18 Läckra södra Indiska frukost recept du måste försöka

Bild: Shutterstock

Perenn favorit och det mest hälsosamma South Indian frukost, idlis är lätta att göra, lättsmält och en favorit för alla åldersgrupper!

Ingredienser som krävs:

• Linser / svarta gram dhal - 1 kopp
• Ris (Ponni ris) - 3 koppar
• Bockhornsklöver frön - 1 tsk
• Vatten - Vid behov
• Salt

Framställningsmetod:

1. Blötlägg svart gram dhal och bockhornsklöver frön tillsammans och Pönni ris separat för 4 timmar.
2. Tvätta och slipa gram dhal och bockhornsklöver och ris separat.
3. Blanda overksamma smeten tillsammans genom att tillsätta salt.
4. Håll passiva smet utanför natten tills den jäser.
5. Häll smeten i smorda formar och koka i 10 minuter.

2. Dosa:

Bild: Source

South Indian pannkaka eller Crepe, som ofta kallas dosa, är ett bra alternativ för frukost, lunch eller middag.

Ingredienser som krävs:

• Rismjöl eller ris - 2 koppar
• Urad Dal- 3/4 Cup
• Salt - 1 tsk
• Vatten - efter behov
• Olja - efter behov

Framställningsmetod:

1. Blöt urad dal i vatten under minst 2-3 timmar.
2. Grind dal sätta erforderlig mängd vatten för att bilda en tjock pasta.
3. Slipa riset.
4. Blanda marken ris, dal, och salt för att bilda en lös smet. Du kan behöva lägga till mer vatten för att få önskad konsistens.
5. Håll smeten över natten för att jäsa.
6. Värm en non-stick tava eller grill, häll en slev full av smeten och sprida det så tunt som möjligt för att göra tunna och skarpa dosas.
7. När kanterna börjar bli skarpa (3-4 minuter), vänd på det och hålla ytterligare två minuter.
8. Du kan använda några droppar olja på kanterna av dosa för att ge det en bättre smak.

3. Idiyappam:

Bild: Source

Dessa ångad sträng trattar göra för en hälsosam frukost. Du kan tjäna dem med grönsaksgryta eller någon annan curry.

Ingredienser som krävs:

• Rismjöl - 2 koppar
• Varmt vatten - 1,5 koppar ca.
• Salt att smaka
• Riven kokos - 3/4 kopp (tillval)
• Socker - 1 tsk

Framställningsmetod:

1. Ta rismjöl i en stor skål och tillsätt salt till den.
2. Börja lägga varmt vatten och knåda rismjöl för att bilda en smidig och mjuk deg, som inte är klibbig.
3. Applicera en klick olja på insidan av "Idiyappam Maker" och fylla den med degen. Stäng ordentligt.
4. Tillämpa vissa olja till varje form av overksamma tavla och börja klämma degen på formarna i en cirkelrörelse.
5. Du kan även använda någon vanlig ångande platta i stället för passivt Plates.
6. På ett liknande sätt, smörj ångande plattan och pressa degen i en cirkelrörelse.
7. Du kan garnera varje idiyappam med en liten kokosnöt blandat med socker.
8. Ånga idiyappam i passiva Maker för cirka 10 minuter.
9. Servera den varm med någon curry som du väljer.

[Läs: Smaskiga indisk frukost Recept ]

4. Gouthambu Dosa:

Bild: Source

En frisk och krispig pannkaka gjord av fullkornsvete. Prova idag och servera med chutney.

Ingredienser som krävs:

• Vetemjöl 1/2 cup
• Salt att smaka
• En stor lök
• En kvist currylöv
• Grön chili 1 tsk
• Ingefära, riven 1 tsk
• Rismjöl en fjärdedel kopp
• Jeera1 tesked
• Vatten som behövs (Du kan använda kärnmjölk också)

Framställningsmetod:

Att smeten:

1. Finhacka både lök och chili. Undvik att skära dem grovt.
2. I en blandningsskål, knåda den fint hackad lök, ingefära, chilipeppar, salt och mjöl. Du kan behöva tillsätta vatten när du knådar ihop dem. Med hjälp av en visp kan göra saker snabbare!
3. För extra smak, använda smör mjölk istället för vatten.
4. Konsistensen av smeten bör vara vattnig som i fallet med dosa smet.

