20 Secrets livsmedelsbutiker inte vill att du ska veta

Vill hålla glada och friska? Sanningen är, mataffären är ditt första stopp i att bygga en hälsosam livsstil för dig och din familj. Men `s också ett företag.

Om du inte förstår hur mat marknadsförare har förändrat verkligheten i våra vecko resor till stormarknaden, it `omöjligt att verkligen se där stridslinjerna faller i kampen mot fettet. Se livsmedelsindustrin spenderar $ 30 miljarder per år på reklam-70 procent av det pitching färdigmat, godis, läsk och desserter.

Och medan they`re upptagen med hjälp av dans pysslingar och prata nallar att sälja dig på hur den nya krympplast mat i månaden kommer att göra dig mest populära mamma eller pappa på blocket, they`re döljer den verkliga historien. Och den verkliga historien är detta: maten vi konsumerar idag skiljer sig från den mat som amerikaner åt för 30 år sedan. Och skälen till detta är så enkla som de är lömska. Läs vidare för att upptäcka varför, komplimanger av forskarna vid äter här, inte det !, och klicka här för vår grundläggande rapport: de 50 unhealthiest livsmedel på planeten.

20

Din Livsmedelsvagnen är Bugged

En färsk studie från University of Arizona hävdar att livsmedels-cart handtag är smutsigare än stormarknad badrum, och hälften av dem bär Escherichia coli bakterie. Förbered ye våtservetter, germaphobes!

19

De kör dina sinnen meningslösa

Dessa läckra butiks varuprover som du hittar i varje specialitet stormarknad? De vässa inte bara din aptit för produkten, men också uppmuntra dig att köpa mer mat övergripande, enligt en studie från Arizona State University. I själva verket visar forskning att även lukten av matlagning kan bidra till denna effekt. Butikerna är väl medvetna om detta. I själva verket, färskvarumarknaden inbjuder till "hjälpa dig själv till ett urval av nybryggt kaffe" och skryter att "doftande dofter fyller atmosfären."

18

De kör kalori räknas Underground

När du köper ett paket med cookies hela näringsinformation listas. Men när du köper kakor gjorda vid en butiks bageri, du kommer inte att hitta kalori räknas. Det gäller för alla bageri artiklar, från "gourmet muffins" på färskvarumarknaden, till "bageri färska chocolate chip cookies" på Trader Joe`s, till "glutenfri vanilj cupcakes" på Whole Foods. För perspektiv, bara en av dessa Whole Foods muffins förpackningar 480 kalorier. (Kaloriförbrukningen anges på nätet, men inte i butiken.) Att känna dessa siffror är kritisk: University of Missis- Sippi Forskarna fann att olyckliga människor -Vem är mer benägna att FROSSA i komfort livsmedel-åt 69 procent färre kalorier när de checkas kaloriinnehållet innan gräva i. Och för att bränna fett ännu snabbare, universitetslärare`t missa dessa väsentliga 55 bästa någonsin sätt att öka din ämnesomsättning.

17

De gör Junk Look Gourmet

Någonsin märker att fler dyra produkter tenderar att komma i finare paket? Forskare vid University of Michigan nyligen funnit att livsmedels leverantörerna faktiskt kan använda fina typsnitt och etiketter för att motivera högre priser. Forskarna teoretisera att attraktiva typsnitt och etiketter ge människor uppfattningen att de får mer värde för den högre kostnaden. Tänk på det: Vill du ha en bit av kakan, eller en bit av kaka.

16

De sola sig i Health Halo

Anser du produkter från special stormarknader att vara friskare än de från andra livsmedelsbutiker? Om svaret är ja, kan du göra din midja en björntjänst. När folk gissa antalet kalorier i en smörgås som kommer från en "hälsosam" restaurang, de uppskattar att den har i genomsnitt 35 procent färre kalorier än de gör när det kommer från en "ohälsosam" restaurang, enligt en studie i Journal of Consumer Research. Tänk på det nästa gång du når för det paketet av hela Foods` ekologisk frukt Nut Granola. En kopp denna "friska" innehåller nästan 500 kalorier.

