Matpyramiden ... schema?

Klicka för att förstora

Fetter, oljor och godis grupp: Använd sparsamt

Mjölk grupp: 2-3 portioner

Kött grupp: 2-3 portioner

Frukt grupp: 2-4 portioner

Vegetabiliska grupp: 3-5 portioner

Grain grupp: 6-11 portioner

Dessa rekommenderade tjänstgör storlekar är för en ungefärlig 2500 kaloriintag. De tjänstgör storlekar minskar mellan varje grupp med start från kornen gruppen till de fetter, oljor, och sweets- följaktligen bildandet av pyramiden.

Problem med matpyramiden

Även de grundläggande begreppen i dessa riktlinjer är lätt att komma ihåg, om man ville försöka följa pyramiden som det var tänkt, skulle det vara ganska svårt eftersom följande typer av frågor skulle uppstå:

”Vad är en portion?”

”Hur ska jag komma ihåg alla de olika tjänstgör storlekar för varje annan typ av mat?”

”Vad gör jag om jag på en restaurang?”

”Ska jag dra ut en skala och en uppsättning av mätning koppar från min ficka under varje måltid?”

…och så vidare.

Ett annat problem är det faktum att inte alla livsmedel är skapade lika, även om de råkar vara i samma livsmedelsgrupp. Ta en titt på korn gruppen. Det rekommenderas att konsumera 6-11 portioner av spannmål och en portion definieras som en skiva bröd. Om någon skulle konsumera 11 skivor vitt bröd på en dag, skulle det vara detsamma som om någon annan konsumeras 11 skivor 100% fullkornsbröd?

Svaret är nej. Forskning visar att 100% fullkornsbröd har ett glykemiskt index som är runt 30% -40% lägre än traditionella vitt bröd (glykemiskt index är ett mått som utförs på livsmedel som innehåller kolhydrater och deras inverkan på blodsockret, varierar skalan från 1- 100). 100% fullkornsbröd har ett glycemic index av cirka 51, medan traditionella vitt bröd har ett glycemic index av ca 71.²

Rolig fakta! Om du trodde att hela vete brödet var ett hälsosamt alternativ till traditionell vitt bröd kan du behöva sitta ner för detta. Vad kommer som en överraskning för många är det faktum att det inte finns någon signifikant skillnad mellan glykemiskt index av vitt bröd och fullkornsbröd. Fullkornsbröd befanns ha ett glykemiskt index på cirka 71.

Detta exempel var för spannmål grupp, men förekommer liknande problem för andra livsmedels grupper.

En mindre Problem Without You

När pyramiden infördes, var det tros vara en korrekt bild av näringsmässiga riktlinjer, men som byggde på information som finns på den tiden. Jämfört med den mängd data vi har idag, Nutrition Research var knappa. Som kaloriintaget ökat genom åren, näring forskning utvecklades också. Nu när mer än en tredjedel av amerikanska vuxna är överviktiga, har näringsforskning blivit en av de mest framträdande frågorna vårt samhälle står inför idag.³

Det är därför matpyramiden inte skiljer mellan fett. Fetter, oljor och godis klumpas ihop i toppen av pyramiden, vilket innebär att människor bör undvika att konsumera dessa typer av livsmedel så mycket som möjligt. Men forskning har visat att fett är nödvändiga för normala kroppsfunktioner, dvs transport av fettlösliga vitaminer. Dessutom omättade fetter finns i olivolja, nötter, skaldjur, och avokado kan potentiellt stöd i viktminskning, minska risken för hjärtsjukdomar, lägre kolesterol och lägre blodsocker.^4,5

Pyramiden har också kritiserats för dess brist på klarhet. Minimi- och maximigränserna för portioner varierar kraftigt. Att gå tillbaka till brödet exempel vad betyder 6-11 portioner detta? Det är lätt att se att sex portioner och elva portioner från korn gruppen har en skillnad på cirka 500 kalorier (givet en brödskiva är lika med 100 kalorier). 500 kalorier kanske inte verkar som en hel del, men det är redan 20% av det rekommenderade dagliga intaget.

I pyramiden existerar mjölk som sin egen grupp, som skulle få folk att tro att det är nödvändigt att dricka mjölk varje dag-men många kulturer runt om i världen sluta dricka mjölk efter barndomen. De flesta däggdjur kan bara smälta mjölk när de är unga. LCT-genen befrämjar produktionen av enzymet läktas (används i mjölk matsmältningen), men är endast aktiv tills avvänjning.⁷ Människan och västerländsk kultur är konstigt att dricka mjölk i vuxen ålder accepteras som norm. De saker djur skulle säga om oss om de kunde tala ...

Med utvecklingen av Nutrition Research, maten pyramid avgick efter 19 år och ersätts med MyPlate.

Den nya matpyramiden är en platta?

Människor som växte upp att lära sig om pyramiden ihåg det och tror att det är sant. Detta bör förväntas eftersom om du handla mat en gång eller två gånger i veckan och se pyramiderna tryckta på förpackningar för 19 år kommer du troligen kommit att acceptera det-om inte genom sann tro sedan medvetna hjärntvätt.

MyPlate släpptes av USDA under 2011 och är det senaste närings ikonen som används för att hjälpa konsumenterna tänka på vad en hälsosam platta ska se ut under varje måltid för att främja hälsosammare val av livsmedel.

Plattan är indelad i fem sektioner: 30% grönsaker, 20% frukt, 30% korn, 20% protein, och en liten del av mejeri på sidan. Vi lever i en mycket snabba samhälle där ingen har tid för någonting, så MyPlate är det perfekta sättet att se till att du och de du bryr dig om konsumerar rätt mängd varje matgrupp utan att ta upp för mycket tid. Allt du behöver göra är att helt enkelt titta på skålen: Hälften av plattan innehåller frukt och grönsaker? Kolla upp. Andra halvan av plattan innehåller korn och proteiner? Kolla upp. Slutligen, kasta in en liten yoghurt eller någon annan mejeriprodukt val och du är klar.

Om du vill ha mer information om MyPlate, välkommen att besöka ChooseMyPlate.gov. De har också en hel del andra fria resurser som används för kost bedömning och näringslära samt.