Dosa Making:

1. Hetta upp en stor dosa pan och smörj den med lite vegetabilisk olja. Häll smeten för att bilda en ring med början från utsidan och sedan täcka upp insidan av cirkeln.
2. Kom ihåg att detta dosa måste vara tunn, till skillnad från pannkakor, så justera konsistensen av smeten i enlighet därmed.
3. Ringla lite olja på omkretsen av dosa för att göra det skarpa.
4. Du kan tjäna denna tillagas på ena sidan, eller vända och koka på båda sidor.

5. Ven Pongal:

Bild: Source

Detta är en av de mest populära frukost i Tamil Nadu gjorda av ris och dal. Ven Pongal kan göra en läcker frukost för dem som tillbringar långa timmar på jobbet.

Ingredienser som krävs:

• Ris 1 Cup
• Moong Dal 1/4 Cup
• Svartpeppar Powder smak
• Zeera Pulver 1 msk
• Ingefära Pasta 1 Tsp
• Torr Dinger (Sukku) 1 msk
• Heeng 1 Tsp
• Cashew för garnering
• Ghee 2 msk
• Vatten 6 koppar
• Salt att smaka

Framställningsmetod:

1. Tvätta ris och dal tillsammans och dränera fint.
2. I ris spis, värm 1 msk ghee.
3. Tillsätt ris och dal. Stek tills ghee rockar blandningen.
4. Tillsätt resten av ingredienserna utom cashewnötter.
5. Tillsätt vatten. Täck locket och koka.
6. Håll testa vattennivån och rör om ofta som det har en tendens att hålla sig till botten.
7. När riset blir helt mosad, garnera med cashewnötter.

6. Puttu:

Bild: Source

Det är den mest traditionella och populära frukost i Kerala. Även känd som kokt ris kaka.

Ingredienser som krävs:

• Två koppar ris pulver
• Halv kopp riven kokos
• Vatten efter behov
• Salt att smaka

Framställningsmetod:

1. I en stor blandning skål, kombinera tillsammans ris pulver, en nypa salt och lite vatten. Nästa, blanda väl tills pulvret är fuktig.
2. Ta en tryckkokare och häll i vatten till cirka en fjärdedel av nivån. Placera spisen på medelvärme, och låt vattnet koka tills den börjar till ånga.
3. Medan vattnet fortfarande är vid en koka, lägga till några riven kokos och rismjöl blandningen i skikt i en puttu maker.
4. Därefter placerar puttu tillverkaren höger in munstycket på tryckkokaren och möjliggöra för innehållet till ånga.
5. Låt puttu ånga i ungefär fem minuter. Denna ånga gör den mjuk och läcker.
6. Att tjäna det varmt, tryck försiktigt ut riset puttu från tillverkaren och servera med chana curry eller bananer.

7. Medu Vada:

Bild: Source

Den friterade donut formade lins klimp är en favorit i varje hushåll söderut. Om du trodde att göra dem var en prövning, låt oss visa hur enkelt det är att dela ut de heta Vadas som passar dina idlis.

Ingredienser som krävs:

• 2 medelstora koppar urad dal eller flådda, split svarta gram
• 2 grön chili, finhackad
• 1 tesked kummin
• 2 kvistar currylöv, finhackad
• En medelstor lök, finhackad
• 1 tsk svarta pepparkorn, hela eller krossade
• 1 matsked hackad ingefära
• En halv kopp finhackad kokos bitar
• Några kvistar korianderblad, finhackade
• Salt - en tesked
• Olja att steka
• Vatten för att justera konsistensen av smeten

[Läs: Smaskiga Indiska vegetarisk frukost Recept ]

Framställningsmetod:

1. Blötlägg urad dal natten. Om detta inte är möjligt, blöt i minst fyra timmar.
2. Nästa, häll dal i en våt kvarn och mala till en mjuk men ändå tjock konsistens. Lägg till så lite vatten som möjligt medan du förbereder smeten.
3. Om smeten blir vattnig medan slipning, kan du lägga till några urad dal mjöl för att justera konsistensen.
4. Nu lägger alla ovannämnda kryddor, örter och lök till smeten.
5. Också lägga salt till smeten.
6. I en medelstor wok, värm lite olja.
7. Forma smeten till små bollar, platta till dem och göra ett litet hål i mellan.
8. Därefter skjut Vadas i oljan och fritera.
9. Tänk på att inte värma upp oljan för mycket. Oljan ska vara lika medel varm.
10. Fry alla medu Vadas en efter en på båda sidor tills du ser dem blir bruna och skarp.
11. Med hjälp av en vävnad, ta bort överflödig olja från Vadas.
12. Servera Vadas varm, med idlis, sambarhjort och kokos chutney.

8. Appam och potatis Stew:

Bild: Shutterstock

Den lacy mjuk pannkaka är en favorit Kerala frukost maträtt.

Ingredienser som krävs:

• Ris 1 Cup indränkt i vatten under 6 timmar
• Kokt ris 1/2 Cup
• Riven kokos 1 Cup
• Jäst en tesked
• Socker 1 1/2 matsked, uppdelat
• Salt att smaka
• Varmt vatten 3 msk

Framställningsmetod:

1. I en liten skål, tillsätt varmt vatten, jäst och en tesked socker. Blanda försiktigt och låt det sitta i 10 minuter eller tills de användes.
2. I en mixer, tillsätt fuktad ris, kokt ris och riven kokos. Tillsätt vatten och blanda det tills de blir smidig.
3. Häll det i en stor skål. Tillsätt jästen blandningen, resterande socker och salt för smak. Blanda väl. Täck över och låt det sitta i en varm plats under natten.
4. Blanda smeten en gång för att bilda en jämn och homogen smet.
5. Värm appachetty / små djup stekpanna på medel låg värme. Häll en slev full av den jästa smeten i den.
6. Hålla i handtaget från båda sidorna, snurra smeten för att bilda ett tunt skikt på sidorna av pannan och resten av smeten sedimenterar i mitten.
7. Låt det koka tills det börjar att lämna sidorna, och centrum är genomkokt och ställ. Överföra appam på en platta. Upprepa detta med resten av smeten.
8. Servera med gryta.

Potato Stew:

Bild: Shutterstock

Denna favorit sida skålen är ett komplement till många Kerala frukost.

Ingredienser som krävs:

• Potatis -2 medel, kokt och något mosade
• Lök -1, hackad
• Grön chili - 3-4, slit öppen längden
• Ingefära -1" bit, hackad
• Vitlök - en eller 2 små klyftor, hackad
• Curry lämnar - få
• Kanel - en" piece
• kryddnejlika -3
• kardemumma -3
• Svartpeppar, hela - 1 tsk
• Tjock kokos mjölk- ½ cup
• Tunn kokosmjölk -2 koppar
• Kokosolja - 1 msk
• Salt att smaka

Framställningsmetod:

1. Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt alla kryddor som kanel, kryddnejlika, kardemumma och svartpeppar och stek.
2. Nästa lägga hackad lök, ingefära, vitlök, grön chili och curryblad. Stek tills de blir mjuka och genomskinlig.
3. Lägg kokt och potatismos och blanda väl.
4. Lägg tunt kokosmjölk och salt. Tillåta att koka i 10 minuter eller tills curry når en krämig tjock konsistens på en medelvärme.
5. Lägg tjock kokosmjölk och föra den till en koka. Servera varma med AAPAM eller vetyappam.

9. Mysore Bonda och kokos Chutney:

Bild: Source

Mysore Bonda är en av de mest populära södra indisk frukost sorter att prova.

Ingredienser som krävs:

• ½ kopp urad dal
• 1 till 1,5 msk rismjöl
• ½ tsk krossad svartpeppar
• ½ tum ingefära, finhackad
• En grön chili, hackad
• hackad kokosnöt
• Curry blad, hackad
• En nypa asafoetida
• Salt
• Vatten
• Olja för stekning av Vadas

Framställningsmetod:

1. Blötlägg urad dal natten, avlopp och slipa linser tills de blir smidig och fluffig, lägga mycket lite vatten.
2. Häll smeten i en skål.
3. Blanda alla ingredienser utom olja.
4. Forma smeten i en rund form på handflatorna och skjut dem försiktigt i oljan.
5. Stek i medel het olja tills Bondas är skarpa och gyllene.
6. Servera varm.

Coconut Chutney:

Ingredienser som krävs:

• ¼ kopp riven kokos, färsk eller fryst
• En msk rostade chana dal
• 1 eller 2 grön chili, hackade
• 8-10 curry löv stekt i en eller två tsk olja
• Vatten efter behov

Framställningsmetod:

1. Slipa alla ingredienser, tillsammans med stekt curry blad, olja och lite vatten.
2. Servera kokos chutney med Mysore Bonda.

10. Kesari bad:

Bild: Shutterstock

Detta är en traditionell söt mat som också kallas Rava Kesari. Det anses vara en av frukost godis.

Ingredienser som krävs:

• 1-kopp mannagryn
• 1 1/2 kopp vatten
• 1/2 kopp socker
• Ett streck av apelsin mat färg (tillval)
• 4-5 msk Ghee / klar smör
• 5-8 cashewnötter
• 2 msk russin
• 1/3 kopp ananas bitar (valfritt)

Framställningsmetod:

1. I en djup bottnad pan, steka mannagryn under 5 minuter på medel låg värme.
2. I en annan kastrull, tillsätt 1 msk ghee / skirat smör.
3. Stek cashewnötter och russin tills de blir gyllenbruna.
4. Ta bort dem från pannan och hålla undan.
5. Tillsätt resten av ghee i stekpannan.
6. Till detta lägger mannagryn och stek lite.
7. I en kopp varmt vatten, upplösa livsmedelsfärg. Lägg detta till mannagryn. Häll resterande 1/2 kopp vatten och rör om väl på medium-låg värme.
8. Tillsätt socker och blanda. Efter vattenabsorption, vika i ananas bitar, cashewnötter, och russin.
9. Lämna det på låg värme i några minuter. Servera varm.

11. Upma And Sambar:

Bild: Shutterstock

Upma och sambarhjort är en annan välsmakande kombination du kan överväga att göra frukost.

Ingredienser som krävs:

• Sooji stort urval 3/4 cup
• Olja 1/4 cup
• Schalottenlök 2 fint tärnad
• 8 Gröna chili finhackad eller skivad
• En kvist currylöv
• Ginger färskriven 1 tsk
• Channa Dal 2 teskedar
• Senapsfrön
• Hing
• Urad dal 2 tsk
• Salt att smaka
• Coconut riven 1 matsked

Framställningsmetod:

1. Steka sooji i ett brett kastrull tills det blir lite varm och doftande.
2. Ställ sooji åt sidan för att svalna.
3. Medan sooji svalnar, värm lite olja i en stor öppning wok.
4. Slänga i vissa senapsfrön, och vänta för dem att fräsa. Nu lägga till Hing och curryblad.
5. För extra smak, tillsätt Channa dal och urad dal i smaksättning. Hålla omrörning.
6. Kasta in schalottenlök och fräs. Tillsätt chili och ingefära och fortsätter att stek tills de blir ljusbrunt.
7. Nu tillsätt ca 1 ½ kopp vatten.
8. Täcka wok, och bringa blandningen till en rullande koka.
9. När blandningen börjar bubbla, är det dags att minska värmen och häll i den rostade sooji.
10. Var noga med att hålla omrörning som du lägger till sooji till blandningen.
11. Täck woken och låt koka på låg värme i tio minuter.
12. Garnera med finhackad korianderblad.

[Läs: Lätt vegetarisk frukost Recept ]

Sambar:

Bild: Shutterstock

Den läckra lins curry som går med många frukost recept inklusive upma, är lätt att göra och en proteinrik sida skålen.

Ingredienser som krävs:

• En halv kopp toor dal
• Salt att smaka
• En nypa gurkmeja

Ingredienser för smaksättning:

• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1/2 tesked kummin frön för smaksättning
• 1/8 tesked bockhornsklöverfrö
• Senap
• Tamarind massa 2 teskedar
• En nypa asafetida (Hing)
• 4 torra hela torkade röda chili
• En medelstor tomat
• 1-½ koppar blandade grönsaker, skuren i lagom stora kuber (gröna bönor, morötter, zucchini, rädisor)
• Salt att smaka
• En matsked sambar pulver av någon ledande varumärke

Framställningsmetod:

1. Först, tvätta och sedan suga dal i två stora koppar vatten under omkring femton minuter.
2. I en tryckkokare, kombinera indränkt dal med 2 ½ koppar vatten, salt och en nypa gurkmeja.
3. Koka på medelhög värme tills dal är både mjuk och mosig.
4. Använd en sked för att mosa dal tills det förvandlas till en mjuk pasta.

Förbered kryddor:

1. Värm lite olja i en kopparbottnad kastrull. Du kan testa värmen genom att lägga till några kummin eller senapsfrön till oljan. Om det splutters omedelbart är oljan klar.
2. När oljan är klar, tillsätt kummin, senapsfrön, och bockhornsklöverfrön och låta dem spraka. Nästa lägga i någon asafoetida, röd chili och curryblad. Stek i några sekunder.
3. När kryddningen är klar, tillsätt de upphöjt till tre tomater, grönsaker och en tesked sambar pulver. Låt detta sjuda på medelhög värme i några minuter. Efter detta har kokat för någon gång, tillsätt tamarind massa och ½ en kopp vatten.
4. Täck pannan med en tallrik och låt grönsakerna koka tills de blir anbud och doftande.
5. I de kokta grönsaker, häll i dal och låt sjuda. Sambar bör vara tunn, som en soppa, så justera konsistensen genom att tillsätta lite vatten.
6. Koka sambar på låg värme i 15 minuter.

12. Semiya Upma:

Bild: Source

Det är en annan populär frukost idé, även känd som spån. Detta är den indiska nudel frukost populär bland barnen.

Ingredienser som krävs:

• Vermicelli - 180 gram
• Lök -1 finhackad
• Ingefära - 1 tum bit finhackad
• Green Chili -1-2 finhackad eller slits
• Grönsaker - finhackad
• bönor -4
• morot -1
• Färska eller frysta ärtor - näve
• Potatis - hackad
• Olja -3 tsk
• Vatten - 400 ml eller 1 3/4 cup

Ingredienser för smaksättning:

• Senap -1 tsk
• Urad dal - 1 tsk
• Hing / Asafetida - en generös nypa
• Red Chili - 2
• Curry blad - liten

Framställningsmetod:

1. Roast spån i en tsk ghee tills den blir lätt gyllenbrun.
2. Hetta upp oljan och tillsätt senapsfrön. När senap splutters lägger sannolikt, urad dal, röd chili och curryblad.
3. När urad dal vänder gyllenbrun, tillsätt lök, grön chili, ingefära och fräs tills löken blir genomskinlig.
4. Tillsätt sedan fint hackade grönsaker och stek tills hälften kokta.
5. Tillsätt 400 ml vatten och salt efter behov.
6. När vattnet börjar koka, tillsätt rostade spån.
7. Täck och koka på låg lågor under omrörning tills den är klar.
8. Servera varma med någon chutney eller pickle.

13. Poori Och Aloo Masala:

Bild: Shutterstock

Perenna favorit frukost i hela landet som ingen annan kombination kan slå.

Ingredienser som krävs:

• Vetemjöl / Atta - 2 koppar
• Salt - 1 tsk
• Semolina - 2 msk
• Vatten - en cup
• Olja - för fritering

Framställningsmetod:

1. Blanda vetemjöl, mannagryn, salt och vatten tillsammans för att göra deg.
2. Knåda fint och låt den vila i 15-20 minuter.
3. Dela degen i lika stora runda bollar.
4. Rulla ut i en cirkulär form ..
5. Värm olja för stekning i en djup panna. När oljan blir varmt, fritera den rullade ut poori i den.
6. Tryck på mitten av poori försiktigt med en sked. Det hjälper poori att blåsa upp fint.
7. När den puffar upp fint, bort från olja och låt den vila på pappershanddukar för att avlägsna överflödig olja.
8. Servera med potatis masala.

Potatis Masala:

Den välsmakande komplement till Poori och masala dosa, kan göras potatis masala i både torra och halv gravy former.

Ingredienser som krävs:

• 4 stora storlek Potatis - skuren i kuber
• En stor lök, finhackad
• Ginger - 1,5 "slice (finhackad)
• Grön chili - 3 (hackad)
• Gurkmeja pulver - en nypa
• Salt att smaka
• Några kvistar koriander till garnering

Ingredienser för härdning:

• Olja - 2 msk
• 1/4 tesked senapsfrön
• 1/4 teskedar kummin frön
• 10 cashewnötter
• 1 tesked Channa Dal
• 1 tesked Urad Dal
• 2 Torr Red Chillies
• En kvist curry Löv

Framställningsmetod:

