Top superfood trender: som man bör du prova?

Vad är en superfood?

Ordet superfood har kastats runt nonchalant av media och definitionen av superfood är inte klart definierat för allmänheten. Frågan är om dessa livsmedel är helt överlägsen, eller om de är bara en annan marknadsföringsstrategi som produceras av livsmedelsindustrin.

Dietister i allmänhet inte gillar att använda termen superfood eftersom det orsakar människor att koncentrera sin kost på specifika typer av livsmedel. Även om varje superfood inte innehålla flera näringsmässiga fördelar, är inte hälsosamt överkonsumtion av någon särskild mat och kan leda till skadliga hälsoeffekter.

Vissa påståenden av tillverkare av superfood produkter har inte bevisats vetenskapligt, så det är nödvändigt att vara försiktig när de utsätts för denna typ av reklam. Det enda sättet att avgöra överlägsenhet av dessa livsmedel är att undersöka de vanligaste superfood trender och utvärdera fördelarna med varje enskilt livsmedel objekt.

När du förstår de olika typerna av superfoods och deras potentiella hälsofördelar är det dags att prova dem! Även om ingen matgrupp kan konsumeras i stora mängder, kommer en balanserad kost som innehåller en kombination av olika superfoods vara mer fördelaktigt för din hälsa jämfört med den typiska västerländska kosten.

Top 7 populäraste Super och deras förmåner

1. Chia frön

Chia frön har trending nyligen. De dubbade en obehandlad frö som har flera av de fördelar som linfrö (omega-3), men de behöver inte malas till ett pulver före konsumtion. Chia frön har en mild smak och kan läggas till någon mat eller dryck utan att ändra kompositionen eller doften av livsmedlet, så det är ett bra sätt att införliva omega-3 oljor i kosten utan att utöva alltför stor ansträngning.

Chia frön har visat sig vara hög i antioxidanter. Antioxidanter hjälp i bindning till fria radikaler i kroppen som ökar förekomsten av oxidativ stress, som är ansvarig för aging.1 Chia frön är också mycket fibrer. Fiber absorberar lätt vatten och kan leda dig att känna mättnad (fullhet) snabbare, långsam absorption av mat och stöd i viktminskning. Dock har vissa studier visat att ämnen som konsumeras Chia frön under en tid inte se en förändring i aptit eller vikt loss.2

2. Kale

Kale har vunnit popularitet som en superfood eftersom det har flera potentiella hälsofördelar. Olika typer av grönkål objekt har släppts ut på marknaden såsom grönkål chips, grönkål sallader, kale curry, etc. Eftersom vi ser grönkål runt så ofta och i olika former är det inte svårt att tro att det är bra för dig på något sätt eller en annan.

Det har varit över 45 olika flavonoider upptäckts i grönkål. Flavonoider har både antiinflammatoriska och antioxidanta fördelar. Det är därför konsumtionen av grönkål har kopplats samman med en lägre incidens av kronisk inflammation och övergripande oxidativ stress som antioxidanter binder till fria radikaler i kroppen. Dessutom har grönkål visat sig minska risken för ett fåtal typer av cancer såsom bröst-, kolon, äggstock, prostata och urinblåsan. Detta beror isotiocyanater som är gjorda av de glukosinolater i grönkål inhiberar de neoplastiska effekter av olika cancerframkallande ämnen vid ett antal platser organ. Följaktligen är dessa medel att väcka uppmärksamhet som potentiella chemoprotectors mot cancer.3

Ytterligare läsning:

• Grönkål och 4 Mer Super Greens

3. Acai Bär

Acai (uttalas ah-sah-ee) har sitt ursprung i kålpalm i både Central- och Sydamerika. Acai kosttillskott och produkter har vunnit popularitet främst på grund av kändisar. Acai bär är känd och höggradigt annonserade att vara en utmärkt källa till antioxidanter och essentiella fettsyror som omega-3. Studier visar att massan av acai frukt innehåller mer antioxidanter än några av de bär som finns i affären. Tyvärr, när acai juice testades visades att fortfarande ha lägre antioxidant nivåer än den för Concord druva, blåbär, och svart körsbär juices.5

Det finns några produkter viktminskning som annonserar att deras produkt innehåller acai bär- dock acai har inte vetenskapligt accepterat att främja viktminskning. Det har bara varit ett fåtal studier som har undersökt denna förmån i samband med bär, men det finns inte tillräckligt med bevis för att ge en tillräcklig slutsats.

Inte bara har acai berry varit marknadsförs och säljs i tillägg form, men dess oljor har också behandlats, lagras och används i kosmetika eller skönhetsprodukter. När acai oljor lagras, de behåller sina antioxidant nivåer. Återigen, dessa oljor extraherade från acai berry har inte vetenskapligt bevisat att ge kosmetiska fördelar.

