Sesam-Sesamum indicum

När anläggningen når på förfallodagen stjälkar och blad blir röd från grönt och gult. Även om blommorna är själv pollineras, insekter gör crosspollination som är common.Each anläggning levererar cirka 15 till 20 frukter som består av 70 till 100 frön. Grund av det höga motståndet mot härskning och oxidation, kallas det drottning Oilseeds. Färgen på blomman varierar från vitt, lila, blå, grå, röd, brun, solbränna, fantast, guld till svart. Vita sesamfrön, Brown Sesamfrön och svarta sesamfrön är de sorter av sesamfrön.

Historia

Sesame anläggning anses vara den äldsta odlade växter som finns i världen. Det är mycket uppskattat olje skörd av Assyrien och Babylon ca 4000 år sedan. För närvarande Kina och Indien betraktas som de största producenterna av Sesame i världen fördrivna av Sudan, Burma, Mexiko, Venezuela, Nigeria, Uganda, Turkiet och Etiopien.

Den anpassar sig väl i tropiska områden och är allmänt odlas för sina ätliga frön. Under 2013 var cirka 4,2 miljoner ton av Sesamfrön skördas genom att betrakta Kina och Indien som de största producenterna. Man tror att den kinesiska används sesamolja i lamporna före 5000 år sedan. Vissa trodde att Sesamfrön infördes omkring 2000 år sedan i Kina. Under det sena 17-talet, var Sesamfrön hämtades från Afrika till USA. Kina, Mexiko och Indien är de högsta producenterna av Sesamfrön kommersiellt.

Växt

Det är en ettårig växt som är ibland perenn och växer upp till 0,5-1,5 m i höjd. Anläggningen är mycket förgrenad eller oförgrenad som beror på sorten. De enkla bladen är 7.5-12.5 cm, alternerande, ovala, avlånga eller lansettlika och tandade. Blomman visas på midsommar eller sensommar / tidig höst. Blommorna är klockformade, hermafrodit, vit, rosa eller lila rosa som utvecklas på bladvecken. Blommorna förvandlas till en kapsel som är en frukt som är avlång till fyrkantigt, komprimerade och 1,5-5 cm lång. Varje frukt bär 50 till 100 frön eller flera som är svart, vit, brun- 2,5-3 mm lång- 1,5 mm brett och 1 mm tjockt av äggformade. Fröna väger cirka 20 och 40 mg.

Näringsvärde

144 g Sesamfrön ger 653,11% av koppar, 261,88% av järn, 204,34% totalt fett, 154% av mangan, 140,40% kalcium, 129,43% fosfor, 127,05% av tryptofan, 120,24% magnesium, 101,45% av zink, 94,92% av vitamin B1, 90% av selen, 87,54% av vitamin B6, 67,52% av valin, 65,73% av isoleucin, 61,04% av histidin, 60,23% av treonin, 52,92% av leucin, 51,06% protein, 44,74 % av total kostfiber, 40,64% av niacin, 35% av folat, 27,38% av vitamin B2, 25,98% av kolhydrat, 24,49% av lysin och 14,34% av kalium.

Hälsofördelar Sesame

Sesamfrön är en stor källa till mangan, koppar, magnesium, kalcium, vitamin B1, fosfor, molybden, zink, kostfiber och selen. Dessutom, sesamfrön besitter sesamolin och sesamin vilket hjälper till att sänka kolesterol i människor och förhindrar även högt blodtryck. Den användes i över 5000 år. Det kan läggas till de kulinariska användningsområden. De har kurativa, preventiva och näringsmässiga egenskaper. Det bidrar till att bota hälso sjukdomar såsom lågt blodtryck, diabetes, cancer, sömn krämpor, inflammation, orala problem, avgiftning, depression, kronisk stress, förbättra cirkulationen, hälsosam tillväxt, luftvägsproblem, hjärthälsa och förhindrar strålning.