1. Ta potatistärningar i en kastrull med ca 2 koppar vatten och salt. Koka och koka dem tills de blir mjuka.
2. Efter någon gång, mosa upp några av potatisbitarna med hjälp av en masher eller baksidan av en stor sked. Håll det åt sidan.
3. Värm lite olja i en annan kastrull och mildra vissa senapsfrön och kummin.
4. Lägg till smaksättning de torkade röda chili, chana dal, och urad dal och stek några minuter, tills dal vänder rödbrun färg.
5. Nu lägger de nötter och stek tills de blir ljusbrunt.
6. Droppe i curryblad, en nypa gurkmeja pulver, krossad ingefära och hackad grön chili. Fräs under en halv minut.
7. Tillsätt skivad lök och stek tills de blir mjuka. Vänta inte tills löken blir bruna.
8. Slutligen lägger potatisen i grytan. Kombineras tillsammans, kontrollera om salt och sjuda i blandningen under 10 minuter.
9. Garnera med koriander blad och servera.

14. Masala Dosa:

Bild: Shutterstock

En kryddig dosa sort med en läcker fyllning av potatis. Denna mångfald av dosa är lätt att göra och är en trevlig snack.

Ingredienser som krävs:

• Dosa smet - efter behov
• Olja - som behövs
• potatis masala

Framställningsmetod:

1. Häll en sked smet på en varm dosa grillpanna. Omedelbart sprida den med baksidan av sked i en koncentrisk cirkelrörelse.
2. Tillsätt några droppar olja / ghee / smör ovanpå.
3. Koka den första sidan och du kan vända dosa eller låt det koka som den är.
4. När dosa är helt kokta, tillsätt potatis masala i centrum
5. Stäng masala med dosa från båda sidor.
6. Servera med varma sambhar och chutney sorter.

15. Pesarattu:

Bild: Source

En frisk dosa sort från Andhra Pradesh som kommer att lämna dig ber om mer.

Ingredienser som krävs:

• grön chili
• Salt
• grön gram
• Jeera
• Ingefära
• Ris
• Medelstora lök

Framställningsmetod:

1. Blötlägg grön gram och ris för 6 timmar.
2. Grind blöt grön gram och ris med grön chili, ingefära, salt, jeera och lök genom att tillsätta vatten lite i taget tills det blir konsekvensen av en dosa.
3. Nu tar en teflonpanna, värm, häll en liten kopp dosa smet i mitten, och sprida det.
4. Stek den genom att applicera olja på kanterna och vända.
5. Servera varma med antingen ingefära chutney, kokos chutney eller sambhar eller upma.

16. Lök Uttappam:

Bild: Source

En tjock pannkaka spetsad med lök, är denna sort av dosa kryddig, krispigt och fyllning.

Ingredienser som krävs:

• Lök - halv kopp finhackad
• Tomat-1/2 kopp finhackad
• Passivt smet - 1/2 cup och lite mer
• Green Chili - 1-2 malet
• Ingefära - 1-tums bit malet
• Olja för att göra uttappams

Framställningsmetod:

1. I en skål, kombinera lök, grön chili och ingefära. Strö lite salt och blanda det.
2. Hetta upp en tawa, häll en skopa smet och sprida den för att bilda en tjock dosa. Uttappams ska vara tjock.
3. Efter en minut, strö löken blandningen över hela dosa. Försiktigt tryck med dosa spatel
4. Ringla en tsk olja runt dosa.
5. Vänd dosa och låt det koka den andra sidan.
6. Avlägsna dosa från tawa och servera varm med chutney eller sambarhjort.

17. Puli Semiya:

Bild: Source

En syrlig variant av semiya upma är puli semiya gjord av tamarind. Denna mångfald är en sammanfattning av recept fix som knappt tar några minuter att göra och slukar.