15

De Bulk dig upp ’I Bulk`

En butik påstår sig ha den största delen snack selection "i stan." Men var försiktig med vad du köper i denna bulk avsnitt: Det kan leda till att du ser ut som du passar in där. Varför? Genom att fylla din egen väska med en stor skopa, `ll sannolikt underskattar hur mycket du` ve tjänat själv. Ett typexempel: En studie Cornell University fann att dietister som ombads att tjäna sig glass med stora skålar och skedar delas ut cirka 57 procent mer än de som anges mindre skålar och skedar. Köp grundläggande klammer som kryddor, spannmål och baljväxter i bulk, men se till att dina mellanmål kommer alltid med tjänstgör storlekar och kalori räknas. Se: du don `måste skära kalorier som galen. Bara kolla in vår exklusiva rapport: 30 sätt att äta men väger mindre.

14

De Buffet ditt magen med Buffets

Om du `re tittar på din vikt, universitetslärare`t steg nära Whole Foods buffé. Cornell University Forskarna fann tyngre Diners tenderar att FROSSA i buffé inställningar. (Surprise!) Vår verkliga nötkött: Medan Whole Foods listor selections` ingredienser på buffet`s ID etiketter spelar ingen det ge näringsinformation för någon av dem. Och ja, en av posterna är makaroner och ost eller "pasta och ost" som kedjan kallar det.

13

They`re Liksom Vegas

Stormarknader är utformade som kasinon: clockless och nästan fönsterlösa vidder översvämmade med artificiellt ljus och Muzak, platser där tiden står stilla. Kasinon tvingar gäster att navigera en labyrint av lockande spelmöjligheterna innan de når viktiga destinationer: restauranger, badrum, nödutgångar. Samma sak gäller för snabbköpet: Den viktigaste stapelvara livsmedel-producera, bröd, mjölk och ägg-placeras i ryggen och längs omkretsen av snabbköpet för att säkerställa att kunderna färdas längden på store-och därmed utsätts för flera skräpmat frestelser längs vägen.

12

De sätter dåliga saker i Mellanöstern

Avsnittet producerar står för endast 10 procent av en supermarket`s försäljning, medan näringsfattiga mellan gångar utgör 26 procent av omsättningen. De mest framgångsrika (dvs frisk) hoppers inverterar detta förhållande, spendera lion`s andel av sina dollar i producera och kylskåps avsnitt och en liten andel i skumma mellan gångarna.

11

De vet var `ll spendera mer pengar

Konsumenterna tenderar att handla i en moturs mönster, enligt en studie från Wharton School, så livsmedelsaffär placera producera avsnitt på framsidan av butiken. Varför? Eftersom forskning visar att konsumenter som granska producerar gången först tillbringar mer tid och pengar i butiken.

10

Tillverkarna Betala för placering

De åtta dagligvarukedjorna står nu för 50 procent av alla stormarknad försäljning, och med denna ökade inflytande, they`re kräver att tillverkarna betala högre och högre stickning avgifter för premium hylla space.By vissa beräkningar, tillverkare punga ut $ 100 miljarder per år i hylla avgifter, som representerar mer än hälften av snabbköpet industry`s vinster.

9

De gör din jakt efter nya Brands

Som med musik och filmer, det bästa grejer är ibland mest obskyra. Inte bara kan större tillverkarna har råd med bättre fastigheter, men de ofta betala för att hålla mindre tillverkare från hyllan eller ofördelaktiga platser. I Kalifornien, oberoende bagare lämnat in en stämningsansökan anklagar Sara Lee att betala stormarknader att degradera lokala bagelmakers till endast de övre och nedre hyllorna. Tyvärr dessa märken mindre kända är ofta friskare och billigare än sina stora namn motsvarigheter.

8

They`re Inriktning dina barn

Spannmålsindustrin spenderar mer pengar varje årets $ 229 miljoner-reklam till barn än någon annan förpackade livsmedel kategori enligt Federal Trade Commission. Det innebär också att de har råd att placera söta spannmål
på de lägre hyllorna för att fånga ögonen på socker svalt barn, som då kan pester deras föräldrar för att färglåda av raffinerade kolhydrater.