4. Quinoa

Quinoa (uttalas angelägen-wah) har en stapelföda i Sydamerika i tusentals år och har nyligen blivit populär i USA. I själva verket var 2013 erkänd som det internationella året för quinoa. Quinoa kommer i varierande färger: röd, vit och svart. Det finns minimala närings skillnader mellan varje färg- men de skiljer sig i struktur när det tillagas med svart att vara crunchiest och vitt är den mjukaste. Även quinoa är inte ett korn, är det fortfarande märkt som en fullkorn mat. Den är naturligt glutenfri, icke-GMO, och typiskt organisk. Genom att använda quinoa i stället för de vanliga glutenfria ingredienser kan öka antioxidant och näringsvärdet för en person som förbrukar en glutenfri diet.6 Det är lätt att ta med quinoa i din kost genom att kasta den i en sallad för lite struktur eller använda den som en ris substitut.

Generellt kan kornen inte användas som en komplett källa till protein, eftersom de inte innehåller tillräckligt mycket av aminosyrorna lysin och isoleucin. Dessa två aminosyror anses de begränsande aminosyrorna i korn. Quinoa är ett korn som är ganska unik eftersom den innehåller större mängder både lysin och isoleucin. Eftersom quinoa inte är begränsad av dessa två aminosyror kan den definieras som en komplett proteinkälla.

Ytterligare läsning:

• Quinoa och 9 mer Powerhouse Super

5. Goji bär

Goji bär är ljusa orangeröda bär som har sitt ursprung i Asien. I Kina, är gojibär kända för att öka styrka och livslängd, men har använts för att behandla flera olika hälsoproblem såsom diabetes, högt blodtryck och ögonproblem. Gojiberries är vanligen äts torkas som russin och sattes till spannmål eller gröt eller användas i örtteer och soppa.

Några preliminära studier visar att goji berry juice skulle kunna gynna psykiskt välbefinnande, sömnkvalitet, lugn, och prestationsförmågan, men ytterligare tester måste göras innan avgörande uttalanden kan made.7 flesta bär som finns på marknaden är bra för hälsan eftersom de innehåller naturligtvis en stor mängd antioxidanter. Detta bidrar till att stärka immunförsvaret och ökar antiinflammatoriska compounds.Goji bär är unik eftersom medan de har en hög koncentration av antioxidanter de innehåller också alla aminosyror. Gojibär har den högsta proteinkoncentrationen i någon frukt. Dessutom, de är höga i fiber, innehålla 21 spårämnen, och har omkring 15 gånger mer järn som spinach.8

År 2006 utfärdade FDA varningar till två Goji juice distributörer för deras marknadsföring fordringar som var i strid med Federal Food, Drug, och kosmetiska lagen eftersom de ”etablera produkten som ett läkemedel avsett för användning i bota, lindra, behandling eller förebyggande av sjukdom”när forskare har ännu inte hittat konkreta vetenskapliga bevis för att fast fördelarna med goji bär. Därför var gojibär inte vetenskapligt erkänd som säkra och effektiva för de refererade villkor som tillhandahålls av dessa distributörer och måste behandlas som en typ av nytt läkemedel, som inte lagligen kan saluföras utan godkännande av FDA.

6. Tång

Tång är en typ av havsalger som finns naturligt i havet. Den levereras i en mängd olika färger som rött, brunt och grönt. Även alger är näringsmässigt tät, kan smaken av tång vara lite udda för den typiska amerikanska. Smaken har vanligen förknippas med lukten av tonfisk. Alger kan läggas in i din vanliga kost genom att strö ut till sallader eller soppor. Tång ses ofta i livsmedelsbutiker i form av seaweed chips efter tillsats olivolja och bakning tills de är knapriga.

Alger är en naturlig källa till jod, som är näringsämnen inte vanligt förekommande i andra foods.Consuming tillräckliga mängder jod är viktigt när man försöker upprätthålla sköldkörtel hälsa. Brist på jod i kroppen kan leda till skadliga hälsobetingelser såsom struma eller arytmi.

Forskning visar att alger kan hjälpa till att reglera östrogen och östradiolnivåer. Dessa två hormoner är ansvariga för korrekt utveckling och funktion av könsorganen och kan därmed minska risken för bröstcancer cancer.9 Naturligtvis vad som gör tång del av den nya super mat trend är det faktum att det är högt i en mängd olika näringsämnen och antioxidanter, som hjälper förhindra inflammation som bidrar till olika hälsa åkommor såsom artrit, astma, fetma, etc.

7. Granatäpple 

Granatäpplen anses ha sitt ursprung runt Egypten och Himalaya. Idag är allmänt odlas i västra halvklotet, närmare bestämt Kalifornien och Arizona. Allmänheten tenderar att ha en aversion mot granatäpple frukt, eftersom de är svåra att äta-men de har flera kulinariska användningsområden som kan förbättra kosten. Granatäpple juice kan läggas till vinägrett salladsdressing. Fröna kan direkt strös in i en sallad, eller läggas in i yoghurt.

De främsta fördelarna med granatäpplen är förknippade med hjärthälsa eftersom de är höga i polyfenoler, en typ av antioxidanter. Polyfenoler har visat sig ha anti-cancer fördelar i olika forskningsstudier. I själva verket, granatäpplen innehåller mer polyfenol antioxidanter än tranbär eller grönt te. Dessa antioxidanter har förmågan att minska mängden skadliga fria radikaler som cirkulerar i kroppen.

En tidigare studie undersökte en grupp av 45 deltagare med kranskärlssjukdom drack 8,4 oz av granatäpple juice under loppet av tre månader. Efter testning och utvärdering, konstaterades det att dricka granatäpple juice förbättrar blodflödet och minskar risken för hjärt attack.10 I en annan studie fick patienter med carotisstenos, ett tillstånd där artärer är minskat, berättade att dricka en 1,7 oz glas granatäpplejuice dagligen i tre år. Resultat slutsatsen att deltagarna slutade med lägre blodtryck och oxidation av deras LDL-kolesterol försenades. Genom resultaten av denna studie, verkar det som granatäpplejuice kan ha möjlighet att förhindra plack byggs upp i friska people.11

Även om dessa resultat verkar lovande, är bevisen fortfarande resultatlösa. Forskningsstudier tyder på att det kan vara en fördel att dricka granatäpple juice, men det är viktigt att notera att antalet deltagare i varje studie var liten och ytterligare utredning behövs. Om du vill prova att dricka granatäpple juice, kom ihåg att läsa näringsvärdesdeklarationen för att undvika juice med tillsats av socker, eftersom det kommer sannolikt förneka eventuella fördelar.

Medel:

1. Martínez-Cruz, O., Paredes-López, O. fytokemiska profil och nutraceutical potential Chia frön (Chia L.) genom ultra högprestandavätskekromatografi. Journal of Chromatography A. Volym 1346. 13 juni 2014 P. 43-48.
2. Nieman, D., Cayea, E., Austin, M., Henson, D., McAnulty, S., Jin, F. (n.d.). Chia Seed främjar inte viktminskning eller Alter sjukdom Riskfaktorer hos överviktiga vuxna. Nutrition Research, 414-418.
3. Shapiro, T. A., Fahey, J. W., Wade, K. L., Stephenson, K. K., och Talalay, Människo metabolism och utsöndring av cancer kemoskyddande glukosinolater och isotiocyanater från korsblommiga grönsaker. Cancer Epidemiol. . Biomarkers Föregående, 7: 1091-1100, 1998.
4. Williams RJ, Spencer JP, Rice-Evans C (april 2004). ”Flavonoider: antioxidanter eller signalmolekyler” Free Radical Biology Medicin 36 (7): 838-49.
5. Udani, J., Singh, B., Singh, V., Barrett, M. (n.d.). Effekter av Açai (Euterpe oleracea Mart.) Bär förberedelse på metabola parametrar i en frisk viktig befolkning: en pilotstudie. Nutrition Journal, 45-45.
6. Alvarez-Jubete, L., Wijngaard, H., Arendt, E., Gallagher, E. (2010). Polyfenol komposition och in vitro antioxidant aktivitet av amarant, quinoa bovete och vete som påverkas av groning och bakning. Food Chemistry, 770-778.
7. Amagase H, Nance DM. En randomiserad, dubbelblind, placebokontrollerad klinisk studie av de allmänna effekter av en standardiserad bocktörne (Goji) juice. The Journal of alternativ och komplementär medicin. 2008-14 (4): 403-12.
8. Bucheli, P., Vidal, K., Shen, L., Gu, Z., Zhang, C., Miller, L., Wang, J. (n.d.). Goji Berry Effekter på macular egenskaper och Plasma antioxidant nivåer. Optometri och Vision Science, 257-262.
9. Te, J., Hurley, T., Hebert, J., Franke, A., Sepkovic, D., Kurzer, M. (n.d.). Dietary Tång Ändrar östrogen och fytoöstrogen Metabolism hos friska postmenopausala Women.Journal of Nutrition, 939-944.
10. Sumner, Michael D. et al.Effects av granatäpple juice Förbrukning på Myocardial Perfusion i patienter med kranskärlssjukdom. American Journal of Cardiology, 96 (6): 810-814, 2005.
11. Aviram, Michael et al.Pomegranate saft förbrukningen för 3 år från patienter med carotisstenos reducerar gemensamma hals intima-media tjocklek, blodtryck och LDL-oxidation. Clinical Nutrition, 23 (3): 423-433, 2004.

Dela på sociala nätverk: