10 Läcker Karnataka frukost recept du måste försöka

Bild: Shutterstock

Skålen kom från Davanagere, en stad i Karnataka. Det är en perfekt frukost att skämma bort din familj på söndag morgon. Du kan tjäna skålen med stekt kokos chutney och potatismos.

Du kommer behöva:

• puffat ris
• urad Dal
• Förkokt ris
• Bockhornsklöver Seeds
• raffinerat mjöl
• matlagning Soda
• Smör
• Salt

Hur:

• Blöt dal och ris med bockhornsklöver separat över natten.
• Töm ut vattnet och slipa blöt ris.
• Lägg blöt dal, raffinerat mjöl och puffat ris till en pasta.
• Blanda igen och tillsätt salt.
• Låt den jäsa i flera timmar.
• Lägg matlagning soda till blandningen.
• Värm en stekpanna och häll en slev av blandningen. Sprid det tunt och kraftfullt från mitten bildar en cirkel.
• Tillsätt smör
• Koka tills den blir krispiga brun

2. Tomat Dosa:

Bild: Source

Det är en spin-off på den populära dosa. Färska tomater lägga till sin röda färg och en unik smak. Du bör blöt ris över natten för bästa resultat.

Du kommer behöva:

• Hackade tomater
• Ris
• färsk kokosnöt
• Salt
• Olja
• Kummin frön
• grön chili

Hur:

• Blötlägg riset i vatten och låt den jäsa
• Slipa ris med alla ingredienser utom olja och salt.
• Lägg till lite vatten för att göra en jämn blandning. Tillsätt sedan salt.
• Värm en stekpanna och tillsätt olja.
• Häll en slev av blandningen. Sprid det tunt och kraftfullt från mitten bildar en cirkel.
• Låt det koka tills de är knapriga.
• Servera den varm med kokos chutney.

3. Pundi Gatti eller ris Dumpling:

Bild: Source

Det är ett enkelt recept från Karnataka-regionen. Det är ganska läckra. Det smakar bäst när serveras med sambarhjort och röd kokos chutney.

Du kommer behöva:

• dosa Rice
• riven kokos
• regelbunden ris
• Salt
• currylöv
• Senapsfrön
• Kokosolja

Hur:

• Blöt båda typerna av ris i en timme.
• Slipa blandade ris med vatten och riven kokos.
• Tillsätt salt till den och häll i wok.
• Lägg uppvärmd senapsfrön och andra kryddor ingredienser till det och värma upp wok.
• Rör om tills vätskan förvandlas till en deg.
• Stäng av värmen och låt blandningen svalna lite. Gör ovala bollar med degen.
• Lägg dem på idli stativ och ånga koka i 20 minuter.
• Servera dem varma.

4. Neer Dosa:

Bild: Source

Karnataka delikatess är idealisk för kalorimedvetna människor som vill skämma bort sina smaklökar. Du kan göra detta genom att använda en rinnande ris mix. Servera den varm med chutney.

Du kommer behöva:

• Olja
• Vatten
• Salt
• riven kokos
• Blötlagt ris

Hur:

• Slipa kokos och ris till en slät smet.
• Tillsätt salt och vatten till den.
• Hetta upp en teflonpanna med lite olja och häll tillräckligt mix.
• Häll en slev av blandningen. Sprid det tunt och kraftfullt från mitten bildar en cirkel.
• Koka den tills den blir skarp.

5. Akki Rotti:

Bild: Shutterstock

Det är en signatur maträtt av Karnataka. Du kan servera den till frukost eller andra måltider. Servera med kokos chutney eller dal.

Du kommer behöva:

• riven kokos
• Rismjöl
• gröna chilipeppar
• Lök
• Korianderlöv
• currylöv
• Dill blad
• Salt
• Kummin frön
• Olja

Hur:

• Blanda alla ingredienser i en skål med undantag för olja.
• Tillsätt lite vatten och göra en mjuk deg.
• Smörj en kastrull och klappa degen på sin yta.
• Sätt på gasspis och göra ett hål i mitten av spridningen degen.
• Häll lite olja genom hålet.
• Koka tills roti är krispig och brun.
• Vänd och koka i en minut.

6. Karnataka Upma med Coconut:

Bild: Shutterstock

Det är en maträtt kommer att bli en säker-shot hit med dina barn. Ingefära och kokos lägga till i smak av skålen.

