Förebygga hudcancer med BBQ revben

`S inofficiella början av sommaren, vilket innebär It`s också den inofficiella starten av en stadig ström av hälso historier berättar om vikten av att bära solskyddsmedel. Men oavsett hur många gånger we`re berättade endast cirka 1 3 av oss att skydda vår hud regelbundet, enligt en ny undersökning från Centers for Disease Control and Prevention.

Men medan 99 av 100 läkare rekommenderar dagliga solkräm, det finns andra sätt-gourmet sätt att skydda huden i sommar. En ny studie från Dermatology University of Sydney i Australien, fann att människor som tar vitamin B3 kompletterar minska sin risk för hudcancer återfall med 23 procent på bara ett år. Lyckligtvis, några av de mest populära bakgård grill livsmedel är också bland de högsta i B3 och andra hud sparande näringsämnen. Here`s Ät detta, inte det!`Exklusiva lista över vad man ska kasta på grillen i sommar-och varför du borde` känna skuld över att ta tag sekunder.

En 6-ounce halv-rack servering av ribbor ger ca 10 mg av B3, eller halv din dagliga värde för vitamin. Men du kan få ännu mer av vitamin från magrare fläsk en enda fläskkotlett har mer än 15 mg av vitamin.

Grilla en färsk bit lätt på båda sidor (don `KOKA!) Och du` ll ha en B3 skatt trove- ett litet 3-ounce servering förpackningar 110 procent av ditt dagliga värde för vitamin.

I en studie i tidskriften Evolution Mänskligt beteende, Forskarna fann att både svarta och kaukasier som hade högre nivåer av melanin och karotenoidpigment i huden inte bara hade högre nivåer av skydd mot solljus, men bedömdes av andra som friskare och mer attraktiv ", fastställande karotenoid färg som ... märkbara i en sätt som är relevant att para val." Och nej, du kommer inte att se ut som en Oompa Loompa. I själva verket, med tanke på valet mellan en riktig solbränna och en glöd som orsakas av kost, studiedeltagare föredrog karotenoid hy. Karotenoider finns i orange och röda grönsaker som morötter och sötpotatis. Att grilla morötter, skär dem i halv längd-wise, kasta med olivolja och salt och peppar, och grill på låg värme i 20 minuter.

När det gäller att få ut det mesta B3 för det lägsta antalet kalorier kan kyckling vara den bästa källan för alla. En halv rostad kycklingbröst innehåller 2/3 av ditt dagliga värdet för B3 för bara 161 kalorier-så länge du `re blygsam med barbecuesås.

Ny forskning har funnit att skälet melanom priser är så låga i regioner som medelhavs där pågår topless på stranden är en del av sommaren kul har att göra med Medelhavsdieten. En studie i British Journal of Dermatology fann deltagare som åt fem matskedar tomatpuré (en mycket koncentrerad form av färska tomater) visade dagligen 33 procent mer skydd mot solbränna än en kontrollgrupp. Men don `t bara skiva upp dem i en sallad: En studie Cornell University fann att laga mat ökar mängden tillgängligt lykopen, en sjukdom bekämpande antioxidant i tomater, med 35 procent.

Tonfisk och lax få all press, men de ödmjuka makrill är bland de rikaste källorna till B3. En 3-ounce servering har nästan halva din dagliga värde, men makrill har också mer än dubbelt så mycket inflammationsdämpande, cancer kämpar omega-3-fettsyror som lax.

Grillad guacamole? Absolut. Halvera avokado på längden och ta bort gropen. Placera direkt på gallret av en het grill, skära nedåt, och grill i ca 5 minuter, tills fina grillmärkena har utvecklats. Härifrån kan du kub avokado för sallad, mosa den för en rökig guacamole, eller fyll varje halva med tonfisk eller kyckling sallad för en otrolig twist på den klassiska. En halv avokado har cirka 10 procent av ditt dagliga värdet av vitamin B3.

Ett halvt pund av nötkött revben ger dig en fullständig dag` s värde av B3. Andra nedskärningar att tänka på: ytterfilé, nötkött filet och filén, som alla har mer än 1/3 av ditt dagliga värdet i bara tre-ounce servering.

En stor Portobello cap ger dig en tredjedel av ditt dagliga värdet av B3. Även svamp har en hög vattenhalt, kan de torka ut om grillad alltför länge, så det `s bäst att grilla dem över en medelhög lågan tills lätt förkolnade och bara genomstekt, ca 12 minuter för hela portobellos. Eller göra individuella svamp paket genom krydda ½" bitar av svamp med olivolja, hackad vitlök, salt och peppar. Innesluta de planteras i foliepaket och grill i 10 minuter.