Kinesisk restaurang förrätter de inte kommer att äta i Kina

Tills nyligen hade ingen i England den blekaste aning om vad en engelsk muffin var. Miljontals don `fortfarande. Den franska också är förvirrad om deras tvivelaktiga samband med pommes frites. Likaså vad kineserna äter i sitt hemland kunde knappast vara mer olika än de västerländska versioner som har tweaked att bredda sitt överklagande. Den kinesiska kost tillbaka består hem till stor del av växtbaserad mat med lite kött. Kinesisk-amerikansk mat, men ofta läcker, nästan opposite- söt, stekt och kött tung. Dessa välkända rätter skulle vara helt obekant i Kina. De bör vara till dig också.

En mycket stor andel av kinesiska restauranger i USA erbjuder en maträtt med titeln General Tso`s kyckling. Denna söt och kryddig stekt kyckling skålen är kanske den mest avgörande amerikanska kinesiska rätter. (Även om det inte finns någon inspelad anslutning till honom, det uppkallad efter General Tso Tsung-tang, en Qingdynastin general och statsman.) Beställ den på en restaurang och du registrerar dig för en misshandlade, stekt maträtt som innehåller upp till 1300 kalorier, 11 gram mättat fett och 3200 mg natrium. Om du tycker det låter illa, `re rätt: den överskrider en persons hela dagliga rekommenderade natriumintaget, hälften av det rekommenderade kaloriintaget och 1/3 till 1/2 av den rekommenderade mättat fett gräns. Även om det kan spåra några rötter till Hunan matlagning, var version amerikaner erkänner uppfanns 1970 New York. Autentiska kinesiska? Fuggedaboutit.

Innan General Tso kyckling blev en stapelvara, Chop Suey var "kinesiska" maträtt som de flesta amerikaner skulle kunna nämna. Enligt History Channel, kan skålen ursprung spåras till California Gold Rush, när uppfanns av företagsamma kinesiska krögare för att tillfredsställa ett gäng berusade gruvarbetare. Kockarna skrapas ihop matrester, doused dem i sojasås, och presenteras här som "shap sui", som betyder "blandade stycken" eller "odds och ändar" i kinesiska. Idag, om du inte hoppa över såsen, `re registrerar dig för ett ton av natrium. Kinesiska restauranger är ökända för att lägga för mycket salt till maten, säger Lori Zadini, RD, CDE, av Academy of Nutrition. För friskare förslag, kolla in Vad 8 Diet Experter Order på kinesiska restauranger!

Krabba wontons är friterade dumplings fyllda med crabmeat och färskost, som visserligen inte komma från öster - Philadelphia, för att vara exakt. It`s egentligen inte en sak i Kina, eftersom många människor av kinesisk härkomst är laktosintoleranta. En annan ledtråd att dessa saker aren`t exakt äkta? Skålen kallas också Crab Rangoon. Rangoon är den forna huvudstaden i Burma (numera Myanmar), som är mycket inte i Kina. Även om krabba är en bra källa till protein och zink, som `s neutraliseras av fettet i gräddost och processen för fritering hela paketet. Om du beställer krabba Wontons aptitretare vid PF Chang`s, `re registrerar sig för 37 gram fett (8 av dem mättad), och 630 mg natrium. `S en mycket fett som en och en tredjedel Big Mac, och så mycket natrium som två order av stora frites!

Om nötkött är magra och härledd från gräsätande kor, erbjuder nötkött och broccoli betydande näring. Nötkött innehåller protein, B-vitaminer och ett sortiment av mineraler, medan broccoli är både packad med vitaminer och anticancerföreningar. (En studie visade att män som åt tre eller flera halv kopp portioner broccoli per vecka hade en 41 procent minskad risk för prostatacancer jämfört med män som åt mindre än en portion per vecka.) En studie av kinesiska middagsbord avslöjar att deras version av broccoli är en lummig grön, inte buketter infördes till USA av italienska invandrare under de senaste 1800-talet. Det är en teknikalitet, men det gör inte versionerna serveras i kinesiska restauranger friska. De kan top 900 kalorier - nästan 50% av din rekommenderade dagliga kaloribidrag - och om nötkött är gräs-fed (ask- det troligt isn `t),` re intag hormoner och föroreningar som kan leda till magen fett lagring. Istället stanna hemma och göra recept från vår Ultimate Guide to Healthy Chinese Food - det finns hundratals möjliga kombinationer!

"Din fantasi är en stor tillgång." Så går en populär fortune-cookie-talesätt. Fantasi var definitivt användbart för företagsamma japanska invandrare (inte kinesiska) som populariserade knappt ätbara socker, mjöl, vanilj, sesamolja kakor på den amerikanska västkusten i 1900-talet. Kineserna är mer benägna att äta skivor apelsin för dessert, som anses vara lycka till. Kanske `s på grund av C-vitamin de innehåller. "C-vitamin hjälper till att skydda celler och hålla dem friska," säger Marie Murphy, en näring forskare vid brittiska Nutrition Foundation. USDA säger den typiska lyckokaka innehåller nästan 7 gram kolhydrater och 4 gram socker. `S hälften av Vilken` anses vara en portion kolhydrater - i en kaka! På nästa kinesisk middag ute, fråga om du kan jaga din måltid med citrus istället.