1. Hälsoproblem

Sesamfrö besitter sesamin som är furofuran lignin som är oljelösligt. Studien gjordes på råttor visar att det hjälper till att sänka kolesterolnivån, normalisera blodtryck, resulterar viktminskning och förhindrar levern. Sesamin biosyntes innehåller två huvudsakliga gener piperitol / sesamin syntas och kodning dirigent protein. Forskarna utvärderade att homologer till DIR hittades i tomat och sesam och PSS upptäcktes också i sesam som anger grunden för genetiska för sesamprodukten. (1)

1. främjar kolesterol

De rice bran oljor och blandning av sesam bidrar till att minska blodtrycket och främja kolesterolnivåer. Sesamolja har låg halt av mättat fett som bidrar till att öka kolesterolhalten av patienterna. Det sänker risken för hjärtsjukdomar. Antioxidanter och hälsosamma fettsyror som sesamolin, sesamol, oryzanol och sesamin bidra till att ge effektiva resultat. De tidigare studier visar att antioxidanter och mono poly omättade oljor är associerad med att sänka blodtrycket samt total kolesterol. (2)

1. förhindrar E.coli

Den kost rik på sesam hjälper till att förhindra infektion av mag tarmen och sänka symptom svårighetsgrad orsakas på grund av salmonella eller E. coli. Tomat, jäst och pumpa är de andra livsmedel som ger dessa positiva effekter. Extraktet av sesamfrö och konjakgummi hjälper till att förhindra Salmonella och E. coli på värd från spärr. Fibern hjälper till att bibehålla en sund matsmältning och tarm. (3)

1. Upprätthåller blodtrycket

Sesamfrön har naturliga oljor som hjälper till att sänka högt blodtryck, stam av hjärt-kärlsystemet och förebygga hjärtsjukdomar. Dessutom fungerar magnesium som en vasodilator. Sesamfrön är laddade med mineraler ca 25% av dagsbehovet.

1. förhindrar cancer

Sesamfrön innehåller olika mineraler och vitaminer som hjälper till att sänka risken för cancer. Det har också fytat, som är en förening som förhindrar cancer och fungerar som en antioxidant som hjälper till att minska verksamheten i fria radikaler som är skadliga biprodukter av cellulär metabolism och leder till hälso sjukdomar såsom tidigt åldrande, hjärtsjukdomar och kognitiva störningar . Sesamfrön är associerade med förebyggande av lunga, bröst, leukemi, colon, pancreatic och prostatacancer. (4) (5)

1. Hantera diabetes

Sesamfrön är stor källa till magnesium som hjälper till att minska risken för diabetes och hantera hygienkrav. Dessutom oljan av Sesamfrön har positiv effekt på de diabetiska läkemedel såsom glibenklamid i typ 2-diabetespatienter. Det hjälper i regleringen av glukos- och insulinnivåer och även förvaltar diabetes symptom.

1. friska ben

Sesamfrön har rikliga mängder av mineraler som kalcium, zink och fosfor som bidrar till att förbättra benhälsa. Mineralerna är viktiga delar för utveckling av ben, reparatörer av ben som kan få svag på grund av skada och risken för benskörhet. (6)

1. Assist matsmältningen

Sesamfrön är laddade med tillräckliga mängder av fiber som är nödvändig för matsmältningen. Det tillför bulk till rörelser tarm och gör rörelsen effektivt från mag-tarmkanalen. Det bidrar till att sänka problem såsom diarré, förstoppning, förhindra kolon hälsa och minska risken för cancer och mag-tarmsjukdomar. Det bidrar till att sänka det onda kolesterolet från blodkärl och artärer och förhindrar även hjärtinfarkt, åderförkalkning och stroke. (7)

1. minska inflammation

Sesamfrön bidra till att minska inflammation i ben, muskler och leder och även sänka smärta som orsakas på grund av artrit. Dessutom hjälper koppar för att stärka väggarna i blodkärlen, leder och ben. Koppar är viktigt för järnupptag som är avgörande för hemoglobin. Det tillräcklig mängd koppar hjälpa cirkulationen och transporterar syre i kroppen för att fungera. (8)

