Valnöt-Juglans regia

Frukten av Walnut är en stenfrukt som består av grov och rynkig hårt skal med en ljusbrun till vitt kött inuti. Valnötter finns oskalade eller skalade. Kärnan av frukten är ätliga och mestadels konsumeras råa, rostade eller som en pasta. Kalifornien producerar ungefär två tredjedelar av världens valnötter. Det är också känt som Carparthian valnöt, engelsk valnöt, gemensam Walnut, Europeiska Walnut, Madeira Nogal, Hirsute Walnut, persisk valnöt, valnöt och Madeira Walnut.

Historia

Även valnötter är hemma i Balkan österut till Himalaya och sydvästra Kina, finner man i stor utsträckning i Kirgizistan. Det är allmänt sofistikerade i tempererade zoner i världen. Serbien, Bulgarien, Frankrike, Grekland, Rumänien, Kina, Kalifornien och Chile är den avgörande muttern odla regioner. Valnötter odlas också i Nya Zeeland och Australien.

Alexander infört denna mutter från Iran och Centralasien till Grekland och Makedonien. Under romartiden nådde valnötter till västra och nordeuropeiska länder under den romerska eran. I Amerika den infördes av den engelska Colonist i Amerika. Valnötter är kända sedan 7000 f Kr Romarna brukade kalla Jupiter`s royal ekollon till valnötter. Historien visar att valnötter skett från en forntida Persien. Det kallas också persiska valnöt.

Idag Kina är den högsta producenten av valnötter kommersiellt i världen genom att producera 360000 ton per år. USA ligger på andra som producerar cirka 294 tusen ton per år. I USA är ca 90% av valnötter odlas i Kalifornien.

Växt

Valnöt är ett lövfällande och monoik träd, växande 25-35 m (80-120 ft.) I höjd med en stam av upp till 2 m (6 ft.) I diameter. Bladen är 25-40 cm (10-16 tum) lång, imparipinnate, växelvis anordnade och parbladiga. Blommorna är gulaktiga till grönt som är tillgängliga från maj till juni. Den har en stark och djup pålrot med grå, slät och olivolja till brunt bark. Valnöt växer bäst i väldränerad jord. Trädet har livslängden på 50 till 250 år. De valnöt frukt mäter 5 cm långa, ovala-subglobose och epikarp grön stenfrukt. Den har grov, rynkig, fårade och tunn brunt skal med ljusbrun till vitt kött inuti. Valnötter har rik smak.

Näringsvärde

I en portion av 117 gram, täcker den 218% av den totala fett, 206,22% koppar, 173,65% mangan, 57,86% fosfor, 48,31% av vitamin B6, 45,23% av tryptofan, 44,05% magnesium, 43,72% av isoleucin, 42,50% järn, 41,71% av valin, 39,60% av treonin, 37,09% av histidin, 37,04% av leucin, 35,64% protein, 33,25% av tiamin, 32,91% zink, 28,75% av folat, 20,53% av total kostfiber, 14,83% av lysin, 13,54% riboflavin, 13,34% av pantotensyra, 12,34% av kolhydrat, 11,50% kalcium, 10,98% av kalium och 10,36% av selen.

Hälsofördelar Valnötter

Valnötter är stor källa av energi och är packade med hälsosamma kalorier. Den är rik på omega-fettsyror så adekvat intag av valnötter är bra att bevara det allmänna hälsotillståndet. Den innehåller en stor källa till omega fettsyra som är fördelaktigt för vegetarianer. Det bör tilläggas som en del av kosten. Det kan hittas i choklad, kakor och tårtor. Det kan läggas till soppor, rätter, spannmål och bakade godsaker. Det anses som hjärnan mat som närvaron av omega-3-fettsyror hjälper till att förbättra minnet och de kognitiva funktionerna.

