Varför är ägg bra för dig? Ett ägg-dantagsfall superfood

Många hälsosamma livsmedel har blivit orättvist demonis i det förflutna.

Detta inkluderar kokosolja, ost och obearbetade kött, för att nämna några.

Men förmodligen det värsta exemplet är de falska påståenden om ägg, som är bland de mest hälsosamma livsmedel på planeten.

Ägg inte orsakar hjärtsjukdom

Historiskt sett har ägg ansetts ohälsosamt eftersom de innehåller kolesterol.

Ett stort ägg innehåller 212 mg kolesterol, vilket är mycket jämfört med de flesta andra livsmedel.

Det har dock visats i många studier som ägg och kolesterol inte negativt påverkar kolesterolhalten i blodet.

I själva verket, ägg höja HDL (det goda kolesterolet). De ändrar också LDL-kolesterol från små, täta LDL (vilket är dåligt) till stora LDL, som är godartad (1, 2, 3).

En ny metaanalys som publicerades i 2013 såg 17 prospektiva studier på ägg konsumtion och hälsa. De upptäckte att ägg hade något samband med antingen hjärtsjukdom eller stroke i övrigt friska personer (4).

Det är inte nya data. Flera äldre studier har lett till samma slutsats (5).

Slutsats: Trots den falska anspråk på de senaste decennierna, äta ägg har inget samband med hjärtsjukdom.

Ägg är rika på antioxidanter Unika

Ägg är särskilt rik på två antioxidanter lutein och zeaxantin.

Dessa antioxidanter samlas i ögats näthinna och skydda mot ögonsjukdomar makuladegeneration och grå starr (6, 7, 8).

I en studie, att komplettera med ett genomsnitt på 1,3 äggulor per dag under 4,5 veckor ökade blodnivåer av lutein med 28-50% och zeaxantin med 114-142% (9).

Slutsats: Ägg innehåller stora mängder av antioxidanter lutein och zeaxantin, som dramatiskt sänker risken för åldersrelaterade ögonsjukdomar.

Ägg är bland de mest näringsrika livsmedel på planeten

Tänk på det, innehåller ett ägg alla näringsämnen och byggstenar som krävs för att växa en hel baby kyckling.

Ägg är laddade med hög kvalitet proteiner, vitaminer, mineraler, bra fetter och olika spårämnen.

Ett stort ägg innehåller (10):

• Endast 77 kalorier, med 5 gram fett och 6 gram av protein med alla 9 essentiella aminosyror.
• Rik på järn, fosfor, selen och vitamin A, B12, B2 och B5 (bland andra).
• Ett ägg innehåller 113 mg kolin, en mycket viktig näringsämne för hjärnan, bland annat. En studie visade att 90% av amerikanerna inte kan få nog kolin i kosten (11).

Om du väljer att inkludera ägg i kosten (du bör) sedan se till att äta omega-3 berikade eller bete ägg. De är mycket mer näringsrik än ägg från fabriks höjt kycklingar.

Se till att äta äggulor, eftersom de innehåller ganska mycket alla näringsämnen!

Slutsats: Ägg innehåller alla 9 essentiella aminosyror, är starkt koncentrerade med vitaminer och mineraler och är bland de bästa källorna till kolin du kan få. Omega-3 berikade eller bete ägg är bäst.

Ägg fyller och hjälpa dig gå ner i vikt

Ägg får höga poäng på en skala som kallas mättnadsindex, vilket innebär att ägg är särskilt kapabla att göra du känner dig full och äter färre totala kalorier (12).

Ägg innehåller endast spårmängder av kolhydrater, vilket innebär att de inte kommer att höja blodsockernivåer.

I en studie av 30 överviktiga eller feta kvinnor som åt antingen en bagel eller ägg till frukost, avslutade ägget gruppen äta mindre under lunchen, resten av dagen och under de närmaste 36 timmar (13).

I en annan studie var överviktiga män och kvinnor kalori-begränsad och ges antingen en frukost med 2 ägg (340 kcal) eller en isocaloric frukost bagels. Efter 8 veckor hade ägget äta Grupp A (14):

• 61% större minskning av BMI.
• 65% mer viktminskning.
• 34% större minskning av midjemått.
• 16% större minskning av kroppsfett.

Dessa resultat hittades även om båda frukostar innehöll samma antal kalorier

Slutsats: Ägg är en näringsrik, proteinrik mat med en stark inverkan på mättnad. Studier visar att äta ägg till frukost kan hjälpa dig att gå ner i vikt.

Ett ägg-dantagsfall Superfood

Om du behöver några fler anledningar att äta ägg, de är billiga, gå med nästan någon mat och smak fantastisk.

Om det fanns någon mat skulle jag vara beredd att klassificera som en superfood, skulle det vara ägg.