1. skyddar strålning

Sesamol är en organisk förening som finns i sesamfrön och hjälper till att förhindra DNA från strålningseffekterna. Denna strålning skulle kunna uppstå från cancerbehandling med strålbehandling och kemoterapi. Det bidrar till att förhindra mutation av DNA. Den sesamfrö hjälper till att öka styrkan och sänka risken av cancer som orsakas på grund av mutation av celler. (9)

1. Hår och hudens hälsa

Sesamfrön har tillräcklig mängd zink som är väsentligt för kollagenbildning, förstärkning hår, muskelvävnad och hud. Oljan extraherad från Sesamfrön hjälper till att sänka förekomsten av hud märken och brännskador och sänker risken för tidigt åldrande också.

1. metaboliska funktioner

Sesamfrön är rika på protein som bryts ned till användbara proteiner i den mänskliga kroppen. Det främjar en sund tillväxt av celler, totala styrkan, energinivåer, rörlighet och metaboliska funktioner. (10)

traditionella användningsområden

Arabiska länder:

• De torkade fröna används som ett plåster i unanimedicin medicin.
• Den fröolja används för att förhindra befruktning på ollonet innan samlag.

Kina:

• Varmvattenextrakt tillverkat av utsäde används för impotens.
• Den fröolja används för att bota tuberkulos.

Kuba:

Oljan extraherad från frön används som galactogogue.

Europa:

Den fröolja används oralt som ett emmenagogue.

Haiti:

Avkok göras från torkade frön används för astma.

Indien:

• Oljan extraherad från fröoljor används som laxermedel.
• De jordade blad med jaggary konsumeras med kokosmjölk att bota rabies.
• Blad infusion hjälper till att kontrollera diabetes.
• Bladet dekokt gjord med 25 till 30 torkade blad om de används i 6 månader hjälper till att reglera diabetes.
• Det frön extrakt används som abortframkallande och emmenagogue.
• Varmvattenextrakt gjorda av torkade frön bidrar till att främja hår och behandla magsår, ögonsjukdomar, pålar och biliousness.
• Den färska olja av frön används för att behandla ögon krämpor.

Elfenbenskusten:

Juicen utvinns ur nya blad används för att släppa ut moderkakan.

Jordanien:

Oljan utvinns ur frön hjälper till att övertyga amning och fungerar som ett hostdämpande.

Malaysia:

Den fröolja används av män för sexuella neurasteni som en tonic.

Mexico:

De jordade fröna blandas med masa och konsumeras för att förbättra mjölkflödet i ammande mödrar.

Marocko:

Frön konsumeras som stimulerande, hypnotisk och stimulerande för amning.

Mocambique:

Oralt är saften av växten används som ett afrodisiakum.

Nepal:

Fröoljan spridda över naveln och omkring 3-5 ml placeras inuti ostium som används som ett abortframkallande.

Pakistan:

Fröna används som en emmenagogue.

Peru:

Varmvattenextrakt tillverkade av torkad bark oralt används för bröstsmärtor, luxationer och kontusioner.

Saudiarabien:

Varmvattenextraktet tillverkad av torkade växten används som ett preventivmedel i 13-talet.

Sydafrika:

Varmvattenextrakt gjorda från blad oralt används av Transvaal Sotho som ett hjälpmedel för malaria.

Sydkorea:

• Varmvattenextrakt tillverkat av utsäde oralt användas för att främja menstruation.
• Varmvattenextrakt gjorda av torkade fröet används som emmenagogue och abortframkallande.

Förenta staterna:

• Fröna (torkade) konsumeras som en emmenagogue.
• Varmvattenextrakt tillverkat av fröolja oralt användas för att uppmuntra menstruation.

Vietnam:

Fröoljan oralt används som emmenagogue.

African medicin:

• I traditionell egyptisk botemedel, sesamolja som används för cirkulationsrubbningar, nervsmärta, artrit, neuralgi och rensa bort extrem öronvax.
• Traditionellt är det som används för framställning av parfym.
• I Nigeria, bladextrakt av Sesame blad hjälper till att behandla hudsjukdomar som infektioner.
• Blad av Sesam används i Elfenbenskusten av västafrikanska landet som ett hjälpmedel för förlossning.