1. Förbättra kolon hälsa

Forskningen visar att mössen som konsumerade valnötter har låga chanser att koloncancer. Människorna bör konsumera uns av valnötter på en dag. Intaget av valnötter sänker utvecklingen av tjocktarmen och cancer. Valnötter är en probiotisk som hjälper till att upprätthålla kolon hälsa och förhindrar kolon tumors.Walnuts är laddade med föreningarna, fleromättade fettsyror och höga halter av vitamin E tillsammans med anticanceregenskaper. Studierna visar också att valnötter bidra till att lindra diabetes, hjärtsjukdomar och neurologiska sjukdomar. (1)

1. kardiovaskulära sjukdomar

Intaget av valnötter eller sin olja kan sänka risken för kardiovaskulära sjukdomar genom att sänka nivån av kolesterol. Forskningen visar att intaget av valnötter bidrar till att höja nivån på det goda kolesterolet och även bort det onda kolesterolet från kroppen. Valnötter bidra till att upprätthålla funktionen av blodkärl som är nödvändig för kardiovaskulära patienterna. Oljan av valnöt bidrar till att bevara de endotelcellsfunktioner som har en viktig roll i kardiovaskulär hälsa. (2)

1. Påfrestning

Studierna visar att valnötter har omega-3-fettsyror som bidrar till att sänka det onda kolesterolet i kroppen. Det sänker också C - reaktivt protein. De människor med stress har stora chanser att hjärtat krämpor. Studien visar att oljan extraherad från valnötter eller valnötter själv hjälper till att sänka blodtrycket under stress. (3)

1. Alzheimer`s sjukdom

Valnötter har hög mängd antioxidanter som förhindrar hjärnan från Alzheimer`s sjukdom som orsakas på grund av inflammation och oxidativ stress. Forskningen visar de positiva effekterna av valnötter på kognitiva funktioner. Valnötter innehåller olika mineraler och vitaminer tillsammans med alfa-linolensyra och omega-3 fettsyror som bidrar till att främja hjärnan samt hjärthälsa. (4)

1. Antioxidanter

Valnötter besitter hög mängd av antioxidanter på grund av vilka det skulle kunna tillsättas till dieterna. Den innehåller höga halter av proteiner på grund av vilka det är ett bra substitut för kött. Det dagliga intaget av nötter sänker risken för hjärt sjukdomar, gallsten, cancer och typ 2 diabetes. Bland mandlar, pistaschmandlar, paranötter, pekannötter, valnötter, jordnötter, hasselnötter, cashewnötter och makademianötter, valnötter innehåller höga halter av antioxidanter. (5)

1. Funktion av hjärnan

Valnötter besitter alfa-linolensyra, som verkar som antioxidanter som eliminerar fria radikaler. Valnötter är användbart för kognition associerade med de långkedjiga fettsyror som är härledda från djurkällor. Konsumtionen av valnötter, druvsaft och bär upp hälsa span och bromsar åldrandet genom att sänka risken för degenerativa sjukdomar. Forskningen visar att valnötter hjälper till att blockera stress signaler som orsakas på grund av att de oxidativa stressfaktorer. (6)

1. behandla diabetes

De diabetespatienter kan dagligen konsumera valnötter eftersom det innehåller hög halt av enkelomättade och fleromättade fetter. Förbrukningen har omvänt förhållande med utvecklingen av typ 2-diabetes. (7)

1. cancer

Valnötter innehåller vissa komponenter som är i stånd att reglera tillväxten av cancerceller i kroppen. Antioxidanter och fenoliska föreningar styr cancerceller som visas forskningen. (8)

1. förbättra ämnesomsättningen

Intaget av valnötter bidrar till att öka kroppens `s metabolism. Den tillhandahåller mineraler såsom koppar, kalcium, magnesium, selen, mangan, kalium, järn och zink. Det bistå i alstringen av spermier, tillväxt, utveckling, nukleinsyrasyntes och matsmältning.

1. Anti-inflammatoriska egenskaper

Fytokemikalier och polyfenoliska föreningar som finns i valnötter hjälper till att sänka inflammation i kroppen. (10)

försiktighetsåtgärder

Vissa försiktighetsåtgärder för valnötter är:

1. Gå upp i vikt

Valnötter är rika på kalorier så det är inte bra att äta alltför mycket valnötter. Det dagliga intaget av valnötter är relaterade till viktökning. De överviktiga människor borde vara mer försiktig när du tar kalorier. Valnötter innehåller hög fetthalt som spelar en viktig roll i viktökning.