Ingredienser som krävs:

• Spån en kopp
• Jaggery ½ tsk
• Chilipulver ¾ tsk
• En liten boll av tamarind
• Koriander en kvist
• Curry lämnar en kvist
• Två torkade röda chili
• Riven kokos 2 msk
• Gurkmeja 1/8 tsk
• Vatten 1,5 koppar
• Salt att smaka

Ingredienser för smaksättning:

• Olja att steka
• Senapsfrön
• Chana dal
• urad dal

Framställningsmetod:

1. Blötlägg boll av tamarind i en 1 ½ kopp vatten.
2. Behåll vattnet och kasta massa bort.
3. Nu i en kastrull, steka spån tills det vänder lätt brun.
4. Hetta upp oljan, och låta senap att fräsa.
5. Lägg till smaksättning några urad dal, chana dal, röd chili och curryblad.
6. När dal börjar bli brun, lägga till några jordnötter för smak och stek i ytterligare två minuter.
7. Häll i vissa jaggery, gurkmeja och salt till denna blandning.
8. Lägg tamarind vatten till smaksättning och föra den till en koka.
9. När du börjar se blandningen koka, tillsätt rostade semiya och låt den sjuda i 3-5 minuter.
10. Slutligen, tillsätt riven kokos och koka i ytterligare två minuter på svag låga.

18. Billa Kudumulu:

Bild: Source

En traditionell recept ofta för Ganesh Chaturthi detta kan också göras som en frukost maträtt. Det kommer att fungera som ett perfekt alternativ när du är uttråkad av samma gamla idlis och dosas. Inte bara är det ett lågt kaloriinnehåll mellanmål, det är också lättsmält och ändå fyllning.

Ingredienser som krävs:

• Moong dal 1 tsk
• Vatten en medelstor kopp
• Salt att smaka
• Chana dal 1 tsk
• Rismjöl en kopp
• Riven kokos fjärdedel cup

Framställningsmetod:

I en tjock botten kadai, blanda alla ingredienser och låt den komma till en koka.

Det slutar topp sydindiska frukost lista som är både läckra och friska. Nu nedan är två recept av chutneys som går bra med recepten som nämns ovan. Ge en läsning!

1. Kara Chutney:

Detta är en kryddig och läckra chutney som går bra med dosa, passiva, Uttapam. Denna chutney skulle vara det bästa valet för dem som gillar deras mat eldig och varmt!

Ingredienser som krävs:

• En kopp Schalottenlök / Pearl lök
• En stor storlek tomat
• 3-4 Röda chilipeppar
• 2 klyftor Vitlök
• Ett mynt dimensionerad boll av tamarind
• Salt att smaka

Ingredienser för smaksättning:

• 3 matskedar olja
• 1 tesked Senapsfrön
• 3/4 tsk urad dal
• En kvist currylöv

Framställningsmetod:

1. Slipa ihop alla ingredienser till en slät smet.
2. Värm några teskedar olja i en kastrull. När varm, tillsenapsfrön och vänta tills de fräsa.
3. Därefter till urad dal, curryblad och marken pastan till smaksättning.
4. Koka blandningen under en medelhög värme tills blandningen börjar att sippra ut ur oljan.

2. Koriander Chutney:

Och för dem av er som gillar chutney mindre kryddig och ändå aptitretande, är detta en chutney som är värt ett försök. Enkel att göra, kan denna chutney ätas med en mängd frukost objekt som idlis, dosas och även pooris.

Ingredienser som krävs:

• Korianderblad - en medelstor knippa eller en kopp tätt packade
• Urad dal -2 msk
• Grön chili - 1-2
• Ginger - 1/2 tums bit
• Tamarind
• Kokosnöt - 3 msk (riven)
• Olja -2 tsk
• Salt efter behov

Ingredienser för smaksättning:

• Olja - 1 tsk
• Senap - 1/4 tsk
• Split urad dal - 1/4 tsk

Framställningsmetod:

1. Heat 2 tsk olja och stek urad dal tills den blir ljusbrun.
2. Tillsätt sedan grön chili, ingefära och stek i några sekunder. Stäng av lågan.
3. Lägg korianderblad, tamarind och stek i värmen av pannan själv.
4. Tillsätt sedan riven kokos, fräs i värmen av pannan och låt den svalna.
5. Mala den med salt.
6. Hetta upp en tsk olja och tillsätt senap seeds.When de fräsa, tillsätt urad dal. När dal vänder gyllenbrun, häll krydda över chutney.

Dessa var en plockning av vissa av våra favorit och enkla syd indisk frukost recept. Inte bara är de enkla att åtgärda, men är också näringsrika och hälsosamma. Prova dem idag! Också dela dina erfarenheter med oss ​​om hur de olika recept visade sig vara!

Och om du vet någon annan södra indiska recept för frukost, dela med oss ​​i kommentarerna nedan!