort antal olika typer av ris som en indikation på att det har kli som inte har fräst bort.

3. Red ris

Rött ris liknar brunt ris i både det sätt som bearbetas och i dess näringsvärde. Rött ris kommer att ha delvis skalad, och den röda färgen kommer från olika riset som har använts. Termen rött ris är också ibland används för att beskriva vildris.

4. Vitt ris varar längre

Även om vitt ris är inte så näringsrik som brunt eller rött ris, en av anledningarna till att det är så populärt är att det varar länge i lager. Eftersom de flesta av de fetter som finns i kli har tagits bort, kommer vitt ris pågå i cirka fem år, medan brunt eller rött ris kommer att gå unken inom cirka sex månader.

5. Vitt ris är billigare

Vitt ris är massproducerade hela världen, vilket är en av anledningarna till att det är så mycket billigare än röd eller brun. Det andra skälet att det kostar mindre är dess längre hållbarhet. Eftersom vitt ris varar så länge, kan det lagras i bulk, och långsammare, billigare metoder för transport kan användas för att leverera över hela världen.

6. brunt och rött ris kommer att ge dig långsiktig energi

Malningsprocessen av vitt ris innebär att vad som är kvar är i grunden stärkelse, och stärkelse är mycket snabbt metaboliseras i kroppen för att bilda sockerarter. Raffinerad, vitt ris kan skapa en stegring i blodsockernivåer, medan brunt och rött ris kommer att ge en långsiktig energikälla som frigörs i kroppen gradvis.

7. Berikad vitt ris är inte lika bra för dig som färgat ris

I ett försök att övervinna några av de näringsmässiga brister i vitt ris, vissa tillverkare berika sin produkt genom att artificiellt lägga vitaminer och mineraler. Låt dig inte luras av detta, eftersom berikat vitt ris innehåller fortfarande betydligt färre näringsämnen än färgade ris. Vitt ris också innehåller ofta andra konstgjorda tillsatser också.

8. Röd och brunt ris smakar bättre

Uppenbarligen smak är en fråga om personlig preferens, men den färgade ris oss ha en starkare, nuttier smak, än vitt ris gör. Om du har ätit raffinerat vitt ris hela ditt liv, kan du först reda smaken är mycket olika, men de näringsmässiga fördelarna uppväger behöva vänja sig vid nya smak.

9. Röd och brunt ris har en seg konsistens

En annan skillnad mellan högförädlade vitt ris dess färgade kusiner, är strukturen. Brunt och rött ris fortfarande har kli kvar, det vill säga ger dig mer fiber och det gör riset seg i konsistensen.

10. näringsmässiga fördelarna av brunt och rött ris

Skillnaderna i näringsvärdet i brunt och rött ris, jämfört med vitt ris, är enorma. De färgade rissorter förse dig med fiber, tiamin, magnesium, selen, järn och protein, medan vitt ris huvudsakligen består av enkla stärkelse. Rött ris har också den fördelen att innehålla en antioxidant som kallas antocyaninfärgning, vilket är vad som ger riset dess röda färg. Sammantaget då det verkar finnas något tvivel om att rött och brunt ris är mycket hälsosammare att äta än vitt, men de är dyrare och de kommer inte att vara för evigt i ditt skåp.

Håll glad och frisk!