7

De lura dig med priser

Okej, så en låda med kex kostar $ 4 och den andra $ 4.50. Men innan du tar $ 4 en är billigare, ta en närmare titt på den nettovikt. `Ll ofta att dyrare box innehåller mer livsmedel och därför är verkligen billigare. Kontroll av nettovikten är också ett bra sätt att se till `re inte betalar för mycket förpackningar, bara för att komma hem och upptäcka att de flesta av Vilken` inuti lådan är luft.

6

De vet att du in a Hurry

En studie som stöds av Marketing Science Institute fann att konsumenter som gjorde "snabba resor" till affären köpte i genomsnitt 54 procent mer varor än vad de hade planerat att. Istället vara tankeväckande i din planering-hålla en magnetisk anteckningsblock på kyl och göra anteckningar under hela veckan om vad du behöver. (Undvika extra resor kommer att skära ned på dina bensinkostnader också.)

5

They`ve lagt till extra kalorier till traditionella livsmedel

I början av 1970-talet, livsmedelsproducenter, letar efter ett billigare ingrediens för att ersätta socker, kom med ett ämne som kallas hög majssirap. Idag är HFCS i en otrolig mängd livsmedel, allt från frukostflingor till bröd, från ketchup till pasta sås från saft rutor till iced te. Så Grandmas pastasås kommer nu i en burk, och det `lastad med saker perfekt för att lägga till kött till ben-och flab till din mage.

4

De Supersize sina grejer

Om du kan få mycket mer mat för bara några cent mer, då är det allt känslan i världen att uppgradera till "värde måltid." Och eftersom detta trick har fungerat så bra för snabbmats marknadsförare har din genomsnittliga produkt i snabbköpet bli Hulkified liksom. Problemet är hur vi ser på livsmedels vi bör titta på att skära ner på våra kalorier, inte lägga till dem.

3

De vill du handla Out of Season

I Golden Age of American snabbköp, chilenska tomater och sydafrikanska sparris är en arm`s längd bort när vår jord är täckt i snö. Visst, ibland behöver du bara en tomat, men det finns tre övertygande skäl att handla i säsong: `s billigare, it` bättre, och det `s bättre för dig. Så markera din kalender. För mer cool nyheter om dina produkter, kolla in dessa 21 fantastiska saker som händer med din kropp när du äter bananer.

2

Våra Frukt och grönsaker Aren`t så frisk som de en gång var

Forskare gör en studie som publicerades i Journal of American College of Nutrition testade 43 olika trädgårdsväxter för näringsinnehåll och upptäckte att 6 av 13 näringsämnen visade stora nedgångar mellan 1950 och 1999: protein, kalcium, fosfor, järn, riboflavin, och askorbinsyra. Forskare säger It`s förmodligen på grund av farmers` ansträngningar för att uppnå högre avkastning eftersom växter som växer snabbare kan plockas tidigare. Som ett resultat av växterna aren`t kunna göra eller ta in näringsämnen i samma takt.

1

De gömmer sig vad som verkligen i vår mat

Fler och fler, är marknadsförare lägga till nya typer av konserveringsmedel, fett, socker och andra "nya" livsmedel ämnen till våra dagliga måltider. I själva verket finns det nu mer än 4.000 ingredienser på FDA`s lista över tillåtna livsmedelstillsatser, och någon av dem kan hamna på din tallrik. (Vad är xantangummi i alla fall): (Och here`sa skrämmande faktum. Endast 373 av dessa 4000 tillsatser "i allmänhet som säkra" av FDA) Men ofta, de går oförklarlig, eller i fallet med restaurang mat, att nämnas . Såvida we`re äta det rätt av trädet, it `svårt att veta vad, exakt, är det fruktig maträtt.

Alla dessa oroande trender i vår livsmedelsförsörjning är en hel del att tugga på men tuggar på dem vi gör, ofta eftersom vi anser att vi har inget annat val. Men jag tror att det finns ett bättre sätt. Jag tror att vi kan njuta av alla belöning av snabbköpet-och Heck, några ganska bra tv-program, alltför och inte gå upp i vikt eller förlorar kontrollen över våra kroppar och vår hälsa. Jag tror att om man tar kontroll över vår mat, vår vikt, och våra liv spelar ingen måste vara svårt. Jag tror att om vi har den kunskap och insikt som vi behöver, vi kan och kommer att göra de rätta valen. Och som för att bevisa det, don `missa dessa 14 sätt att förlora din mage i 14 dagar.