Ayurveda:

• Sesamolja hjälper till att behandla olika kroniska sjukdomar såsom diabetes, leversjukdomar och migrän.
• Den Sesamolja appliceras på håret som hjälper till att förhindra håravfall och hår nedtonat.

Caribbean medicin:

• Traditionellt är Sesamolja används i Kuba för påstådda galactogogue egenskaper.
• I Haiti, avkok gjort av torkade sesamfrön hjälper till att behandla kolik eller astma.

East / Sydostasien och kinesisk medicin:

• Torkade blommor av Sesam används i traditionell kinesisk medicin som ett botemedel mot håravfall, förstoppning, förfrysning och vårtor.
• De jordade frön av Sesam används lokalt för att bota brännskador och insektsbett.
• Den grötomslag av Sesam används av kineserna för att behandla hudsjukdomar och ledsjukdomar.
• Sesamfrön bidra till att förhindra håravfall.
• Sesame hjälper till att förbättra funktionen av levern.

Europeiska medicin:

I västeuropeiska länder är Sesame som ett laxermedel för behandling av dysenteri.

Latin American medicin:

I Venezuela är Sesame används för att behandla hosta.

Östlig medicin:

• Sesamolja används för att ge lindring från halsen ömhet, torrhet och som en fuktighetskräm för spruckna läppar.
• I Nepal, är Sesamolja används som ett alternativ för senapsolja till massage nyfödda.

Övrigt:

• Dess internt bruk används för att behandla hår grånande, håravfall, kronisk torr förstoppning, konvalescens, tandkaries, stela leder, osteoporos, torr hosta etc.
• Dess utvärtes bruk är användbart för magsår och hemorrojder.
• Oljan om de blandas med kalk vatten hjälper till att behandla kokar, brännskador och sår.
• Roten avkok hjälper till att behandla hosta och astma.
• De färska blad och frön används som ett grötomslag.
• Sesamfrön används också för att bota pålar.
• Sesamfrön hjälper till att behandla andningsstörningar.
• I aromaterapi, är Sesamolja används som kroppsmassage.
• Sesamolja behandlar också tandköttet och tänderna värk.

Hur man äter

• Seed kokas, rostad eller kokt.
• Frön är jordade till pulver som används som mjöl och sattes till grönsaker, bröd och sötsaker.
• Den jordade pulvret blandas med sötningsmedel för att göra Halva eller göras som en pasta, som används som en spridning "tahini".
• De groddar används i sallader.
• De råa eller kokta blad används som köksväxt och också till soppor.
• Unga blad läggs till grytor.
• Sesamfrön används som en ingrediens i många rätter.
• I Grekland är frön som används för att göra kakor också.
• I Asien är Sesamfrön används på sushi stil livsmedel.
• Sesamolja används för att lägga smak av pickles, kryddstark mat och kryddor.
• I japanska köket, är goma-dofu framställda av stärkelse och sesampasta.
• Sesamfrön läggs till bröd, kakor och muffins.
• Sesamfrön används som en touch för ångad broccoli som sprutas med citronsaft.
• Spread sesam pasta på rostat bröd eller honung kan drizzled för en söt behandla.
• De rostade Sesamfrön kan kombineras med soja, risvinäger och krossad vitlök och användas som ett förband för sallader, nudlar och grönsaker.
• Blanda rostade sesamfrön och vegetabilisk olja med ljusbrun pasta "tahini".
• Rostade frön sprids över smörgåsar, kakor, kex, rör frites, etc.
• Fröna blandas med mandel, rostade jordnötter och jaggery.

försiktighetsåtgärder

1. Ohälsosam vikt:

Sesamfrön är laddade med mättat fett och kalorier. Den portion av 100 g sesamfrön innehåller endast 590 kalorier. Det ger också mättat fett (8 g), som är ca 40% av det dagliga intaget. Tillsatsen av Sesamfrön i kosten kan leda till ohälsosamma kroppsvikt.