1. Allergiska reaktioner

Även valnötter har brett utbud av hälsofördelar, men dess överdriven konsumtion kan leda till allergiska reaktioner. Dess svårighetsgrad skiljer sig från en person till en annan. Vissa kan uppleva mindre reaktioner medan vissa reaktioner kan vara allvarliga. På grund av detta är det rekommenderas att äta valnötter i måttliga mängder för att förhindra någon form av allergisk reaktion. Anafylaktisk chock, mun och tunga klåda, astma, hals svullnad och nässelutslag är några symptom på allergi till valnötter.

1. Utslag och svullnad

Valnötter är bra för huden eftersom det ger befrielse från de fina linjer och rynkor, minskar risken för tidigt åldrande och återfuktar huden. Den högt intag av valnötter kan orsaka hudutslag och svullnad i kroppen. De som är känsliga för cashewnötter och mandlar har stora chanser att hudreaktioner med överanvändning av valnötter.

1. förvärra diarré

Valnötter är en stor källa till kostfibrer som hjälper till att upprätthålla matsmältning, ger befrielse från förstoppning och matsmältnings krämpor. Men samma kostfibrer kan leda till magproblem och diarré när de konsumeras i överskott. Valnötter har stora chanser att bära allergener som skulle kunna förvärra diarré och matsmältningsproblem. Man bör rådfråga läkare att använda valnötter om han / hon lider av diarré.

1. Illamående

Valnötter innehåller höga halter av allergen som kan vara till hjälp eller dåligt. Den höga förekomsten av allergener skulle kunna förvärra diarré och leda till allergiska reaktioner, såsom magsmärtor, illamående och diarré.

1. Osäkra för ammande och gravida kvinnor

Eftersom det är de stora chanser att allergiska reaktioner, är det inte anses säkert för amning och gravida kvinnor. Så de bör hålla sig borta från valnötter under vård och graviditet.

1. Lip Cancer

Valnötter är skadliga för läpparna så att daglig applicering av valnötter på huden orsakar läppcancer på grund av närvaron av juglone som är en kemisk förening. Det skulle vara möjligt om de används under en längre tid.

1. Osäkra för Astmapatienter

Valnötter kan utlösa astmaattacker. Så patienter astma bör hålla sig borta från valnötter.

1. Hals och tunga svullnad

På grund av de allvarliga allergiska reaktioner man kan uppleva problem att andas, tunga och svalg svullnad. De som är känsliga för valnötter bör inte konsumera det.

1. Bladen kan orsaka sår och akne

Dessa människor är allergiska mot valnötter bör vara långt från Valnötter för att förhindra allergiska reaktioner såsom astmaanfall, risken för diarré, svullnad av tunga och svalg etc. Tillämpningen av löv lokalt kan leda till eksem, akne, hudinfektioner och sår .

https://diethealthclub.com/health-food/health-benefits-of-walnuts.html

traditionella användningsområden

• Valnötter används i folkloristisk medicin för att bota olika hälso krämpor samt klagomål.
• Skalet används för att behandla anemi och diarré.
• Fröna är stimulerande, antilithic och urindrivande.
• Dess internt bruk bidrar till att bota smärta i nedre ryggen, ben svaghet, täta urinträngningar, astma, kronisk hosta och förstoppning.
• Den externa användningen av pasta gjord av frön används som grötomslag till eksem och dermatit.
• Den fröolja används för att behandla torr hud och menstruationsproblem.
• Frön av valnötter används i traditionell kinesisk medicin som en tonic för njurarna.
• Det ger befrielse från förstoppning som orsakas på grund av uttorkning.
• Hjärtbladen hjälper för att behandla cancer.
• De manliga blomställningar hjälpa till att behandla yrsel och hosta.
• Bladen beskrivs som alterative,
• Bladen bidra till att avgifta blodet och behandla hudsjukdomar.
• Barken och blad hjälper till att behandla hudsjukdomar såsom eksem, SKROFULÖS sjukdomar, herpes etc.
• Den behandlar också menstruella problem.
• Bladen används för att rena blodet.
• Det bidrar till att behandla strumous sår.
• Det är användbart för att behandla anemi och diarré.
• Det är ett hjälpmedel för sten i urin spår och täta urinträngningar.
• Valnötsolja är i kraft i torr hud skick och för behandling av menstruationer.
• Bladen används i turkiska folkmedicinen för att eliminera feber eller lindra reumatisk värk.
• I iransk traditionell medicin, är kärnorna som används för att behandla inflammatorisk tarmsjukdom.
• Det används som ett hjälpmedel för astma och diabetes i Palestina och behandlar också prostata samt vaskulär störning.
• Bladen lokalt som ett botemedel mot mjäll, ytliga brännskador, solbränna och hårbotten klåda.
• I nordöstra regionen Mexiko, används det av traditionella healers för ett hjälpmedel för leverskada.
• Barken används för att rengöra tänderna.
• Den pasta gjord av bark används i Nepal för att hjälpa artrit, tandvärk, hudsjukdomar och hårväxt.
• Såren läkt med hjälp fröskal.
• Det bidrar till att behandla blefarit, konjunktivit och dålig aptit.

Hur man äter

• Kärnorna Walnut frön av korn med konsumeras råa, rostade och saltade eller används i bakverk, glass, kakor etc.
• Kärnorna bidra till att förbättra smaken på söta och salta rätter.
• De omogna frukter inlagd i ättika och konsumeras.
• De krossade torkade blad används som te.
• Frön konsumeras råa eller används i konfekt, glass, kakor, etc.
• Oljan används i sallader och matlagning.
• De krossade valnötter blandas till en vanlig yoghurt och toppat med lönnsirap.
• Valnötter läggs till sallader och friska sauterade grönsaker.
• Kärnorna rostas, sötad eller saltade.
• Den skulle kunna användas som en toppning för pajer, pizzor och yoghurt.

andra fakta

• Den pollinering kan vara antingen kors eller själv pollineras.
• Frukten av Valnöt har en grön skal.
• Seed kärnor bevaras med brunt skal.
• Skal av valnötsskal bidrar till att producera slippapper, plast, lim och rengöringsprodukter.
• Virket av Walnut används för att tillverka golv, paneler, möbler, musikinstrument, gunstocks och faner.
• Sedan 7000 B.C, är träden valnötter känd för mänskligheten.
• Ungefär två tredjedelar av världens valnöt produceras i Kalifornien.
• Insidan och utsidan delen av Valnötter är plisserade.
• I 18-talet nådde valnötter till Kalifornien.
• Idag producerar USA cirka 75% av valnötter i världen.
• Svart valnöt anses vara den högsta mängd Walnut träd som växer upp till 100 fot hög.

Olika typer av valnötter

Det finns olika typer av valnötter som skulle kunna kategoriseras i tre: Engelska, svartvitt. De valnötter är en stor källa till omega-3 essentiella fettsyror samt antioxidanter.

1. persisk / English (Juglans regia)

Engelska valnöt har tunn och knotig skal med mjuk och elfenben färgad mutter. Det har mild smak. Det härstammar från Indien nära Kaspiska havet. Århundraden senare var engelska valnöt odlas i Nordamerika, en århundraden senare på grund av vilka den fick namnet som engelska valnöt.

2. Svart (Juglan nigra)

Svarta nötter har tjock och hårt skal med vassa och ojämna kanter. Det har mörk färg. Svarta nötter har kraftig smak och illaluktande doft. Svarta nötter är infödda till Nordamerika.

3. Butternut / Vit (Juglan cinerea)

Vit mutter är valnöt av sällsynta sort. Vita nötter kunde hittas i Appalachian område, Mississippi Valley och Kanada. Det har söt och fet smak. Nötterna är täckta med fuzzy grön skal och har ljus färg skal.

Vissa valnöt sorter:

1. Chico

Det är en liten valnöt. Trädet är upprätt och oftast små. Det är mycket produktiv.

2. Corne

Den har otroligt smak och genomsnittliga storlek och otroligt läckra. Trädet är kraftfulla och lösa blad. Den har sitt ursprung i franska och odlas i Dordoña.

3. Franquette

Det blir mogna i mitten av oktober. Det härstammar från Frankrike (dalen av floden Isère).

4. Grandjean

Den har liten storlek tillsammans med god smak. Trädet är kraftfull. Det härstammar från regionen Sarlat.

5. Hartley

Trädet är energisk. Det skördas under medel säsongen. Det anses vara den mängd Kalifornien.

6. Marbot

Frukten är mycket tjock och trädet får mogna tidigare. Det har sitt ursprung i franska och odlas i södra Corrèze och norra Lot.

7. Mayette

Det är frukten med en stor smak. Trädet är mycket energisk och mognar i den andra veckan i oktober. Det härstammar från Tullins.

8. Parisienne

Frukten är god och tjock. Trädet är lättare att bilda och extremt kraftfull. Det blir mogna i mitten av oktober. Den har sitt ursprung i franska och även odlas i Isère (Vercors).

9. Payne

Muttern är medelvärdet för liten i storlek. Den ätliga delen av frukten är blek i färgen. Trädet är rundade och kraftfull. Det blir mogna i mitten av september.

10. Pedro

Skalet av muttern är attraktiv. Det skördas i mitten till slutet av säsongen.

11. Vina

Den ätliga delen av frukten är blek i färgen. Trädet är medelstora eller små i storlek. Det blir mogen från tidig mellansäsong.

Recept valnötter

1. Candied Walnut

Ingredienser

• Sugar - ¼ cup
• Honung - en matsked
• 2 dl vatten
• Salt
• 2/3: e kopp valnöt
• Bakplåten
• Aluminiumfolie

Vägbeskrivning

1. Markera en plåt med en aluminiumfolie.
2. Kombinera honung, salt, vatten och socker i en skål.
3. bör hällas blandningen i en kastrull. Laga det för cirka 3 till 4 minuter till över hög eller medelhög temperatur.
4. Tråget bör läggas till valnötter och minska värmen.
5. Vänta tills blandningen slås gyllenbrun.
6. När valnöt blandningen svalnar bryta sig in i kluster.
7. Kyla den för ungefär en timme.

2. Apple-Walnut Bars

Ingredienser

• 32 Grahams av cracker kvadrater
• 1 tsk. av mald kanel
• 2/3 kopp torkade äpplen
• 1/2 kopp socker
• 2 äggvitor (Large)
• Ett ägg (Stor)
• 2 tsk. av vaniljextrakt
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp valnötter (hackad)
• 2 matskedar florsocker

Vägbeskrivning

1. Värme ugn till ca 300 ° F. Coat ugnsform med matlagning spray.
2. Sätt Graham kex och kanel i en matberedare tills fina smulor. Lämna halv kopp i en arbets skål. Överför smulor till annan behållare. Sedan lägga äpplen till en arbets skål och processen tills den är grovt hackad.
3. Blanda socker, ägg, äggvita, salt och vanilj i en stor skål. Slå med hjälp av elektrisk mixer på en hög hastighet under ungefär tre minuter. Vik den i en reserverad smulor, äpplen och rostat valnötter til den blandas. Smeten bör överföras till en bakform och topp bör vara släta med användningen av våt gummispackel. Grädda tills toppen är torr med spett insats i ett center för cirka 30-35 minuter. Låt det svalna på galler. Den confectioners` socker bör dammas försiktigt och skär sedan i femton barer.

3. Datum Walnut Wontons

Ingredienser

• 8 wonton wrappers
• 8 urkärnade datum
• 4 stora valnöt halvor
• 1 msk. socker
• 1/8 tsk. av mald kanel

Vägbeskrivning

1. Värme ugnen till 400 ° F. Placera en plåt tillsammans med folie och matlagning spray. Värm vatten på en stor kastrull för tjuv wontons.
2. Placera en bit valnöt och en datum i mitten av omslaget. Fyra hörn bör samlas över fyllningen och tryck kanterna tätt tillsammans.
3. I en sjudande vatten stjäla wontons i en minut. Ta det med hjälp av hålslev och dränera den på hushållspapper.
4. De wontons ska placeras på bakplåten. Blanda socker och kanel tillsammans och strö den över wontons. Grädda tills den brynt och knaprig för cirka 10 till 12 minuter.