Hur säsongen gjutjärn?

I den här artikeln kommer vi att diskutera sätt att säsongen gjutjärn. Gjutjärn anses vara en av de bästa ytor för att laga mat på. Om man tar hand om det är en helt annan historia. Rengöring en gjutjärn stekpanna är inte så enkelt som att bara tvätta andra pannor i tvålvatten. Alla har sitt eget sätt om hur man rengör en gjutjärn. Det kan verka hotfulla i början, men när du lära dig grunderna, kommer du att göra det bästa hemlagad pizza, biffar, stekt kyckling, och många andra rätter. Men innan du börjar laga din favoritmat på en gjutjärns redskap, låt oss veta om några av de viktigaste sakerna du behöver veta om krydda, rengöring och underhåll av gjutjärn köksredskap.

Vad betyder "Season Gjutjärn" betyder?

Det fasta, svarta skiktet som ger gjutjärn dess glänsande yta är känd som smaksättning, eller patina. Den patina görs av oxidation av fett, som får dem att binda med varandra. Detta göra en tät, fast, torrt skikt. Metallen är super porös, så fetterna komma in i porerna och försegla ytan. Smaksättning gjutjärn hindrar den från rost och göra det non-stick. Du säkert aldrig skulle vilja prova att använda gjutjärn utan krydda det. Detta beror på den porösa ytan gör det mycket klibbig och svår att useit nästa gång. Även om en pan är pre-kryddat, kan en bättre, mer långvarig patina om du säsong igen själv.

Steg för säsongen gjutjärn:

1.) Tvätta till säsong Gjutjärn

Tvätta gjutjärn med användning av ett ljummet tvålvatten och en hård nylonborste. Om kokkärlet är rostiga, skrubba med en stålull. Skölj och torka ordentligt.

2.) Inoljning till säsong Gjutjärn

Efter tvätta gjutjärn redskap, applicera ett tunt lager av vegetabilisk olja. Belägga hela ytan av pannan med denna olja med användning av en pappershandduk. Olja det från både insidan och utsidan. Håll redskapet åt sidan. Du kan använda kokosolja till säsongen en gjutjärnspanna.

3.) Uppvärmning till Season Gjutjärn

Efter inoljning av patina på rätt sätt, hålla undan. Nu, placera en aluminiumfolie på den nedersta raden av ugnen för att förhindra den från olje droppar. Nu placerar oljade pannan i ugnen. Värme ugn till ca 350 ° F.

4.) Bake Pan i en timme till säsong Gjutjärn

Vid placering av köksredskap, placera den upp och ner på den övre korgen i ugnen. Placera den på detta sätt kommer att låta oljan droppa ner och belägga hela pannan. Låt pannan i ugnen till "baka" i en timme.

5.) Låt det Cool

Efter bakning gjutjärn i en timme, stäng av ugnen. Låt stekpanna svalna i ugnen, eller med hjälp av vantar, ta bort den från ugnen och placera den på en tråd rack svalna i en timme åtminstone. Håll din nyligen åter kryddat gjutjärn stekpanna avslöjats på en torr plats.

6.) avlägsna kvarvarande mat snabbt efter matlagning

Ett idealiskt sätt att bli av med resterande mat som just har kokats är ganska enkel. Följ bara nedanstående steg:

• Lägg en liten mängd olja och salt till en fortfarande het panna.
• Skrubba ytan med hjälp av en pappershandduk.
• Slutligen tippa ut allt och hålla pannan i lager.

Tips att komma ihåg:

• Om du tvättar gjutjärn med för mycket kraft (till exempel med en skursvamp), kommer du att skura bort smaksättning. Därför, tvätta det mer försiktigt eller upprepa ugnen krydda teknik regelbundet.
• Efter rengöring det efter varje användning, anses det bäst att hålla gjutjärns redskap i ugnen på 350ºF / 180 ° C i ca 10 minuter eller mer. Detta kommer att bidra till att göra allt vatten förångas från ytan av gjutjärn.
• Det är mycket viktigt att alltid använda en platt spatel av rostfritt stål medan matlagning med gjutjärn. Stål spatel kommer att hålla botten av pannan blir "ojämn". Det kommer också att bidra till att upprätthålla ett glas liknande yta.
• Om maten brännskador, helt enkelt värma lite vatten i pannan, och skrapa med en platt metall spatel. Det kan vara en indikation på nytt krydda din gjutjärn.
• Vissa företag erbjuder pre-rutinerade gjutjärnspannor. Du kan göra en online-sökning för några lämpliga varumärken.
• Om pannan får en tjock skorpa, betyder det att du inte tvätta det starkt nog.
• Undvik att tvätta gjutjärn ofta.