1. Koloncancer:

Det dagliga intaget av Sesamfrön i stora mängder kan påverka kolon. Forskarna visar att intaget över 15 nanogram av Sesamfrön påverkar regelbundet kolon som leder till de dödliga sjukdomar såsom coloncancer. Det anses som en av de skadliga biverkningar av Sesamfrön som kan leda till döden.

1. divertikulit:

Sesamfrön kan orsaka divertikulit genom att påverka kolon hälsa. Det är ett medicinskt tillstånd som bildar allvarliga smärtsamma påsar i colon`s innervägg. Det skulle kunna leda till kramper, förstoppning, buksmärtor och andra.

1. Allergiska reaktioner:

Allergi är de andra biverkningar som skulle kunna ställas inför ett intag av sesamfrön. Det kan orsaka allergier såsom mag-frågor, rinnande näsa, ögoninflammation och astma hos känsliga personer.

1. anafylaxi:

Det är en allergi som orsakas på grund av konsumtionen av sesamfrön. Det påverkar hela kroppen på grund av den allergiska reaktionen. Det kan leda till väsande andning, tryck över bröstet, hypotension etc. Det leder också till blockering av svalg och luftvägar så man kunde drabbas av kvävning som leder till döden.

1. Infektion i tillägg:

Vissa människor kan uppleva appendix infektion genom att konsumera extrema sesamfrön. Fröna kan fastna i organ som kan leda till allvarliga till lindriga infektioner.

1. Diarre:

Sesamfrön besitter de laxerande egenskaper. Den högt intag av kärnorna resulterar i diarré och lös avföring. Man bör konsumera den i begränsade mängder.

1. Hudutslag:

Sesamfrön kan ha negativa effekter på huden. Den högt intag av livsmedel rika på Sesamolja kan utveckla hudutslag såsom rodnad och klåda.

1. Håravfall:

De svarta sesamfrön används för att säkerställa att håret hälsa. Men överanvändning av det kunde ha biverkningar. Det orsakar obalans av hormoner som leder till fet hårbotten och torkar hårsäckar. Därför kan det leder till hög hår falla. Det kan leda till skallighet också.

1. Missfall:

Intaget av Sesamfrön under graviditeten av första trimestern är skadligt för hälsan, eftersom det kan orsaka missfall.

https://stylecraze.com/articles/serious-side-effects-of-sesame-seeds/

andra fakta

• Den största importören av Sesame i världen är Japan och Kina är den andra.
• Canada, USA, Turkiet, Nederländerna och Frankrike är de andra stora importörer.
• Frön betraktas som mjukgörare, tonic, närande, lactagogue och urindrivande.

Olika typer av Sesamfrön

Sesamfrön kommer oskalade eller skalad i olika färger. Det innehåller nutritions och mineraler, såsom mangan, koppar, kalcium och järn. Det används som en toppning för bröd, grönsaker, desserter och pasta.

1. Skalad Vs. oskalade

Sesamfrön kan oskalade eller skalad. De produkter som bildas från oskalade frön såsom smör och tahini pasta är mörkare och bitter i jämförelse till kärna. Skrovet har mer kalcium (51 milligram mer) i jämförelse med frö. Oskalade frön bör bevaras i en lufttät, kyla samt torr miljö. Skalad frön kan härsknar. Det bör förvaras i kylskåp eller frysas.

 2. svarta sesamfrön

Frön av svart sesam har en fet smak. Fröna besitter antioxidant och terapeutiska egenskaper. Det används för att ge smak till bakverk. Pulvret används på risrätter som Tarladalal. Denna sesmae frö används för att göra olja av högsta kvalitet. Det är ibland används som mutter alternativ.

3. Vita sesamfrön

De vita sesamfrön används i bröd och bullar. Den pulverform vita sesamfrön används i curry såser, ris och chutneys. De rostade vita sesamfrön används i sushi rullar.