Du kommer behöva:

• Rava / semolina
• skivad lök
• Kitchen kung masala
• Hackad grön chili
• Gröna ärtor
• Chana dal
• Senapsfrön
• urad dal
• Finhackad ingefära
• Asafoetida
• Olja
• Salt
• currylöv
• riven kokos

Hur:

• Torr stekt mannagryn och hålla den undan.
• Torra stekt senapsfrön och stek de dals tills de är bruna.
• Lägg Asafoetida
• Fräs curry blad och chili i olja.
• Lägg skivad lök och stek.
• Lägg riven ingefära och ärter.
• Tillsätt vatten och salt. Koka blandningen.
• Tillsätt sedan Kitchen kungen masala.
• Lägg rava / mannagryn och hålla omrörning.
• Det kommer att tjockna gradvis.
• Garnera med kokos och servera.

[Läs: Smaskiga Indiska vegetarisk frukost Recept ]

7. Tomat Curry / Tomat Gojju:

Bild: Shutterstock

Det är en Karnataka specialitet, som du kan göra hemma utan krångel. Du kan servera den varm med olika typer av indiskt bröd. Du kan den tjocka curry som en pizza toppning.

Du kommer behöva:

• Hackade tomater
• Hackad lök
• Kummin frön
• Senapsfrön
• Olja
• gröna chilipeppar
• Asafoetida
• Salt
• Vatten
• ingefära pasta
• riven kokos
• Vallmofrön
• Koriander

Hur:

• Grind indränkt vallmofrön med kokos.
• Hacka chili.
• Fry kummin och senapsfrön i olja.
• Tillsätt lök och stek.
• Tillsätt sedan tomaterna och koka.
• Tillsätt kokos och vallmo pasta. Tillsätt salt och vatten.
• Strö hackad koriander.

8. Lätt Morot Halwa:

Bild: Shutterstock

Det är en sund söt maträtt med morot. Det smakar fantastiskt, och du kan tjäna detta till barnen för frukost med Roti, chapatti eller parathas. Använd inte för mycket socker till hålla en flik på kaloriförbrukningen.

Du kommer behöva:

• Russin
• hackad mandel
• ghee
• Kondenserad mjölk
• rivna morötter

Hur:

• Fräs mandel och russin. Håll dem åt sidan.
• Tillsätt morötter och stek på låg värme.
• Häll i mjölk och rör om.
• Lägg stekt mandel och russin.
• Servera den kylda.

9. Chitranna eller citron Rice:

Bild: Shutterstock

Chitranna är en av de mest traditionella södra Karnataka frukost recept. Du kan servera den med Raita eller kokos chutney. Du kan laga detta som en helg speciellt att bryta monotonin av idlis och dosas.

Du kommer behöva:

• Basmati ris
• Senapsfrön
• Citron juice
• Torkade röda chili
• Chana Dal
• urad Dal
• Asafoetida
• Gurkmeja
• riven kokos
• currylöv
• rostade jordnötter
• Olja
• Salt

Hur:

• Koka riset och hålla den undan.
• Fräs dals, torkad röd chili och asafoetida
• Tillsätt senapsfrön och jordnötter med curryblad.
• Därefter tillsätt gurkmeja pulver.
• Nu Häll i riset, citronsaft och salt.
• Kasta allt väl och servera med riven kokos på toppen.

10. ragi Roti:

Bild: Shutterstock

Den bruna roti är god och hälsosam. Du kan servera den med curry, chutneys, etc. Om du planerar att servera den till barn, använda färre gröna chilipeppar för att göra det.

Du kommer behöva:

• ragi Flour
• gröna chilipeppar
• Riven färsk kokosnöt
• Hackad lök
• Korianderlöv
• Kummin frön
• Salt
• Olja

Hur:

• Blanda alla ingredienser, vatten och het olja för att bilda en deg.
• Dela degen i runda bollar.
• Smörj pannan och platta degen bollen i en cirkel.
• Steka den med lite olja tills skarp.
• Servera det direkt från pannan.

Dessa är bara några enkla Karnataka frukost recept som du kan prova i ditt kök. Krydda din frukostmeny och titta på dina barn sluka sin frukost på nolltid med dessa populära rätter!

Har du någonsin försökt dessa Karnataka recept för frukost? Låt oss veta vilken som är din familj favorit. Om du har fått mer hälsosamma och smaskiga frukost idéer för barn, vänligen dela dem med oss ​​genom att kommentera i rutan nedan!