11 Tips för bakning perfekt frukt kaka

Snabb historia lektion! Innan din mormor prytt julbordet med en fruktkaka mittpunkten, de gamla romarna formade granatäpplekärnor, pinjenötter, korn mäsk, russin och insmickrande vin i en fruktkaka liknande hopkok de namngav "satura." Och enligt den New York Times, romarnas sötsur satura kaka faktiskt inspirerade ordet satir. Ganska coolt, va?

Medan de flesta människor har en hatkärlek med denna behandling, kan alla i princip överens om att det förkroppsligar verkligen tradition. Med ett massa fest ingredienser som torkad eller kanderad frukt, rom och smör, många familjers julbord är ofullständig utan frukt kaka till efterrätt. Så varför inte göra det en träff med alla vid bordet even skeptikerna-med dessa kunniga tips? Och för att hjälpa dig ett dopp i julstämning ännu mer, kolla in dessa 10 fantastiska saker som händer med din kropp på julen.

Medan Brandys inslag av ek och plommon anteckningar gifta sig väl med kakan är fruktig sötma kan folk som inte är alltför förtjust i sprit definitivt slå upp. Om du vill ha vino, välja att använda rött vin i stället. Eller om du vill behålla din tårta alkoholfritt, gärna använda din favorit juice. Därefter, par en bit av kakan med en av dessa 16 Vin för viktminskning!

Innan du lägger din torkad frukt och nötter till smeten, täcker dem i mjöl först. Detta kommer att säkerställa att alla bra saker inte kommer att sjunka till botten av kakan när den bakar-och det kommer att lämna dina gäster undrar hur de skyfflade den perfekta bettet varje gång.

Eftersom frukt kaka ibland kryddat med varma kryddor som kanel, ingefära och kryddnejlika, du kommer att vilja använda de färskaste kryddor möjligt för att säkerställa din kakan är värd en andra portion.

Om du inte är ett fan av kanderad frukt som traditionella fruktkakor kräver, kan du helt byta ut den för några yummier alternativ. Vi vill särskilt gyllene russin, tranbär, datum och fikon (som faktiskt på vår lista över Höga kalium livsmedel som hålla dina muskler friska och starka!). Om du byta ut någon frukt eller nötter, se till att du lägger lika mycket som det ursprungliga receptet kräver. Så om OG receptet kräver en kopp kanderade körsbär och du föredrar torkade tranbär, ersätta körsbären för samma vikt (en kopp, i detta fall) Crans.

Se till att du fyller dina burkar endast två tredjedelar av vägen med smeten. Hälla förbi detta varumärke kan leda till att frukt kaka att svämma över kanterna i ugnsform, vilket innebär extra rensa upp tid för dig.

baka aldrig frukt kaka vid en temperatur högre än 325 grader Fahrenheit. (250 grader till 325 grader är bäst!) Baka kakan vid en lägre temperatur ser den kommer att laga igenom jämnt utan att torka ut. För att säkerställa att det görs innan du hoppar ut ur ugnen, infoga en tandpetare i mitten av kakan. Det bör komma ut fuktig men inte rå eller degiga.

ICYMI: Bakmixer: Cook detta, inte det!

Tillsammans med att sätta ugnen till rätt temperatur för att säkerställa din frukt kaka inte hamna obehagligt torr, prova att lägga en kopp äppelmos till smeten. Och för att ytterligare förhindra att kakan från att torka ut, hålla en kastrull med hett vatten på en lägre rack i ugnen för att lägga fukt medan den bakar. Genius, eller hur ?!

Eftersom fruktkakor tar sin tid att baka i ugnen (cirka två och en halv timme eller mer), linje dina bakformar med dubbla lager av brunt papper eller smörpapper innan du häller batter- detta kommer att förhindra kakor från Browning för mycket i ugnen. När det är gjort, säga hej till en helt fuktig och gyllene frukt tårta!

Om du har problem att hålla sig till bara en bit av söta saker, välja att baka din frukt kakan i muffin eller cupcake burkar för en perfekt portion bett. Kom bara ihåg att justera bakning tids frukt kaka muffins kommer att ta kortare tid att baka. (Du kan använda vår tandpetare trick som nämns ovan för att testa dem.) Och medan vi är på temat muffin stora saker att göra hemma, kolla in dessa 15 Muffin Tin recept för Perfect del kontroll.

Precis som gott vin och ost, måste en fruktkaka även ålder för att nå sin fulla potential. Efter din kakan i ugn och kyldes, först packa in den i ett skikt av plastfolie följt av foliepapper, och därefter hålla det hela i en lufttät behållare. Detta garanterar att din frukt kaka inte kommer att ta på några funky dofter eller smaker. Förvara den på en sval och torr plats (inte kylen eller frysen eftersom super låga temperaturer kommer att stoppa åldrandet, som vi inte vill!) Som ditt skafferi eller skåp. Vi rekommenderar att åldras din frukt kaka för en till tre månader, om möjligt, så att alla ingredienser gifta sig väl. I själva verket, med de metoder som rätt för konservering och en kvalitet lufttät behållare, ett auktionshus kunde sälja en 27-årig frukt tårta för $ 6000!

Se till att även "mata den" varje vecka. Utfodring, eller fukta kakan med alkohol, kommer att säkerställa din tårta åldrar ordentligt och inte går torr. (Alkoholen är också anledningen till en fruktkaka kan pågå utan att gå illa!) Helt enkelt belägga kakan jämnt så att du inte sluta med någon fuktig delar.

Vi vill hälla luten av val (från konjak till rom till whisky eller konjak) in i sprayflaskor, peta jämnt fördelade hål i kakan, och sedan spruta bort. Detta kommer att säkerställa kakan jämnt matas. Upprepa detta varje vecka. På tal om sprit, om du vill slå upp cocktailpartyn och happy hours, kolla in dessa 23 Frågor för nutritionister från personer som älskar att dricka.