5 sätt att tvätta bekämpningsmedel off frukt och grönsaker och varför du bör

Såvida du köper enbart ekologisk frukt och grönsaker (och här är varför vi alla bör sträva efter att), grundligt tvätta producera du köper är ganska viktigt.

Svenska forskare har nyligen visat att insekticider, fungicider och planttillväxtregulatorer kan bygga upp i kroppen hos barn och vuxna. Men bara en två veckors paus från bekämpningsmedel laden mat ser urin nivåer av dessa kemikalier faller till nästan noll!

Forskarna som utförde studien varnade för att vi fortfarande inte vet vad de långsiktiga effekterna av intag bekämpningsmedel. De säger att det är särskilt oroande eftersom kemikalier kan orsaka mer skada när de kombineras på olika sätt än de gör när det tas på egen hand.

Här är anledningen måste vi minska mängden bekämpningsmedel i våra livsmedel ...

3 skäl att tvätta frukt Grönsaker

För en frisk hjärna

Enligt en 2008 papper, publicerad i tidskriften Frontiers in Bioscience, ett antal bekämpningsmedel anses vara nervgifter och kan påverka både däggdjur och människor.

En särskild klass av kemikalier som kallas organofosfater, var faktiskt utvecklats till ett toxiskt nervmedel under andra världskriget.

Studier har föreslagit ett starkt samband mellan exponering av bekämpningsmedel och utvecklingen av Parkinsons sjukdom - en kronisk och progressiv rörelsestörning som påverkar cirka en miljon amerikaner.

För att minska risken för cancer

Under 2015 International Agency for Research on Cancer, en del av Världshälsoorganisationen, kom till slutsatsen att glyfosat är en ’trolig’ cancerframkallande ämne.

Glyfosat är den mest använda bekämpningsmedel över hela världen och är en viktig ingrediens i hundratals grödor kontrollmedel och ogräsmedel, inklusive Bronco, KleenUp, Rodeo, Roundup och Weedoff.

Oroande är denna kemikalie rikligt i vår miljö.

Under 2011 genomfördes en rapport om nivåerna av glyfosat i luften och regnvatten i Iowa och Mississippi publicerad i tidskriften Environmental Toxicology and Chemistry. Den kemiska detekterades i mellan 60% och 100% av alla luft- och regnprover testas.

I Europa testas över 40% av de spanska grundvattenprov positivt för glyfosat.

Vad är mycket värre är att den tyska forskning funnit denna kemikalie har gjort sin väg i den mänskliga kroppen. Urinprov från människor i 18 olika länder i Europa visade att 44% av befolkningen har glyfosat i sina system.

Denna kemikalie har också påvisats i humant blod och även bröstmjölk!

Glyfosat är inte den enda kemikalie kopplat till cancer. Baserat på djurstudier, många bekämpningsmedel anses vara cancerframkallande (inklusive klororganiska, kreosot och sulfallate) medan andra (DDT, klordan och lindan) tros vara tumörtagare.

För att skydda barns hälsa

Som barns system och vitala organ fortfarande utvecklas, de är mer mottagliga för gifter än vuxna.

I november 2012, American Academy of Pediatrics varnade för att tidigt i livet exponering för bekämpningsmedel är förknippad med barn cancer, minskad kognitiv funktion och beteendeproblem.

I Mexiko har förskolebarn som utsätts för bekämpningsmedel visat sig ha mindre uthållighet, sämre brutto- och fina öga-hand koordination, värre 30 minuters minne, och var mindre väl kunna dra en person än barn som lever i andra regioner som inte exponerats till samma nivå av toxiner.

Andra studier har kopplat föräldrarnas exponering för bekämpningsmedel med förekomsten av hjärncancer hos barn.

Hur man tvättar Bekämpningsmedel Av frukt och grönsaker

Kallt vatten Skölj Skrubba

Centrum för vetenskap och miljön (CSE) säger att 75% till 80% av bekämpningsmedel minskar avlägsnas genom kallvattentvättning.

Men frukter som druvor, äpplen, guava, plommon, mango, persikor och päron och fruktig grönsaker som tomater och okra kräver två till tre tvättar, liksom gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål.

Se till att göra ett grundligt arbete och verkligen komma in i alla sprickor på frukt och grönsaker, där bekämpningsmedel ofta kan dröja.

Studier vid Connecticut Agricultural Experiment Station upptäckte att vattentemperaturen eller rengöringsprodukter inte var nyckeln till att avlägsna rester av bekämpningsmedel - friktion var! gnugga alltid producerar fram och tillbaka med händerna eller med en skurborste i minst 30 sekunder.

Saltvattenlösning

Med användning av en saltlösning för att tvätta din producera kan ta bort även ytterligare rester än enbart vatten. Blanda två teskedar salt till fyra koppar varmt vatten och rör om för att lösa upp.

Efter avkylning, blöt producerar för 30 till 60 minuter före sköljning och skrubb under kallt vatten.

Denna metod är inte idealisk för ömtåliga frukter som bär, som kan skadas av den blöta och hamna provsmakning av salt. För dessa en enkel kallt vatten blöt och skölj är bäst.

vinäger Blöt

Vinägern blöt är ett alternativ till saltvatten. Om du inte har vinäger, kommer citronsaft också göra susen.

Fylla en stor skål med fyra delar vatten och en del ättika. Blötlägg frukt och grönsaker i detta för 30 till 60 minuter före sköljning och skrubba noga med kallt vatten. Denna process kommer också att hålla maten fräsch längre och undvika nedbrytning. Det är en win-win!

Hemlagad frukt och grönsaker Spray

För de gånger du har bråttom, är denna spray det näst bästa till ett salt eller vinäger blöt.

I en glas sprayflaska, blanda en matsked citronsaft, två matskedar vit vinäger och en kopp vatten. Skaka kraftigt före generöst spraya på dina produkter.

Gnugga i 30 sekunder för hand eller med en vegetabilisk borste och skölj noga i kallt vatten.

Skala och Trim

Peeling och trimning är förmodligen det mest effektiva sättet för att minska mängden kemiska rester på färska livsmedel. Naturligtvis är det inte lämpar sig för alla produkter - som de utan hud!

CSE säger att både systemiska och kontakt bekämpningsmedel på ytan av frukt och grönsaker kan tas bort genom att dra.

Du bör också klippa toppar och yttre delarna av sallad, kål, selleri och andra bladgrönsaker för att avlägsna rester och bakterier som kan ha bosatte sig där.

Undvik diskmedel eller Bleach

Det är bäst att undvika problem med konventionell diskmedel eller blekmedel vid rengöring av produkter, säger National Pesticide Information Center.

På grund av porerna på frukt och grönsaker, kan diskmedel eller blekmedel fastna eller absorberas av porerna och blir svår att skölja bort. Med hjälp av dessa produkter kan faktiskt lägga rester till maten!

Även om dessa naturliga rengöring tips kommer säkert att bidra till att minska mängden bekämpningsmedel du äter, är ingen tvättmetod 100% effektiv för att ta bort alla rester av bekämpningsmedel.

Det enda sättet att se till att du inte utsätts för farliga kemikalier är att köpa ekologiskt - som även kan göras på en budget - eller utveckla din egen.