10 Riktigt sällsynta örter du bör prova växer i din örtagård

Det finns få saker bättre än att koppla av i din egen vackra örtagården, njuta av doften av salvia och lavendel medan du smuttar på en kopp mint te. Men varför inte ändra på det upp lite? Du kan även hitta dig själv smuttar på en choklad mintte samtidigt i doften av apelsin timjan. Sällsynta örter som detta tar det roliga i en örtagård upp ett hack.

Även örter som persilja, basilika och timjan är oumbärliga i köket, har du förmodligen redan fått dem växer i överflöd. Nu är det tid att växa lite mer ovanliga örter, örter med exotiska smaker, intriger och allehanda medicinska fördelar också.

1. Siberian gräslök

Siberian gräslök liknar vanliga gräslök, men de har en smörig lök smak och lila blommor som inte bara kan ge smak åt en sallad men kan försköna det också. I din örtagård, kommer de att ge månader av färg och runda lila blom är ett bra sätt att locka både bin och fjärilar, medan anläggningens doftande blad avskräcker skadedjur.

Använd platta blad av sibiriska gräslök precis som du skulle använda vanliga gräslök. Du kan också skära den ihåliga stjälkar och lägga till dem i soppor, potatis rätter, mexikansk mat, och naturligtvis, sallader - de är särskilt vacker på detta sätt. Bara några av de hälsofördelar som de erbjuder bland annat att stärka immunförsvaret, stödja hjärthälsa, öka benstyrka och förbättra synen.

2. Söt cicely

Söt Cicely är infödd till de brittiska öarna och används för att odlas i köksträdgårdar nära dörren för enkel åtkomst. Det är också känt som används av Carthusian munkar att göra likör, Chartreuse. Under pest åren, folk använde den för att förhindra infektion. Alla delar av växten kan användas - det har använts i århundraden för både kulinariska och medicinska ändamål. Söt Cicely har en liknande smak anis, och det bidrar också till att minska surheten av andra ingredienser i matlagning. Det är idealiskt för att lägga till något i stil med kokta äpplen, eftersom det ger en touch av sötma vilket innebär att du inte behöver använda så mycket socker. Du kan laga rötterna som du skulle palsternacka och använda dem för att smak upp soppor och grytor, och bladen som en garnering eller i sallader.

Denna ört är särskilt bra för matsmältningssystemet, när de blandas i kokande vatten med lite finhackad middag, skapar den perfekta hopkok för att lindra matsmältnings frågor som gasbildning.

3. Tandvärk växt

Tandvärk anläggningen gör precis vad det låter som - det gör munnen domnar när du tuggar bladen för att lindra smärtan av en värkande tand. Det har ganska gula och röda konformade blommor, och dess blad har positiva egenskaper som liknar echinacea, inklusive att stärka immunförsvaret, lindra illamående och förbättra matsmältningen. Dess andra ganska unik i sitt utseende genom att den har konstigt formade blommor som liknar små ögonglober.

Spilanthes Acmella, som det officiellt kallas erbjuder också antibakteriella och svampdödande egenskaper som gör det en bra renande ört, som används för att desinficera sår och bota ringorm infektioner - det är även använts som ett antiparasit och infödda botemedel mot malaria i tropikerna. Blomknopparna och färska blad kan göras till en te, tuggas eller kokt och ätas som sallad.

4. Epazote

Epazote är inte något som är lätt att hitta i amerikanska livsmedelsbutiker, och de flesta människor i USA har aldrig ens hört talas om det, men det är en dominant ört i mexikansk matlagning. Även om det är oftast anses vara en ört, och är populär för att göra en kryddig te, kan det också vara beredd som en lummig grönsaker och används i chili, äggrätter, tamales, quesadillas eller soppor. Smaken i sig är unik, både mint och pepprig, även om vissa likna det vid en citrus eller dragon liknande smak.

Epazote innehåller en omfattande uppsättning av vitaminer och mineraler, inklusive vitamin A, B och C, liksom kalcium, mangan, koppar, järn, magnesium, kalium, fosfor och zink. Det kan hjälpa till att lindra kramper, uppsvälldhet och förstoppning i Förutom att förbättra immunförsvaret och skydda kroppens celler mot skador från fria radikaler för att minska risken för ett antal av vissa cancerformer och andra kroniska sjukdomar.

5. Perilla

Perilla är relativt okänd utanför japanska och kinesiska matlagning, men det gör ett attraktivt tillägg till sallader och en mängd andra rätter. Dess smak är något gräsbevuxen med inslag av anis eller lakrits, lite som en blandning av kummin och mynta, men den verkliga fördelen är deras storlek. Du kan göra mer med större blad än bara hugga upp dem och använda dem som en garnering. Bladen kan rör-stekt med vitlök och planteras, friterade i en smet av mjöl och ägg, picklade eller marinerad, eller användas som omslag för.

Tack vare sin starka lukt, kan du gnuggar bladen på huden och kläderna att stöta bort fästingar. Hela anläggningen är mycket näringsrik, laddade med vitaminer och mineraler, speciellt C-vitamin, som innehåller nästan halv den dagliga rekommenderade mängden. Det ger också 23 procent av det dagliga föreslagna intaget av kalcium, medan bladen ger anti-inflammatoriska effekter och bidra till att främja hälsosamma kolesterolnivåer.

6. Choklad mint

Här är det som du har väntat på - visste du att en choklad mint ört ens existerade? Det gör verkligen, och det är lika läcker som det låter. Det luktar som en Peppermint Patty, men doften är mer Chocolaty än smaken. Det är en sagolikt överseende te, och det kan bakas i kakor, läggas till mojitos och används för att lindra matsmältnings elände, precis som vanligt mynta. Dess doft, men trevligt att människor, stöter bort skadedjur som möss, myggor, loppor och flugor.

Använd essensen av choklad mynta att göra din egen infunderas olja som kan läggas till en favorit hemlagad bodyscrub, ansiktsmask eller andra skönhetsprodukter för extra choklad överseende.

7. franska ängssyra

I den antika världen, ängssyra var en mycket populär, omtyckt kulinarisk ört, och sedan någon gång runt den 14: e århundradet, har det varit flitigt i både form av en sallad anläggning och en grönsak. Det är mindre syra i smak än vanlig fux, med en distinkt tang äpple och citron, och har en hög nivå näring. French ängssyra är särskilt rik på antioxidanter och vitamin C, liksom att vara en god källa till vitamin A, som hjälper till att stärka immunförsvaret och förhindra för tidigt åldrande också.

Franska sorrel bladen används ofta för sina medicinska egenskaper, inklusive förmågan att förhindra eller lindra diarré och förstoppning, samt att minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och högt blodtryck. Det kan ätas rå som spenat som en del av en sallad, läggas till smörgåsar, eller till och med mosad i en soppa.

8. Anis isop

Anis isop har en minty anis frön smak som är fräsch och söt. En del av mynta familjen, det är både attraktiv och aromatisk, vilket gör den populär som en vacker trädgårdsväxt. Det har länge använts av nordamerikanska First Nations människor som sötningsmedel, te och andedräktsuppfriskare och i kinesisk medicin, det används för att behandla feber, huvudvärk, värmeslag och kärlkramp. När dina nerver är frazzled kan du placera färska eller torkade anis isop blad i vissa cheesecloth och hänga den från ditt badkar kran, vilket gör att vattnet att flöda över örterna som doften hjälper till att skapa en lugnande känsla.

De blad och blommor av anläggningen gör också en läcker svart lakrits smaksatt te för behandling av förkylningar genom att hjälpa till att lindra trängseln, och kan läggas till sallader, eller torkas och användas för att komplettera fjäderfä, lax och lamm rätter.

9. Orange timjan

För det mesta verkar det som fruktsmak örter luktar underbart, men besviken när det gäller smak. Orange timjan är ett undantag, med sin fantastiska varm citrus smak som kompletterar timjan. Dess starka citrus tang lämnar ingen bitter eftersmak gör den till en utmärkt arom ört för fyllningar och grytor - det går fantastiskt bra med lamm och anka också. Du får samma fördelar av vanlig timjan, som en lång historia av användning i naturmedicin för behandling av hosta, tryck över bröstet och bronkit, samt massor av vitamin A och C. Det är också en bra källa till mangan, koppar, järn och fiber.

10. Mexikansk dragon

Denna centrala och Sydamerika ört har använts för både medicinska och kulinariska ändamål i århundraden. Det är en kraftigt psyko arter av ringblomma, som användes som en ritual rökelse av Aztekerna - Idag är det som används i Dia de los muertos festligheter i Mexiko som ett offer till den avlidne, samt vara en mycket populär dryck i hela Latinamerika . Bladen och hela anläggningen är kända för att hjälpa till att lindra matsmältnings elände, inklusive diarré, illamående och hicka, medan blomblad kan användas för att göra en te för att behandla förkylningssymptom.

I matlagning, erbjuder mexikanska dragon en gratis salta smak till kött och äggrätter. Det är också ett mycket fördelaktigt anläggning för din trädgård, locka bin och fjärilar medan avvisande många insekter.