Tung grädde substitut

En favorit av casual och professionella kockar, är grädde en stapelvara för användning i såser, kakor, bakverk, soppor och drycker. Många människor vill ha ett hälsosammare alternativ till grädde just på grund av denna höga fetthalten. För andra kan det helt enkelt vara så att de hittar de är av vispgrädde - just när i mitten av en favoritrecept! Lär dig att ersätta tunga grädde med de bästa materialen.

Tung grädde Substitute

innehåll

Tung grädde substitute

Även om det är lätt att göra ett substitut för vispgrädde med ingredienser du förmodligen redan har i ditt kök, kan smak och konsistens av receptet vara något annorlunda än vad du skulle få använda grädde. Var medveten om att en ersättare ska förbättra smaken av skålen och bör inte kollidera med andra ingredienser så vissa experiment kan behövas. Dessutom kommer ingen av dessa substitut piska som grädde.

1. mjölk Smör

Denna mjölk och smör recept är bra när du har ett recept som efterlyser grädde som inte behöver piskas. För varje kopp tunga grädde i receptet, smälta 1/3 kopp osaltat smör och lägga till ¾ kopp mjölk. Observera att om du använder lättmjölk, kommer du vill lägga till en matsked mjöl att förtjocka blandningen. Rör tills väl blandat.

Titta på en video för vägledning:

2. Skummjölk Majsstärkelse

Om du bara dricker lättmjölk, kan du fortfarande använda detta som en grund för din grädde substitut. I detta fall, Använd en kopp mjölk och tillsätt 2 matskedar majsstärkelse eller rent gelatin för att låta blandningen att tjockna. Med användning av en visp, blanda ingredienserna raskt i 3-4 minuter tills blandningen börjar tjockna.

3. Tofu Sojamjölk

Om du letar efter en låg fetthalt eller vegetariskt grädde substitut, prova blandning tofu med unflavored sojamjölk tills blandningen är slät. Denna ersättning är ett hälsosamt alternativ för grädde.

4. keso Mjölk

Keso och ingen fet mjölkpulver kan blandas i lika stora mängder för att skapa en kalorifattig grädde substitut. Om du inte har mjölkpulver för detta recept kan du använda skumma mjölk istället. I vilket fall som helst, blanda ingredienserna väl tills det inte finns några klumpar i blandningen.

5. evaporerad mjölk Vanilj extrakt

För denna ersättning, först vara säker på kondenserad mjölk är kyld. Efter avlägsnande från kylskåpet, lägg vanilj i mjölken för att göra det smakar som du vill. Denna blandning är bra för soppa recept som kräver tung grädde.

6. grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt är mycket tjockare än vanlig yoghurt och kan användas som ett substitut för grädde och samtidigt minska fettet i receptet. Var medveten om att om du bakar kakor eller bröd recept som kräver grädde, kan du använda halv yoghurt och hälften helmjölk för att bevara en del av smaken av fettet. I recept som cheesecake där struktur är kritisk, kan du använda halv tunga grädde och hälften grekisk yoghurt. Yoghurt kommer curdle vid uppvärmning för fort, så se till att använda låg värme om du gör en sås med grekisk yoghurt.

Du behöver inte grekisk yoghurt? Gör din egen genom att linda 2 koppar vanligt mjölk yoghurt i en cheesecloth. Låt vätskan rinna av i flera timmar och du kommer att vara kvar med en kopp tjock yoghurt.

7. Halv och-halv Smör

För varje 1 kopp grädde i ett recept, kan du använda ett substitut för smör och hälften och hälften. Smält 1/6 kopp smör och låt den svalna. Var säker på att det inte stelnar under kylningsprocessen. Sätt 7/8 kopp halv-och halv i en skål och rör i den svala smält smör tills de är väl blandade.

8. Magert gräddost

Slutligen, om du har recept som kräver grädde i soppor eller såser, kan du ersätta med låg fetthalt cream cheese att ge samma konsistens och samtidigt minska kalorier och fett i receptet. Var medveten om att du bara kommer att använda hälften av den mängd som receptet kräver. Till exempel, om receptet kräver en kopp grädde, använd endast halv kopp färskost. Smaken av cream cheese är lite surt, så att inte använda den i recept som behöver sötma av grädde.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade