Matförgiftning från kyckling

Även matförgiftning är ett vanligt problem, det är smärtsamt och ibland livshotande för miljontals amerikaner och andra människor över hela världen. Livsmedelsburna organismen kan orsaka några symtom eller lindriga symtom som tarmbesvär. Andra gånger kan de orsaka svåra symtom som blodig diarré och uttorkning. Matförgiftning kan vara dödlig beroende på vilken typ av infektion.

Orsaker till matförgiftning från kyckling

Salmonella och Campylobacter bakterier är de främsta orsakerna till kyckling matförgiftning. Källorna av dessa bakterier omfattar fjäderfäprodukter såsom ägg och kyckling, opastöriserad mjölk och kött. Bakterierna lever i tarmarna hos boskap och fjäderfä. Salmonella och Campylobacter bakterier kan överföras från sina värdar till den mänskliga näringskedjan genom avföring. Människor kan också få bakterierna efter boskapsdjur och fåglar slaktas.

Matförgiftning uppstår också på grund av dålig hygien och / eller dåliga metoder för framställning av livsmedel. Några av de dåliga matlagningsmetoder inkluderar:

• Tillåta rå kyckling juice blandas med kokt fjäderfä och andra livsmedel
• Framställning kyckling vid fel temperatur
• Tillagning av kyckling under en kortare period än vad som krävs
• Tillagning av kyckling innan den tinar ordentligt
• Förberedelse kokta och rå kyckling på samma skärbräda
• ignorera "sälja av" etikett på kyckling

Tvätt kyckling innan tillagning kan också orsaka matförgiftning från kyckling. Många människor antar att tvätta kyckling dödar bakterier och bakterier. Emellertid, tvättning sprider bakterier och bakterier till alla kycklingdelar, vilket ökar risken för kyckling matförgiftning.

Symtom att se upp för

Inkubationstiden avser perioden från det att man äter förorenad mat till när symptomen av matförgiftning visas. De flesta människor upplever matförgiftningssymtom mellan 24 och 48 timmar efter att ha ätit smittad mat.

Symtom på Salmonella matförgiftning

Symptom av salmonella matförgiftning visas mellan 8 och 72 timmar efter intag av förorenat vatten eller livsmedel. Svåra symtom varar i 48 timmar och illamående, frossa, feber, muskelvärk, kräkningar, diarré och blodig avföring. Andra symtom är buksmärtor, ömhet eller kramper och uttorkning tecken såsom en torr mun och minskad urin.

Symtom på Campylobacter matförgiftning

Campylobacter bakterier orsaka akut diarré och överförs genom att konsumera förorenad mat, opastöriserad mjölk eller vatten. Det är också överförs via kontakt med smittade vilda djur, spädbarn och husdjur.

Campylobacter symtom är illamående, feber, diarré (ibland blodig), kräkningar, illamående eller obehag och buksmärta och / eller kramper. Campylobacter infektion kan vara allvarlig, särskilt för patienter med svagt immunförsvar. Det orsakar ytterligare komplikationer såsom nervproblem, reaktiv artrit och hjärn problem i vissa sällsynta fall. De ytterligare komplikationer visas efter diarré inträffar.

Hur är matförgiftning från Chicken behandlas?

Du kan behandla kyckling matförgiftning på följande sätt:

1. Inte äta eller dricka omedelbart

Du behöver inte känner för att äta eller dricka när upplever matförgiftning symptom. Inte äta eller dricka under de första timmarna av infektionen för att ge matsmältningssystemet en paus. Att undvika mat och dryck gör magen att lösa och förhindrar ytterligare kräkningar, illamående och diarré episoder.

2. Ta klunkar vatten

Kräkningar och diarré kan leda till uttorkning. Ta små och täta klunkar vatten när du känner dig redo att dricka. Börja med en klunk eller två och se om du kan hålla vattnet ner. Fortsätt att ta klunkar vatten när du bestämmer att du kan hålla ner den. Läkare rekommenderar 8-16 glas vatten per dag för att hålla kroppen hydrerad och undvika effekterna av uttorkning.

3. Ät Bland Foods

Du kan känna hungrig efter symptom av matförgiftning från kyckling minskar. Ät intetsägande livsmedel såsom bananer, ris, läsk kex och toast och inte pizza eller glass. Ät mat i små mängder och långsamt för att avgöra om din kropp kan smälta maten. Undvik mat som är svåra att smälta som fet mat, mejeriprodukter, alkohol, koffein och kryddstark mat.

4. Ta intravenös vätsketillförsel

Kontakta läkare om du upplever svåra symtom av matförgiftning och om du inte kan hålla någon mat och vatten ner. Läkaren kan ge dig intravenös vätska att torka dig på kliniken eller på kontoret. Intravenösa livsmedel innehåller salt och vatten som levererar näringsämnen till din kropp snabbare än vatten.

5. Antibiotikum Mediciner

Läkare rekommenderar antibiotika mediciner när bakterier i kyckling orsaka matförgiftning. Antibiotika döda bakterier och förhindra ytterligare infektion. De är inte föreskrivs för alla fall av matförgiftning från kyckling. Men läkare rekommenderar orala eller intravenösa antibiotika när matförgiftningssymtom är allvarliga. Dessutom läkare ordinera antibiotika till gravida kvinnor som lider av matförgiftning att skydda det ofödda barnet från infektionen.

Hur kan man förhindra det

Du kan förhindra matförgiftning från kyckling i följande enkla procedurer:

• Tvätta händerna före och efter hantering av fjäderfä.
• Läs och följ matlagning instruktioner noggrant.
• Tina fryst kyckling helt innan du förbereder det.
• Se till att du lagrar kyckling vid den rekommenderade temperaturen i kylskåpet.
• Använd små behållare för att lagra överblivna kyckling i kylen.
• Store kokta och rå kyckling separat.

Livsmedelssäkerhet är viktigt att förhindra matförgiftning. Se till att du följer instruktionerna i hantering av mat och öva god hygien när du hanterar, förbereda och laga alla typer av livsmedel.

Dela på sociala nätverk: