Hur man gör switchel + 5 skäl till varför du ska dricka denna magiska potion

Långt före uppfinningen av söta läsk, energidrycker, och vitamin vatten, fanns switchel. En old timey dryck för att vara säker, är switchel många saker - törstsläckande, uppfriskande, energigivande, hälsosamma - och det har nyligen återfått en del av rampljuset det en gång hade, tack vare både hipsters och hälsoentusiaster.

Även om det är tros ha sitt ursprung i de varma tropikerna of the Caribbean, switchel var en populär förfriskning i de amerikanska kolonierna (särskilt New England) i 17^th århundrade. Drack av sjömän, arbetare, politiker och universitetsstudenter (som hade för vana att spiking den med rom), switchel var en dryck för alla oavsett social eller ekonomisk status. Och det är lätt att förstå varför: switchel är ett hopkok som är perfekt för att bekämpa långa dagar i tryckande värme, vilket gör att imbibers att hålla huvudet kallt och hålla hydrerad. I själva verket skulle bönder arbetar fälten ofta SUPA genom kannan, vilket ger dess andra namn, haymaker punch.

Lätt att göra, innehåller switchel bara fyra grundläggande beståndsdelar: vatten, vinäger, sötningsmedel och ingefära. Det var ett populärt alternativ till isvatten, som var mycket svårt att få innan de fyllt av is lådor och frysar, och läkare i tid varnade dricker det eftersom de trodde kalla drycker på varma dagar skulle orsaka matsmältningsbesvär. Även om det gjordes ursprungligen med vinäger, vatten och antingen melass, honung eller lönnsirap som sötningsmedel, så småningom ingefära läggas till mixen för att förhindra uppblåsthet, tillåter människor att dricka det hela dagen utan att behöva oroa rubba deras magar.

Men vad betyder det smakar? Även om på papper kombinationen kan verka konstigt, slår switchel en fin balans mellan syrlighet (äppelcidervinäger), sötma (lönnsirap), och kryddighet (ingefära).

Fördelarna med att dricka Switchel:

Dessa tidiga amerikanska bosättarna var verkligen på att något när de upptäckte switchel. De kanske inte har känt sedan bara varför denna dryck var så vitalisering, men idag har vi fördelen av en djupare förståelse av människans biologi och reparativ makt växtföreningar.

1. Det Åter Elektrolyter

Elektrolyter är mineralämnen i kroppsvätskor, såsom blod och urin, som bär en elektrisk laddning. Vi behöver dessa positivt eller negativt laddade joner i våra kroppar - de överför spänningen som behövs för många fysiologiska funktioner såsom muskelsammandragningar och nervsignalering.

Vi förlorar elektrolyter när vi tränar, svett, eller gå på toaletten. Oftast sker elektrolyt obalans under tider av uttorkning - när vi förlorar vätska genom rigorös fysisk aktivitet eller när vi får influensa. De kontrollampa tecken på en elektrolyt obalans inkluderar muskelvärk, ångest, huvudvärk, hjärtklappning, magkramper, ledvärk, trötthet, svårt att koncentrera och yrsel. Men elektrolyter kan snabbt fyllas genom att konsumera saker som innehåller elektriskt laddade mineraler som kalcium, kalium, magnesium, natrium och klorid.

Eftersom switchel görs med äppelcidervinäger - en rik källa av kalium - och ren lönnsirap (som också innehåller kalium, liksom kalcium, magnesium och natrium), det är en helt naturlig alternativ till sockrade sportdrycker som kommer att bidra till att upprätthålla en god elektrolyt balans i kroppen.

2. Det hjälper lindra smärta Inflammation

Det är inte konstigt att jordbrukare arbetande hela dagen vände sig till switchel som deras förfriskning av alternativen: den bekämpar smärta och inflammation, så att de kan arbeta lika hårt nästa dag.

Och faktiskt är switchel en underbar efter träningen tonic. Den viktigaste ingrediensen här är närvaron av ingefära, som inte bara undertrycker proinflammatoriska enzymer associerade med värk och smärta som ofta följer intensiv träning, det kan också hjälpa till med andra uttryck för inflammation som akne, artrit, eksem, depression och fysiska tecken på åldrande.

Gingerol - den aktiva beståndsdelen i ingefära - är ett effektivt smärtstillande medel också, som fungerar lika bra som over-the-counter mediciner som används för att lindra smärta, men utan några negativa biverkningar.

3. Få din dagliga dos av äppelcidervinäger

Förutom att fylla elektrolyter, det finns en hel del goda skäl att insupa äppelcidervinäger! Det hjälper till att balansera kroppens pH-nivåer, håller blodsockernivåerna balanserad, hjälpmedel i matsmältningen genom att främja tillväxten av friska tarmbakterier, skyddar hjärtat, och främjar sund viktminskning.

Medan du tar en matsked äppelcidervinäger med en kopp vatten kan inte vara den mest lockande drycken på planeten, erbjuder switchel en välsmakande sätt att få din ACV fix.

Vill du lära dig att göra din egen försörjning av äppelcidervinäger? Du kan läsa vår handledning här.

4. Njut av Healthful effekterna av Ginger

Om du inte redan konsumerar en riklig mängd ingefära i din kost, du verkligen inte vill gå miste om de fantastiska fördelarna av att äta (eller i det här fallet, dricka) ingefära.

Bland ingefära är otaliga fördelar, har det visat sig att hjälpa till att sänka kolesterol, förbättra blodcirkulationen, minska blodsockernivåer och lindra symptomen av matsmältningsbesvär såsom halsbränna, uppblåsthet och illamående.

Eftersom gingerol har antioxiderande egenskaper, kan det bidra till att ge hjärnan ett uppsving genom att förbättra mental bearbetning, arbetsminne, uppmärksamhet span och reaktionstiden.

5. De dolda Under av ren lönnsirap

Även switchel kan sötas med rå honung, till hävdvunna sätt att göra det är med ren lönnsirap. Liksom andra naturliga sötningsmedel, är verkliga lönnsirap en mycket hälsosammare alternativ till konstgjorda och raffinerat socker. Som den enda produkten i vår kost som kommer från kåda, är lönnsirap ganska näringsrik, innehåller en ansenlig mängd av kalcium, mangan, riboflavin, zink och kalium.

Och eftersom lönnsirap är en växtbaserad sötningsmedel, bär den också fördelen av en slew av antioxidanter - 63 olika typer av fria radikaler i själva verket, som spänner gallussyra, katekiner, och quercetin.

Hur man gör traditionell Switchel:

Även om det finns flera drick tillverkare som har hoppat på switchel tåget (fylld med extrafunktioner som körsbär och blåbär smakämnen), det är verkligen lätt att göra din egen switchel hemma med dessa helt naturliga ingredienser:

1/2 kopp äppelcidervinäger (köpa den här)
3 matskedar av ren lönnsirap (köpa den här)
6 uns av färsk ginger root
4 koppar vatten eller club soda

Metod:

För att göra, galler ginger root (eller passera den genom en juicepress) tills du har cirka ⅓ av en kopp. Kombinera ingefära, äppelcidervinäger, lönnsirap, och vatten i en stor behållare, och rör tills lönnsirap har helt upplöst. Om du riven din ingefära, kommer bitarna sjunka till botten av behållaren och det är alldeles utmärkt. Häll över is för omedelbar njutning eller placera kannan i kylen och låt dra i 24 timmar, under omrörning igen före servering.

Lägg till en modern twist genom att inkludera myntablad och en matsked färsk citron eller lime.